cách nấu món cá rán sốt cà chua
Cá trich sốt cà chua
Ngày tải lên :
20/03/2013, 08:36
... nhau.
Trong tự nhiên, cá trích là mồi của các động vật săn mồi như: chim biển, cá heo, sư tử
biển, cá voi, cá mập, cá ngừ, cá tuyết, cá hồi, và các loài cá lớn khác. Đặc biệt Cá trích là nguồn
cung ... KHẢO 24
CÁ TRÍCH SỐT CÀ CHUA
A. LỜI GIỚI THIỆU:
Ngày nay có rất nhiều người ăn cà chua mỗi ngày, các nhà khoa học cũng chứng minh lợi
ích mà cà chua mang lại cho người ăn. Trong cà chua có chứa ... không khí trong hộp
ra.
Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua được
chuẩn bị như sau :
3.2Chuẩn bị sốt cà chua
- Nguyên liệu
Chọn cà còn tươi, màu đỏ sáng,...
- 24
- 646
- 3
Tài liệu Phi-lê cá đục sốt cà chua pptx
Ngày tải lên :
25/12/2013, 23:18
... Phi-lê cá đục sốt cà chua
Cho cá rán ra đĩa, rưới sốt cà chua, thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, trang trí rau mùi.
Nguyên liệu:
- 300g phi-lê cá đục.
- 3 quả cà chua chín(150g)....
- 2
- 288
- 0
Tài liệu Cá Rán Sốt Hạt Hướng Dương doc
Ngày tải lên :
26/12/2013, 01:17
... dương lên.
Cá Rán Sốt Hạt Hướng Dương
Dọn cá ra đĩa, có thể trang trí với dưa chuột, dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 200gr cải ngồng.
- 50gr thịt cua.
- 100gr cà rốt.
- ... thìa súp dầu ăn.
- Gia vị: bột nêm, đường, tương cà.
Thực hiện:
- Cá cắt khúc 15cm, khứa sợi không đứt rời.
- Rắc chút bột năng lên cá, rán vàng, vớt ráo dầu.
- Thái hạt lựu và ớt bỏ ... Nước sốt: 2 thìa súp dầu hào, đường, bột nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 bát nước
dùng, 2 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê gừng xay.
Thực hiện:
- Đun sôi nước dùng, nêm gia vị làm nước sốt, ...
- 5
- 464
- 0
Tài liệu Pasta cá ngừ sốt cà chua ppt
Ngày tải lên :
15/02/2014, 04:20
... chảo, cho hành và tỏi
vào nấu 3-4 phút, đảo liên tục đến khi
hành chín mềm.
Cho cà chua, basil khô và khoảng 60ml
nước vào chảo, nấu sôi.
Mách nhỏ:
Thời gian nấu angel hair pasta là rất ... quá, pasta sẽ bị nát.
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Pasta cá ngừ với sốt cà chua này nấu
đơn giản mà mùi vị vẫn rất thơm ngon.
Sợi pasta angel hair chỉ luộc khoảng
vài ... tỏi, băm nhỏ
Giảm nhiệt, đun liu riu khoảng 5 phút để cà
chua chín mềm. Lúc này cho cá ngừ, vỏ
chanh bào, muối và tiêu vào, nấu cho đến
khi cá chín.
2
Có thể đổ xốt lên trên pasta, khi ăn thì...
- 5
- 343
- 0
Cá rán xốt cà chua ppt
Ngày tải lên :
01/04/2014, 07:20
... mắm, mì chính, hạt tiêu
Các bước thực hiện:
1
Cá tươi móc bỏ mang, rửa sạch, mổ bỏ ruột, cắt khúc dài 4-5cm, cho ít muối
vào xóc đều, ướp 15 phút rồi lấy ra để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt đôi, ... cắt khúc ngắn để riêng.
2
Đun mỡ nóng già, cho cá vào rán vàng đều hai mặt rồi gắp ra.
Tiếp tục cho hành, tỏi vào chảo mỡ phi thơm, cho cà chua vào xào chín mềm.
