công nghệ cô đặc cà chua

... hư hỏng PR sản phẩm cà chua cô đặc NỘI DUNG Tổng quan sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc 1.1 Giới thiệu chung sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc [1 P324-325] Cà chua cô đặc sản phẩm công nghiệp đồ hộp ... 12, 15 20% Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 40% Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70% Bột cà chua: độ khô 88 – 95% Dạng cà chua cô đặc có độ khô 30% chế biến nhiều - Ở Mỹ, cà chua cô đặc phân loại ... Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29% Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33% Cà...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 22:06

... hư hỏng PR sản phẩm cà chua cô đặc NỘI DUNG Tổng quan sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc 1.1 Giới thiệu chung sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc [1 P324-325] Cà chua cô đặc sản phẩm công nghiệp đồ hộp ... 15 20%  Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 40%  Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70%  Bột cà chua: độ khô 88 – 95% Dạng cà chua cô đặc có độ khô 30% chế biến nhiều Ở Mỹ, cà chua cô đặc phân ... sau:  Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt  Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt  Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29%  Cà chua cô đặc có độ...

Ngày tải lên: 10/05/2014, 09:23

... Sau tiến hành nghiên cứu công nghệ chín chậm sản phẩm nó, quan lý Hoa Kỳ kết luận công nghệ chín chậm an toàn, cà chua tạo nhờ công nghệ có thành phần dinh dưỡng giống cà chua thông thường sai khác ... chuyển gen tạo cà chua chín chậm 16 III Cơ sở việc chuyển gen tạo cà chua chín chậm 16 a Trái cà chua 16 b Quá trình chín trái cà chua 18 c Công nghệ đối để ... gen tạo cà chua chín chậm Cơ sở việc chuyển gen tạo cà chua chín chậm a Trái cà chua  Đặc điểm: Cây cà chua có tên khoa học Lycopesiumesculentum, có nguồn gốc từ Nam Mỹ loại rau ăn họ cà (Solanaceae)...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:53

... Tính α1 theo công thức (2) Tính q1 theo công thức (1) ⇒ t v , ∆t Tính ∆t v theo công thức (6) với qv = q1 Tính αn theo công thức (5) với q = q1 Tính α2 theo công thức (4) Tính q2 theo công thức ... (sau thời gian cô đặc tính: 121,3 phút) ngưng cấp Mở van thông áp, sau tháo sản phẩm cách mở van tháo liệu Các thiết bò lựa chọn quy trình công nghệ a Bơm Bơm sử dụng quy trình công nghệ gồm: bơm ... gian cô đặc tương đối ngắn (121,3 phút ), hệ số truyền nhiệt đạt trình cô đặc cao Thiết bò tương đối nhỏ gọn, giá thành không cao chấp nhận Tuy nhiên ta khó điều khiển trình cô đặc thời gian cô đặc...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 13:34

... ĐỒ ÁN MÔN HỌC QTTB Năng suất qui trình cô đặc 1m3/h Đây suất nhỏ ta chọn qui trình công nghệ sau Nguyên tắc hoạt động hệ thống cô đặc: Dung dòch từ bể chứa nguyên liệu bơm lên bồn ... không : công suất : 0.9 kW=1.2 Hp  $bơm ck=7000000*1.2=8.400.000 đ + bơm nước vào TBNT công suất:0.067 kW=0.09Hp Trang 35 ĐỒ ÁN MÔN HỌC QTTB  $=7000000*0.09 =630.000 đ + bơm tháo liệu công suất ... thất nhiệt nồng độ tăng cao (∆’): Áp dụng công thức Tiaxenko: ∆’ = ∆’o f Ở : ∆’o : Tổn thất nhiệt độ áp suất thường f : hệ số hiệu chỉnh thiết bò cô đặc làm việc áp suất khác với áp suất thường...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 13:34

... DINH DƯỠNG CỦA CÀ CHUA VÀ NHÃN 1.Ưu Cà chua Cà chua thực phẩm phổ biến biết đến lợi ích chúng với sức khỏe Dưới chất dinh dưỡng thiết yếu có cà chua cần thiết cho sức khỏe 1.1 Kali Cà chua chứa hàm ... Modified Crop - GMC)là loại trồng lai tạo cách sử dụng kỹ thuật công nghệ sinh học đại, hay gọi kỹ thuật di truyền, công nghệ gen hay công nghệ ADN tái tổ hợp, để chuyển gen chọn lọc để tạo trồng mang ... tách sau Nhược điểm - Có phổ công giới hạn - Gây khối u cho khỏa tự hai mầm lại không gây khối u cho mầm II Thực trạng nghiên cứu Cà chua: Theo công trình nghiên cứu công bố tạp chí khoa học Tự...

