chế biến món canh bí đỏ
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng
Ngày tải lên :
15/03/2013, 16:34
... hoặc chuyển từ món ăn này
sang món ăn khác.
Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế
biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn.
Theo từng món ăn khác nhau ... vị khác nhau theo vị vừa ăn.
Món vị vừa ăn: món canh, món xào, lượng muối cần dùng là khoảng 3%
Món hơi đậm: là cá món hầm, bung, xáo, riêu, xốt, lượng muối là 4%
Món có vị đậm: kho, rim, lượng ... nâng cao chất lượng chế biến món ăn Á ở nhà
hàng 243
+ Phần kết luận.
PHẦN NỘI DUNG
Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG CHẾ BIẾN
MÓN ĂN Á:
1. Khái quát về kỹ thuật sơ chế nguyên liệu thực...
- 103
- 5K
- 10
Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho các doanh nghiệp chế biến gỗ tỉnh Lâm Đồng
Ngày tải lên :
05/04/2013, 08:40
... chắc rằng nhiều người cũng rất đồng tình với cách cho
DN chế biến gỗ
Lâm Đồng
DN chế biến gỗ
TP HCM
DN chế biến gỗ
Bình Dương
DN chế biến gỗ
Gia Lai
Các yếu tố chính
ảnh hưởng đến lợi
thế cạnh ... của mình.
22
Trong 47 doanh nghiệp chế biến thì mới chỉ có 8 doanh nghiệp đi vào sản
xuất tinh chế , có đầu tư đổi mới thiết bị. Nhưng nhìn chung công nghệ chế
biến của các doanh nghiệp vẫn còn ... giá năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chế
biến gỗ tỉnh Lâm Đồng.
Chương 3: Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho các doanh
nghiệp chế biến gỗ tỉnh Lâm Đồng.
11
doanh nghiệp. Trình...
- 72
- 398
- 0
166 Giải pháp Marketing nâng cao khả năng cạnh tranh cho sản phẩm bánh kẹo của Công ty Cổ Phần Chế Biến thực Phẩm Kinh Đô miền Bắc
Ngày tải lên :
05/04/2013, 17:06
... Cung trên thị trường bánh kẹo
Cũng giống như các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, nước giải
khát… ngành công nghiệp chế biến bánh kẹo Việt Nam đã có quá trình phát triển
lâu dài. Từ việc ... :
Công ty Cổ phần Chế Biến Thực Phẩm Kinh Đô miền Bắc (sau đây gọi tắt
là Kinh Đô miền Bắc) được thành lập năm 2000 bởi các cổ đông sáng lập là thể
nhân và Công ty TNHH Xây dựng và chế biên thực ...
KINH ĐÔ MIỀN BẮC
1. Lịch sử ra đời và phát triển của Công ty
- Tên công ty: Công ty Cổ Phần chế biến thưc phẩm Kinh Đô
miền Bắc
- Tên giao dịch quốc tế: North Kinh Do Food Joint-stock
Company.
-...
- 81
- 935
- 4
Thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2
Ngày tải lên :
23/04/2013, 11:37
... NghiÖp
3. Kỹ thuật chế biến một số món ăn thông thường.
3.1 Kỹ thụât chế biến xốt (sauce)
3.1.1 Chế biến xốt trắng và xốt đỏ
Sau khi có bột xào bơ và nước dư, người ta chế biến xốt gốc bằng cách ... Không dùng
loại xốt này cho các món ăn không phù hợp
3.2 Kỹ thuật chế biến xúp (soup).
3.2.1 Chế biến xúp trong.
Kỹ thuật chế biến xúp trong chính là kỹ thuật chế biến nước dùng vì nước
dùng là ... này có thể chia các món ăn Âu ra thành các nhóm
sau:
- Nhóm món ăn chế biến từ rau củ quả: Nhóm này có các món luộc, ninh,
hầm, rán, bỏ lò, các món salade.
- Những món ăn chế biến từ thuỷ sản:...
- 90
- 3K
- 6
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt (tt) docx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 23:20
...
dụng nước dừa và làm cho sản phẩm đậm đà hơn.
Quy trình chế biến cơm rượu gạo lứt, muối mè trong trái dừa như sau:
- Nguyên liệu: (chế biến cho 10 trái dừa tươi)
1 kg nếp lứt; 10 trái dừa; 0,5 ... trị bệnh được coi là công trình nghiên cứu của một giáo sư
Vật liệu:
Gạo lứt đỏ : 1 chén
Nước: 16 chén
Cách chế biến:
-Rang gạo trong chảo không dầu mỡ cho tới khi đậm màu nhưng không
cháy. ... này và
đang sử dụng như là một cách ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu
đường,
Cơm rượu chế biến từ gạo lứt, muối mè là sản phẩm mới được thực hiện
theo cách lên men truyền thống đã có...
- 8
- 758
- 0
Lựa chọn và chế biến món ăn dặm cho trẻ doc
Ngày tải lên :
14/03/2014, 09:20
... bát nước đá để
mận giòn, ngon hơn và dễ bóc vỏ. Dùng móng tay hoặc dao nhọn tách bỏ
lớp vỏ dai bên ngoài.
Lựa chọn và chế biến
món ăn dặm cho trẻ
... (hay mận khô) chứa đầy chất xơ tự nhiên, giúp bé phòng táo
bón.
ham khảo những bước sau để chế biến món mận ăn dặm bổ dưỡng cho bé từ
6 tháng tuổi:
Chọn mua mận
Mận tươi chín sẽ có ... thực phẩm khác như thịt, gia cầm, bột yến mạch hoặc sữa chua. Có
thể trộn mận với một trong các món sau: sốt táo, lê, chuỗi, đào, thịt gà
Đông lạnh phần còn thừa
Cho mận còn thừa vào...
- 7
- 1.5K
- 2
Những điều cần tránh khi chế biến món rau cho trẻ doc
Ngày tải lên :
21/03/2014, 01:20
...
Với trẻ từ 3 tuổi trở lên, lúc đầu có thể thái rau nhỏ, nấu canh cho trẻ.
Khi nấu cũng chọn loại rau thích hợp, nấu thành món canh ngon kích
thích trẻ ăn như rau mồng tơi, rau đay nấu với ... đay nấu với cua, rau ngót nấu thịt,
sườn, rau cải nấu với cá rô…
Những điều cần tránh khi chế
biến món rau cho trẻ
Rau xanh là một trong những nguồn cung cấp vitamin và muối khoáng
cho ... làm đơn giản nhưng
hóa ra lại khá phức tạp.
Dưới đây là một số lỗi trước, trong và sau khi chế biến món rau cho trẻ
mà các mẹ cần đặc biệt lưu ý:
1. Cắt trước rửa sau
Lo sợ hóa chất có trong...
- 5
- 296
- 0