Nêm đường, mắm muối, ớt bột, ... chính và một chút nước đun sôi.
Nêm lại vừa ăn, cho dọc hành vào đảo đều, bắc ra. Dội xốt lên đĩa cá, rắc hạt
tiêu lên trên. Ăn nóng.
...
- 2
- 323
- 0
Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm dầu và cá ngừ sốt cà chua năng suất 20 tấn/ngày
Ngày tải lên :
23/04/2014, 05:37
... liệu.
-
Hộp sử dụng: Hộp 185g, tỷ lệ cá : sốt cà là 60 : 40.
-
Sơ lược về cách chế biến: Cá ngừ được chế biến thông qua các quá trình: ướp
muối, hấp, cùng với sốt cà chua.
2.2 Tổng quan về nguyên ... hộp cá ngừ ngâm dầu và đồ hộp cá ngừ sốt
cà chua
Nguyên tắc tính:
Trước tiên cân nguyên liệu cho đồ hộp cá ngừ ngâm dầu trong 1 giờ sản xuất sau đó
cân bằng cho đồ hộp cá ngừ sốt cà chua ... đồ hộp cá ngừ ngâm dầu & cá ngừ sốt cà chua,
năng suất 20 tấn nguyên liệu trong ngày
3.4.2 Thuyết minh quy trình đồ hộp cá ngừ sốt cà chua
(Tương tự như quy trình sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm...
- 134
- 4.7K
- 51
TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Cá Trích sốt cà
Ngày tải lên :
20/05/2014, 15:10
... kết cấu cá vững chắc, thịt cá săn chắc, tránh thịt cá bị bể, gãy vụn trong quá
trình hấp và tiệt trùng.
Đồ hộp cá trích sốt cà 33
Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8
Phương pháp này đơn giản : xếp các hộp ...
độ(
o
C)
Thời
gian
Tổng số
Trong đó
NH
3
Amin
NH
3
amin
Cá hộp - - 38 24.7 13.3 65 35
Đồ hộp cá trích sốt cà 44
Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8
Đồ hộp cá trích sốt cà 25
Chỉ tiêu kiểm tra chất
lượng
Tiêu chuẩn ... của
nghề cá thế giới. Ở Việt Nam, cá trích có
khoảng 10 loài, quan trọng nhất là cá trích
Đồ hộp cá trích sốt cà 3
Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8
bảo quản bằng nước đá vì chỉ cần bảo quản cá trong một...
- 79
- 2.1K
- 8
Cá Trích Sốt Cà
Ngày tải lên :
30/10/2012, 08:53
... liệu : Gồm cá trích và cà chua
1 .Cá trích:
Nguồn gốc:
Họ Cá trích (danh pháp khoa học
: Clupeidae) là một họ bao gồm các loài cá
trích, cá trích dày mình, cá mòi, cá mòi dầu, cá cháy
…
... lượng cá cần cho 1 ngày là:
16000 hộp/ngày x 0.2 kg/hộp x 60% = 1920 kg/ngày
Cá trích sốt cà Đồ án 2
4 http://www.ebook.edu.vn
2. Cà Chua:
Cà chua và vài nét sơ lược về cà chua: Cà ... loại Cá hộp sốt cà chua.
Các sinh tố trong cá hộp gồm các loại sinh tố hoà tan trong chất béo ( A, D, K, E,….)
thường thấy trong dầu gan cá và các loại hoà tan trong nước như: B, C, PP,…
Các...
- 42
- 776
- 9
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRÍCH SỐT CÀ
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:50
... các mục đích:
Cá trích sốt cà Đồ án 2
14 http://www.ebook.edu.vn
Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua
được chuẩn bị như sau :
Chuẩn bị sốt ... lượng cá cần cho 1 ngày là:
16000 hộp/ngày x 0.2 kg/hộp x 60% = 1920 kg/ngày
Cá trích sốt cà Đồ án 2
4 http://www.ebook.edu.vn
2. Cà Chua:
Cà chua và vài nét sơ lược về cà chua: Cà ... loại Cá hộp sốt cà chua.
