cách nấu các món canh hàng ngày

Ngày tải lên: 06/05/2015, 23:49

... Để nấu riêu cua, cá, trai, hến ngon, nấu cần ý từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến cho bảo đảm yêu cầu kỹ thuật yêu cầu cảm quan ăn Nấu riêu cua Chọn cua tươi ... cua không qua gây lãng phí, làm cho gạch sau nấu đông Bắt đầu bắc xoong lên bếp nấu dùng đũa khuấy nhẹ tay theo chiều, khuấy khoảng 2-3 phút Khi đun canh phải sôi to trào lên hạ lửa, để sôi nhỏ ... Sau canh sôi cần đun thêm từ đến 10 phút nhỏ lửa; Loại chua nấu riêu cua ngon dọc, dùng me, tai chua, nhót, trà kết hợp với mẻ giấm cho vị chua dịu thơm ngon Cho cà chua (đã xào qua) chua sau canh...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 01:20

... không cho nước lã Các loại chua nấu riêu cá tương tự dùng để nấu riêu cua Tùy theo vị mà cho mẻ hay giấm vào canh không cho Rau thìa là loại gia vị thiếu canh riêu cá Nấu canh cá biển cá phải ... to (từ kg trở lên) nấu riêu đầu cá ngon Nếu không rán cá trước nấu phải dùng cá thật tươi sơ chế tẩy kỹ muối, gừng, rượu Nếu đem rán xong nấu rán qua, không cần rán kỹ Khi nấu, nên xào qua cà ... Sau canh sôi cần đun thêm từ đến 10 phút nhỏ lửa; Loại chua nấu riêu cua ngon dọc, dùng me, tai chua, nhót, trà kết hợp với mẻ giấm cho vị chua dịu thơm ngon Cho cà chua (đã xào qua) chua sau canh...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 16:20

... 50g, ý dĩ 20g Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước nửa ngày đem ninh với ý dĩ cho nhừ, tiếp cho bột bạch linh vào đun thêm lúc Khi ăn cho thêm chút đường trắng, ngày ăn vài lần, lần bát Công dụng: kiện tỳ ... vỏ 100g, gạo tẻ 50g Bí xanh rửa thái miếng nhỏ, gạo tẻ vo sạch, hai thứ đem ninh nhừ thành cháo, ngày ăn vài lần, lần bát nhỏ Công dụng: nhiệt giải độc, lợi thủy tiêu thũng làm hết khát; thích ... - 150ml), gạo tẻ 50g Mía rửa sạch, róc vỏ, cắt đoạn chẻ nhỏ đem ninh với gạo tẻ thành cháo Mỗi ngày ăn lần, lần bát Công dụng: nhiệt, sinh tân dịch, nhuận phế hòa vị, trừ phiền làm hết khát,...

Ngày tải lên: 13/07/2014, 07:00

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:22

Ngày tải lên: 13/08/2015, 23:13

Ngày tải lên: 06/05/2015, 23:49

... nhạt muối Chú ý: - Không nên nấu mặn quá, khó đông Thịt lợn kho tàu * Nguyên liệu: - Thịt mông sấn: 1,000 kg - Đờng: 0,050 kg - Nớc hàng: 0,020 kg - Nớc mắm, muối * Cách làm: - Thịt cạo rửa sạch, ... kg - Hành hoa: 0,020 kg - Rau mùi; 0,020 kg - Nớc mắm, muối, hạt tiêu * Cách làm: - Tim lợn làm sạch, khía gần cuống tim (cách cm), từ chỗ khía dùng mũi dao lách 389 390 vào khoét lấy lớp thịt ... không nát 29 Móng giò hầm 389 390 * Nguyên liệu: - Móng giò lợn: 1,000 kg - Nấm: 0,100 kg - Đậu trắng hột: 0,250 kg - Hành: 0,050 kg - Rợu vang: 0,002 kg - Gừng: miếng - Muối, mì * Cách làm: -...

Ngày tải lên: 14/10/2013, 13:11

... Xin thưa có Mỗi vùng, miền đất nước có tập quán riêng ăn uống có nhiều thay đổi cách nấu nướng, cách nêm nếm, cách sử dụng gia vị Thói quen ăn uống vị người miền Bắc miền Nam khác nhiều Ví dụ: ... Sự phong phú chủng loại loại gia vị tinh tế cách sử dụng làm nên độc đáo đặc biệt cho ẩm thực Việt Nam Vậy, người Việt Nam vùng khác đất nước có loại cách sử dụng gia vị khác hay không? Xin thưa ... kho, ớt, hạt tiêu, tỏi, gừng thường ưa chuộng ngày thời tiết thay đổi C Phong cách ăn miền Miền bắc: Người miền Bắc thường ăn bữa ăn nhiều lần Các vùng châu thổ phía Bắc nơi tổ tiên ta sớm định...

