chất lượng đặc thù của chất lượng nước mắm phan thiết
Các giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ của nước mắm Phan Thiết – Bình Thuận
Ngày tải lên :
02/11/2012, 16:28
... Dung lượng: 220ml Hình 2.8: Nước mắm Hưng Thịnh Phú Quốc 38oN Dung lượng: 750ml 2.5 Thương hiệu nước mắm Phan Thiết, nước mắm Phú Quốc 2.5.1 Nước mắm Phan Thiết Nước mắm Phan Thiết thuộc dạng nước ... vừa phải 2.3 Tình hình sản xuất nước mắm Phan Thiết, nước mắm Phú Quốc 2.3.1 Nước mắm Phan Thiết Ngay làng nghề nước mắm Phan Thiết, có khu vực sản xuất nước mắm nhiều khác nhau: - Khu vực phường ... tạo nước mắm Phan Thiết có hương vi đặc trưng riêng đồng trền toàn địa bàn Cách chế biến Nên đặc điểm nước mắm phan thiết mặn so với loại nước mắm khác • Chế biến thùng lều Nước mắm ủ thùng...
- 24
- 1.7K
- 10
tìm hiểu ưu nhược điểm của phương pháp sản xuất nước mắm phan thiết và đề xuất ý kiến
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:07
... xuất nước mắm Và nước mắm phan thiết vậy, có lẻ nhờ nắng, gió xứ mà nước mắm phan thiết có hương vị nồng nàn, thơm ngon đậm đà danh hàng trăm năm Để giúp bạn hiểu rõ nước mắm phan thiết nhóm ... nước mắm phan thiết đề xuất ý kiến” Qua tiểu luận nhóm giúp bạn biết quy trình sản xuất nước mắm, trình sản xuất nước mắm như: ướp cá, ủ cá, chiết rút, pha đấu nước mắm, gây hương cho nước mắm ... nhiều tạp chất nước mắm có vị đắng chát, muối có chứa lượng Kali ta ăn phải với lượng nhiều gây đau đầu buồn nôn Do muốn sản xuất nước mắm có chất lượng tốt phải lựa chọn nguyên liệu có chất lượng...
- 15
- 2K
- 2
nghiên cứu ảnh hưởng của chất phụ gia đến một số đặc tính chất lượng nước mắm trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên :
20/05/2014, 17:24
... xuất nước mắm nên chất lượng cá định nhiều đến chất lượng nước mắm Dựa vào tập tính sống, ta phân loại sau: gồm loại cá nước mặn nước Cá nước mặn: Nói chung tất loại cá nước mặn làm nước mắm người ... phần hàm lượng muối, đạm số chất khác có nước mắm Vị nước mắm vị mặn muối ăn, vị đạm peptid đạm axít amin Thực tế cho thấy nước mắm có hàm lượng đạm cao hàm lượng muối nước mắm thấp nước mắm có ... hay dở, định chất lượng chén nước mắm Cái hồn ăn Việt nước mắm Nấu phải nêm nước mắm, cá kho, thịt kho ướp nước mắm, chiên, xào, nướng, luộc,… với ăn phải có nước mắm Nước mắm thấm vào huyết...
- 74
- 721
- 2
Nghiên cứu ảnh hưởng của độ đạm nước mắm đến một số đặc tính chất lượng và mức độ chấp nhận của người tiêu dùng
Ngày tải lên :
29/07/2014, 18:36
... chuẩn chất lượng nước mắm Chất lượng nước mắm đánh giá thông qua TCVN 5107 - 2003 (Tiêu chuẩn cho sản phẩm nước mắm sản xuất từ cá muối) 1.3.1 Phân hạng Nước mắm phân làm hạng theo độ đạm sau: Đặc ... nước mắm mang hương vị đặc trưng riêng biệt tất giống nước mắm sản xuất từ cá muối Nói đến nước mắm ngon người ta thường liên tưởng đến loại nước mắm tiếng nước mắm Phan Thiết, Nha Trang, Phú ... BẢNG Bảng 1.1: Sản lượng nước mắm .3 Bảng 1.2: Hàm lượng acid amin nước mắm (mg/ml) Bảng 1.3: Thành phần chất bay nước mắm .7 Bảng 1.4 : Yêu cầu cảm quan nước mắm Bảng 1.5:...
