chất dinh dưỡng của rau mầm

... trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục” CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1. Đặt vấn đề 2. Mục tiêu đề tài CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG ... DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH 1. Nước 2. Glucid 2.1. Đường 2.2. Tinh bột 2.3. Cellulose 2.4. Hemicellulose 2.5. Pectin 3. Các acid hữu cơ 4. Các glycozid 5. Hợp chất polyphenol 6. Các chất ... khoáng 11. Các fitonxit 12. Các loại enzyme - 2 - CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH 1. Các quá trình vật lý 1.1. Sự bay hơi nước 1.2. Sự giảm khối lượng...

Ngày tải lên: 04/04/2013, 13:48

... 2,7 triệu ca tử vong hằng năm do việc ăn uống thiếu rau xanh và hoa quả. Khuyến cáo dinh dưỡng của WHO bao gồm việc gia tăng lượng tiêu thụ rau xanh và các loại hoa quả, đậu, các hạt và ngũ ... Thái Lan) Đường maltose (50 mg) Đường glucose (50 mg) 109 105 100 46 11 10 Giá trị dinh dưỡng của rau xanh và hoa quả đối với người bị ĐTĐ Trong khi việc lười vận động, theo ước tính, ... Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ đã phát hành nhiều bản hướng dẫn quốc tế trong khoảng thời gian từ 1995-2002 với tác giả chính Brand Miller, người đứng đầu Đơn vị nghiên cứu dinh dưỡng con...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 09:15

Ngày tải lên: 28/06/2014, 02:20

Ngày tải lên: 01/07/2014, 15:48

... IC 50 . 2.3 Thành phần dinh dưỡng Việc xác định thành phần dinh dưỡng trong lá cây Mắm ổi được thực hiện tại Phòng thí nghiệm chuyên sâu - Đại học Cần Thơ. Thành phần dinh dưỡng được xác định ... với dòng Hep-G2 của hợp chất lupeol (kí hiệu PHUOC-NHI-01) và hợp chất betulin (kí hiệu PHUOC-NHI-02) là yếu. Bảng 1: Kết quả thử hoạt tính khả năng kháng ung thư của các chất STT Tên ... 1H, H-29); 4,69 (br s, 1H, H-29). So sánh phổ 1 H-NMR của hợp chất PHUOC-NHI-01 với phổ 1 H-NMR của hợp chất PHUOC-TR-01 (lupeol) của Lê Thanh Phước và Phạm Thị Thùy Trang, 2010 và kết...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 04:20

... cân đối các chất dinh dưỡng, sự thiếu hay thừa một chất dinh dưỡng này sẽ ảnh hưởng tới sự tiêu hóa và sử dụng các chất dinh dưỡng khác. Mặt khác nếu ăn uống theo đúng nhu cầu dinh dưỡng thì ... cân đối của khẩu phần Năng lượng và tỷ lệ các chất dinh dưỡng Các cân đối Nhu cầu khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng P: L: G (% tổng số năng lượng KP) 17,2: 11,8: 71 15: 20: 65 27 lượng của lipid ... để ước tính về năng lượng và các chất dinh dưỡng của khẩu phần. Tần suất tiêu thụ một thực phẩm nào đó có thể phản ánh sự có mặt của một hoặc nhiều chất dinh dưỡng tương ứng trong khẩu phần...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:45

... hình thái rau mầm cải củ trắng. 2.2.2. Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch đến các chỉ tiêu dinh dưỡng rau mầm cải củ trắng. 2.2.3. Đánh giá một số chỉ tiêu VSAT thực phẩm của rau mầm cải củ ... chiều cao cây mầm ở các thời điểm thu hoạch khác nhau. - Đến nay chưa có nhiều công trình nghiên cứu về chất lượng dinh dưỡng và VSAT thực phẩm của rau mầm nói chung và chất lượng rau mầm cải củ ... hưởng của thời gian thu hoạch đến một số chỉ tiêu chất lượng dinh dưỡng rau mầm cải củ trắng sản xuất trên giá thể SH. - Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm của rau mầm cải...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 15:37

... ĐÀ NẴNG - SỐ 4(33).2009 110 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NHÔM SUNFAT ĐẾN QUÁ TRÌNH XỬ LÝ CHẤT Ô NHIỄM HỮU CƠ VÀ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG HỆ THỐNG THIẾU KHÍ - HIẾU KHÍ A STUDY ON THE ... Korea TÓM TẮT Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung nhôm sunfat đến quá trình xử lý các chất hữu cơ (COD) và các chất dinh dưỡng (N, P) trong nước thải tự tạo bằng hệ thống bể ... hưởng của nhôm sunfat đến hiệu suất xử lý nitơ TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 4(33).2009 111 vậy, cần thiết phải xử lý và giảm nồng độ của các chất dinh dưỡng này...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:32

... KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Rau mầm 5 ngày tuổi Rau mầm 7 ngày tuổi Rau mầm 8 ngày tuổi Rau mầm 6 ngày tuổi Hình thái cây mầm ở các thời điểm thu hoạch khác nhau. 1.2. Mục tiêu của đề tài Phân tích ... nội trợ. - Rau mầm được gọi là loại rau siêu sạch, chứa nhiều dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin. 3.2. Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch đến một số chỉ tiêu chất lượng dinh dưỡng. 3.2.1. ... một số chỉ tiêu về chất lượng dinh dưỡng và VSAT thực phẩm của rau mầm cải củ trắng sản xuất trên giá thể SH tại các thời điểm khác nhau, từ đó đánh giá được chất lượng rau mầm cải củ trắng...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 09:29

... Phân loại thức ăn dựa vào những chất dinh dỡng có nhiều trong thức ăn đó. _ Nói tên và vai trò của những thức ăn chứa chất bột đờng. Nhận ra nguồn gốc thức ăn chứa chất bột đờng. II/ Chuẩn bị: Sử ... 30 tháng 8 năm 2009 Kế hoạch bài học Môn: Tự nhiên xà hội Lớp:4 Bài 4: Các chất dinh dỡng có trong thức ăn.Vai trò của chất bột đờng I/ Mục tiêu: Sau bài học, học sinh có thể: _ Sắp xếp các thức ... lợng các chất dinh dỡng đợc chứa nhiều hay ít trong loại thức ăn đó. Theo cách này có thể chia thức ăn thành 4 nhóm: + Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đờng. + Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm. +...

Ngày tải lên: 19/09/2013, 14:10

Ngày tải lên: 19/10/2013, 13:15

Ngày tải lên: 20/11/2013, 17:16

Ngày tải lên: 23/11/2013, 10:10

Ngày tải lên: 04/12/2013, 13:35

... Phân loại chỉ số đường huyết Vai trò dinh dưỡng của các chất trong bữa ăn Chất béo, chất bột đường, chất xơ, vitamin và khoáng chất đều là những chất cần bổ sung trong khẩu phần ăn hàng ... thường của các mô liên kết như sụn, xương, răng, cho sự bền vững của mao mạch và của da. Các chất khoáng và vi khoáng là một nhóm các chất cần thiết không sinh năng lượng nhưng có vai trò dinh dưỡng ... năng lượng và dinh dưỡng cần thiết mà không bị thừa đường. Chất xơ - Phương thuốc phòng bệnh hiệu quả Có thể hiểu chất xơ trong thức ăn là những phần ăn được của thực vật hoặc chất tương tự...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 15:15

Ngày tải lên: 19/12/2013, 09:55