các yếu tố bò biến đổi khi bảo quản thuỷ sản đông lạnh
sidle báo cáo thực tập tại công ty cổ phần thủy sản v
Ngày tải lên :
23/05/2015, 17:43
... – Bảo quản nước đá có nhiệt độ từ 0-5oC Thời gian bảo quản không 24 5) TÔM SÚ: * Dạng sản phẩm : – Tôm sơ chế đông lạnh tươi : Nguyên bóc vỏ – Tôm chế biến sẵn * Các hình thức đông lạnh: – Đông ... chưa thể sản xuất ướp với hỗn hợp nước đá muối Trữ bom, phòng trữ nhiệt độ thường Tùy thời gian bảo quản dài hay ngắn mà nguyên liệu bảo quản đông hay bảo quản lạnh nhiệt độ khác kho đông lạnh sau ... chuẩn bò cân, vô bao Hình: để mực Cân, vô bao, ghép mí, xếp khay cấp đông Hình: thành phẩm sau cấp đông Sản phẩm • Chất lượng sản phẩm • Tồn trữ bảo quản thủy sản đông lạnh • Bốc xếp vận chuyển thuỷ...
- 71
- 858
- 0
Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo haccp cho nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu và áp dụng cho mặt hành cá tra basa fillet đông lạnh luận văn tốt nghiệp đại học
Ngày tải lên :
25/12/2013, 11:05
... QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU A NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG VÀ CÁC BƯỚC ÁP DỤNG HACCP TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU CHƯƠNG I: CÁC ... CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU 16 A Nguyên tắc xây dựng bước áp dụng HACCP nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất 16 Chương I: Các nguyên tắc xây dựng HACCP nhà máy chế biến ... suất tối thiểu 2giờ/1lần - Bộ cảm nhiệt nhiệt kế nơi có nhiệt độ cao kho - Khi xả băng, nước từ giàn lạnh chảy hết - Không sử dụng kho lạnh để cấp đông sản phẩm Trong kho lạnh, sản phẩm thuỷ sản...
- 135
- 2.2K
- 6
Vận chuyển thuỷ sản bằng hệ thống đóng gói Promens docx
Ngày tải lên :
20/06/2014, 09:20
... thành sản phẩm nhựa khác để tái sinh thành giỏ xách đồ cửa hàng Về chi phí, hộp Promens không đắt hộp xốp đòi hỏi phải có máy đóng gói chuyên dụng điểm khi n doanh nghiệp ngần ngại Với sản lượng ... ứng với 200 cá chế biến Ngay không sử dụng, hộp chồng lên xếp gọn chỗ Bên cạnh hộp Promens có độ bền khó sánh, cho xe chỗ ngồi lăn qua, không bị sứt mẻ, hộp xốp sau đựng thủy sản ướp đá cần đánh ... không bị sứt mẻ, hộp xốp sau đựng thủy sản ướp đá cần đánh rơi vỡ Hiện nay, cách sử dụng hộp Promens hay trở nên phổ biến, dùng để đóng gói vẹm sống, bơm khí vào vận chuyển tiêu thụ Vẹm đóng gói...
- 3
- 269
- 0
Vận chuyển thuỷ sản bằng hệ thống đóng gói Promens pot
Ngày tải lên :
20/06/2014, 09:20
... thành sản phẩm nhựa khác để tái sinh thành giỏ xách đồ cửa hàng Về chi phí, hộp Promens không đắt hộp xốp đòi hỏi phải có máy đóng gói chuyên dụng điểm khi n doanh nghiệp ngần ngại Với sản lượng ... ứng với 200 cá chế biến Ngay không sử dụng, hộp chồng lên xếp gọn chỗ Bên cạnh hộp Promens có độ bền khó sánh, cho xe chỗ ngồi lăn qua, không bị sứt mẻ, hộp xốp sau đựng thủy sản ướp đá cần đánh ... không bị sứt mẻ, hộp xốp sau đựng thủy sản ướp đá cần đánh rơi vỡ Hiện nay, cách sử dụng hộp Promens hay trở nên phổ biến, dùng để đóng gói vẹm sống, bơm khí vào vận chuyển tiêu thụ Vẹm đóng gói...
