cách làm tàu hủ từ đậu nành
Nghiên cứu sản xuất và xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm tàu hủ từ cá basa
Ngày tải lên :
31/10/2012, 09:15
... 300gr - Cách dùng: Rã đông tự nhiên trước sử dụng - Ưu điểm: đặc sản ngon, giàu giá trị dinh dưỡng, chế biến đơn giản • Tàu hủ cá Basa Tàu hủ Cá Basa sản phẩm sản xuất từ dè vụn cá Basa Tàu hủ Cá ... phẩm sản xuất từ dè vụn cá Basa Tàu hủ Cá ăn dùng chiên, lẫu Tàu hủ cá sản phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng cao bổ sung thêm nguyên liệu đạm đậu nành vừa tận dụng nguồn phụ phẩm từ Basa fille chất ... phẩm đạt từ 70 điểm trở lên sản phẩm chọn Theo Bảng 13 ba sản phẩm chọn : • Tàu hủ cá Basa (SP3) • Chạo tôm(SP4) • Basa Luncheon(SP5) 1.3.2.4 Mô tả sản phẩm 1.3.2.4.1 Tàu hủ cá Basa Tàu hủ Cá Basa...
- 122
- 1.5K
- 10
Lên men nước mắn chay từ đậu nành
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:29
... lượng đậu nành tiêu thụ đậu nành thấp (100000 tấn/ năm) Dân Việt Nam có nhịp điệu phát triển biết ăn đậu nành nhiều nước khác vùng Đậu nành thức ăn quan trọng chùa chiềng Nhiều cách chế biến đậu nành ... phần hóa học đậu nành Trang Thành phần acid amin protein đậu nành g acid amin/16gN Thành phần acid béo đậu nành Cacbohydrat đậu nành tính theo phần trăm Thành phần nguyên tố khoáng đậu nành Vitamin ... Trong protein đậu nành có globulin không tan nước, photphat canci, leucithin, acid phitic lại làm cho protein đậu nành tan đến 90% Sự hòa tan protein đậu nành tăng nhiệt độ tăng từ - 50 oC nhiệt...
- 72
- 980
- 1
Lên men nước mắm chay từ đậu nành
Ngày tải lên :
14/11/2012, 14:38
... lượng đậu nành tiêu thụ đậu nành thấp (100000 tấn/ năm) Dân Việt Nam có nhịp điệu phát triển biết ăn đậu nành nhiều nước khác vùng Đậu nành thức ăn quan trọng chùa chiềng Nhiều cách chế biến đậu nành ... phần hóa học đậu nành Trang Thành phần acid amin protein đậu nành g acid amin/16gN Thành phần acid béo đậu nành Cacbohydrat đậu nành tính theo phần trăm Thành phần nguyên tố khoáng đậu nành Vitamin ... Trong protein đậu nành có globulin không tan nước, photphat canci, leucithin, acid phitic lại làm cho protein đậu nành tan đến 90% Sự hòa tan protein đậu nành tăng nhiệt độ tăng từ - 50 oC nhiệt...
- 72
- 1.6K
- 4
thu nhận, tinh sạch UREASE từ đậu nành
Ngày tải lên :
10/04/2013, 15:44
... thấy: urease đậu rựa dù dạng tinh khiết xuất vạch rõ ràng, điều chứng tỏ urease đậu rựa loại enzym heterogeneous Điện di đồ đậu nành chứa đủ vệt có điện di đồ đậu rựa Ngoài điện di đồ đậu nành chứa ... tinh enzym urease từ đậu nành hiệu quả, loại bỏ gần toàn protein tạp, độ tinh đạt 2,03 hiệu suất thu hồi enzym 20,53 - Sử dụng điện di để kiểm tra độ tinh enzym xác định urease đậu nành loại homogeneous ... jackbean Trích ly Qua Cephadex Hình Sắc ký đồ dịch trích ly từ đậu nành Hình 4.Kết điên di mẫu qua cột qua cột SephadexG-50 Sephadex, phân đoạn Từ sắc ký đồ cho thấu vị trí cực đại peak protein vị trí...