Ngày tải lên: 15/08/2013, 14:26

... mỏng, đổ nước vừa đủ nấu nhừ Thêm tôm, thịt nêm gia vị Cuối cho rau nhút vông non, chín tái được, ăn ngon Muốn dễ ngủ dùng nhiều rau rút, vông Lá vông dùng ngày đầu Canh thịt nấu hạt sen, khiếm ... nước vừa đủ, nấu chín, lấy bỏ đương quy, cho gia vị vừa ăn Công dụng: Chữa ngủ kèm bệnh tiểu đường, dưỡng huyết, bổ âm, an thần Canh hạt sen Hạt sen 30 g, nấu chín với nước thành canh, cho muối ... g Thịt cho vào nồi hạt sen, khiếm thực, nước vừa đủ, nấu canh, cho gia vị Công dụng: An thần, chữa ngủ, tiểu nhiều đêm, hồi hộp, lo âu Dùng ngày lúc Tim lợn hầm đương quy Tim lợn quả, đương quy...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 18:15

... Trổ tài nấu bún bò Huế cho ngày cuối tuần Nguyên liệu: - 1kg thịt nạm bò (hoặc thăn bò), củ cà rốt - Ngò gai, húng quế, rau răm, sả cây, đường, hạt nêm, gói gia vị nấu bò kho (có bán cửa hàng tạp ... bánh hủ tiếu khô, bánh mì Cách chế biến: - Các loại rau, củ rửa - Cà rốt thái khúc, chẻ làm - Thịt bò rửa sạch, thái thành khúc dài 5cm - Ướp thịt bò với gói gia vị nấu bò kho có tươi Thêm hạt...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 20:34

... đường - Rau răm, rau thơm thái nhỏ - Tỏi, ớt giã nhuyễn Pha khoảng hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc Khuấy cho đường tan, thêm tỏi ớt vào bát nước mắm - Ngó sen, ... nhỏ rau răm - Đu đủ đổ rổ cho nước - Tỏi, ớt trái giã nhuyễn Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc Thêm tỏi ớt vào bát nước mắm - Trộn tai lợn, đu đủ xanh, ... sen ăn không ngán Món nộm ngó sen giòn rụm, trộn với cà rốt, tôm ăn nhiều mà chán Nguyên liệu: - 300g ngó sen - 200g tôm - củ cà rốt - Nước mắm, đường, muối, giấm - Rau răm Cách làm: - Ngó sen...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 20:52

... cắt miếng chéo Cách nấu: thịt lợn xào chín với dầu, nêm mắm muối; xương lợn hầm nhừ; tra đủ - lít nước nấu sôi, cho bí vào nấu tới chín mềm, nêm gia vị hành bắc Nấu canh ngao: nấu sôi nước luộc ... đoạn ngắn 2-3cm Mắm tôm thìa canh, chút muối dầu ăn Nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi Cách nấu: tra mắm tôm, chút muối vào nước lọc cua cho lên bếp đun sôi nước canh, bỏ rau mướp vào tiếp tục ... sức khỏe, viết giới thiệu canh bổ, mát giúp nhà ngon miệng mùa hè Các canh sau đây, nấu nồi canh cho gia đình từ - người ăn Canh cua rau đay, rau mồng tơi, rau muống Nguyên liệu: mua - lạng cua...

Ngày tải lên: 21/03/2014, 00:20

... xốt: • muỗng canh mật thùa (pure maple syrup) hay đường • muỗng canh dầu ô liu • 1/8 muỗng cafe tiêu • 1/2 muỗng canh muối • 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương • muỗng canh nước tương Cách làm: Trộn ... mì bị bở không ngon Cơm Tấm Bì Chả Món ăn vào buỗi sáng phỗ thông , thích ăn vào Trưa,chiều, tối ngon cã Món cơm có thêm chã hấp cần học làm chã hấp chay Cách Làm Chã hấp Chay - miếng đậu hủ ... nhõ - muỗng canh bột mì - bơ rô lấy phần cũ trắng phần băm nhuyễn, phần phi vàng với dầu ăn cho thơm - bột màu gạch tôm - Tiêu xay - Ngò - bột ,muối , muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng canh đường...

