công đoạn bảo quản sản phẩm

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT BÁNH PHỒNG tôm

... quản Nhiệt độ kho bảo quản: Nhiệt độ Sản phẩm sau bao gói hoàn thiện đưa vào bảo quản thường Bảo quản sản phẩm giai đoạn thiết yếu, kỹ thuật nhằmduy trì sản phẩm, giữ nguyên trạng thái chất lượng ... 89 GMP13 CÔNG ĐOẠN CÂN/BAO GÓI 93 GMP14 CÔNG ĐOẠN BẢO QUẢN SẢN PHẨM 95 NHÓM XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM ... -Kiểm tra, quản lí chất lượng sản phẩm, bán thành phẩm nguyên liệu qua công đoạn, theo dõi ghi chép vào biểu mẫu giám sát BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM STT Đặc điểm Mô tả Tên sản phẩm Bánh phồng tôm Tên nguyên...

186
4,025
35

Lập biểu đồ kiểm soát diễn biến chỉ tiêu chất lượng sản phẩm tại Công ty TNHH MTV Disoco.docx

Danh mục: Kế toán

... lường chất lượng sản phẩm Từd dó phân loại sản phẩm, gạt bỏ sản phẩm không phù hợp với yc Đó quan niệm gây nhiều lãng phí doanh nghiệp đầu tư thời gian nguyên vật liệu vào sản phẩm dịch vụ mà ... nhau, sản phẩm thoả mãn nhu cầu tiêu dùng cao có chất lượng cao Trước doanh nghiệp công nghiệp, người ta thường coi công tác quản lý chất lượng chức riêng phòng kiểm tra chất lượng sản phẩm Các ... 4.2 Quản lý chất lượng khâu Quản lý chất lượng sản phẩm hoạt động sâu rộng bao trùm từ khâu đầu đến khâu cuối thông qua công tác kiểm tra 4.2.1 Quản lý chất lượng khâu cung ứng Mục đích quản...

18
1,703
5

nghiên cứu ảnh hưởng của tinh bột biến tính đến chất lượng sản phẩm mô phỏng tôm sản xuất từ surimi cá hố trong bảo quản đông

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... ta chế biến sản phẩm có giá trị như: tôm, thịt, sò, cua, xúc xích Người ta gọi thực phẩm sản phẩm tương tự, sản phẩm mô hay thực phẩm có nguồn gốc từ surimi Các sản phẩm coi thực phẩm hữu ích ... lượng sản phẩm Tôm mô từ surimi cá Hố theo thời gian bảo quản đông Từ đó, ta tìm tỉ lệ TBBT tối ưu để có sản phẩm tốt bảo quản thời gian dài Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI Các loại thực phẩm thủy sản ... thái sản phẩm  Biến đổi vi sinh vật Ở giai đoạn đầu bảo quản số vi sinh vật hoạt động làm hư hỏng sản phẩm nên trình bảo quản nhiệt độ thấp ổn định vi sinh vật thích nghi gây hư hỏng thực phẩm...

Nghiên cứu ảnh hưởng của các chất phụ gia đến chất lượng sản phẩm mô phỏng tôm từ surimi cá hố

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

...  Bảo quản Chất lượng sản phẩm hiệu suất quy trình công nghệ yếu tố quan tâm hàng đầu công nghệ sản xuất surimi Các yếu tố nguyên liệu, công nghệ, phụ gia, chất bảo quản, điều kiện sản xuất bảo ... xảy đáng kể nhiệt độ bảo quản khác Nếu nhiệt độ bảo quản thấp chất lượng surimi bị biến đổi kéo dài thời gian bảo quản Theo nghiên cứu bảo quản nhiệt độ < -20oC bảo quản tháng pH nằm phạm vi ... cho sản phẩm có màu đẹp, mùi thơm gia nhiệt Nồng độ đường có tác dụng quan trọng bảo quản, giữ nước đồng tạo gel cho sản phẩm Cồn thực phẩm Cồn thực phẩm hay gọi rượu Etylic (Ethanol) có công...

84
1,808
5

Nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng sản phẩm mô phỏng tôm từ surimi cá hố

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... làm nguyên liệu sản xuất nhiều sản phẩm mô sản phẩm thủy sản khác Nó sản phẩm phát triển tảng “thịt cá xay” sản phẩm có từ lâu đời nhiều nước giới Các chuyên gia FAO lĩnh vực thực phẩm bình chọn ... thực phẩm có mùi dấm dư lượng dấm.[7], [8] Cá qua bảo quản lạnh bảo quản đông nghiên cứu để sản xuất Surimi, tác giả khẳng định hoàn toàn sử dụng cá bảo quản đông lạnh để sản xuất Surimi Cá bảo quản ... gian bảo quản nguyên liệu dài, nhiệt độ bảo quản nguyên liệu thấp thời gian bảo quản nguyên liệu ngắn, nhiệt độ bảo quản nguyên liệu cao Cụ thể chất lượng Surimi sản xuất từ nguyên liệu bảo quản...

Một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm áo phông để xuất khẩu vào thị trường Mỹ

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... xut kinh doanh - Dựng thc o hin vt tớnh toỏn : Tỷ lệ sai hỏng = Số lượng sả n phẩm hỏng x100% Tổng số lượng sả n phẩm Dựng thc o giỏ tr tớnh: Chi phớ v sn phm hng T l sai hng = x100% Tng chi...

Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm áo phông tại tổng Công ty may Việt Nam.