- 8
- 706
- 1
Lên men mắm chay từ đậu nành
Ngày tải lên :
11/04/2013, 08:49
... lượng đậu nành tiêu thụ đậu nành thấp (100000 tấn/ năm) Dân Việt Nam có nhịp điệu phát triển biết ăn đậu nành nhiều nước khác vùng Đậu nành thức ăn quan trọng chùa chiềng Nhiều cách chế biến đậu nành ... phần hóa học đậu nành Trang Thành phần acid amin protein đậu nành g acid amin/16gN Thành phần acid béo đậu nành Cacbohydrat đậu nành tính theo phần trăm Thành phần nguyên tố khoáng đậu nành Vitamin ... Trong protein đậu nành có globulin không tan nước, photphat canci, leucithin, acid phitic lại làm cho protein đậu nành tan đến 90% Sự hòa tan protein đậu nành tăng nhiệt độ tăng từ - 50 oC nhiệt...
- 72
- 863
- 2
Xác định Phân tử lượng và các thông số động học của Urease từ Đậu nành hạt vàng Việt nam
Ngày tải lên :
12/04/2013, 20:40
... urease đậu rựa đậu nành Đậu Vmax (mM/phút) Km (mM) Đậu rựa 4,89.10-3 3,84 Đậu nành -3 6,77.10 5,3 Từ kết phân tích cho thấy giá trị Km urease đậu rựa thấp đậu nành, điều giúp kết luận urease đậu ... phân tử lượng urease đậu nành Việt Nam Trên điện di đồ thấy rõ khoảng di chuyển urease đậu nành d = 0,1 cm Từ phương trình đường chuẩn vừa tìm xác định phân tử lượng urease đậu nành vào khoảng 440 ... urease đậu nành đậu rựa cách thay đổi nồng độ ure từ – 100 mM để tìm khoảng nồng độ ure mà enzym chưa bị bão hồ chất Q trình xác định động học enzym urease tiến hành sau: hồ tan bột enzym urease đậu...
- 10
- 880
- 2
Nghiên cứu thu nhận, tinh sạch UREASE từ đậu nành
Ngày tải lên :
12/04/2013, 20:40
... thấy: urease đậu rựa dù dạng tinh khiết xuất vạch rõ ràng, điều chứng tỏ urease đậu rựa loại enzym heterogeneous Điện di đồ đậu nành chứa đủ vệt có điện di đồ đậu rựa Ngoài điện di đồ đậu nành chứa ... tinh enzym urease từ đậu nành hiệu quả, loại bỏ gần toàn protein tạp, độ tinh đạt 2,03 hiệu suất thu hồi enzym 20,53 - Sử dụng điện di để kiểm tra độ tinh enzym xác định urease đậu nành loại homogeneous ... jackbean Trích ly Qua Cephadex Hình Sắc ký đồ dịch trích ly từ đậu nành Hình 4.Kết điên di mẫu qua cột qua cột SephadexG-50 Sephadex, phân đoạn Từ sắc ký đồ cho thấu vị trí cực đại peak protein vị trí...
- 8
- 998
- 6
KHẢO SÁT SỰ THỦY PHÂN PROTEIN TỪ ĐẬU NÀNH DƯỚI TÁC DỤNG ENZYME PROTEASE CỦA NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:17
... 2004) Đậu nành có nhiều màu sắc khác nhau, đậu nành màu vàng loại tốt nên trồng sử dụng nhiều (Ngạc Văn Giậu, 1983; Nguyễn Đức Lượng, 2002, 2003; Nguyễn Thị Hiền, 2004) Đậu nành xuất xứ từ vùng ... ưu, làm tăng nhanh tốc độ khuếch tán vật chất từ đậu nành môi trường thủy phân Nhiệt độ lên men phụ thuộc vào độ rộng thiết bị sử dụng Trong trình lên men, khuấy đảo cần thiết Mục đích khuấy làm ... thiết Mục đích khuấy làm đồng nhiệt độ môi trường thủy phân, làm tăng khả tiếp xúc chất enzyme, làm tăng khả khuếch tán acid amin hòa tan từ đậu nành môi trường bên Tuy nhiên, khuấy đảo nhiều không...