- 61
- 1K
- 6
Báo cáo “Sự ảnh hưởng của chất lượng nước mắm và đạo đức trong kinh doanh đến người tiêu dùng" pot
Ngày tải lên :
07/07/2014, 17:20
... gài vĩ nén bơm nước cốt trở lại kéo rút Quá trình đảo trộn thực từ – 10 ngày tiến hành rút nước gọi nước cốt y Pha đấu: -Pha nước mắm cốt nước mắm long 1, nước mắm long 2, nước mắm long với tỷ ... để nâng cao chất lượng nước mắm màu sắc, mùi, vị…trong suốt thời gian bảo quản để không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng chúng em chọn chuyên đề “sự ảnh hưởng chất lượng nước mắm đạo đức ... -Nguyên liệu dùng để chế biến nước mắm giống cá cơm loại cá có độ đạm cao tạo hương vị đặc trưng chất lượng cao cho nước mắm việc đánh bắt cá bất đầu vào mùa mưa hàn năm lượng cá cơm lớn tập trung...
- 14
- 532
- 1
Chất lượng nước, thành phần loài Vi tảo trong một số ao nuôi tôm ở Cửa Hội huyện Nghi Lộc tỉnh Nghệ An
Ngày tải lên :
08/11/2015, 19:25
... 1.3 Chất lượng nước nuôi trồng thủy sản 20 1.3.1 Các thông số đánh giá chất lượng nước 20 1.3.2 Chất lượng nước nuôi trồng thủy sản Việt Nam .25 1.4 Mối quan hệ yếu tố môi trường nước ... Nitơ nước - Hàm lượng photpho (PO43-) nước: Photpho có tự nhiên, nước thải dạng muối photphat Đây yếu tố quan trọng sinh trưởng sinh vật - Hàm lượng sắt nước: Hàm lượng sắt nước tự nhiên nước ... oxy hóa mạnh Lượng oxy tương đương với lượng chất hữu nước nên sử dụng để đặc trưng hóa hàm lượng chất hữu nước thải ô nhiễm nước tự nhiên Bảng 3.6 COD nước qua đợt nghiên cứu (mg/l) Ao A1 A2...
- 87
- 463
- 0
Ảnh hưởng của hoạt động kinh tế xã hội đến chất lượng nước sông phan, tỉnh vĩnh phúc
Ngày tải lên :
18/06/2016, 14:34
... Vnh Phỳc Bn sụng Phan, tnh Vnh Phỳc Bin ng cỏc ch tiờu lý - húa mụi trng nc sụng Phan Biu bin ng cỏc yu t lý húa trờn dũng sụng Phan Bin ng cỏc ch tiờu húa hc mụi trng nc sụng Phan Biu bin ng ... sụng Phan Bin ng nng cỏc kim loi nng mụi trng nc sụng Hỡnh 08 Hỡnh 09 Hỡnh 10 Hỡnh 11 Hỡnh 12 Phan Hm lng cỏc kim loi nng trm tớch ỏy sụng Phan Biu bin ng cỏc yu t húa hc trờn dũng sụng Phan ... dng nc sụng Phan sinh hot: mt s hot ng sinh hot hin ang cũn s dng nc sụng Phan nh tm, git - S dng nc sụng Phan l ni thoỏt nc, iu ho mụi trng - S dng mt nc v kh nng iu tit mụi trng sụng Phan v cỏc...
- 104
- 407
- 0
Chất lượng nước, thành phần loài vi tảo trong một số ao nuôi tôm ở cửa hội huyện nghi lộc tỉnh nghệ an
Ngày tải lên :
18/09/2016, 22:11
... 1.3 Chất lượng nước nuôi trồng thủy sản 10 1.3.1 Các thông số đánh giá chất lượng nước 10 1.3.2 Chất lượng nước nuôi trồng thủy sản Việt Nam 15 1.4 Mối quan hệ yếu tố môi trường nước ... Nitơ nước - Hàm lượng photpho (PO43-) nước: Photpho có tự nhiên, nước thải dạng muối photphat Đây yếu tố quan trọng sinh trưởng sinh vật - Hàm lượng sắt nước: Hàm lượng sắt nước tự nhiên nước ... oxy hóa mạnh Lượng oxy tương đương với lượng chất hữu nước nên sử dụng để đặc trưng hóa hàm lượng chất hữu nước thải ô nhiễm nước tự nhiên Bảng 3.6 COD nước qua đợt nghiên cứu (mg/l) Ao A1 A2...