Ngày tải lên: 09/04/2014, 21:40

... rút, vông Lá vông dùng ngày đầu Canh thịt nấu hạt sen, khiếm thực Thịt lợn 200 g, hạt sen 50 g, khiếm thực 50 g Thịt cho vào nồi hạt sen, khiếm thực, nước vừa đủ, nấu canh, cho gia vị Công dụng: ... ăn Công dụng: Chữa ngủ kèm bệnh tiểu đường, dưỡng huyết, bổ âm, an thần Canh hạt sen Hạt sen 30 g, nấu chín với nước thành canh, cho muối vừa ăn Dùng trước ngủ tiếng đồng hồ Có tác dụng định tâm, ... nhược, tâm thần không an Canh thịt lợn, hàu biển Thịt hàu tươi 150 g, thịt lợn nạc 150 g, muối vừa đủ Thịt lợn rửa thái miếng, cho vào nồi với hàu, nước vừa đủ, nấu canh, thịt chín cho gia vị...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 21:20

... nóng ran khó chịu, da bị rít chịt, không nên dùng loại canh nấu thịt, mỡ, mà tốt nên dùng canh nấu củ sắn (củ đậu) đậu đỏ hạt nhỏ Loại canh mùi vị thơm, ngọt, lại có công dụng trừ thấp, giải ... Cải xà lách soong khoảng 50g, nấu với thịt heo 100g Cải xà lách soong có công dụng làm mát phổi dày, làm máu Vào ngày khí trời nóng, dùng canh cải xà lách soong để làm mát phổi dày, ... lâu ngày, vào mùa nóng dùng để lợi tiểu tiện, trừ thấp nhiệt, không ảnh hưởng đến thèm ăn, lại không gây chứng thiếu khí Nếu phối hợp với củ đậu, cần nấu cho đủ lửa, người sức khỏe dùng Những ngày...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 06:20

... đường cát trắng, nấu với nước cho đường kẹo lại - 500g dừa nạo, vắt lấy nước, nấu cho keo lại - 200g đậu xanh hột cà vỏ, nấu chín tán nhuyễn - Màu thực phẩm vàng , hồng , xanh Cách làm: Củ cắt ... trắng, khoảng chén bột (nếu nấu chè đặc) Nước cốt dừa, chút muối ăn - Cách làm: + Đậu ván ngâm nước ấm vỏ căng tròn Rửa sạch, bóc vỏ cho khéo Nấu sôi lít nước, bỏ đường vào nấu cho tan, bỏ đậu vào, ... sen - Nguyên liệu: 500 g nhãn để nấu, 500 g nhãn để ép làm nước đường, 200 g hạt sen, muỗng cà phê phèn chua, muỗng cà phê nước hoa bưởi, muỗng cà phê sắn dây - Cách làm: + Chọn nhãn đều, dày cơm,...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 04:00

... Múc canh tô, cho riêu cua rưới gạch cua vào Canh hến nấu khế Nguyên liệu 250 thịt hến khế chua (200g) cà chua (150g) nhánh hành củ hành tím Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối, dầu ăn Cách ... rắc mùi 1/3 muỗng cà-phê tiêu Dùng nóng với cơm Canh bò nấu khế chua Khế chua kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên ăn ngon Canh bò nấu khế chế biến nhanh, đơn giản lạ miệng Nguyên ... thịt gà vào nấu với lửa vừa, hớt bọt cho nước Chờ nước sôi trở lại, cho mướp vào, nêm gia vị (2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng càphê muối, muỗng cà-phê đường) Nấu thêm phút, tắt bếp Cho canh tô,...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 14:20

... Mẹo vặt gia đình Thực đơn ngày Món ngon quê nhà Mẹo vặt Bí nấu ăn ngày Tết Mẹo nấu thịt đông ngon Cách chọn dưa hấu ngày tết Bí dã rượu Mẹo hay không ngờ với củ hành tây Cách chọn bảo quản loại ... trợ phải trổ tài nhiều để bữa cơm ngày đặc biệt ngon ngày thường Các chuyên gia ẩm thực hướng dẫn cách chế biến số giúp bà nội trợ trổ tài đảm ngày xuân Bò nướng kiệu (2 phần ăn) Chuẩn bị: Thịt ... trầu Cách làm: Vôi ăn trầu bọc chuối nướng khô, ngâm vào nước, để lắng qua đêm Nếp vo sạch, cho vào thau ngâm với nước có muối nước vôi khoảng - Chắt bỏ nước ngâm, cho nước xâm xấp mặt nếp nấu...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 20:20

Ngày tải lên: 13/07/2014, 07:20