- 3
- 187
- 0
Khai thác và vận chuyển lâm sản
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:09
... hỡnh phc v cú nng sut cao hn cỏc loi ca ca Liờn Xụ c Cn c vo s ngi iu khin cú th phõn ca xớch mt ngi v ca xớch hai ngi iu khin Cn c vo loi ng c phõn ca xớch chy bng ng c in v ca xớch chy bng ng ... cỏc loi dao c s dng tng i ph bin cú kớch thc bng di õy Biu: Kớch thc dao t Loi dao C nh C TB C ln Khi lng dao c cỏn (kg) 1,2 3,4 4,5 Gúc gia cỏn v li () 166 160 158 Kớch thc li dao Di Rng Dy (cm) ... khai thỏc v cỏc phng tin phc v trờn bói; nhng din tớch bói g ln nht khụng vt quỏ 900 m2 (hỡnh 8) Khi xõy dng bói g, phi úng cc mc xỏc nh ranh gii ca bói g; thi cụng phi m bo cỏc yờu cu sau: khụng...
- 74
- 838
- 2
Báo cáo chuyên đề “độc học môi trường của chất bảo quản, làm lạnh trong quy trình công nghệ chế biến thủy sản đông lạnh
Ngày tải lên :
14/12/2013, 15:06
... chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản đơng lạnh nhận ngun liệu tiến hành theo quy phạm sản xuất tốt (GMP) Bảo quản ngun liệu Ngun liệu chưa chế biến đưa vào bảo quản ... việc bảo quản ngun liệu thủy sản áp dụng phương pháp sinh học, bảo quản nhiệt độ thấp (được xem phương pháp bảo quản tối ưu) bảo quản kháng sinh Trong phương pháp bảo quản nhiệt độ thấp, chủ yếu ... dụng việc bảo quản ngun liệu thủy sản Báo cáo chun đề “Độc học mơi trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản đơng lạnh - Để sử dụng hóa chất bảo quản đạt kết tốt kết...
- 39
- 1.5K
- 7
Tài liệu Cẩm nang lâm nghiệp- Chương 18 KHAI THÁC VÀ VẬN CHUYỂN LÂM SẢN Phần 1 ppt
Ngày tải lên :
26/01/2014, 10:20
... hỡnh phc v cú nng sut cao hn cỏc loi ca ca Liờn Xụ c Cn c vo s ngi iu khin cú th phõn ca xớch mt ngi v ca xớch hai ngi iu khin Cn c vo loi ng c phõn ca xớch chy bng ng c in v ca xớch chy bng ng ... cỏc loi dao c s dng tng i ph bin cú kớch thc bng di õy Biu: Kớch thc dao t Loi dao C nh C TB C ln Khi lng dao c cỏn (kg) 1,2 3,4 4,5 Gúc gia cỏn v li () 166 160 158 Kớch thc li dao Di Rng Dy (cm) ... khai thỏc v cỏc phng tin phc v trờn bói; nhng din tớch bói g ln nht khụng vt quỏ 900 m2 (hỡnh 8) Khi xõy dng bói g, phi úng cc mc xỏc nh ranh gii ca bói g; thi cụng phi m bo cỏc yờu cu sau: khụng...
- 35
- 1.2K
- 3
Tài liệu Cẩm nang lâm nghiệp- Chương 18 KHAI THÁC VÀ VẬN CHUYỂN LÂM SẢN Phần 2 ppt
Ngày tải lên :
26/01/2014, 10:20
... định vị trí tuyến thực địa: 45 Khi chọn tuyến phải bảo đảm bảo độ dốc dọc tuyến theo quy định điểm 2.1 trên, đoạn tuyến phải đảm bảo có chiều dài hợp lý để bố trí yếu tố đường cong - Xác định công ... phép V = 8m/s.Tốc độ gỗ chạy máng lao tốt V =17 - 23m/s Tốc độ gỗ chạy đoạn cuối máng lao cho phép V= 3m/s - Thiết kế mặt cắt dọc cần thiết kế số yếu tố sau: Độ dốc khởi động: cần đảm bảo điều kiện ... thể: - Khi xe cách điểm giao hai tuyến đường khoảng cách khoảng cách tầm nhìn tối thiểu quy định cho loại đường (cấp đường) người lái xe phải nhìn thấy hai phía tuyến đường giao cắt khoảng cách...
- 39
- 756
- 4
Luận văn Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 8 tấn sản phẩm/ngày potx
Ngày tải lên :
16/03/2014, 12:20
... ụng lnh lm tng kớch c cỏc ht nh tỏc dng tng h gia cỏc ht phõn tỏn liờn kt vo hp ht cú th lng c Khi lng chỳng s kộo theo mt s cht khụng tan lng theo nờn lm cho nc hn Vic chn loi húa cht, liu lng ... nc, sau ú ngi ta tỏch bt khớ cựng cỏc phn t dớnh nc Thc cht õy l quỏ trỡnh tỏch bt hay lm c bt Khi tuyn ni ngi ta thng thi khụng khớ thnh bt khớ nh li ti, phõn tỏn v bo hũa nc 1.2.3 X lý bng ... u v gi cho bựn trng thỏi l lng nc thi v cp oxy cho vi sinh vt oxy húa cỏc cht hu c cú nc thi Khi b, cỏc cht l lng úng vai trũ l cỏc ht nhõn cho cỏc vi khun c trỳ, sinh sn v phỏt trin dn lờn...