Ngày tải lên: 25/12/2014, 09:48

... DINH DƯỠNG CỦA CÀ CHUA VÀ NHÃN 1.Ưu Cà chua Cà chua thực phẩm phổ biến biết đến lợi ích chúng với sức khỏe Dưới chất dinh dưỡng thiết yếu có cà chua cần thiết cho sức khỏe 1.1 Kali Cà chua chứa hàm ... Modified Crop - GMC)là loại trồng lai tạo cách sử dụng kỹ thuật công nghệ sinh học đại, hay gọi kỹ thuật di truyền, công nghệ gen hay công nghệ ADN tái tổ hợp, để chuyển gen chọn lọc để tạo trồng mang ... tách sau Nhược điểm - Có phổ công giới hạn - Gây khối u cho khỏa tự hai mầm lại không gây khối u cho mầm II Thực trạng nghiên cứu Cà chua: Theo công trình nghiên cứu công bố tạp chí khoa học Tựnhiên...

Ngày tải lên: 25/12/2014, 22:42

... loại cà chua • Cà chua mẫn cảm với nhiệt độ • Cà chua không mẫn cảm với nhiệt độ ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ  Cà chua mẫn cảm với nhiệt độ : Cà chua xanh mẫn cảm với lạnh 100C nhiệt độ cà chua chín ... HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ  Cà chua không mẫn cảm với nhiệt độ Cà chua chín mẫn cảm với lạnh nên bảo quản nhiệt độ 10- 130C ngày, sau cà chua tiếp tục chín nhiệt độ tăng lên Cà chua có mầu hồng nhạt ... đặt cà chua không khít sọt nhựa  Cách làm giữ cà chua 15 ngày mà đỏ tươi độ cứng tốt ƯU ĐIỂM  Bảo quản nông sản mùn cưa phương pháp bảo quản mang tính truyền thống Ứng dụng bảo quản cà chua...

Ngày tải lên: 01/08/2015, 20:14

... Tổng quan sản phẩm: 1.2 Cơ sở phƣơng pháp cô đặc: 1.3 Thuyết minh sơ đồ công nghệ: CHƢƠNG 2: TÍNH TOÁN CÔNG NGHỆ THIẾT BỊ CHÍNH 10 2.1 Cân vật liệu: ... thể 1.2 Cơ sở phƣơng pháp cô đặc: Cô đặc trình làm tăng nồng độ chất tan dung dịch cách tách phần dung môi sang dạng Thông thƣờng có loại cô đặc để làm bốc dung môi: – Cô đặc dùng tác nhân nhiệt ... dụng tạo độ chân không cho hệ thống cô đặc Dung dịch di chuyển từ nồi đầu đến nồi cuối nhờ chênh áp Dung dịch sau cô đặc đƣợc đƣa vào bể chứa (8) Sơ đồ công nghệ đƣợc cho sơ đồ dƣới đây: SVTH:...

Ngày tải lên: 10/08/2015, 05:26

... không cho hệ thống cô đặc Dung dịch di chuyển từ nồi đầu đến nồi cuối nhờ chênh áp Dung dịch sau cô đặc đưa vào bể chứa (8) Sơ đồ công nghệ cho sơ đồ đây: CHƯƠNG 2: TÍNH TOÁN CÔNG NGHỆ THIẾT BỊ CHÍNH ... Hồng CƠ SỞ VÀ PHƯƠNG PHÁP CÔ ĐẶC Cô đặc trình làm tăng nồng độ chất tan dung dịch cách tách phần dung môi sang dạng Thông thường có loại cô đặc để làm bốc dung môi:  Cô đặc dùng tác nhân nhiệt ... TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM II CƠ SỞ VÀ PHƯƠNG PHÁP CÔ ĐẶC .7 III THIẾT MINH SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ CHƯƠNG 2: TÍNH TOÁN CÔNG NGHỆ THIẾT BỊ CHÍNH I II III IV V VI CÂN BẰNG VẬT LIỆU...

Ngày tải lên: 10/08/2015, 05:28

... Tng quan v nguyờn liu C chua l mt loi rau qu lm thc phm Qu ban u cú mu xanh, chớn ng mu t vng n C chua cú v hi chua v l mt loi thc phm b dng, giu vitamin C v A.Trong c chua cú cha rt nhiu cht ... quỏ trỡnh oxy hoỏ ca c th, gim thiu nguy c t vong bnh tim mch v ung th Thnh phn dinh dng ca c chua C chua , cũn sng Giỏ tr dinh dng 100 g (3,5 oz) Nng lng 75 kJ (18 kcal) Carbohydrate 3.89g Cht ... thc ó hc c v s giỳp ca Thy on Anh Dng cựng cỏc bn, tụi xin a bng thit k v h thng cụ c dung dch c chua mt ni lm viờc giỏn on cú bug t treo Tụi hy vng ỏn ny cú th úng gúp mt phn nh vo h thng thit...

