chế biến bột đậu nành
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
... khác từ đậu nành Các sản phẩm thực phẩm chế biến từ đậu nành đa dạng đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … Một số sản phẩm chế biến từ đậu nành như: 3.1 Đậu phụ: ... 3.7 Bột đậu nành/ bột hỗn hợp: Đậu nành Dung dich nước vôi Làm Sàng Luộc Hỗn hợp ( Bột đậu: bột ngũ cốc = 20:80) Tách vỏ Vỏ Sấy Bao gói Xay nghiền Sản phẩm 3.8 Sữa chua từ đậu nành: Đậu nành ... protein đậu nành, 0.5% chất béo đậu nành, 3.9% hàm lượng chất khô - Bột sữa đậu nành (Soymilk powder): “Soymilk powder” sản phẩm nhận từ tách nước khỏi dịch sữa đậu nành, trộn protein đậu nành bột...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09
báo cáo tốt nghiệp công nghệ chế biến sữa đậu nành
... tạo nhiều dạng thực phẩm khác từ đậu nành Các sản phẩm thực phẩm chế biến từ đậu nành đa dạng đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … ... dụng trực tiếp dạng hạt khô, sản phẩm chế biến từ hạt đậu tương đa dạng đậu phụ, sữa đậu nành, nước tương, dầu đậu nành, giá đỗ, bột đậu nành, … Ngoài ra, thân đậu tương có tác dụng cải tạo đất tốt, ... protein đậu nành, 0.5% chất béo đậu nành, 3.9% hàm lượng chất khô - Bột sữa đậu nành (Soymilk powder): “Soymilk powder” sản phẩm nhận từ tách nước khỏi dịch sữa đậu nành, trộn protein đậu nành bột...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 23:15
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "Công nghệ chế biến sữa đậu nành" pptx
... khác từ đậu nành Các sản phẩm thực phẩm chế biến từ đậu nành đa dạng đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … Một số sản phẩm chế biến từ đậu nành như: 3.1 Đậu phụ: ... béo đậu nành, 3.9% hàm lượng chất khô - Bột sữa đậu nành (Soymilk powder): “Soymilk powder” sản phẩm nhận từ tách nước khỏi dịch sữa đậu nành, trộn protein đậu nành bột dầu đậu nành Sản phẩm bột ... 3.7 Bột đậu nành/ bột hỗn hợp: Đậu nành Dung dich nước vôi Làm Sàng Luộc Hỗn hợp ( Bột đậu: bột ngũ cốc = 20:80) Tách vỏ Vỏ Bao gói Sấy Xay nghiền Sản phẩm 3.8 Sữa chua từ đậu nành: Đậu nành...
Ngày tải lên: 07/07/2014, 11:20
Những món ăn chế biến từ đậu nành và bệnh xơ vữa động mạch pptx
... Từ đậu nành nhân dân ta chế biến nhiều thức ăn ngon, bột đậu nành, sữa đậu nành, đậu phụ, tào phớ, tương,v.v Tại nhiều nước, đậu nành dùng để chế biến bánh ngọt, kẹo sôcôla có pha bột đậu nành, ... cholesterol máu cần thiết Chính đậu nành loại thức ăn đáp ứng yêu cầu Qua nghiên cứu người ta thấy phần ăn có bổ sung đậu nành (dưới sữa đậu nành, đậu phụ, bánh đậu nành, bột đậu ) làm thay đổi tốc độ ... kèm theo cao huyết áp điều trị với chế độ ăn có bổ sung đậu nành hàm lượng cụ thể sau: đậu phụ 150g, hạt đậu nành 80g dùng ngày chế biến thành ăn khác sữa đậu nành, chả giò, bánh ngọt,v.v làm...
Ngày tải lên: 12/07/2014, 11:20
Quy trình công nghệ chế biến sữa đậu nành
... trình chế biến, chủ yếu tạo thêm hương vị cho sản phẩm sữa đậu nành 2.Giá trị dinh dưỡng sữa đậu nành : Sữa đậu nành tên gọi dung dịch lỏng tiết tiến trình làm đậu hũ hạt đậu nành xay nhuyễn Sữa đậu ... phẩm Kỹ thuật chế biến : ( Phân tích quy trình chế biến) Phân loại: Chọn đậu nành khô, không bị sâu mọt ( nên chọn đậu nành loại 1) Cân: Để xác định xác lượng đậu nành đem chế biến Ngâm: ... bò .Đậu nành không chứa cholesterol nên không gây hại cho hệ thống huyết mạch Từ nguyên liệu đậu nành trích lũy lấy hỗn hợp chất béo protein tan để chế biến nên dạng thực phẩm như: sữa đậu nành, ...
Ngày tải lên: 27/11/2014, 14:00
nghiên cứu công nghệ chế biến bã đậu nành tạo chế phẩm dinh dưỡng giàu chất xơ
Ngày tải lên: 09/02/2015, 03:28
Xây dựng quy trình công nghệ, nguyên lý làm việc và kết cấu của các máy, thiết bị trong dây chuyền chế biến sữa đậu nành
... 90% trọng lượng hạt * Thành phần hóa học hạt đậu nành bột, protein, lipid, vitamin, khống… GiỚI THIỆU VỀ SỮA ĐẬU NÀNH QUY TRÌNH SảN XUấT CHUNG Hạt đậu nành Sàng Gia nhiệt Tách vỏ Nước nóng Đất, ... 09156078 09156090 09156116 NộI DUNG Giới thiệu sữa đậu nành II Nội dung Quy trình chung Thiết bị III Tài liệu tham khảo I I GIớI THIệU VỀ ĐậU NÀNH Hạt đậu nành cấu tạo phần chính: Vỏ chiếm - 12% trọng ... Tròng nhãn MÁY SÀNG Loại bỏ tạp chất có đậu nành hay bám bề mặt vỏ đậu nành (đá, đất, bụi, hạt cỏ, kim loại) Loại bỏ số vi sinh vật bám bề mặt vỏ đậu nành Gia nhiệt Mục đích: Tạo điều...
Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:38
chế biến sữa đậu nành, sữa đậu nành nảy mầm tiệt trùng đóng chai có hoạt tính sinh học và chất lượng cảm quan cao
... Sữa đậu nành nảy mầm Sữa đậu nành thức uống dinh dưỡng, có tất thành phần đậu nành, trừ số chất xơ không hòa tan loại bỏ trình chế biến Thành phần sữa đậu nành thay đổi tùy theo điều kiện chế biến ... sữa đậu nành Da bò, sữa đậu nành Da bò nảy mầm, sữa đậu nành Number one Soya, sữa đậu nành Soya milk, sữa đậu nành Nam Hải 111 có tần suất cao ở mức độ thích cực độ, thích nhiều Sữa đậu nành ... Đề tài tiến hành nghiên cứu giống đậu nành Da bò Tìm nhiệt độ nước xay đậu nành, thời gian đậu nảy mầm chế độ tiệt trùng sữa đậu nành thích hợp để có sữa đậu nành có hoạt tính sinh học cao Các...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:33
nghiên cứu chế biến sữa đậu nành từ hạt đậu nành nẩy mầm
... 2.1 KHÁI QUÁT ĐẬU NÀNH VÀ ĐẬU NÀNH NẨY MẦM 2.1.1 Đậu nành 2.1.2 Đậu nành nẩy mầm 2.2 KHÁI QUÁT SỮA ĐẬU NÀNH VÀ SỮA ĐẬU NÀNH NẨY MẦM 2.2.1 Sữa đậu nành ... 2.2 KHÁI QUÁT SỮA ĐẬU NÀNH VÀ SỮA ĐẬU NÀNH NẨY MẦM 2.2.1 Sữa đậu nành 2.2.1.1 Khái quát sữa đậu nành Sữa đậu nành, chiết xuất từ đậu nành nước, thường sản xuất cách nghiền đậu nành ngâm với nước ... 2.1 KHÁI QUÁT ĐẬU NÀNH VÀ ĐẬU NÀNH NẨY MẦM 2.1.1 Đậu nành 2.1.1.1 Nguồn gốc tình hình phân bố Đậu nành có tên khoa học Glycine Max Merril Đậu nành có nhiều màu sắc khác nhau, đậu nành màu vàng...
Ngày tải lên: 04/11/2015, 10:56
Xây dựng quy trình công nghệ, nguyên lý làm việc và kết cấu của các máy, thiết bị trong dây chuyền chế biến sữa đậu nành đóng chai
... máy, thiết bị dây chuyền chế biến sữa đậu nành đóng chai - Khi hạt đậu nành rơi vào hai ru lơ (khe hở hai ru lơ nhỏ kích thước hạt đậu nành) , áp lực, cao su kéo hạt đậu nành theo Do chênh lệch ... ngồi, độ ẩm đậu nành 12 – 13%, số protein biến tính Hạt đậu nành sau gia nhiệt phải để nguội với mục đích làm cho vỏ đậu nành giòn q trình tách vỏ dễ dàng 2.3 Q trình hoạt động - Đậu nành sau làm ... cơng nghệ, ngun lý làm việc kết cấu máy, thiết bị dây chuyền chế biến sữa đậu nành đóng chai I GIỚI THIỆU VỀ SỮA ĐẬU NÀNH Hạt đậu nành chứa 8% nước, 5% chất vơ cơ, 15- 25% glucose, 15-20% chất...
Ngày tải lên: 02/05/2016, 17:51
xử lý môi trường trong nhà máy ép dầu và tinh chế dầu thực vật; xử lý môi trường trong nhà máy chế biến bột và tinh bột
Ngày tải lên: 08/11/2014, 09:52
Chế biến tổng hợp thủy sản. Tập 2. Công nghệ chế biến bột cá, dầu cá
Ngày tải lên: 08/04/2015, 07:51
Khả năng thay thế men bánh mỳ bằng bột đậu nành trong nuôi luân trùng nước lợ.pdf
... bánh mì với mức kết hợp bột đậu nành lớn 75%, suất tỷ lệ mang trứng luân trùng thấp - Khi cho ăn kết hợp men bánh mì với bột đậu nành hạ giá thành sản xuất sử dụng bột đậu nành để thay 50% men bánh ... bánh mì kết hợp với bột đậu nành với qui mô lớn - Tiếp tục nghiên cứu chất lượng luân trùng cho ăn men bánh mì kết hợp với bột đậu nành - Tiếp tục nghiên cứu sử dụng bột đậu nành ủ hoai thủy phân ... nguồn thức ăn Bên cạnh đó, bột đậu nành biết đến nguồn thức ăn giàu đạm, nhiều muối khoáng vitamin sử dụng rộng rãi làm nguyên liệu chế biến thức ăn thủy sản Và bột đậu nành sử dụng để nuôi luân...
Ngày tải lên: 24/09/2012, 10:32