0

cách bảo quản trứng gà được lâu

nghiên cứu sử dụng dung dịch Chitosan và phụ liệu để kéo dài thời hạn bảo quản trứng gà tươi

nghiên cứu sử dụng dung dịch Chitosan và phụ liệu để kéo dài thời hạn bảo quản trứng tươi

Thạc sĩ - Cao học

... (L,a*,b*,Ho,*abE) (*) CĐM xác định 20 ngày bảo quản. HHKL, HU, YICĐM ng. pH lòng trắng, . ĐC1 chitosan [C] phù hợp Trứng qua làm sạch Bảo quản ở nhiệt độ thường Bảo quản ở nhiệt độ 12 - 16 oC ... dầu khoáng (BP WT1) để bảo quản trứng gà và trứng vịt được thực hiện ở 4 thành phố lớn của Việt Nam là Hà Nội, Thành phố Hồ chí Minh, Cần Thơ, Huế. Kết quả thời gian bảo quản [32],[60],[78]. ... màng bọc chitosan trong bảo quản trứng gà tươi. 1. Những nghiên cứu ngoài nước Trên thế giới những nghiên cứu bảo quản trứng tươi bằng nhiều phương pháp khác nhau đã được thực hiện và có nhiều...
  • 97
  • 710
  • 1
nghiên cứu ứng dụng màng chitosan vào mục đíchkéo dài thời gian bảo quản  trứng gà tươi

nghiên cứu ứng dụng màng chitosan vào mục đíchkéo dài thời gian bảo quản trứng tươi

Công nghệ - Môi trường

... gian bn qun. N gày 5, ngày 15, ngày 20 tăng so vi ban u nhưng gia các ngày ó thì li không có s khác bit v mt thng kê. N gày 10, pH tăng cao trong khi ngày 20, ngày 15 không có s ... 21 28Thời gian bảo quản (ngày)TVKHK (Log cfu/g)DCDC acid0,5%1%1,5%2% Hình 4.1: Đồ thị ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến tổng vi khun hiếu khí theo thời gian bảo quản  th 4.1 ... nghĩa thng kê). Bảng 4.13: Kết quả trung bình ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến pH của trứng Thi gian bo qun (ngày) pH 0 7,56 a 5 7,84 b 10 8,05 c 15 7,83 b 20 7,77 b 25...
  • 65
  • 1,245
  • 5
Máy xay sinh tố - cách bảo quản và sử dụng

Máy xay sinh tố - cách bảo quản và sử dụng

Điện - Điện tử

... Máy xay sinh tố - cách bảo quản và sử dụng Máy xay khô, ướtHiện nay, người tiêu dùng sử dụng nhiều nhất là các loại ... Một số model còn được thiết kế chức năng khóa an toàn cho người sử dụng, có mạch tự động bảo vệ ngắt điện khi quá tải…Máy xay đa năngThị trường hiện có loại máy xay đa năng được “tích hợp” ... loại cối xay nhỏ hơn có thể dùng xay khô như thịt, xay ngũ cốc… Ngoài ra, các loại máy này còn được thiết kế từ 2-3 nút chuyển đổi tốc độ nhanh chậm để điều chỉnh độ nhuyễn của sản phẩm. Khi...
  • 2
  • 1,181
  • 3
ứng dụng màng bao chitosan để bảo quản trứng

ứng dụng màng bao chitosan để bảo quản trứng

Sinh học

... trứng đã khô, tiếp tục nhúng trứng lần hai tương tự như lần một. Bảo quản: Sau khi trứng đã khô hoàn toàn, đem đi bảo quản ở nhiệt độ phòng. Trong suốt thời gian bảo quản (30 ngày), cứ 5 ngày ... khối lượng trứng cứ sau 5 ngày bảo quản. Kết quả độ hao hụt khối lượng trứng trong 30 ngày bảo quản biểu diễn ở bảng 1 và hình1. Bảng 1. Hao hụt khối lượng trứng (%) theo thời gian bảo quản bằng ... dinh 11Lời nói đầuHiện nay có nhiều phương pháp bảo quản trứng như bảo quản lạnh, bảo quản bằng nước vôi, bảo quản bằng khí trơ và bảo quản bằng màng (silicate, parafin, chitosan). Trong...
  • 20
  • 1,242
  • 12
nghiên cứu khả năng bảo quản trứng bằng màng chitosan

