cách chế biến nước uống từ nha đam
Chế biến nước giải khát nha đam
... từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gần đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... hoá học của nha đam Nước là thành phần chiếm một tỷ lệ rất cao trong nha đam khoảng 98,5% - 99,5%, chỉ có khoảng 0,5% - 1,5% là chất khô. Ngoài ra, trong thành phần hoá học của nha đam còn chứa ... http://www.alonature.com/ http://www.aloe-vera.org/ http://www.quackwatch.org/01QuackeryRelatedTopics/DSH/aloe.html http://aloeveraspecial.gmxhome.de/ 18 Thạch nha đam dạng block CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 1. NGUYÊN LIỆU NHA ĐAM 1.1. Giới thiệu Nha đam hay còn gọi là lô hội, lư hội thuộc họ Asphodelacea,...
Ngày tải lên: 21/03/2013, 10:46
Tài liệu SỬ DỤNG EMZYME -1,4-GLUCAN GLUCOHYDROLASE TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC UỐNG TỪ KHOAI LANG docx
... rằng nước ép khoai lang có thể được tiêu thụ như nước giải khát hoặc kết hợp với các loại nước khác để tạo thành một loạt các nước trái cây pha. Việc sử dụng khoai lang để chế biến nước giải ... được sử dụng cho đồ uống, bột, nước uống có cồn và chất màu tự nhiên. Tiêu thụ đồ uống không ga đã trở thành vấn đề ngày càng quan trọng. Nhu cầu đối với các loại đồ uống chủ yếu dựa vào ... Sự giống nhau giữa trái cây và khoai lang cung cấp cơ sở cho một giả thuyết rằng khoai lang có thể được chế biến thành các sản phẩm truyền thống làm từ các loại trái cây như đồ uống. Theo...
Ngày tải lên: 26/02/2014, 06:20
nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt đười ươi
... chế biến nước uống từ hạt ñười ươi GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh SVTH: Lương Hoàng Kim Trang 23 3.2. SƠ ðỒ NGHIÊN CỨU: 3.3. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC UỐNG TỪ HẠT ðƯỜI ƯƠI. 3.3.1 Quy trình chế ... trình trích ly Khảo sát quy trình chế biến nước uống từ hạt ñười ươi Chọn chế ñộ thanh trùng ñể bảo quản sản phẩm Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt ñười ươi GVHD: Trần Ngọc Cẩm ... cho nước uống. Pectin là chất tạo gel quan trọng nhất Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt ñười ươi GVHD: Trần Ngọc Cẩm Thanh SVTH: Lương Hoàng Kim Trang 9 − Sản phẩm nước uống từ...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:41
thử nghiệm chế biến nước uống hỗn hợp từ nguyên liệu rong sụn và dâu tây
Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:21
thiết kế kỹ thuật máy rót nước mắm tự động vào chai 0,5 lít, phục vụ các xưởng chế biến nước mắm tại nha trang với năng suất 50 lgiờ
Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:43
Luận Văn nghiên cứu quy trình chế biến nước uống lên men từ củ đậu và ô môi
Ngày tải lên: 10/04/2015, 16:03
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG TỪ BƯỞI VÀ LÔ HỘI
... lệ phối chế lô hội /nước bưởi đến chất lượng sản phẩm Tỷ lệ lô hội /nước bưởi Nhận xét cảm quan Điểm cảm quan 1/10 Nước màu vàng nhạt, miếng nha đam giòn, hơi nhiều nha đam 6,1 c 1/20 Nước màu ... nhạt, miếng nha đam giòn, hương vị hài hòa 7,7 a 1/30 Nước màu vàng nhạt, miếng nha đam giòn, hơi ít nha đam 7,3 b Chú thích: Những số có cùng chữ số mũ trong cùng cột thì không khác nhau ở mức ... quy trình chế biến đồ uống từ bưởi và lô hội 721 3.2. Xác định tỷ lệ phối chế lô hội /nước bưởi - Ảnh hưởng của nhiệt độ xử lý enzyme tới hiệu suất thu hồi dịch quả Tỷ lệ lô hội /nước bưởi...
Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:29
nghiên cứu sử dụng trái thanh long (hylocereus undatus) để chế biến nước uống lên men
... đồ uống ở Ai Cập được chế biến từ lúa mì. Loại đồ uống này có vị chua và có thành phần rượu 4-5% v/v. Thổ Nhó Kỳ và một số nước khác có sản phẩm Bouza là một loại nước uống lên men, được chế ... đồ uống có độ cồn khác nhau. Tuy nhiên theo phong tục tập quán ở nước ta thường sử dụng đồ uống có độ cồn cao. 9 Kỹ thuật chế biến rượu vang chưa phổ biến, việc nắm bắt kỹ thuật còn hạn chế, ... dụng của nấm men trong công nghiệp chế tạo đồ uống lên men 23 2.1 Đồ uống có độ rượu nhẹ 23 2.2 Đồ uống có độ rượu cao 32 2.3 Thực trạng chế biến thức uống lên men ở Việt Nam 33 Chương...