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... nhân xởng sản xuất * Thứ ba vai trò nhà quản lý Đối với sản phẩm nh sản phẩm khác yếu tố yếu tố quan để nâng cao chất lợng sản phẩm áo phông Các nhà quản lý đua định cho sản xuất sản phẩm nhập ... phí làm lại sản phẩm =(Tổng số sản phẩm làm lại)* (Số tiền làm lại sản phẩm) -Chi phí thu hồi phế liệu sản phẩm +Chi phí kiểm tra lại = ( Tổng số sản phẩm kiểm tra )*(Chi phí cho sản phẩm kiểm tra) ... để may sản phẩm xác Hơn khâu cắt phải tuân theo tiêu chuẩn tong sản phẩm cụ thể nhà thiết kế sản phẩm Khi thực cần có ý sản phẩm nhà thiết cần phổ biến cho công nhân thực tong khâu sản phẩm Khâu...

MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ÁO PHÔNG CỦA CÔNG TY DỆT MAY VĨNH PHÚC

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... lượng sản phẩm – quản lý chất lượng sản phẩm vai trò chất lượng sản phẩm hoạt động sản xuất kinh doanh Các khái niệm chất lượng quản lý chất lượng sản phẩm 1.1 Các khái niệm chất lượng sản phẩm ... cục tiêu chuẩn – chất lượng – đo lường chất lượng sản phẩm tập hợp tính chất sản phẩm có khả thỏa mãn nhu cầu xác định phù hợp với công dụng sản phẩm Phân tích định nghĩa ta thấy ngày tiếp cận ... phí định Một sản phẩm, dịch vụ cho dù đầu tư công nghệ hay tổ chức cao mà không nhu cầu hợp lý chấp nhận bị coi chất lượng 1.2 Các khái niệm quản lý chất lượng sản phẩm Muốn hiểu quản lý chất...

Một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm áo phông để xuất khẩu vào thị trường Mỹ

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... nhân xởng sản xuất * Thứ ba vai trò nhà quản lý Đối với sản phẩm nh sản phẩm khác yếu tố yếu tố quan để nâng cao chất lợng sản phẩm áo phông Các nhà quản lý đua định cho sản xuất sản phẩm nhập ... đơn giá sản phẩm loại b nhóm tiêu so sánh đợc - Độ bền (tuổi thọ sản phẩm ) thời gian sử dụng sản phẩm sản phẩm h hỏng hoàn toàn , đợc tính thời gian sử dụng trung bình - Độ tin cậy sản phẩm thời ... phông Tổng công ty may Việt Nam I quan niệm chất lợng sản phẩm vai trò chất lợng sản phẩm hoạt động sản xuất kinh doanh Các quan niệm chất lợng sản phẩm tiêu đánh giá chất lợng sản phẩm 1.1 ...

THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ÁO PHÔNG TẠI TỔNG CÔNG TY MAY VIỆT NAM

Danh mục: Kế toán

... tiêu chuẩn tong sản phẩm cụ thể nhà thiết kế sản phẩm Khi thực cần có ý sản phẩm nhà thiết cần phổ biến cho công nhân thực tong khâu sản phẩm Khâu may sản phẩm cần cụ thể với sản phẩm phụ thuộc ... cho sản phẩm phù hợp với họ để họ thấy tính tốt tối đa sản phẩm thứ hai hướng dẫn họ cách sử dụng bảo quản cách tốt sản phẩm để sản phẩm có tuổi thọ cao + Quản trị dự án áo phông: Xây dựng quản ... hàng sản phẩm nước xuất II CÁC ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ KỸ THUẬT CHỦ YẾU ẢNH HƯỞNG TỚI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ÁO PHÔNG CỦA TỔNG CÔNG TY MAY VIỆT NAM Đặc điểm sản phẩm Cũng sản phẩm may mạc khác sản phẩm...

Các tính chất và chức năng của protein ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bánh

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... protei.n 1.2 Vai trò protein công nghệ thực phẩm: Protein chất có khả tạo cấu trúc, tạo hình khối, tạo trạng thái cho sản phẩm thực phẩm • • • • Tạo cấu trúc gel cho sản phẩm Giữ kết cấu, giữ khí, ... với đường tạo hương màu cho sản phẩm Kết hợp với polyphenol tạo hương đặc trưng cho trà Cố định mùi, giữ hương Protein gián tiếp tạo chất lượng cho sản phẩm thực phẩm 1.3 Các bậc cấu trúc protein: ... hương màu cho sản phẩm • Cố định mùi, giữ hương TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Ngọc Tú, “Hóa sinh công nghiệp”, NXB Khoa học & Kỹ thuật Hà Nội, 2002 Lê Bạch Tuyết, “Các trình sản xuất thực phẩm , NXB Giáo...

10
1,346
1

Tài liệu Đề án “Chất lượng sản phẩm áo phông tại Tổng công ty may Việt Nam” doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... xut kinh doanh - Dựng thc o hin vt tớnh toỏn : Tỷ lệ sai hỏng = Số lợng sả n phẩm hỏng x100% Tổng số lợng sả n phẩm Dựng thc o giỏ tr tớnh: Chi phớ v sn phm hng T l sai hng = x100% Tng chi...

56
1,130
3

một số giải pháp quản lý chất lượng sản phẩm áo phông của công ty dệt may vĩnh phúc

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... trỡnh sn xut ỏo phụng Xây dựng quản lý hợp đồng sản xuất áo phông Quản trị dự án sản suất áo phông Thầu phụ dự án sản suất áo phông Xác định nhu cầu khách hàng sản phẩm áo phông Thiết kế mẫu mốt ... hàng sản phẩm áo phông Thiết kế mẫu mốt áo phông chuẩn bị yếu tố cho sản xuất Triển khai sản xuất T e s t Quản lý dự án từ sản xuất đến tiêu thụ Hỗ trợ khách hàng Qua s tng th quỏ trỡnh sn xut...