cách chế biến khổ qua không đắng

... dưỡng chuyên môn nâng cao trình độ 3 II 70 25 45 MĐ33 Chế biến rau dầm dấm 3 I 70 25 45 MĐ34 Chế biến rau muối chua 3 I 70 25 45 MĐ35 Chế biến bột rau quả và pure 3 I 70 25 45 MĐ36 Sản xuất rượu ... thực hiện các công việc của nghề chế biến rau quả. MĐ 23 Chế biến nước quả cô đặc 2 II 100 30 70 MĐ 24 Bảo quản lạnh rau quả tươi 2 II 105 40 65 MĐ 25 Chế biến rau quả đông lạnh 3 I 100 30 ... Trình bày được một số nguyên lý cơ bản của quá trình chế biến rau quả. - Phân tích được quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm rau quả phổ biến như: đồ hộp rau quả, nước quả, quả nước đường,...

Ngày tải lên: 06/09/2012, 09:14

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:05

Ngày tải lên: 22/02/2014, 12:20

Ngày tải lên: 06/03/2014, 21:20

Ngày tải lên: 21/03/2014, 00:20

Ngày tải lên: 03/04/2014, 03:21

Ngày tải lên: 21/06/2014, 01:20

Ngày tải lên: 22/06/2014, 04:20

Ngày tải lên: 22/06/2014, 07:20

Ngày tải lên: 09/07/2014, 12:20

... chín hoàn toàn, ruột vàng, không nhũn nát, không sượng. Độ khô không nhỏ hơn 14%. Cho phép sử dụng những quả hư không quá 1/3 nhưng phần còn lại thịt quả vẫn tốt. Không dùng xoài non, chin ép, ... khẩu và chế biến công nghiệp. Ngoài các giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại trong cuộc sống, đến với đề tài “Tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ ... trái chuyển sang màu vàng, xung quanh trái có lớp phấn mỏng. Có thể kiểm tra độ trưởng thành của xoài bằng cách dùng kim ghim vào đuôi xoài, nếu kim không qua được là hạt xoài đã cứng, trái...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:54

... 120 MĐ 16 Xử lý nguyên liệu trước khi chế biến 2 I 185 45 140 MĐ 17 Chế biến rau quả đóng hộp 2 I 160 40 120 MĐ 18 Sấy khô rau quả 2 I 195 40 155 MĐ 19 Chế biến nước quả uống liền 2 I 100 30 70 MĐ ... dưỡng chuyên môn nâng cao trình độ 2 I 70 25 45 MĐ26 Chế biến rau dầm dấm 1 II 70 25 45 MĐ27 Chế biến rau muối chua 1 II 70 25 45 MĐ28 Chế biến bột rau quả và pure 1 II 70 25 45 MĐ29 Kiểm tra, ... công đoạn trong quá trình chế biến + Thực hành nghề : Đánh giá kỹ năng về : . Thao tác thực hiện trong từng công đoạn của quy trình chế biến sản phẩm rau quả; xử lý sơ chế chuẩn bị nguyên liệu...

Ngày tải lên: 06/09/2012, 09:14

... các nhà máy chế biến. Nó đảm bảo cho quá trình chế biến rau quả diễn ra một cách liên tục. Vùng nguyên liệu phi tập trung là vùng nguyên liệu mà ở đó các loại rau quả được trồng một cách phân ... trực tiếp đến công nghiệp chế biến. Thứ nhất là xét đến chủng loại rau quả: mỗi loại rau quả sẽ quyết định đến việc các nhà máy chế biến phải đầu tư cho công nghệ chế biến như thế nào, trình ... qua chế biến trong những năm qua. Năm 2000-2001, kim ngạch xuất khẩu của ngành đã lọt vào “tốp” 10 nhóm mặt hàng đứng đầu cả nước, trong kim ngạch xuất khẩu có tới 85-90% là sản phẩm chế biến. ...

Ngày tải lên: 10/09/2012, 23:11

... công nghệ chế biến ảnh hưởng tới năng suất CBRQ. Với những dây chuyền chế biến hiện đại, tiên tiến, phương pháp chế biến khoa h ọc, làm theo dây chuyền,do vậy làm cho năng suất chế biến rất ... được lao động cho vi ệc chế biến rộng rãi vì công việc chế biến rau quả cũng không phải đòi hỏi trình độ tay nghề phải quá cao. 2.4. Phân bố doanh nghiệp công nghiệp chế biến. Cũng giống như ... máy chế biến thường không đảm bảo cả về số lượng, chất lượng, tiến độ, chủng loại nên việc phát triển ngành CBRQ khó có thể đạt tới trình độ cao. 3/ Công nghệ chế biến. Một yếu tố rất quan...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 08:57