- 54
- 1.2K
- 4
nghiên cứu đặc điểm môi trường lao động và tình hình sức khoẻ của nữ công nhân chế biến thuỷ sản đông lạnh tại công ty cổ phần xnk thuỷ sản quảng bình
Ngày tải lên :
26/04/2014, 08:56
... làm lạnh 1.2.5 Sự biến đổi thuỷ sản trình lạnh đông: Để thuỷ sản không bị nhanh thối hỏng thuỷ sản phải ớp lạnh nhiệt độ dới 0C, nhiệt độ 0C tác dụng VSV chậm lại không hẳn, trình ớp lạnh thuỷ sản ... lợng: Sản phẩm trình lạnh đông bị giảm trọng lợng nớc hay nhiệt độ thiệt hại lý học trình cấp đông Sự biến đổi thuỷ sản qua giai đoạn, qua trình cho thấy bảo quản thuỷ sản nhiệt độ thấp điều tất yếu ... công nhân chế biến thuỷ sản đông lạnh tỉnh quảng bình: 3.5.1 Tình hình bệnh tật nữ công nhân chế biến thuỷ sản đông lạnh: Kết nghiên cứu hồ sơ bệnh án công ty Cổ phần xuất nhập thuỷ sản cho thấy...
- 64
- 737
- 2
thực trạng và một số giải pháp nâng cao hiệu quả tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản đông lạnh của công ty tnhh chế biến thực phẩm đông đô – hà nội
Ngày tải lên :
27/05/2014, 10:52
... thụ sản phẩm thuỷ sản đông lạnh - Tìm hiểu thực trạng phân tích nguyên nhân ảnh hưởng tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản đông lạnh - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao công tác tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản ... Là sản phẩm hàng hoá Thị trường: Là nơi diễn trao đổi hàng hoá người mua người bán 2.1.1.2 Đặc điểm thị trường tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản đông lạnh a- Các loại sản phẩm thuỷ sản thị trường Thuỷ ... phải bán hết ngày - Sản phẩm đánh bắt chế biến: Các sản phẩm chế biến từ thuỷ sản bán thị trường là: nem, tôm thịt tươi, tôm thịt hấp, cá thu kho tiêu, các sản phẩm phải bảo quản nhiệt độ từ -100C...
- 75
- 604
- 0
CẨM NANG NGÀNH LÂM NGHIỆP -KHAI THÁC VÀ VẬN CHUYỂN LÂM SẢN pot
Ngày tải lên :
28/06/2014, 21:20
... hỡnh phc v cú nng sut cao hn cỏc loi ca ca Liờn Xụ c Cn c vo s ngi iu khin cú th phõn ca xớch mt ngi v ca xớch hai ngi iu khin Cn c vo loi ng c phõn ca xớch chy bng ng c in v ca xớch chy bng ng ... cỏc loi dao c s dng tng i ph bin cú kớch thc bng di õy Biu: Kớch thc dao t Loi dao C nh C TB C ln Khi lng dao c cỏn (kg) 1,2 3,4 4,5 Gúc gia cỏn v li () 166 160 158 Kớch thc li dao Di Rng Dy (cm) ... khai thỏc v cỏc phng tin phc v trờn bói; nhng din tớch bói g ln nht khụng vt quỏ 900 m2 (hỡnh 8) Khi xõy dng bói g, phi úng cc mc xỏc nh ranh gii ca bói g; thi cụng phi m bo cỏc yờu cu sau: khụng...
- 74
- 1.3K
- 3
Chứng nhận cơ sở đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y phương tiện vận chuyển thủy sản. pptx
Ngày tải lên :
02/07/2014, 10:21
... Các bước Mô tả bước Tên bước Chủ phương tiện vận chuyển thuỷ sản phải đăng ký với cán bộ phận cửa để kiểm tra công nhận phương tiện vận chuyển thuỷ sản đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y thủy sản ... Chi cục Thủy sản: - Cử cán đến kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y thủy sản sở - Thu phí hồ sơ tổ chức, cá nhân Chi cục Thủy sản cấp giấy chứng nhận sở đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y thủy sản cho tổ ... bảo: an toàn mặt kỹ thuật để dảm bảo động vật sống suốt trình vận chuyển, phương tiện dễ vệ sinh, khử trùng tiêu độc, có hệ thống cung cấp dưỡng Nghị định số 33/2005/NĐ-CP khí thích hợp đảm bảo...