- 89
- 941
- 0
Chất lượng nước, thành phần loài tảo lục ở hồ culay xã phúc lộc huyện can lộc tỉnh hà tĩnh luận văn tốt nghiệp đại học
Ngày tải lên :
18/12/2013, 15:41
... Vinh, 2011 = = Trờng đại học vinh Khoa sinh học === === Chất lợng nớc, thành phần loài tảo lục hồ Culay - xã Phúc Lộc - huyện Can Lộc tỉnh Hà Tĩnh khóa...
- 59
- 870
- 2
Chất lượng nước, thành phần loài vi tảo ở hồ công viên trung tâm thành phố vinh nghệ an
Ngày tải lên :
18/12/2013, 15:42
... hiệu dễ phân biệt đặc trng môi trờng bị thiếu thừa số chất dinh dỡng khoáng Những vi tảo bị chất gây ô nhiễm chất tự nhiên có nhiều môi trờng tác động thông qua biểu chúng thị cho chất mức độ gây ... vi tảo nớc ảnh hởng tới chất lợng nớc sinh hoạt Việc khảo sát chất lợng nớc phát có mặt nh quy luật phát triển loài vi tảo đặc biệt vi tảo gây độc hồ thành phố lớn cần thiết nhằm góp phần nghiên ... hệ thống phân loại học, mô tả đặc điểm của loài vi tảo, nhà khoa học quan tâm đến đặc tính sinh thái học, mối quan hệ phát triển chúng với yếu tố môi trờng nh tính chất gây hại chúng Hội nghị quốc...
- 31
- 647
- 0
Tìm hiểu về chất lượng nước, thành phần loài vi tảo thuộc cyanobactria và chlorophyta ở các đầm nuôi tôm nghi xuân hà tĩnh
Ngày tải lên :
22/12/2013, 13:04
... COD lợng oxy cần thiết cho trình oxy hoá toàn chất huc có mẫu nớc thành CO2 nớc Chỉ số đợc dùng rộng dãi để đặc trng cho hàm lợng chất hữu nớc Để xác định COD ngời ta thờng dùng chất oxy hoá mạnh ... trữ dới góc độ chất hoá học, thành phần chất màu (pigment) với phổ màu khác Các tiêu sinh lý, sinh hoá (độ độc, hoạt chất ) hoạt động sống chi (genus), loài trở thành dấu hiệu đặc điểm phân loại ... Cyanobacteria Chlorophyta Tìm mối liên hệ chất lợng nớc thành phần ngành tảo Chơng I Tổng quan tài liệu 1.1 Vài nét chất lợng nớc thuỷ vực giới Việt Nam 1.1.1 Chất lợng nớc thuỷ vực giới Nớc tự nhiên...
- 51
- 1K
- 2
Tài liệu Báo cáo chuyên đề "Hệ thống quản lý chất lượng nước mắm Phú Quốc" docx
Ngày tải lên :
23/12/2013, 07:21
... loại nước mắm có độ đạm khác nhau, thường pha nước mắm có độ đạm cao với nước mắm có độ đạm thấp thành loại nước mắm có độ đạm trung bình Pha nước mắm cốt nước mắm long 1, nước mắm long 2, nước mắm ... nút lù để nước mắm chảy từ từ; nước mắm đồ lại bể chượp kéo rút nhiều lần nước mắm gọi nước cốt; chuyển nước mắm cốt thùng chứa thành phẩm Kéo rút nước mắm long: Hòa tan nước muối vào nước đến ... khoản Điều 3); bơm nước muối tuần hoàn qua thùng chượp có chất lượng từ thấp đến cao nước mắm long 2, nước mắm long 3; chuyển nước mắm long sang thùng chứa 2.6 Pha đấu Muốn thu nước mắm có hương vị...
