có nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh

... trong tủ lạnh thì các nhà khoa học đã phải giật mình khi phát hiện thấy, có tới hàng trăm loại vi khuẩn đang ký sinh ở đây. Michael Doyle đã yêu cầu nghiên cứu các loại thực phẩm để trong tủ lạnh ... cho thấy, các món salad, hoa quả để trong tủ lạnh sau hai tuần vẫn còn tươi và đẹp nhưng ở chúng có rất nhiều vi khuẩn. “Ngay khi bạn bỏ túi rau diếp từ tủ lạnh ra, nó vẫn còn tươi nguyên, khi ... trước, ăn không hết để trong tủ, hôm sau đem ra dùng thì đã thấy có tới 10 000 con vi khuẩn. Các loại đồ ăn Trung Quốc để 3 ngày, bánh pizza có pho mát để 5 ngày trong tủ đều không an toàn....

Ngày tải lên: 21/07/2013, 01:27

... để trong tủ lạnh. Nên giữ rau củ ở tủ lạnh trong thời gian bao lâu? - Củ cải xanh: Củ cải xanh cũng không nên lưu trữ trong tủ lạnh và nên sử dụng kịp thời vì việc lưu trữ trong tủ lạnh ... khác khi bảo Lưu ý khi bảo quản rau quả trong tủ lạnh mùa hè Để rau quả luôn tươi ngon trong những ngày hè nóng nực, các bà nội trợ cần lưu ý những điều sau khi lưu trữ chúng trong tủ lạnh nhé. ... cần được lưu trữ trong túi, hộp kín khi để trong tủ lạnh. Mẹo lưu trữ rau quả trong tủ lạnh - Không rửa rau quả trước khi cho vào tủ lạnh và chỉ rửa trước khi bỏ ra sơ...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 22:22

Ngày tải lên: 02/08/2014, 21:15

Ngày tải lên: 07/08/2014, 01:20

Ngày tải lên: 09/08/2014, 15:20

Ngày tải lên: 11/08/2014, 01:20

Ngày tải lên: 21/04/2015, 16:00

... Ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chua Trần Đức Vinh 3.6.1. Bảo quản ở nhiệt độ thường 57 3.6.2. Bảo quản ở nhiệt độ lạnh 57 3.7. Biến đổi độ cứng của quả trong quá trình bảo quản 57 3.7.1 ... chính vụ cà chua thu hoạch khoảng tháng 11 đến tháng 2 năm sau 1.3.5.Giống cà chua Có nhiều giống cà chua đang được trồng ở Việt Nam. Có thể chia cà chua thành 3 loại dựa vào hình dạng: - Cà chua ... quả mẫu bảo quản lạnh 2.5% chitosan (số 648) sau 30 ngày bảo quản 77 Bảng 17: Kết quả mẫu bảo quản lạnh 2.0% chitosan (số 745) sau 30 ngày bảo quản 78 Bảng 18: Kết quả mẫu bảo quản lạnh 1.5% chitosan...

Ngày tải lên: 10/12/2012, 11:29

... ơn! 45 Ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chua Trần Đức Vinh 1.2.2.2 Sự hư hỏng trong quá trình bảo quản 28 1.2.2.3. Bảo quản rau quả 28 1.2.3. Ưu điển của chitosan trong bảo quản trái cây 30 1.2.4. ... Ứng dụng chitosan trong bảo quản cà chua Trần Đức Vinh 3.6.1. Bảo quản ở nhiệt độ thường 57 3.6.2. Bảo quản ở nhiệt độ lạnh 57 3.7. Biến đổi độ cứng của quả trong quá trình bảo quản 57 3.7.1 ... chitosan phù hợp nhất để bảo quản.  Xác định khả năng bảo quản cà chua bằng chitosan kết hợp với bảo quản lạnh.  Xác định độ chín của cà chua phù hợp nhất cho bảo quản.  Xác định số lần nhúng...

Ngày tải lên: 14/12/2012, 15:10

... 15 tượng chín càng nhanh chóng xảy ra. Điều đó đồng nghĩa với thời hạn bảo quản của cà chua càng bị rút ngắn. Thực tế cho thấy cà chua càng chín bao nhiêu thì càng trở nên mềm, sức chịu ... ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2.1.1. Cà chua Cà chua có tên tiếng Anh là: tomato Cà chua sử dụng cho quá trình nghiên cứu này là loại cà chua hồng. Các giống này: quả có hình dạng quả hồng, không ... có quạt gió. Sản phẩm thu được có thể bảo quản tốt ở nhiệt độ bình thường. Tùy theo độ ẩm của cá và mực khô mà sản phẩm có thời gian bảo quản khác nhau, độ ẩm càng thấp thì thời gian bảo quản...

