công nghệ chế biến phân hữu cơ

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM - CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BIA VÀNG

... THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH 7. Thành phẩm Chất lƣợng bia đƣợc đánh giá qua các nhóm chỉ tiêu sau õy: ã Cm quan ã Vi sinh ã Húa lý L/O/G/O CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BIA VÀNG NHÓM 02 KHOA CÔNG NGHỆ ... GIẢI THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH 4. Lên men chính CÁC BIẾN ĐỔI MỤC ĐÍCH CN Chế biến Sinh học: nấm men giống sẽ trao đổi chất và sinh trƣởng trong dịch nha Hóa sinh và hóa học: đƣờng phân Đƣờng ... PHƢỢNG UYÊN 2012. HUYNH TAN DAT Copyright GIẢI THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH 2. Nấu dịch nha CÁC BIẾN ĐỔI MỤC ĐÍCH CN Thủy phân nhng cơ chất c phân tƣ̉ lƣợng cao Hóa lý: các enzyme sẽ bị đông tụ...

TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MĂNG TÂY

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... về công nghệ chế biến đồ hộp. Hôm nay nhóm chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc về công nghệ chế biến đồ hộp măng tây”Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 3 Tiểu luận: Công nghệ ... giun-sán)Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 6 Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD:Ths. Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.4. các loại đồ hộp măng tâyĐề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp ... Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 22 Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD:Ths. Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.5.Các sản phẩm măng tây chế biến đóng hộp, và dược phẩmĐề tài: Công nghệ...

54
1,417
2

báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả công nghệ chế biến dừa và tìm hiểu sản phẩm sữa dừa

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

72
1,329
1

tiểu luận công nghệ chế biến rau quả công nghệ chế biến dừa và tìm hiểu sản phẩm sữa dừa

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

Tìm hiểu công nghệ chế biến nông sản Công nghệ chế biến bún tươi và bún khô

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

Công nghệ chế biến acid hữu cơ từ phế liệu rau quả

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

...

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 3 công nghệ chế biến cây nhiệt đới - Bài 1 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... g/l Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 75 Mẫu chè có thể có các tạp chất vô cơ như: Cát, sỏi, thuỷ tinh, kim loại 2.1.2. Màu sắc nước pha Là một trong những chỉ tiêu chất lượng cơ bản của chè ... (100 - 4,8) / 100 = 9,52g. T = 52,9x10100x00487,0x1000).56,268,5(−= 15,49%. Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 76 + Bã đỏ đều, mềm non * Loại thượng hạng: 4,25 - 4,5 điểm Như loại đặc biệt ... 100-1050C trong 4 giờ, lấy ra làm nguội trong bình hút ẩm sau 15 phút thì đem cân. Sai Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 77 số giữa hai lần cân không quá 0,2%. Từ đó tính ra độ ẩm -%- và hàm lượng,...

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 3 công nghệ chế biến cây nhiệt đới - Bài 2 pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 80 Độ axit tính theo số mol NaOH 0,1N để trung hoà hết lượng axit tự do tương đương trong 10g chất khô của sản phẩm được tính bằng công thức: W)01,01(g100.aX−= ... 1,3326 24 1,3334 23 1,3327 23 1,3335 Lượng chất tan của cà phê theo công thức: X1 = K (A - B) 104 (%) Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 81 Trong đó: + K = 1,3 - Hệ số thực nghiệm + A: Chỉ ... rồi cân trên cân phân tích. Từ đó suy ra lượng cặn khô tuyệt đối (lượng chất tan trong 25ml dung dịch B) là G1. Lượng chất tan tính theo % chất khô của cà phê được tính theo công thức. W)01,01(G.V100.V.GXt11−=...

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 3 công nghệ chế biến cây nhiệt đới - Bài 3 docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... chất màu xuất hiện trong quá trình chế biến và bảo quản nguyên liệu và sản phẩm. Việc xác định màu sắc dầu giúp ta sơ bộ xác định phẩm chất của dầu qua chế biến và thời gian bảo quản dầu Cách ... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 84 - Tủ sấy, bình hút ẩm, cân phân tích. - Buret có khắc độ 0,1ml và 0,01ml. - Bình nón 200ml, bình ... 0,1269: mg đương lượng tốt + G: Trọng lượng mẫu dầu, g Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 85 + G: Lượng mẫu dầu dùng để phân tích g Kết quả là trung bình cộng của 2 lần xác định, kết quả của...

