cách bảo quản cua biển sống lâu

Ngày tải lên: 30/07/2014, 17:24

... những biến đổi của protein trong quá trình chế biến và bảo quản chúng ta ngày càng cho ra nhiều sản phẩm chất lượng tốt và thời gian bảo quản dài và tiết kiệm chi phí sản xuất. Đây cũng là mục ... chức năng duy trì sự sống cho cơ thể, chất dạm còn đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn vẻ đẹp cho phụ nữ. Vì sợ béo phì mà nhiều người đã nhịn ăn hoặc ăn không đúng cách, khiến cơ thể thiếu ... chuẩn bị bột nguyên liệu cho công nghiệp làm bánh III. NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN ĐẬU ĐỖ TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM: 1. Thủy phân: Phản ứng thủy phân là cơ sở kĩ thuật của nhiều quá...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... cốc trong quá trình bảo quản và chế biến. 5.1. Những biến đổi của protein trong quá trình bảo quản nguyên liệu hạt:  Sự biến đổi của các hợp chất có nitơ trong quá trình bảo quản: Protein là những ... và nitơ phi protein trong quá trình này tăng lên một cách rõ rệt. Trong những công trình nghiên cứu của Gasiorowski về hạt lúa mì bảo quản ở trạng thái tươi ẩm trong kho kín hoàn toàn, ông ... thành các tiểu phần tử, tạo thành dung dịch protein 5.2.3. Biến đổi do enzym: Trong quá trình bảo quản ngũ cốc thường xảy ra hiện tượng ôi thối làm mất giá trị dinh dưỡng. Nguyên nhân của hiện...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... lòng trắng trứng từ 7.6 lên 9.7. Có thể bảo quản hay sơ chế trứng bằng các phương pháp: bảo quản lạnh từ t = 1 0 C, độ ẩm là 90% trong 6 tháng, bảo quản trứng trong khí quyển đặc có 2,5% CO 2 ... chế biến, bảo quản 12 3.1.Tác động của cơ học 12 3.2. Tác động của nhiệt độ 12 B. Hệ thống protein sữa,tính chất chức năng và những biến đổi của chúng trong quá trình chế biến và bảo quản 13 ... lipoprotein nhẹ. Khả năng tạo gel sẽ càng mạnh khi bảo quản ở -50 0 C. Nếu thêm các chất làm hạ điểm đóng băng Trang 9 LỜI MỞ ĐẦU  Ðặc điểm của cơ thể sống là trao đổi vật chất thường xuyên với...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... phẩm và những biến đổi của nó trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm SVTH: Nhóm 7 Trang 31 Trong quá trình khai thác cũng như bảo quản lipid có thể bị oxy hóa dưới tác dụng của ... nó trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm SVTH: Nhóm 7 Trang 32 Bước 1. Quá trình  oxy hóa Lipid thực phẩm và những biến đổi của nó trong quá trình bảo quản và chế biến thực ... phản ứng thủy phân thường thấy khi bảo quản bơ và magarin. Khi đó sẽ giải phóng ra axit butiric là axit có mùi rất khó chịu. Trong chế biến lương thực, để bảo quản được hạt, bột và tấm, vai trò...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:04

Ngày tải lên: 23/10/2013, 13:15

Ngày tải lên: 06/11/2013, 05:15

... không mang phơi nắng thì có thể đem hạt sen đi sấy khô nếu có điều kiện. Cách này làm nhanh mà tiện dụng. Cách 2: Cách bảo quản này chỉ để hạt sen được vài tháng. - Bạn mua hạt sen tươi về bóc ... Nếu bạn muốn dự trữ nhiều hạt và muốn để càng lâu thì tốt nhất thỉnh thoảng lại mang hạt sen ra phơi tránh bị ẩm mốc. Hạt sen được bảo quản theo cách này thỉnh thoảng nên đem ra phơi để tránh ... ra làm nhiều túi nhỏ, với cách này, bạn sẽ lấy sấu dễ hơn rất nhiều. - Với sấu chín sẽ không còn nhựa, nên chẳng cần cắt cuống, bạn chỉ việc rửa sạch để ráo nước. Bảo quản giống sấu xanh (với...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 18:20

... có hại cho thực phẩm và cho sức khỏe người tiêu dùng. Kháng sinh ñược dùng ñể bảo quản cá tươi, tôm, cua một cách rộng rãi với nồng ñộ các chất kháng sinh tối ña 5 mg/kg sản phẩm.    ... Liều sử dụng cho người: 0 – 2,5 mg/kg thể trọng. Tóm lại, việc sử dụng các hóa chất trong bảo quản cá biển là ñiều tất nhiên do tính chất của công việc cần phải sử dụng và tác hại của các hóa ... vì chạy theo lợi nhuận mà việc sử dụng các hóa chất bảo quản ñã, ñang và sẽ diễn ra vượt quá tiêu chuẩn cho phép. Cứ như thế thời gian lâu dài các hóa chất ñộc hại ñược ñưa vào cơ thể tích...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 18:20

Ngày tải lên: 03/04/2014, 20:20

Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:35

... thường bảo quản nông, lâm, thủy sản trong các kho silô, kho thông thường, kho lạnh -Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng 3 Đối với các hải sản như cá, tôm, ngư dân thường bảo quản như ... mycelium Rhizopus nigricans Rhizopus nigricans - Duy trì, nâng cao chất lượng - Thuận lợi cho công tác bảo quản - Tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị cao, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng . Hình 40.1 ... digitatum Penicillium digitatum B hàọ B hàọ B hà h i khoai ọ ạ lang Mục đích , ý nghóa Công tác bảo quản (1) Công tác chế biến (2_ a,Duy trì nâng cao chất lượng sản phẩm b. Duy trì đặc tính ban...

Ngày tải lên: 16/07/2014, 12:01

... 2 Đối với tre, gỗ, nông dân ta thường bảo quản như thế nào? Có tác dụng gì ? _Ngâm trong nước để diệt trừ sâu bệnh _ M c ụ íchđ : làm cho các tế bào sống của tre, gỗ có đủ thời gian hóa gỗ ... h0" alt="" 1 B n hãy cho biết sau khi gặt hái xong, ạ nông dân ta thường có những hoạt động bảo quản thóc lúa như thế nào? Làm như vậy với mục đích gì ? _Phơi khô, quạt sạch, đóng bao, đựng ... nuôi s ng 150 tri u ng i.ế ớ ủ ố ệ ườ - Duy trì, nâng cao chất lượng - Thuận lợi cho công tác bảo quản - Tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị cao, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng . A. D b...

Ngày tải lên: 19/07/2014, 02:00

Ngày tải lên: 24/07/2014, 07:21

Ngày tải lên: 07/08/2014, 18:20

Ngày tải lên: 07/08/2014, 18:21

Ngày tải lên: 07/08/2014, 20:22

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:43

Ngày tải lên: 04/10/2014, 11:01

Ngày tải lên: 16/11/2014, 23:06