Ngày tải lên: 11/05/2014, 00:14

... nhạt. 3 Cà chua ít cứng chắc. Nước dầm trong, có màu vàng nhạt. 2 Cà chua hơi mềm. Nước dầm ít trong. 1 Cà chua mềm, có đóng cặn ở dưới đáy hộp, khi lắc tan làm nước dầm vẩn đục. 0 Cà chua rất ... phẩm có mùi rất đặc trưng của cà chua bi dầm dấm 4 Sản phẩm có mùi đặc trưng của cà chua bi dầm dấm 3 Sản phẩm ít có mùi đặc trưng của cà chua dầm dấm, không có mùi lạ 2 Sản phẩm không có mùi ... sản phẩm cà chua dầm dấm Điểm Yêu cầu 5 Cà chua cứng chắc, kích thước đồng đều. Nước dầm trong, có màu vàng nhạt. 4 Cà chua cứng chắc, kích thước tương đối đồng đều. Nước dầm trong, có màu...

Ngày tải lên: 15/05/2014, 22:49

... của quả cà chua ở cả 2 chế độ bảo quản lạnh và bảo quản thường. 3.8.Ảnh hƣởng của màng chitosan tới cƣờng độ hô hấp của cà chua Khi bảo quản mọi rau quả khác cũng như cà chua luôn có các hoạt ... điểm (15 ngày sau bảo quản) ở cả hai chế độ bảo quản lạnh và bảo quản thường và kết quả thu được như sau: Qúa trình bảo quản cà chua bằng chitosan ở nhiệt độ thường và nhiệt độ lạnh thì khả năng ... ra những chất có hại sinh ra do hô hấp yếm khí đầu độc quả.  Các phương pháp bảo quản rau quả [8]:  Bảo quản ở điều kiện thường.  Bảo quản lạnh và lạnh đông.  Bảo quản trong môi trường...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:27

... gian bảo quản tinh trùng trong tủ lạnh: Để xác định tỷ lệ pha loãng tối ưu, ta tiến hành pha loãng tinh dịch với các tỷ lệ 1:1, 1:3, 1:5 trong chất bảo quản CCSE-2 và bảo quản trong tủ lạnh ... nghiên cứu bảo quản tinh trùng trong tủ lạnh 1.2.1. Trên thế giới: Trước những năm 50 của thế kỷ XX, việc lưu giữ tinh trùng ở điều kiện nhiệt độ thấp như bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong đá ... các tỷ lệ pha loãng khác nhau trong CCSE-2 bảo quản trong tủ lạnh ở 4 o C. Control: không pha loãng 25 Hình 3.3. Hoạt lực của tinh trùng (%) bảo quản trong tủ lạnh ở 4 o C khi bổ sung kết hợp...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:37

... với cà chua tươi và cà chua để chế biến có sự khác nhau. Mặc dù nhiều giống cà chua vừa có thể làm quả tươi lại vừa có thể làm nguyên liệu chế biến. Tuy vậy yêu cầu cho từng mục đích có khác ... 21 độ C trong 8- 10 phút hoặc ở 13 - 15 phút đến nhiệt độ 15 độ C bằng cách sử dụng nước lạnh 1 -5 độ C. Cà chua chín ít mẫn cảm với lạnh nên có thể bảo quản ở nhiệt độ 10- 13 độ C trong 4 ... độ 10- 13 độ C trong 4 ngày, sau đó cà chua vẫn có thể tiếp tục chín khi nhiệt độ tăng lên. Cà chua có mầu hồng nhạt có thể bảo quản ở nhiệt độ 5 độ C trong 4 ngày, sau đó tăng nhiệt độ 13-15...

Ngày tải lên: 11/07/2014, 01:20

Ngày tải lên: 18/05/2015, 18:33

... phẩm lạnh đông (Ts. Nguyễn Văn Mười , 2007). 2.4.3. Các phương pháp bảo quản tươi sản phẩm phi lê Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảo quản lạnh) (Ngô Thị Minh Khai, 2008). Bảo ... sau thời gian bảo quản lạnh đông hầu như không thay đổi tính chất so với ban đầu (Trương Thị Mộng Thu, 2010). 2.4.2. Những biến đổi sản phẩm trong quá trình bảo quản lạnh Sản phẩm lạnh đông xảy ... miếng philê đảm bảo đạt -18 0 C rồi tách khuôn, đem bao gói chân không trong túi PA và bảo quản trong hệ thống tủ bảo quản ở -20 ±2 0 C. Phân tích các chỉ tiêu pH, cảm quan (màu sắc), vi sinh...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... phẩm lạnh đông (Ts. Nguyễn Văn Mười , 2007). 2.4.3. Các phương pháp bảo quản tươi sản phẩm phi lê Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảo quản lạnh) (Ngô Thị Minh Khai, 2008). Bảo quản ... sau thời gian bảo quản lạnh đông hầu như không thay đổi tính chất so với ban đầu (Trương Thị Mộng Thu, 2010). 2.4.2. Những biến đổi sản phẩm trong quá trình bảo quản lạnh Sản phẩm lạnh đông xảy ... tâm miếng philê đảm bảo đạt -18 0 C rồi tách khuôn, đem bao gói chân không trong túi PA và bảo quản trong hệ thống tủ bảo quản ở -20 ±2 0 C. Phân tích các chỉ tiêu pH, cảm quan (màu sắc), vi sinh...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:12

Ngày tải lên: 29/07/2014, 16:21

Ngày tải lên: 25/09/2013, 16:10