cách làm xúc xích hun khói
Các yếu tố ảnh hưởng đến hương và cấu trúc của xúc xích hun khói
Ngày tải lên :
21/03/2013, 12:03
... Tên Trang
1 Sản phẩm xúc xích xông khói 8
2 Tổn thất của xúc xích 35
3 Độ cứng của xúc xích 37
4 Hàm lượng nước của xúc xích 38
5 Độ mặn của xúc xích 40
6 Cường độ mùi của xúc xích 41
Các yếu tố ... thiện những tính chất vật lý và cảm quan của xúc xích
với lượng muối thấp.
Hai mươi xúc xích hun khói có phosphate được chuẩn bị. Lượng béo của xúc xích
được thay đổi như trong heo lát mỏng ... trúc của xúc xích xông khói Trang 6
Công nghệ chế biến thịt – thủy sản GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền
Thông thường thêm tinh bột vào làm cho xúc xích cứng hơn (làm tăng lực đâm
xuyên) và làm giảm...
- 47
- 1.6K
- 17
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết. docx
Ngày tải lên :
11/03/2014, 12:20
... 1 bỏt con go
- ẵ bỏt con ng
- ½ bát con chè mạn
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết như sau:
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết
... chín.
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết- Ngày Tết có sẵn món này trong
tủ lạnh, mỗi khi có khách đến nhà chỉ việc thái ra làm món nhậu rất tiện và ngon!
món thịt hun khói ngày...
- 4
- 1K
- 0
Quy trình sản xuất xúc xích xông khói tại Nhà máy chế biến thịt - công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:25
...
phẩm.
Xúc xích được phân biệt hai loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc
xích khô là loại xúc xích vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi thì
đơn giản hơn chỉ là loại xúc ... sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…và
cũng có cả những thử nghiệm về xúc xích cá, hải sản…Xét theo phương thức sản
xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích xông khói ... làm xúc xích tròn, xúc xích morcella và biroldo,
Knockwurst, Mettwursts, xúc xích khoai tây, v.v. (2) Ruột bò 58-64mm, được sử
dụng làm xúc xích mùa hè, Cotechino, và các loại xúc xích Ý, xúc...
- 83
- 6.5K
- 128
Tài liệu Làm xúc xích dự trữ cho bữa sáng nha! docx
Ngày tải lên :
23/12/2013, 19:15
... Làm xúc xích dự trữ cho bữa sáng nha!
Đã bao giờ bạn được ăn xúc xích cà ri gà chưa???
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt ... máy, xay
thật nhuyễn nghen.
Bánh mì xúc xích cho bữa sáng là quá chuẩn nhỉ?
(Ảnh: Meat)
Mỗi sáng, chúng mình chỉ việc rán xúc xích rồi kẹp vào bánh mì là xong rồi!
(Ảnh:
Imagine)...
- 3
- 648
- 5
Thủ khoa ĐH “bật mí” cách làm bài thi môn khối A ppt
Ngày tải lên :
22/06/2014, 18:20
... thể làm tốt và mình chắc chắn
làm sẽ làm hết sức mình, bất kể kết quả ra sao đi nữa”.
Bắt đầu làm bài, đọc thật kĩ đề, ít nhất là 5 phút để xác định dạng bài và phân bổ
thời gian hợp lí. Làm ... ĐH “bật mí” cách làm
bài thi môn khối A
Để giúp thí sinh đạt điểm cao trong kỳ thi ĐH,CĐ sắp tới, Tăng Văn Bình –
thủ khoa tuyệt đối đại học 30/30 điểm năm 2010 “bật mí” cách làm bài thi ... bài tập đó.
Môn Lý: Làm theo thứ tự từng câu
Với câu hỏi trắc nghiệm, mình khuyên là nên làm thứ tự. Cực chẳng đã mới đánh
dấu câu khó rồi quay lại sau, vì nếu chọn câu dễ làm trước, sẽ rất mất...
- 5
- 284
- 0
khảo sát và tìm hiểu nguyên nhân làm hao hụt sản phẩm xúc xích heo xông khói trong quá trình sản xuất tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong
Ngày tải lên :
16/04/2013, 07:52
... loại xúc xích như xúc xích gà, xúc xích bò,
xúc xích heo… hoặc phân loại theo phương thức sản xuất như xúc xích tươi, xúc
xích triệt trùng, xúc xích xông khói
Công nghiệp sản xuất xúc xích ... lượng xúc xích sau khi đóng gói : là trọng lượng xúc xích thành phẩm đã
trừ trọng lượng bao bì.
- Chiều dài cây xúc xích: được đo sau khi làm lạnh từ đầu cây xúc xích đến cuối
cây xúc xích. ... thành phần sản phẩm xúc xích. Mục đích của tiêu
chuẩn này là giúp đảm bảo rằng sản xuất xúc xích duy trì chất lượng tốt và an toàn
khi tiêu thụ.
2.2.2 Phân loại xúc xích
Xúc xích có thể phân...
- 54
- 1.7K
- 11
Tài liệu Cách làm món xúc xích xào khoai tây doc
Ngày tải lên :
15/02/2014, 04:20
...
Chút bột cà ri
Các bước thực hiện:
1
Cách làm món xúc xích
xào khoai tây
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
Khoai tây gọt vỏ, thái lát. Xúc xích lấy ra
khỏi gói, thái lát xéo.
Hành ... phút
Nếu hôm nào cần những món làm
nhanh gọn thì hãy chọn món này nhé,
rất mềm và ngon. Bọn trẻ
cũng sẽ thích nữa.
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây
3 cái xúc xích
Nửa củ hành tây
Muối ... tây vào, rắc chút muối tiêu.
2
Đảo đều nguyên liệu cho ngấm. Khi khoai
bắt đầu chín thì cho xúc xích vào tiếp.
Để lửa trung bình rắc tiếp ít bột cà ri. Đảo
đều nhẹ nhàng cho khoai không bị...
- 4
- 862
- 2
Cách dễ dàng làm thịt hun khói đón Tết doc
Ngày tải lên :
23/03/2014, 07:20
...
thành dạng tròn và thật chặt
tay.
Cách dễ dàng làm thịt
hun khói đón Tết
Ngày Tết có sẵn món này trong tủ lạnh, mỗi khi có khách đến nhà chỉ
việc thái ra làm món nhậu rất tiện và ngon!
... lát thật
mỏng.
Ngày tết các anh xã thường mời nhau ly rượu hoặc chút bia, với món chân
giò hun khói này bạn có thể chuẩn bị từ trước Tết, khi khách đến chơi chỉ
việc thái ra là đã có món nhậu ... chắc về chất lượng toàn vệ sinh
thực phẩm; nay bạn đã có thể hoàn toàn yên tâm với món thịt hun khói thật
ngon và vệ sinh.
Bước 2:
Cho thịt vào lọ thủy tinh,
đổ ngập nước muối & xì...
- 8
- 363
- 0
Cách dễ dàng làm thịt hun khói docx
Ngày tải lên :
31/03/2014, 17:20
... Cách dễ dàng làm thịt hun
khói
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Món này trong tủ lạnh, mỗi khi có khách đến nhà chỉ việc thái ra làm món
nhậu...
- 2
- 546
- 0