Các sinh tố trong cá hộp gồm các loại sinh tố hoà tan trong chất béo ( A, D, K, E,….)
thường thấy trong dầu gan cá và các loại hoà tan trong nước như: B, C, PP,…
Các...
- 42
- 2.4K
- 6
công nghệ đồ hộp - quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà
Ngày tải lên :
21/02/2014, 00:43
... thủ các quy định vệ sinh một cách
nghiêm ngặt.
• Mô tả:
- Lon rỗng sẽ được rửa qua trước khi vô lon.
- Sau khi đã rửa sạch băng tải sẽ chuyển các khay cá đến khu vực vô lon.
Dùng tay cho cá ... trường là
Cá nục sốt cà , với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở
thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu
đến Cô và các bạn cùng ... phú, các sản phẩm cá đóng hộp
đang ngày càng được ưu chuộng trên thị trường – bởi chúng vừa ngon, rẻ, và nhất là
giá trị dinh dưỡng của cá rất tốt cho cơ thể.
Một trong những sản phẩm cá đóng...
- 46
- 2.5K
- 8
Cách nấu món Gà Tần Sâm Hàn Quốc pptx
Ngày tải lên :
17/03/2014, 20:20
...
Cách nấu món Gà Tần Sâm Hàn Quốc
Sơ chế gà thật sạch, mổ moi cắt bỏ phần mỡ quanh cổ, mỡ bụng và ... kỳ, 10 nhánh tỏi, 10g hành hoa, một chút muối và bột tiêu.
Cách làm:
Khi Gà Tần Sâm Samgyetang đã chín nhừ, ta hớt bỏ mỡ, dùng cái vợt múc gà ra một âu to,
đặt phần bụng gà ngửa lên trên. ... nhân sâm. Trên thực tế thì
món ăn này mới chỉ được biết đến từ những năm 1920, nhưng món gà tần thì
đã là món ăn yêu thích người Hàn Quốc từ xa xưa đặc biệt vào những ngày có
tiết trời nóng...
- 6
- 778
- 0
Đồ án 2: Cá trích sốt cà pdf
Ngày tải lên :
19/03/2014, 20:20
... hộp
Cá trích sốt cà Đồ án 2
14 http://www.ebook.edu.vn
Cá sau khi hấp được đem xếp hộp và cho nước sốt cà chua vào, nước sốt cà chua
được chuẩn bị như sau :
Chuẩn bị sốt cà chua ... liệu : Gồm cá trích và cà chua
1 .Cá trích:
Nguồn gốc:
Họ Cá trích (danh pháp khoa học
: Clupeidae) là một họ bao gồm các loài cá
trích, cá trích dày mình, cá mòi, cá mòi dầu, cá cháy… v.v. ... nguyên liệu của công
nghiệp đồ h
ộp.
Purê cà chua: là loại phụ gia phổ biến nhất trong sản phẩm cá đóng hộp. Purê cà chua
được tạo ra bằng cách lấy cà chua rửa sạch chần trong nước sôi, vớt ra...
- 42
- 466
- 0
nghiên cứu chế biến sản phẩm cá hường sốt cà đóng hộp
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:14
... 3.1).
35
1.2.2. Các yêu cầu đối với sản phẩm cá hộp sốt cà
Về kích thước và trọng lượng
Cá hộp sốt cà chua: cá nục, cá trích không kể trọng lượng, cá chim cá thu
từ 0.3kg trở lên, cá hồng cá kẽm cá song ... tiêu thụ cà chua nguyên liệuu lớn nhất ở việc sản xuất nước sốt cà chua cô đặc.
Từ sản phẩm này có thể chế biến thành các loại nước sốt cà chua cũng như các sản
phẩm có thành phần sốt cà chua. ... người ta kết
hợp các đặc điểm tốt của các loại cà chua thuần chủng với độ ổn định của các loại
cà chua thương mại thông thường.
Các giống cà chua thuần chủng khác nhau. Giống cà chua được chia...
- 71
- 1.7K
- 13