- 38
- 1.2K
- 5
Xác định một số yếu tố vô cơ ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm vùng diễn châu nghệ an
Ngày tải lên :
24/12/2013, 09:36
... cho nước mắm có nhiều giá trị dinh dưỡng Trong thành phần nước mắm có nhiều chất chất đạm, chất bay hơi, chất vô chiếm hàm lượng khác hàm lượng chất định giá trị dinh dưỡng hương vị nước mắm ... nguyên liệu đem chế biến 1.1.2 Các chất bay Các chất bay phức tạp định hương vị nước mắm Hàm lượng chất bay nước mắm tính theo mg/100g nước mắm sau: - Các chất cacbonyl bay hơi: 407 - 512 (fomaldehyde) ... Trong đó, chất sau tạo mùi thơm nước mắm, tác động chất tạo hương vị ngào nước mắm Mùi nặng nước mắm hình thành chủ yếu hoạt động vi sinh vật yếm khí trình sản xuất nước mắm tạo Rất amin hợp chất...
- 60
- 506
- 0
Các Tiêu Chuẩn Chất Lượng Nước & Thành Phần Nước Thải pot
Ngày tải lên :
19/03/2014, 15:20
... nhau, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng nước thải Một mối quan tâm lớn môi trường nuôi tôm khả nước thải trang trại nuôi tôm gây tượng phú dưỡng Vì vậy, tiêu chuẩn chất lượng nước nước thải từ trại nuôi ... Hình 2: Dữ liệu từ 24 nghiên cứu công bố chất lượng nước thải từ trại nuôi tôm lập bảng để thiết lập tiêu chuẩn Việc xây dựng tiêu chuẩn chất lượng nước cho nước thải từ hoạt động không kiểm soát ... hợp lý với vấn đề so sánh nồng độ chất lượng nước nước thải trại nuôi tôm với giới hạn chất lượng nước áp dụng hoạt động quy định Sự so sánh cho thấy rõ số biến nước thải ao nuôi tôm có vượt phạm...
- 17
- 497
- 0
BÀI TẬP CHUYÊN ĐỀ-ĐỀ TÀI: “ Hệ thống quản lý chất lượng nước mắm Phú Quốc” docx
Ngày tải lên :
28/06/2014, 21:20
... loại nước mắm có độ đạm khác nhau, thường pha nước mắm có độ đạm cao với nước mắm có độ đạm thấp thành loại nước mắm có độ đạm trung bình Pha nước mắm cốt nước mắm long 1, nước mắm long 2, nước mắm ... nút lù để nước mắm chảy từ từ; nước mắm đồ lại bể chượp kéo rút nhiều lần nước mắm gọi nước cốt; chuyển nước mắm cốt thùng chứa thành phẩm Kéo rút nước mắm long: Hòa tan nước muối vào nước đến ... khoản Điều 3); bơm nước muối tuần hoàn qua thùng chượp có chất lượng từ thấp đến cao nước mắm long 2, nước mắm long 3; chuyển nước mắm long sang thùng chứa 2.6 Pha đấu Muốn thu nước mắm có hương vị...
- 38
- 740
- 2
Cấp giấy phép nhập khẩu thuốc thành phẩm gây nghiện, hướng tâm thần, tiền chất dùng làm thuốc chưa có số đăng ký lưu hành theo nhu cầu đặc thù của bệnh viện potx
Ngày tải lên :
10/07/2014, 12:20
... với dược chất lưu hành nước giới chưa 11 có số đăng ký Việt Nam phải nộp thêm hồ sơ tác dụng dược lý nghiên cứu lâm sàng Trong trường hợp đặc biệt, BV cần thiết sử dụng thuốc có hoạt chất, nồng ... 06/2006/TT-BYT đăng ký lại; - Dược chất lưu hành n nước giới chưa có số đăng ký Việt Nam, trừ dược chất Nội dung c) Thuốc hiếm, thuốc chuyên khoa, đặc trị, thuốc có dạng bào chế đặc biệt để đáp ứng nhu ... liệu sau: + Văn DN đề nghị nhập để phục vụ nhu cầu điều trị đặc thù BV, lý chưa cung cấp hồ sơ thuốc nhập theo quy định, cam kết chất lượng thuốc nhập khẩu; + Báo cáo sử dụng thuốc (nhu cầu sử...
- 8
- 570
- 0