Ngày tải lên: 28/10/2015, 19:29

... 2005 84 Giáo trình: Công nghệ cán thiết kế lỗ hình trục cán lợi cho việc gia công khí sau tiến hành ủ sản phẩm Ngoài phải tẩm thực bề mặt để khử hết lớp vảy sắt tiến hành công tác kiểm tra, tinh ... 0,027 % Vì công dụng thép lớn, yêu cầu kỹ thuật cao yêu cầu tổ chức hạt, khử vảy sắt, bề mặt sản phẩm, tính kỹ thuật v.v đòi hỏi phải với quy định 5.2.2 Đặc tính thép vòng bi tiến hành công nghệ cán ... trình công nghệ cán thép vòng bi 5.2.1 Công dụng yêu cầu thép vòng bi Thép vòng bi loại thép đợc sản xuất nhiều sử dụng rộng rãi ngành: giao thông, khí chế tạo máy, thiết bị điện v.v Đặc tính...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 10:16

... luận Đề tài: Cơng nghệ sản sữa chua & sữa đặc PHẦN CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CĨ ĐƯỜNG GVHD: Ths Đào Thị Thanh Xn Nhóm 22 Bài tiểu luận Đề tài: Cơng nghệ sản sữa chua & sữa đặc Ngun liệu Ngun ... tiểu luận Đề tài: Cơng nghệ sản sữa chua & sữa đặc c Nấm men Được sử dụng để lên men tạo thành sản phẩm sữa chua ăn sữa chua uống Men sử dụng vi khuẩn lactic với hai lồi đặc trưng: − Lactobacillus ... điện để có biện pháp sử lí Phần3 CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA GVHD: Ths Đào Thị Thanh Xn Nhóm 46 Bài tiểu luận Đề tài: Cơng nghệ sản sữa chua & sữa đặc Sữa chua (yogurt / yogourt / yoghurt, tiếng...

Ngày tải lên: 27/08/2014, 16:10

... đường kính 26mm đủ độ bền 3.1.3 Thit k phn ỏ dn v neo (xem hỡnh 16 ) + Lực giữ đá dằn tính theo công thức 28 Rg1 K g Ww1 H ( ).K g L đây: H = 2.000m độ sâu; L: Là khoảng cách ngang từ neo tới ... đá dằn nước Rg1 0,76.6180 = 2.453KG 2000 ( ).0,76 1661 + Lực giữ neo: Lực giữ neo sắt tính theo công thức Rg K a Ww Trong đó: Ww2 = 0,86.m.g = 0,86 x 100 x 9,81 = 844KG trọng lượng neo sắt nước...

Ngày tải lên: 05/03/2015, 14:10

... tiến hoá tự nhiên công nghệ thông tin Sự phát triển công nghiệp sở liệu cho ta biết khai phá liệu đóng vai trò quan trọng phát triển công nghiệp công nghệ thông tin ngày Kể từ công nghệ năm 1960, ... triển công nghệ sở liệu nguyên tắc sử dụng để làm liệu, tách thành phần không cần thiết khỏi đối tượng,ra khỏi lược đồ quan hệ 4.3 Nguyên tắc chép Trong phát triển công nghệ sở liệu công nghệ ... liệu công nghệ đời kế thừa từ công nghệ trước Công nghệ sau đời thường có xu hướng tối ưu hơn, giải vấn đề phát sinh từ vấn đề cũ Khi mà khai phá liệu khác từ công nghệ khác phải sử dụng lại hệ...

Ngày tải lên: 06/07/2015, 10:28

... Nem Chua I, Giới thiệu chung Ở Việt Nam nem chua loại đặc sản có hương vị thơm ngon, nem chua thu hút người vị chua, cay, ngọt, bùi…rất đặc trưng Nem chua sản phẩm lên men từ ... men nem chua trình chuyể hóa đường thành axit lactic nhờ hoạt động nhóm vi khuẩn lactic tự nhiên Từ nem chua sống người ta chế biến theo nhiều cách khác để tạo hương vị cho nem chua : nem chua rán, ... chế biến theo nhiều cách khác để tạo hương vị cho nem chua : nem chua rán, nem chua nướng II, Quy trình làm nem chua Nguyên liệu  Thịt lợn nạc: chiếm từ 40-60% trọng lượng sản phẩm - Thịt làm...

Ngày tải lên: 18/11/2015, 13:43

... sản xuất cà phê nước bắt đầu áp dụng công nghệ mới, tiến tiến để tạo nên hương vị cà phê tổng hợp đặc sắc riêng cho sản phẩm công ty Một số nhãn hiệu cà phê Bảo Lộc, cà phê Buôn Ma Thuột, cà phê ... (sản phẩm công ty TNHH Fes Việt Nam), Cà phê hoà tan G7 ( Công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên ) Vinacafe (sản phẩm Công ty cổ phần Vinacafe Biên Hoà), với cà phê hoà tan, cà phê sữa, đặc biệt ... Coffee ( công ty Cổ Phần Việt Thái Quốc Tế_ VTI), cà phê Trung Nguyên (Công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên ) Vinacafe (Công ty cổ phần Vinacafe Biên Hoà): Sản phẩm cà phê truyền thống Vinacafe cà phê...

Ngày tải lên: 04/09/2012, 01:48

Ngày tải lên: 04/09/2012, 16:33