... có màng suốt, mỏng (60-80 A0) có tính thấm cao, màng có cấu tạo lớp, lớp hình thành nếp gấp ống nhỏ hình lược, lớp có cấu trúc nhiều đơn vị hình thái Có khoảng 10 20 ty thể tế bào nấm men, chúng ... Lizoxom: Có chứa nhiều loại enzym có khả phân giải protein, lipit, polysaccarit Ngoài ra, tế bào nấm men chứa hệ thống không bào hình thành từ thể golgi hay mạng lưới nội chất Không bào có tính ... lê, mơ, vải Nước ta nằm khu vực nhiệt đới có điều kiện khí hậu thích hợp với nhiều loại ăn có nhiều loại sử dụng để lên men vang Song để có loại vang có chất lượng cao loại sử dụng để sản xuất...
Ngày tải lên: 31/10/2015, 07:55
Ngày tải lên: 21/09/2014, 16:43
Báo cáo "ảnh hưởng một số yếu tố tới quá trình lên men vang táo mèo (docyna indica) " potx
Ngày tải lên: 11/03/2014, 20:20
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường, pH và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
Ngày tải lên: 21/09/2014, 14:04
Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng và hàm lượng men giống cho quá trình len men vang táo mèo
Ngày tải lên: 21/09/2014, 14:08
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn cacbon, pH và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
Ngày tải lên: 21/09/2014, 14:27
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, hàm lượng, men giống, nồng độ (NH4)2SO4 tới quá trình lên men vang táo mèo
Ngày tải lên: 21/09/2014, 14:28
Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả năng lên men vang táo mèo
Ngày tải lên: 21/09/2014, 15:48
Phân lập, tuyển chọn, nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng men giống tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
Ngày tải lên: 21/09/2014, 16:25
Tuyển chọn chủng nấm men, tìm điều kiện tối ưu cho quá trình lên men vang táo mèo
Ngày tải lên: 21/09/2014, 16:47
Nghiên cứu một số đặc tính sinh học của chủng nấm men SACCHAROMY CEREVISIAE, ứng dụng lên men vang táo mèo
Ngày tải lên: 21/09/2014, 17:03
Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng tới quá trình lên men vang táo mèo
Ngày tải lên: 04/10/2014, 01:47
Ảnh hưởng của hàm lượng đường, nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
... Riboxom: có loại: loại 80S gồm tiểu thể 60S 40S nằm tế bào chất, số khác gắn với màng tế bào chất Loại 70S loại riboxom có ti thể Nhân: nhân thật, nhân có phân hóa, có kết cấu ổn định có màng ... cho rƣợu có độ ổn định đồng hƣơng vị độc đáo Quá trình tàng trữ rƣợu vang đƣợc bảo quản thùng gỗ sồi, hóa chất có sẵn gỗ sồi có ảnh hƣởng sâu sắc tới chất lƣợng rƣợu vang Chất phenol có gỗ sồi ... Nhân có hình tròn hay hình bầu dục Màng nhân gồm hai lớp có nhiều lỗ thủng, có chất nhân, hạch nhân nhiễm sắc thể Thành phần hóa học quan trọng nhân nucleoprotein enzim Ngoài quan trên, nấm men có...
Ngày tải lên: 30/09/2015, 09:45
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường, ph và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
... tàng trữ nhiều năm mà không bị hỏng phẩm chất Yếu tố quan trọng hạn chế tiếp xúc với không khí Sự có mặt oxy không khí khiến vi sinh vật phát triển bề mặt tạo hương vị không mong muốn, tạo vị ... lượng đường nho định nồng độ cồn rượu Nếu nho không chín, hàm lượng đường rượu có độ cồn từ 7-8o Tuy nhiên, nơi có khí hậu ẩm, nồng độ cồn phụ thuộc không hoàn toàn vào đường mà nấm men rượu đạt ... người ta không chưng cất mà để lắng tự nhiên, gạn lọc hoàn thành sản phẩm Rượu vang vốn có nguồn gốc từ nho, nên có tên gọi “Vin” “Wine”, ngày người ta mở rộng ý nghĩa rượu vang rượu không chưng...