Ngày tải lên: 19/02/2014, 10:22
Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG TỪ BƯỞI VÀ LÔ HỘI " potx
... lệ phối chế lô hội /nước bưởi đến chất lượng sản phẩm Tỷ lệ lô hội /nước bưởi Nhận xét cảm quan Điểm cảm quan 1/10 Nước màu vàng nhạt, miếng nha đam giòn, hơi nhiều nha đam 6,1 c 1/20 Nước màu ... nhạt, miếng nha đam giòn, hương vị hài hòa 7,7 a 1/30 Nước màu vàng nhạt, miếng nha đam giòn, hơi ít nha đam 7,3 b Chú thích: Những số có cùng chữ số mũ trong cùng cột thì không khác nhau ở mức ... trong nước và quốc tế nào đề cập đến việc sử dụng kết hợp hai nguyên liệu này để chế biến thành thực phẩm. Vì vậy nghiên cứu này hướng đến việc xây dựng quy trình chế biến đồ uống từ bưởi...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 10:20
Nghiên cứu chế biến nước tương từ khô dầu lạc bằng phương pháp lên men
... cảm quan 2 mẫu: mẫu 1 (chưa qua chế biến) , mẫu 2 (ñã qua chế biến) . Kết quả sản phẩm ñã qua chế biến có chất lượng không khác nhiều so với sản phẩm chưa qua chế biến. − Thực nghiệm xác ñịnh ... II.2. Quy trình làm nước tương bằng phương pháp lên men Hủ sành có nắp ñậy Ủ cho lên men ở 50-60 0 C Nư ớc muối 25% 3 tháng ðem lọc Nước tương I Nước tương II Chế biến Nước tương thành ... LIỆU I.1. Sơ lược về nước tương và bánh dầu phộng. I.1.1. Nước tương [11], [13]. I.1.1.1. Nước tương là gì? − Nước tương (hay còn gọi là nước chấm) là một loại gia vị dạng nước có hàm lượng...
Ngày tải lên: 11/04/2014, 16:05
nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây
... toàn. Trong chế biến trà xanh, không cần tạo nên những biến đổi sinh hóa cho tannin, nên enzyme không có ích cho quá trình chế biến. Vì vậy, ngay từ giai đoạn đầu của quá trình chế biến trà xanh, ... dịch phối chế. Hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật vào dịch phối chế. Nâng nhiệt độ cho dịch phối chế trước khi rót dịch phối chế vào chai. Phương pháp thực hiện: dung dịch sau khi phối chế được ... trong nước uống. ML (mg/l): 400 ADI: chưa xác định Nguồn sử dụng Vitamin C dùng trong nghiên cứu có nguồn gốc từ Trung Quốc. 2.4. Phương pháp nghiên cứu Quy trình dự kiến công nghệ sản xuất nước uống...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:20
sơ đồ quy trình chế biến nước uống ngân nhĩ
... trong thau nước cho rơi hết những vụn nhỏ làm ảnh hưởng đến sản phẩm sau này. TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN KHOA CNSH – CNTP BÀI TIỂU LUẬN “ TÌM HIỂU QUY TRINH SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG NGÂN NHĨ ... đẩy lẫn nhau, do đó làm giãn mạch và làm tăng độ nhớt của dung dịch. - Vì vậy khi làm giảm độ tích điện và độ hydrat hóa sẽ làm cho các phân tử pectin xích lại gần nhau và tương tác với nhau tạo ... nhanh tạo nên các vón cục. Khi dùng lượng pectin vượt quá lượng thích hợp sẽ gây ra gel quá cứng do đó khi dùng một nguyên liệu có chứa nhiều pectin cần tiến hành phân giải bớt chúng bằng cách...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:20
đề tài '''' nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống ''''
Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:32
nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây
Ngày tải lên: 24/11/2014, 22:50
nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam
... phẩm từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gần đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... Đức Phẩm. 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ học cũng như trước khi cho ... lượng Trong nha đam có chứa các chất khoáng và các nguyên tố vi lượng như: Ca , Mg, Mn, Fe, Selen, Zn ,. 2. CÁC NGUYÊN LIỆU PHỤ SỬ DỤNG TRONG CHẾ BIẾN 2.1. Đường Đường sử dụng trong quá trình chế biến...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28