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 3 công nghệ chế biến cây nhiệt đới - Bài 4 pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... PHÁP SAO Chè tươi Sao diệt men Vò Sao khô (sấy) Xử lý tạp chất Phân loại và làm sạch Thành phẩm Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 91 không nuốt mà rít qua kẽ răng, rồi nhỏ nước chè đi. ... đi phân loại và bảo quản. Cách thử chè khô: Dùng ngón tay trỏ và ngón tay cái nhúm lấy vai cánh chè, miết mạnh chè vụn thành cám là đạt độ khô quy định, độ ẩm khoảng 4-5%. Thí nghiệm Công nghệ ... Chú ý: Nội chất phải theo đúng thứ tự: màu nước chè, mùi bã chè và vị nước chè. Để tạo cơ hội và thời cơ cho tất cả người thử nếm phải tuân theo quy định sao: Mọi người được quan sát nước chè...

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 8 Công nghệ chế biến sữa - Bài 1 docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 156 CHƯƠNG 8 : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BÀI 1 : PHÂN LẬP VI KHUẨN LACTIC TỪ SỮA CHUA VINAMILK Sữa chua Vinamilk ... nhau trong quá trình tìm hiểu công nghệ và chuyển hoá sữa bởi vi khuẩn đặc trưng được sử dụng phổ biến trong ngành sữa đo là vi khuẩn lactic. 1.1. Môi trường phân lập: Thành phần môi trường: ... đại, khép kín. Để có được sản phẩm sữa chua, công ty sữa vinamilk đã sử dụng hỗn hợp 2 vi khuẩn Lactobacillus bungaricus và Streptococus thermophilus. Phân lập từ sữa chua vinamilk, sinh viên...

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 8 Công nghệ chế biến sữa - Bài 2 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 159 BÀI 2 : NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH ĐÔNG TỤ SỮA BẰNG VI KHUẨN LACTIC 1.1. ... được phân phối vô trùng vào các bình tam giác đã được vô trùng trước, lượng môi trường chứa trong mỗi bình tam giác là 100ml). Trong trường hợp có sẵn vi khuẩn lactic đã được giữ Thí nghiệm Công ... duongcodacSuakhoangNuoc= 12. Dùng chiết quang kế cầm tay kiểm tra hàm lượng chất khô của môi trường sau pha chế đạt 15 – 18 Bx. Bổ sung 5 % sữa bột so với lượng sữa đặc có đường sử dụng nhằm tạo trạng thái...

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 9 Công nghệ chế biến thịt, cá - Bài 1 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... 250ml Bình chuẩn độ 10ml Nước cất Dung dịch K2CrO4 10% Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 162 CHƯƠNG 9 : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT, CÁ BÀI 1 : XÁC ĐỊNH ĐỘNG LỰC CỦA QUÁ TRÌNH MUỐI THỊT, CÁ ... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 164 5 : Số ml dung dịch đồng nhất (lượng mẫu) 250 : Dung dịch của bình định ... thịt - cá, ở trong những phần riêng biệt. 1.1. Mục đích thí nghiệm: Muối và nước là những chất cơ bản tham gia vào sự chuyển khối trong chu kỳ muối thịt - cá. Sự chuyển động của các tiểu phần...

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 9 Công nghệ chế biến thịt, cá - Bài 2 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... LƯỢNG HẠT LƯƠNG THỰC 145 BÀI 2 :XÁC ĐỊNH CHẤT LƯỢNG CỦA BỘT 150 CHƯƠNG 8 : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA 156 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm 171 + Với đồ hộp rau quả: - Nếu là loại sản phẩm có phần ... LƯỢNG CỦA BIA 36 BÀI 5: SẢN XUẤT RƯỢU ETYLIC Ở QUY MÔ 42 BÀI 6: PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG 45 CHƯƠNG 3 : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÂY NHIỆT ĐỚI 74 BÀI 1: XÁC ĐỊNH CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN ... CHƯƠNG 6 : CHẾ BIẾN RAU, QUẢ 135 BÀI 1 : XÁC ĐỊNH ĐỘ RÁN BIỂU KIẾN VÀ ĐỘ RÁN THỰC TẾ 135 BÀI 2 : SỬ DỤNG PHỤ GIA TRẠNG THÁI ĐỂ ỔN ĐỊNH HỆ HUYỀN PHÙ CỦA NƯỚC RAU QUẢ ĐỤC 139 CHƯƠNG 7 : CHẾ BIẾN...