- 3
- 417
- 0
Giáo trình : KHAI THÁC VÀ VẬN CHUYỂN LÂM SẢN part 8 doc
Ngày tải lên :
27/07/2014, 16:21
... chuyển vị trí có mực nước thấp phải bảo đảm cho bè, mảng, phương tiện lai dắt qua dễ dàng mùa khô Để bảo đảm điều kiện trên, chiều sâu mực nước nhỏ (H) tuyến đường thuỷ phải thoả mãn yêu cầu: H ≥ ... khoảng cách dự phòng = 0,2m ) Đối với vận chuyển bè mảng: B ≥ (L2 +b2 ) + C, (L: chiều dài mảng bè lớn nhất, b: chiều rộng mảng bè lớn nhất, C: khoảng cách dự phòng lấy từ (1,5- 2) b Các yêu ... bãi bồi, cồn cát thay đổi luồng, lạch dòng chảy không lớn (hình 49) 72 Hình 49: Vận chuyển bè, mảng 4.2.3 Sửa chữa gia cố đường thuỷ Để phát huy khả phục vụ tuyến đường thuỷ, hàng năm cần sửa...
- 4
- 616
- 0
Giáo trình : KHAI THÁC VÀ VẬN CHUYỂN LÂM SẢN part 7 pot
Ngày tải lên :
27/07/2014, 16:21
... thể: - Khi xe cách điểm giao hai tuyến đường khoảng cách khoảng cách tầm nhìn tối thiểu quy định cho loại đường (cấp đường) người lái xe phải nhìn thấy hai phía tuyến đường giao cắt khoảng cách ... tiết cầu 4.2 Đường vận chuyển thuỷ 4.2.1 Những đặc điểm đường vận chuyển thuỷ điều kiện áp dụng (1) Các loại đường thuỷ Căn vào vị trí địa lý, đường vận chuyển thuỷ chia nhóm sông vùng núi, nhóm ... nằm tối thiểu cho loại đường qui định bảng 62 Bảng 12: Bán kính đường cong nằm tối thiểu cho tuyến đường (đvt:m) Cấp đường TT Khu vực I II III IV Đông Nam Tây Nguyên 30 - 35 25 - 30 20 - 25 15 Các...
- 10
- 472
- 0
Giáo trình : KHAI THÁC VÀ VẬN CHUYỂN LÂM SẢN part 6 doc
Ngày tải lên :
27/07/2014, 16:21
... chung kỹ thuật loại đường, cấp đường phải đảm bảo tiêu cho phép như: mật độ xe chạy, tốc độ xe chạy tối đa cho phép, độ dốc dọc tối đa cho phép, tầm nhìn tối thiểu, số xe chạy, bề rộng mặt đường, ... sau: Khi gỗ vào điểm cuối máng lao phải có tốc độ nhỏ, không vượt 3m/s Đoạn cuối máng lao không cắt đường vận xuất đường vận chuyển (3) Quản lý máng lao Khi lòng máng lao bị hư hỏng phải kịp thời ... thêm khoảng cách dự phòng (C = 5cm) ; ta có công thức sau: B = D + 2C 52 D Hình 45A : Sơ đồ tính chiều rộng lòng máng lao - Thiết kế điểm cuối máng lao phải đảm bảo yêu cầu sau: Khi gỗ vào điểm...
- 10
- 353
- 2
Giáo trình : KHAI THÁC VÀ VẬN CHUYỂN LÂM SẢN part 5 pps
Ngày tải lên :
27/07/2014, 16:21
... định vị trí tuyến thực địa: 45 Khi chọn tuyến phải bảo đảm bảo độ dốc dọc tuyến theo quy định điểm 2.1 trên, đoạn tuyến phải đảm bảo có chiều dài hợp lý để bố trí yếu tố đường cong - Xác định công ... lượng đào, đắp lớn, chủ yếu lợi dụng chỗ có địa hình cho phép, theo đường đồng mức, cắt đường đồng mức với góc nhỏ 400; đường máy kéo đường trục, cần xây dựng tốt hơn, yếu tố :nền đường, độ dốc ... toán cho toàn công trình để trình duyệt (3) Bảo dưỡng, sửa chữa đường máy kéo 46 Chăm sóc, bảo dưỡng: Định kỳ tiến hành tu sửa lại đường đảm bảo mặt đường tốt, rãnh thoát nước dọc cống thoát nước...
- 10
- 377
- 1