- 53
- 1.7K
- 0
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ MÙI CỦA ĐẬU NÀNH VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH TRƯỚC VÀ SAU KHI XỬ LÝ
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:30
... tốt nghiệp Hạt đậu nành (1) (2) Sữa đậu nành Bột đậu nành Quy trình sản xuất bột đậu nành Trong đó: (1): Công đoạn chế biến thành sữa đậu nành (2): Công đoạn sấy phun thành bột đậu nành Dựa quy ... 12 Đồ án tốt nghiệp II.2.2.3 Protein đậu nành phân tách (protein isolate): Protein đậu nành phân tách phần chứa protein đậu nành đợc làm từ đậu nành bóc vỏ cách loại bỏ phần lớn cấu tử không protein ... mùi đậu nành sản phẩm từ đậu nành, đối tợng mà nghiên cứu giống đậu nành trồng Việt Nam (xem II.1) Đồ án phần đề tài Nghiên cứu biện pháp xử lý mùi không mong muốn đậu nành nhằm tạo bột đậu nành...
- 67
- 1.3K
- 3
Cách làm lót ly từ cúc áo
Ngày tải lên :
16/08/2013, 10:44
... phải ý, mẹ khoe bạn tự tay làm nha! Ly thủy tinh dùng lót ly màu sắc hợp đó! Cốc sứ dùng lót màu cam cho này! Dùng cúc nhiều màu kết hợp với thử xem Bạn khéo tay làm thành hoa liên kết với nè! ... Trong trình xâu kim bạn nhớ thường xuyên chỉnh sợi để cúc đặt sát không cúc đề lên nhé! Bước 4: - Làm tương tự ta có hàng cúc - Đặt hàng cúc song song dùng khác màu để khâu hàng dọc tương tự Dùng...
- 9
- 2K
- 0
Cách làm trang sức từ giấy
Ngày tải lên :
16/08/2013, 10:44
... hay giấy gói quà tốt (giấy láng độ bền cao) Cách làm: Cắt giấy thành sợi nhỏ xíu, hình tam giác cân Bề ngang khoảng 0,5 - 1.5 cm tuỳ thích Bề dài từ 15 cm trở lên Giấy dài hạt bạn mập, tròn Quấn ... keo cẩn thận hạt sử dụng bền 3 Cuối cùng, xỏ hạt ngẫu hứng qua dây cước hay Bạn làm chuỗi hạt, lắc tay, hay tai từ hạt giấy Nếu không bị ngâm nước loại hạt bền đó, xài năm Nếu bị dính mưa bạn...
- 5
- 1.2K
- 0
ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO TỪ ĐẬU NÀNH
Ngày tải lên :
13/09/2013, 17:49
... Đậu tương hay đỗ tương, đậu nành (tên khoa học Glyeinemax) đậu nành thuộc Đậu (Fabales), phân họ cánh bướm(Papilioideae),hoặc phân họ Đậu (Fabaceae) Đậu nành có nhiều màu sắc khác nhiên đậu nành ... Cây đậu nành thực phẩm có hiệu kinh tế lại dễ trồng Sản phẩm từ đậu nành sử dụng đa dạng dùng trực tiếp hạt thô chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, nước tương, làm bánh kẹo, sữa đậu nành, ... trình công nghệ gồm bước: - Sản xuất đậu phụ làm chao Nuôi mốc Ướp muối Lên men chế biến Đóng gói II.SẢN XUẤT ĐẬU PHỤ Sơ lược đậu phụ Đậu phụ sản xuất từ đậu nành. Đậu phụ không sản xuất Việt Nam mà...
- 36
- 1.1K
- 2
Cách Làm Sách Điện Tử
Ngày tải lên :
14/09/2013, 04:10
... Album ảnh hay Tap bai giang đợc Vì bạn nên biến chơng trình bạn thành File.exe chạy đợc máy, cách làm nh sau: +Nháy vào thực đơn CD Make \ Create Album CD, nháy tiếp vào mục Create New Album ... để rõ thêm) 8-Vào Word dùng chơng trình Snaglt để chụp hộp thoại, Copy dán vào trang Album, bạn làm nh hết, hết giấy Album, bạn nháy chuột phải vào chỗ trang Album chọn Insert Page để chèn thêm...