... nghiệp chế biến nông sản bao gồm 4 phân ngành, trong đó công nghiệp chế biến rau quả thuộc nhóm phân ngành thứ nhất: +Phân ngành chế biến lương thực, thực phẩm và đồ uống; +Phân ngành chế biến ... HỘI NHẬP 109 3.1. Quan điểm phát triển công nghiệp chế biến rau quả 109 3.2. Định hướng phát triển công nghiệp chế biến rau quả 110 3.3. Biện pháp phát triển công nghiệp chế biến rau quả ở Việt ... 1.1.1. Đặc điểm của công nghiệp chế biến rau quả Công nghiệp chế biến rau quả là một trong những phân ngành hẹp của ngành công nghiệp chế biến. Theo cách phân loại của Tổng cục thống kê...

Ngày tải lên: 04/10/2012, 16:37

... là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu tươi sống không qua xử lý bằng muối hay nấu chín ; - Khô chín: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu đã nấu chín ; - Khô mặn: là sản phẩm chế biến từ nguyên ... CHUẨN ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN - Hình dáng bên ngoài: Khô, đồng đều, không gẫy vụn, không lẫn tạp chất nhìn thấy được. - Màu sắc: Màu tự nhiên của cá khô, cá có màu sáng, không xám đục, không cát sạn ... sạn hoặc hạt muối bám ngoài, không đốm mốc. - Mùi: Thơm tự nhiên của sản phẩm khô, không hôi khét hoặc có mùi của hiện tượng phân hủy. - Vị: Mặn diụ, không mặn đắng và mặn chát. - Hàm lượng...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... đạm thực vật. Không nên ăn các loại bột chế biến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất chán.v.v -Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt. Cách nấu Cách chế biến thức ăn ... -Rau chỉ ăn lá, không dùng cuộng vì cứng -Bột là gạo tám thường không pha thêm bất cứ loại hạt gì, không pha gạo nếp. Nếu muốn thay đổi thì xay hạt riêng, khi nào đổi món thì chế vào thêm sau. ... tiếng. Các cách ủ: ủ trong hộp xốp, hoặc ủ trong nồi cơm điện để chế độ ủ (nhưng hơi nóng quá, nên bật lên rồi tắt đi 1 lúc mới cho vào, khi nào nguội lại bật lên), hoặc ủ bằng nước ấm cách thủy,...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 11:11

... mà quan trọng nhất là protein sinh ra do quá trình tự phân của nấm men do đó làm sản phẩm trong hơn - Độ cồn không cao trong sản phẩm khiến đây trở thành một quá trình không thể bỏ qua. Chế ... xuất và phân phối tại Việt Nam. Sản phẩm này được chế biến từ các loại trái cây nhiệt đới, qua các công đoạn ủ, lên men, phối chế lại, tinh chế. Sau đó trộn nước có gas, đóng vào lon (chai). ... độ không khí không chênh lệch lớn giữa các mùa nên chất lượng ổn định hơn. Cách chọn nguyên liệu: có độ chín vừa phải, quả mềm, thịt quả vàng đều, hương thơm, vị ngọt và không chát. Không...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:53

... Các nhà máy chế biến chưa chú trọng nhiều đến khâu sơ chế, do vậy, đến kỳ thu hoạch rộ không chế biến kịp, mặt khác do yếu kém trong bảo quản để sơ chế nên gần 70% công suất nhà máy không đủ nguyên ... dứa cô đặc) không phải nhà máy nào cũng có thể thực hiện được như nhà máy chế biến nước dứa cô đặc Đồng Giao (vì nhà máy chế biến nước dứa cô đặc Đồng Giao được đầu tư dây chuyền chế biến giá ... 2010 công suất chế biến đạt 650.000 tấn SP/năm nhưng thực tế năm 2006 công suất chế biến đạt 313010 tấn SP/năm, đạt 48,2%, nguyên nhân chính là do: + Hầu hết các nhà máy chế biến công nghiệp...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:40

... dứa cô đặc) không phải nhà máy nào cũng có thể thực hiện được như nhà máy chế biến nước dứa cô đặc Đồng Giao (vì nhà máy chế biến nước dứa cô đặc Đồng Giao được đầu tư dây chuyền chế biến giá ... nhứng năm qua đã không ngừng đầu tư phát triển công nghiệp chế biến rau quả. Mặc dù với ưu thế là nguồn nguyên liệu dồi dào do điều kiện tự nhiên thuận lợi cho sản xuất nguyên liệu chế biến nhưng ... tư vào công nghiệp chế biến rau quả có những đặc điểm sau: + Đầu tư vào công nghiệp chế biến rau quả đòi hỏi một số vốn rất lớn, thường thì một dự án đầu tư công nghiệp chế biến có số vốn đầu...

Ngày tải lên: 15/11/2012, 16:59