chế biến món chay từ đậu hủ

Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt pdf

... khoái giả như mì chính, bột ngọt mà từ cách chế biến khéo léo, kết hợp muối hầm với các nguyên liệu tạo nên vị ngon ngọt tự nhiên từ rau củ quả. Đặc biệt món ăn thực dưỡng không bao giờ dùng ... dương trong món ăn. Chỉ cần bạn nắm được quy luật âm dương, biết được món nào là âm, món nào là dương rồi kết hợp thì sẽ làm chủ được tính quân bình của thực phẩm, để làm nên những món ăn ngon ... đun thêm 20 phút. Hạt cơm và đậu đỏ sẽ căng tròn và dẻo như xôi. Trình bày: Cơm gạo lứt đậu đỏ, đậu xanh, cốm bày ra đĩa thành từng lớp, rải thêm hành khô lên đậu xanh, rắc chút vừng lên cơm...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 13:15

12 988 5

Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt (tt) docx

... rượu từ gạo lứt, muối mè trong trái dừa để tận dụng nước dừa và làm cho sản phẩm đậm đà hơn. Quy trình chế biến cơm rượu gạo lứt, muối mè trong trái dừa như sau: - Nguyên liệu: (chế biến cho ... bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, Cơm rượu chế biến từ gạo lứt, muối mè là sản phẩm mới được thực hiện theo cách lên men truyền thống đã có từ xa xưa. Cơm rượu không chỉ giúp ăn ngon hơn ... nếp lứt ngâm trước vài giờ. Mè rang cho ngả sang vàng. Men tán nhỏ thành bột mịn. - Chế biến: Nấu nếp lứt, đậu xanh với nước dừa và bổ sung muối. Trải xôi ra nia, trộn đều với mè. Để nguội,...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 23:20

8 758 0

Món chay với đậu hũ lá lốt pot

... Món chay với đậu hũ lá lốt Đôi lúc món chay cũng là lựa chọn hay để thay đổi bữa ăn thường ngày. Đặc biệt là vào ngày rằm hay mùng 1. Xin giới thiệu 2 món: Chả lá lốt chay và đậu hũ ... xào lá lốt. 1. Chả lá lốt chay Nguyên liệu: - Đậu phụ: 1 bìa - Lá lốt: một mớ - Mộc nhĩ: 3 cái - Nấm hương: 3 cái - Gia vị, dầu ăn Cách làm: - Đậu phụ cho vào bát nghiền nhuyễn. ... thường rồi rán lên. Món chả này chấm với nước mắm chay ăn cùng cơm hoặc bún sẽ đặc biệt ngon. 2. Đậu hũ xào lá lốt Nguyên liệu: - Đậu hũ: 2 bìa. - Lá lốt, gia vị, dầu ăn. Cách Làm:...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 19:20

3 231 0

Đề tài bước đầu thử nghiệm xử lý nước thải từ nhà máy chế biến mủ cao su linh hương bằng phương pháp sinh học

Ngày tải lên: 10/12/2013, 15:55

76 732 1

Hai món chay ngon đặc biệt từ đậu hũ

Ngày tải lên: 31/12/2013, 14:16

7 727 1

Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội

... về chế biến món ăn như: Lựa chọn, Sơ chế và bảo quản nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn. - Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến ... và món ăn Âu, Á và một số món ăn tráng miệng. - Xử lý được các hiện tượng xảy ra trong Quản trị chế biến món ăn. - Sử dụng được các công cụ hiện đại để thực hành nghề nghiệp trong lĩnh vực chế ... chọn, sơ chế, cắt thái, gia nhiệt, trang trí món ăn. - Thiết kế và thực hiện thành thạo thực đơn bữa ăn bình thường, thực đơn dài ngày, tiệc đứng, tiệc ngồi - Chế biến được 250 món ăn Việt...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49