- 2
- 652
- 0
Những cách làm trắng răng tự nhiên
Ngày tải lên :
06/11/2013, 23:15
... chanh cách sử dụng thường xuyên phổ biến để làm trắng răng, kĩ thuật nguy hiểm Nguyên nhân đằng sau axit citric tìm thấy loại thực phẩm làm hỏng men răng, làm dễ bị công vi khuẩn có xu hướng làm ... trắng hơn, dẫn đến hủy hoại nghiêm trọng phá hủy men khắc phục Nếu bạn định muốn thử phương pháp này, đảm bảo an toàn cho cách sử dụng vài giọt nước chanh bàn chải đảm bảo bạn chải cách cẩn thận Trong ... dụng cho việc làm trắng đơn giản, không đau đớn không tốn kém, nguyên liệu dễ dàng kiếm từ tủ bếp nhà bạn bạn phải ý tới việc sử dụng chúng lần khoảng thời gian định, để bạn tránh phá hủy cho bạn...
- 5
- 623
- 0
Gián án hướng dẫn cách làm thiép điện tử chúc mừng năm mới cực dễ
Ngày tải lên :
23/11/2013, 01:11
... Bước 4: thiết lập hiệu ứng Có 200 hiệu ứng cho thiệp bạn Từ nhấp nháy, bay lượn, ẩn đến mờ ảo Đây mạnh chương trình Bạn chọn hiệu ứng cho ảnh cách bấm sang thẻ Effect phía Tiếp theo bạn chọn hiệu ... bạn, thông thường bạn nên đưa file dạng swf cách ấn vào nút “Create SWF Movie” đưa thiệp flash bạn thành kiểu file để chạy bảo vệ hình (Screen saver) cách ấn nút “Make screen saver” Theo TPO (Bạn ... thấy kết bên cửa sổ phía tay phải hình Với hiệu ứng bạn nên thiết lập độ dài biểu diễn khoảng giây cách bấm vào nút “Duration Setting” phía phần Story Board Bước 5: Ghi lời chúc vào thiệp Đây phần...
- 3
- 2.2K
- 3
Tài liệu BẢI 4: LÊN MEN CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH – KỸ THUẬT SẢN XUẤT CHAO docx
Ngày tải lên :
24/12/2013, 08:16
... IV Cách tiến hành: Tuy có nhiều loại chao khác quy trình sản xuất chao tn theo bước bản: -làm đậu phụ để làm chao -ni mốc chao -lên men chao,để chao chin Nói sơ giai đoạn làm đậu hũ: Đậu nành ... chất lượng sản phẩm -Thành phần đậu nành protein, glucid nên lên men đậu nành chủ yếu q trình thủy phân protein glucid thành phân tử nhỏ tác dụng enzym Các enzym chủ yếu nấm mốc sinh tổng hợp Enzym ... Ngâm nước Xay với nước Lọc Bã Sữa đậu nành Nước chua canxi sunfat Kết tủa Lắng ép Đậu phụ Vì thời gian thực hành q ngắn nên phòng thí nghiệm phát sẵn đậu hũ cho làm, nên nhóm em giới thiệu sơ gian...
- 9
- 848
- 2
Tài liệu Nghiên cứu đề tài "Xác định phân tử lượng và thông số động học của Urease từ đậu nành hạt vàng Việt Nam" pdf
Ngày tải lên :
24/12/2013, 16:15
... urease đậu rựa đậu nành Đậu Vmax (mM/phút) K m (mM) Đậu rựa 4,89.10-3 3,84 Đậu nành 6,77.10-3 5,3 Từ kết phân tích cho thấy giá trị Km urease đậu rựa thấp đậu nành, điều giúp kết luận urease đậu ... phân tử lượng urease đậu nành Việt Nam Trên điện di đồ thấy rõ khoảng di chuyển urease đậu nành d = 0,1 cm Từ phương trình đường chuẩn vừa tìm xác định phân tử lượng urease đậu nành vào khoảng 440 ... urease đậu nành khác biệt khơng lớn Kết tính giá trị Vmax cho thấy urease đậu nành có giá trị Vmax cao urease đậu rựa KẾT LUẬN Sau q trình nghiên cứu, chúng tơi xác định số đặc tính urease đậu nành...
- 10
- 659
- 0