nghiên cứu khả năng bảo quản trứng bằng màng chitosan

Sinh học

... gian bn qun. N gày 5, ngày 15, ngày 20 tăng so vi ban u nhưng gia các ngày ó thì li không có s khác bit v mt thng kê. N gày 10, pH tăng cao trong khi ngày 20, ngày 15 không có s ... Hình 4.3: Một số hình ảnh minh họa cho bảng mô tả cảm quan N gày 45 N gày 40 N gày 25 N gày 20 N gày 30 N gày 35 Luận văn tốt nghiệp khóa 31 – 2009 Trường Đại học Cần Thơ Công ... 35 40 45Thời gian bảo quản (ngày)TVKHK (Log cfu/g)DCDC acidQuétNhúng Hình 4.2: Đồ thị ảnh hưởng của phương pháp bao màng đến tổng vi khun hiếu khí theo thời gian bảo quản Theo kt qu...
  • 65
  • 1,553
  • 11
Phương pháp kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi và duy trì chất lượng sản phẩm

Phương pháp kéo dài thời gian bảo quản trứng tươi và duy trì chất lượng sản phẩm

Công nghệ - Môi trường

... màngPhương pháp bao màng và thời gian bảo quản Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản Mật số vi khuẩn hiếu khí...
  • 52
  • 533
  • 2
Một số cách bảo quản thức ăn

Một số cách bảo quản thức ăn

Tư liệu khác

... Hoạt động 1: Tìm hiểu cách bảo quản thức ăn* Mục tiêu- Kể tên các cách bảo quản thức ăn* Cách tiến hành: - GV treo hình 24, 25 SGK- Yêu cầu HS chỉ và nói cách bảo quản thức ăn trong từng ... Khoa họcMột số cách bảo quản thức ănI. Mục tiêuSau bài học học sinh có thể:- Kể lại các cách bảo quản thức ăn- Nêu ví dụ về một số loại thức ăn và cách bảo quản. - Nói về những điều ... ghi bảng- HS quan sát-Trả lờiHình Cách bảo quản 1* Hoạt đông 3: Tìm hiểu một số cách thức bảo quản thức ăn ở nhà.* Mục tiêu Học sinh liên hệ thực tế* Cách tiến hành:- GV phát phiếu học...
  • 3
  • 1,440
  • 11
Khoa học 4 - Một số cách bảo quản thức ăn

Khoa học 4 - Một số cách bảo quản thức ăn

Tư liệu khác

... sáu ngày 23 tháng 10 năm 2009Khoa họcMột số cách bảo quản thức ăn1. Các cách bảo quản thức ăn:2. Những lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn: Có nhiềucách để giữ thức ăn được lâu, ... khô Thứ sáu ngày 23 tháng 10 năm 2009Khoa họcMột số cách bảo quản thức ăn1. Các cách bảo quản thức ăn: Thứ sáu ngày 23 tháng 10 năm 2009Khoa họcMột số cách bảo quản thức ăn Giáo ... lạnh, ướp mặn, đóng hộp… Thứ sáu ngày 23 tháng 10 năm 2009Khoa họcMột số cách bảo quản thức ăn1. Các cách bảo quản thức ăn: 1. Hãy kể tên các cách bảo quản thức ăn trong các hình ? 2. Gia...
  • 14
  • 1,204
  • 5
khoa hoc bài một số cách bảo quản thức ăn

khoa hoc bài một số cách bảo quản thức ăn

Tiểu học

... HOẠT ĐỘNG: 2 Tìm hiểu cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn phơi khô ƯỚP MẶN ghi nhớ Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu: làm ... Ướp lạnh Trước khi bảo quản thức ăn em phải làm gì? Những cách bảo quản đó có lợi ích gì? MỨT BÍ Đóng hộp Ướp lạnh phơi khô ... cá,tômDâu, nho, cà rốt, khếNhững điều cần lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu ở tên của nhóm-Trước khi bảo quản cần rửa sạch, bỏ phần ruột. - Các loại rau chọn...
  • 39
  • 1,071
  • 4

Xem thêm