2 4,4K 12

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng

... ăn, hoặc chuyển từ món ăn này sang món ăn khác. Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn. Theo từng món ăn khác nhau ... Trong một món ăn không nên có 2 món ăn trở lên được làm chín bằng một phương pháp như rau luộc, thịt luộc hoặc cá rán, đậu rán. Hoặc không nên có từ hai món trở lên được chế biến từ cùng một ... số kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng , mà em đã được tìm hiểu và khảo sát. 2.1. Thực trạng của kỹ thuật chế biến: 2.1.1. Kỹ thuật sơ chế: Như đã giới thiệu ở trên, nhà hàng chủ yếu kinh...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34

107 5K 12

Báo cáo thực tập tốt nghiệp kĩ thuật chế biến món ăn tại trường mầm non tứ liên

Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48

34 19,5K 78

Nghiên cứu điều chế diesel sinh học từ dầu jatropha và metanol sử dụng xúc tác MCM 41 biến tính

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:33

13 471 0

hướng dẫn sử dụng ngân hàng đề thi kỹ thuật chế biến món ăn

Ngày tải lên: 14/03/2014, 23:20

2 981 4

Nghiên cứu chế biến nước tương từ khô dầu lạc bằng phương pháp lên men

... cảm quan 2 mẫu: mẫu 1 (chưa qua chế biến) , mẫu 2 (ñã qua chế biến) . Kết quả sản phẩm ñã qua chế biến có chất lượng không khác nhiều so với sản phẩm chưa qua chế biến. − Thực nghiệm xác ñịnh ... tiêu về màu sắc, ñộ trong, mùi, vị. Ta ñặt: • Mẫu 1: mẫu chưa qua chế biến (lọc bỏ bã lấy nước tương). • Mẫu 2: mẫu qua chế biến (sau khi lọc xong, ñem nấu sôi khoảng 100 0 C, sau ñó cho gia ... Dụng cụ theo TCVN 3215-79 • Mẫu phân tích: 2 mẫu.  Mẫu 1: chưa qua chế biến (lọc bỏ bã lấy nước tương).  Mẫu 2: qua chế biến (sau khi lọc xong, ñem nấu sôi khoảng 100 0 C, sau ñó cho gia...

Ngày tải lên: 11/04/2014, 16:05

49 1,7K 8

Chế Biến Món Rau Cho Trẻ Nhỏ Từ 3 Tháng Tuổi ppt

... 100 ml. Chú ý: 1. Chế biến món rau xong nên ăn ngay, vì trong nước rau chứa nhiều vitamin Chế Biến Món Rau Cho Trẻ Nhỏ Từ 3 Tháng Tuổi Rau quả là món ăn bổ dưỡng cần thiết cho ... máy xay nhuyễn để trẻ ăn. Có thể chế biến cách món rau từ cà rốt cắt nhỏ, đun chín nhừ hoặc chế biến thành món cháo, mỗi lần 15 g, mỗi ngày ăn từ 1 – 2 lần. ... Cách chế biến: 1. Trước tiên rửa sạch rau xanh và cắt vụn. 2. Đồng thời đun sôi nước, cho rau cắt vụn vào đun sôi khoảng 10 phút, sau đó cho vào máy xay nhuyễn để trẻ ăn. Có thể chế biến...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 16:20

5 663 0

đề tài '''' nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống ''''

... cảm quan 2 mẫu: mẫu 1 (chưa qua chế biến) , mẫu 2 (ñã qua chế biến) . Kết quả sản phẩm ñã qua chế biến có chất lượng không khác nhiều so với sản phẩm chưa qua chế biến. − Thực nghiệm xác ñịnh ... an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng. Xuất phát từ những lí do trên tôi chọn ñề tài: "Nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống”. ... dùng làm thức ăn gia súc, giá thể trồng nấm, chế biến nước tương nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu rẻ tiền và dồi dào này một cách hợp lý ñể chế biến chúng thành nước tương có hàm lượng dinh...