chách xử lý ngộ độc thực phẩm

... bệnh nhi bị ngộ độc thực phẩm phải vào viện cấp cứu, 96% trẻ ngộ độc loại thức ăn thông thường phở, bún, kem Khi trẻ có dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm phải nhanh chóng làm cho chất độc thức ăn ... bị ngộ độc thực phẩm, trẻ thường bị chóng mặt, nôn mửa, tiêu chảy, sốt, đau quặn vùng bụng… Đặc biệt, ngộ độc thực phẩm hóa chất ăn thức ăn chứa nhiều hàn the, formol, thuốc trừ sâu, màu thực phẩm ... trẻ bị ngộ độc nặng, xử trí không kịp thời dẫn đến tử vong Bác sĩ Võ Quốc Bảo, Trưởng khoa Hồi sức bệnh viện Nhi Đồng cho biết: Thành phố Hồ Chí Minh năm có từ 300 đến 400 ca ngộ độc thực phẩm...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 07:20

... Vụ ngộ độc thực phẩm Có từ người mắc trở lên ăn/ uống loại thực phẩm thời gian, địa điểm Có người mắc tử vong Mục đích điều tra ngộ độc thực phẩm • Kiểm soát vụ ngộ độc xảy • Phòng ngừa ngộ độc ... ? Đội điều tra ngộ độc Dịch tễ Vi sinh vật học, hóa thực phẩm Chuyên gia môi trường Cơ quan quản lý Báo chí Khác… Đội điều tra ngộ độc Thực địa Dịch tễ Vi sinh vật học, hóa thực phẩm Chuyên gia ... mắc bệnh? Căn nguyên NĐTP gì? Thực phẩm nào? Đường lan truyền? So sánh giả thiết với thực tế Số ca mắc bệnh Ngộ độc Ăn a b Không ăn c d Total a+c Nguy Không ngộ độc a a+b c+d b+d Hệ số tương...

Ngày tải lên: 02/08/2015, 08:40

... thấy có dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm, tiến hành bước sơ cứu sau đây: - Hạn chế độc tố ngấm vào thể - Bù nước cho bệnh nhân - Không uống thuốc cầm tiêu chảy Sau tình trạng ngộ độc đỡ dần, để đẩy ... loại thực phẩm dễ tiêu cháo, súp - Nghỉ ngơi nhiều - Tránh xa bia rượu, cà phê, chất kích thích Nếu tình trạng ngộ độc nặng, sau sơ cứu đưa người bệnh đến trung tâm y tế gần để kịp thời xử lý - ... bệnh uống để rửa chất độc dày - Tuyệt đối không cho người bệnh uống thuốc cầm tiêu chảy Để tránh xảy tình trạng ngộ độc, người tiêu dùng nên chủ động biết cách chọn thực phẩm an toàn bảo vệ sức...

Ngày tải lên: 01/04/2014, 01:21

... Hiểu biết việc đối phó với ngộ độc thực phẩm giúp bạn tránh nhiều rắc rối chi phí không cần thiết Nhận biết ngộ độc thực phẩm Việc dùng phải thức ăn để qua ngày, không giữ ... dẫn tới ngộ độc Những triệu chứng phổ biến để nhận biết ca ngộ độc là: chóng mặt buồn nôn, ói, tiêu chảy, đau bụng Thông thường bạn mắc phải triệu chứng sau khoảng 3-4 sau ăn nhầm thực phẩm bị ... Điều quan trọng giúp đỡ người bị ngộ độc giữ cho họ không bị nhiều nước việc nước khiến người bệnh mệt mỏi kéo dài thời gian bình phục Mất nước thường xảy ngộ độc thể có phản ứng nôn ói Bạn nên...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 06:20

Ngày tải lên: 18/10/2015, 20:07

... Quản lý tốt nguồn độc chất , thuốc Tài liệu tham khảo 1.Bạch Văn Cam(2202), Xử trí ngộ độc trẻ em”, Cấp cứu Nhi khoa , BVNĐ I, trang 247269 2.Võ Cơng Đồng (1998), Ngộ độc tổng qt , Ngộ độc chì ... chất độc có chất kháng độc đặc hiệu + Khơng phải sở có sẵn chất kháng độc đặc hiệu + Khơng phải trường hợp ta xác định chất chất độc Sau thuốc kháng độc thơng thường Chất độc Chất kháng độc Cách ... ví dụ : nọc độc rắn, rết làm hạ nhiệt độ chỗ, tốc độ phản ứng men xúc tác giảm - Trường hợp ngộ độc qua đường tiêu hóa : Đây đường ngộ độc nên cần nắm vững biện pháp kỹ thuật tống độc gây nơn,...