Ngày tải lên: 31/10/2015, 06:47
Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng và hàm lượng men giống cho quá trình len men vang táo mèo
... nhiờn nh t, nc, khụng khớ v c bit l cú mt nhiu trờn b mt nhiu loi qu Nm men cú kh nng sinh sn nhanh chúng Sinh ca chỳng rt giu protein, vitamin v lipit Nm men cú kh nng lờn men cỏc loi ng to thnh...
Ngày tải lên: 31/10/2015, 06:47
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn cacbon, ph và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
... men ti thể, không bào nhân Số lượng ti thể khoảng 10-20/tế bào Chúng có vai trò quan trọng trình sinh trưởng, sinh sản nấm men Không bào hình thành từ thể Golgi hay mạng lưới nội chất Không bào ... chế biến mà cho loại rượu khác Trên giới có hàng trăm loại rượu vang có chất lượng cao Chianti, Rhine… Nước ta có khí hậu nhiệt đới nên loại hoa phong phú, có nhiều loại nguồn nguyên liệu tốt cho ... men (không qua chưng cất) Ngày người ta mở rộng khái niệm rượu vang để loại rượu lên men từ loại khác táo, dâu, vải… Rượu vang chia làm loại chính: - Vang không ga (vang bàn ăn) - Vang có ga...
Ngày tải lên: 31/10/2015, 06:48
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, hàm lượng, men giống, nồng độ (NH4)2SO4 tới quá trình lên men vang táo mèo
... loại rau ăn củ, Thiếu kali, rau có biểu bệnh lý nhƣ: phiến phát triển không bình thƣờng, mép uốn cong, có màu tím quanh mép gân lá, thiếu kali điều kiện thừa đạm gân có màu tím [7] 1.3 Kỹ thuật trồng ... nƣớc, có nhu cầu nƣớc suốt trình sinh trƣởng phát triển Trong rau có chứa 75% - 90% nƣớc, thiếu nƣớc ảnh hƣởng lớn đến phẩm chất rau, làm cho rau chóng bị già cỗi, nhiều sơ, đắng, phẩm chất ăn không ... dài, có màu trắng, vị cay nồng, tuỳ theo giống mà hình dạng kích thƣớc thay đổi Phiến có khía sâu tận sát gân phần thành hình đàn hình mái, đơn mọc thành chùm phía dƣới Hoa mọc thành cụm đỉnh, có...
Ngày tải lên: 31/10/2015, 06:48
Nghiên cứu một số đặc tính sinh học của chủng nấm men SACCHAROMY CEREVISIAE, ứng dụng lên men vang táo mèo
... chồi Chúng phân bố rộng rãi thiên nhiên đất, nước, không khí đặc biệt có mặt nhiều bề mặt nhiều loại Nấm men có khả sinh sản nhanh chóng Sinh khối chúng giàu prôtêin, vitamin, lipid Nấm men có ... thành hai loại vang không gaz vang có gaz Trong hai loại rượu vang lại chia thành nhiều loại theo màu sắc lượng đường có rượu - Theo màu sắc có vang trắng vang đỏ - Theo hàm lượng có vang khô (ít ... nội chất Không bào có tính thấm cao nơi tích luỹ sản phẩm trao đổi chất Không bào có chứa hệ thống keo, bao gồm điện tử enzim, protit, hidrat cacbon, muối canxi, photpho, kali, Hình dạng không...
Ngày tải lên: 31/10/2015, 07:46
Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả năng lên men vang táo mèo
... nấm men có chứa hệ thống không bào hình thành từ thể golgi hay mạng lưới nội chất, không bào có tính thẩm thấu cao nơi tích lũy sản phẩm trao đổi chất Tế bào nấm men có nhân thật, nhân có hình ... tài Trên giới có nhiều loại đồ uống làm từ hoa không loại đồ uống ưa chuộng sản xuất với số lượng lớn vang, hầu giới có xưởng sản xuất vang Vang loại đồ uống có cồn làm từ hoa không qua trưng ... oxygen Ở dạng phức hợp có khả ức chế hoạt động enzyme làm nâu vang có sẵn nho Vì SO2 có tác dụng làm cho vang tươi lâu SO2 có khả liên kết với acetaldehyde Đây chất làm cho vang có mùi khó chịu, sản...
Ngày tải lên: 31/10/2015, 07:54