Ngày tải lên: 17/08/2012, 10:01

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05

... Quản lý tốt nguồn độc chất , thuốc Tài liệu tham khảo 1.Bạch Văn Cam(2202), Xử trí ngộ độc trẻ em”, Cấp cứu Nhi khoa , BVNĐ I, trang 247269 2.Võ Cơng Đồng (1998), Ngộ độc tổng qt , Ngộ độc chì ... chất độc có chất kháng độc đặc hiệu + Khơng phải sở có sẵn chất kháng độc đặc hiệu + Khơng phải trường hợp ta xác định chất chất độc Sau thuốc kháng độc thơng thường Chất độc Chất kháng độc Cách ... ví dụ : nọc độc rắn, rết làm hạ nhiệt độ chỗ, tốc độ phản ứng men xúc tác giảm - Trường hợp ngộ độc qua đường tiêu hóa : Đây đường ngộ độc nên cần nắm vững biện pháp kỹ thuật tống độc gây nơn,...

Ngày tải lên: 22/10/2012, 13:58

... ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm tất điều kiện biện pháp nhằm đảm bảo an toàn tính hợp lý thực phẩm toàn dây chuyền thực phẩm Để tránh trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra, cần phải ... địa sản xuất 4- Phòng ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vật: rau, củ, tươi, đặc biệt thức ăn sống phải ngâm kỹ rửa lại vài lần nước vòi nước chảy 5- Phòng ngộ độc thực phẩm có độc tự nhiên: không ăn ... tất thực phẩm tươi, thịt cá, sữa, thức ăn vừa nấu chín thức ăn dư bữa sớm tốt Không nên để loại thực phẩm nấu chín nhiệt độ bên tủ lạnh, lâu đồng hồ • NHỮNG ĐIỀU CÂN CHÚ Ý ĐỀ PHÒNG NGỘ ĐỘC THỰC...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... thực phẩm Salmonella 2.2.1 Salmonella thực phẩm Thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao dễ bị nhiễm vi sinh vật phân giải Đồng thời với phân giải thực phẩm Salmonella kèm theo xuất sản phẩm gây ngộ ... phẩm gây ngộ độc cho người sử dụng Thực phẩm gây ngộ độc thường thức ăn có nguồn gốc động vật thịt gia súc gia cầm Thịt nguyên nhân gây ngộ độc chiếm 68% Anh 88% Pháp Ngoài ngộ độc ăn trứng, ... trứng, cá, sữa tỉ lệ nhiều Thực phẩm bị 12 nhiễm Salmonella thường không làm thay đổi tính chất lý hóa trạng thái cảm quan thực phẩm, khó bị phát Nhìn chung, thực phẩm gây ngộ độc thường có độ ẩm cao,...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:58

... chủng Salmonella từ bệnh phẩm có độc lực mạnh chủng từ thực phẩm - Có khác biệt khả xâm nhiễm vào gan lách chuột chủng Salmonella từ bệnh phẩm từ thực phẩm 4/4 chủng từ bệnh phẩm có khả xâm nhiễm ... cứu độc lực chuột chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm từ thực phẩm Tạp chí Công nghệ Sinh học, (2): 157-168 Vương Thị Việt Hoa, 2002 Giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm Khoa Công Nghệ Thực ... bệnh phẩm có khả xâm nhiễm gây bệnh mạnh chủng có nguồn gốc từ thực phẩm Qua kết thí nghiệm cho phép kết luận độc lực chủng Salmonella có nguồn gốc từ thực phẩm thấp, chí số chủng không biểu độc...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59

... công ty, xí an toàn thực phẩm nên để có 95% tin tưởng xác nghiệp Việc tiêu thụ thực phẩm không an toàn định 50% BATT công ty xí nghiệp không mối tiềm ẩn nguy ngộ độc thực phẩm đảm bảo an toàn ... quản lý, giám sát vệ sinh an toàn thực Dữ kiện thu thập cách quan sát phẩm (VSATTP), xác định vệ sinh an toàn thực điều kiện vệ sinh thực hành an toàn vệ phẩm vấn đề quan trọng cần sinh thực phẩm ... lệ nhân viên thực hành nhiều BATT có nhân viên tham gia tập huấn đầy đủ có tỷ lệ nhân viên thực hành VSATTP cao GIẢI PHÁP Tình hình ngộ độc thực phẩm khu vực BATT nguy ô nhiễm thực phẩm thách thức...

Ngày tải lên: 08/04/2013, 14:05

... công ty, xí an toàn thực phẩm nên để có 95% tin tưởng xác nghiệp Việc tiêu thụ thực phẩm không an toàn định 50% BATT công ty xí nghiệp không mối tiềm ẩn nguy ngộ độc thực phẩm đảm bảo an toàn ... quản lý, giám sát vệ sinh an toàn thực Dữ kiện thu thập cách quan sát phẩm (VSATTP), xác định vệ sinh an toàn thực điều kiện vệ sinh thực hành an toàn vệ phẩm vấn đề quan trọng cần sinh thực phẩm ... lệ nhân viên thực hành nhiều BATT có nhân viên tham gia tập huấn đầy đủ có tỷ lệ nhân viên thực hành VSATTP cao GIẢI PHÁP Tình hình ngộ độc thực phẩm khu vực BATT nguy ô nhiễm thực phẩm thách thức...

Ngày tải lên: 13/04/2013, 09:10

... nhiều loại thực phẩm nhiễm độc từ hóa chất bảo quản thực phẩm, hóa chất bảo vệ thực vật Mặt khác, thân thực phẩm vốn chứa nhiều chất độc tự nhiên, ví củ mì, măng có chất Xyanua gây ngộ độc, Histamin ... 55,60 13,10 22,76 8,54 phẩm Chưa xác định Các số liệu phân tích nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm Việt Nam cho biết, có 50% số vụ vi sinh vật gây ra, 10-25% số vụ ngộ độc thực phẩm bị ô nhiễm Về nguyên ... đến ngộ độc thực phẩm thực phẩm nhiễm vi sinh vật, 30 50% số ca nhập viện vi khuẩn Ecoli, 70% vi khuẩn Salmonella có nhiều loại thực phẩm thịt nguội, nghêu sò, gà chưa nấu chín… Có nhiều loại thực...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... vào chuỗi thực phẩm Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 34 11.3 Phụ lục bảng Phụ lục 1: Kim loại nặng cho phép tối đa dùng thực phẩm Phụ lục 2: Số ca ngộ độc MeHg giới Ngộ độc thực phẩm kim loại ... Phụ lục 3: Ngộ độc Asenic Bangladesh Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 30 Phụ lục 4: Ngộ độc Asenic Mongolia Phụ lục 5: Sơ đồ Pb gây cản trở trình tổng hợp Heme Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng ... tiếp tới chất lượng thực phẩm  Quá trình phân phối sản phẩm lây nhiễm kim loại nặng vào thực phẩm Phân phối thực phẩm phương tiện: vận tải, máy bay vận chuyển, Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:03

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...

Ngày tải lên: 17/08/2013, 10:05

... Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết • Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột ... nhiều năm Xử lý ngộ độc: Cứu chữa ngộ độc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link ... độc hại vào môi trường, từ trồng hấp thụ, gây ngộ độc cho người động vật Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại độc hại, mà thiếu phân tích kiểm tra, bị nhiểm ion kim loại nặng độc hại gây ngộ độc...

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:54

... V.2 BỆNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ngộ độc thực phẩm hay gọi trúng độc thực phẩm, gây nhiều nguyên nhân Có thể ta ăn phải chất độc từ nguồn vô từ nguồn chất hữu Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm vi sinh ... tử chịu nhiệt độ cao Nếu 1g thực phẩm chứa 100 ngàn tế bào trực khuẩn thực phẩm nguy hiểm cho người Trong thực phẩm trực khuẩn sinh độc tố gây ngộ độc Triệu chứng ngộ độc nôn mửa, ỉa chảy, suy ... khoẻ V.2.3 Ngộ độc thức ăn độc tố vi khuẩn a Ngộ độc độc tố vi khuẩn độc thịt Đây dạng ngộ độc nặng có tỷ lệ tử vong cao Vi khuẩn độc thịt có tên Clostridium botulinum, chúng sinh độc tố botulin,...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

... đến ca ngộ độc thực phẩm, có tới 2/3 số vụ ngộ độc thực phẩm nhóm nguyên nhân nhóm nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm dó ăn phải thực phẩm bị nhiễm độc tố (như độc tố từ cá cá nóc) thực phẩm bị ... mắc phải ăn , uống thực phẩm bị nhiễm độc nhiễm khuẩn (gọi chung ô nhiễm) thường gọi không xác ngộ độc thực phẩm Câu 5: Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm? Trả lời : Ngộ độc thực phẩm xảy ăn phải ... Câu : Khi bị ngộ độc thực phẩm , cần phải xử lý ? Trả lời : bước sơ cứu ngộ độc thực phẩm 1) Để hạn chế độc tố ngấm vào thể, điều bạn nên làm kích thích người bị ngộ độc thực phẩm nôn thức...

Ngày tải lên: 11/10/2013, 10:11

... người dùng sữa chua Ngộ độc thực phẩm (Food poisoning) : Mỗi năm Mỹ có khoảng 80 triệu ca ngộ độc thực phẩm, gây thiệt hại ngân sách y tế khoảng tỷ USD Một số loại vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn thường ... không hợp vệ sinh gây ngộ độc thực phẩm Vi khuẩn Staphylococus aureus (Tụ cầu khuẩn vàng): Thường nhiễm qua vết thương, mụn nhọt người chế biến thực phẩm Triệu chứng nhiễm độc thức ăn vi khuẩn ... cereus: Thường có ngủ cốc lẫn với bùn đất, cát bụi gây tiêu chảy nôn mửa… Đề phòng ngộ độc thực phẩm: Chọn thực phẩm tươi sống, bảo quản chế biến cách, nấu chín khoảng 1000C 10 phút; rau sống,...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 02:15