... gia nh gia cha lư ng cu bộät nhàøo bo nha • Cách đánh giá tay độ đàn hồi bột nhào • Cách đánh giá tay độ cứng bột nhào Xáùc đònh đặc tính húùt nước vàø tính chấát lưu biếán củûa bộät Xa tí hu nư ... ngón tay • Một cách khác dùng hai tay kéo dài miếng gluten thước khoảng cm buông Đánh giá mức độ vận tốc phục hồi chiều dài hình dạng ban đầu miếng gluten STT Độ đàn hồi Tínhchất Tốt Gluten ... nhào trộn tác động học làm đứt mối liên kết vừa tạo thành, độ đặc quánh giảm tínhchất lưu biến khác giảm Mộät sốá tính chấát kháùc Mo so cha kha • • • • Độ bám dính (adhesiveness) Độ cứng (hardness)...
... CHT VT L QUAN TRNG CA VT LIU Vễ C Cú rt nhiu tớnh cht vt lớ liờn quan n vic s dng vt liu vụ c, chng ny ch gii thiu nhng nột c bn ca ba nhúm tớnh cht quan trng nht ú l nhúm tớnh cht liờn quan n ... ba nhúm tớnh cht quan trng nht ú l nhúm tớnh cht liờn quan n kh nng dn in, liờn quan n t tớnh v liờn quan n s phỏt quang 4.1 Nhúm tớnh cht in Da vo kh nng dn in ngi ta phõn thnh: cht dn in, cht ... trỳc trt t gm cỏc ion chuyn ng linh ng Tăng nồng độ khuyết tật Chất trạng thái tinh thể bình thờng Chuyển pha Chất điện li rắn o tC Chất điện li lỏng 10 o C o x 600 546 o 500 x 825 DTA 600 DTA...
... thường chất lỏng phân cực thường dễ hòa tan nước; Cácchất hữu thường khó hòa tan nước IV.3 Những tínhchất đặc biệt nước Tínhchất đặc biệt nước có tínhchất khác biệt tìm thấy so với chất lỏng ... IV.3.3 Tínhchất đặc biệt vật liệu nước • • • • • • Dung dịch nước không lý tưởng D2O T2O khác lớn với H2O tínhchất vật lý chúng Dạng H2O D2O khác lớn tínhchất pha Nước đá H2O D2O khác lớn tínhchất ... khoảng 50% tổng số phân tử nước tham gia dạng liên hợp nước IV Những tínhchất nước IV.1 Tínhchất vật lý Những tínhchất vật lý lựa chọn cho bảng Khi so sánh dung môi hữu khác methanol dimethyl...
... Mpa m3 0.008314 Bar m3 0.08314 Psia ft3 bar = 105 Pa ft3 = 28,3 10-3 m3 K K R 10.73 Bảng 1: Tínhchấthydrocacbon Hình III.1 (giản đồ Katz) Hình III.2 Bài tập 1: Xác định hệ số nén khối lượng riêng...
... nghĩa tínhchất huỳnh quang 1.1 Định nghĩa tợng huỳnh quang 1.1.1 Hiện tợng huỳnh quang 1.1.2 Định nghĩa tợng huỳnh quang 1.2 Tínhchất tợng huỳnh quang 1.2.1 Bản chất ánh sáng 1.2.2 Tínhchất ... chất tợng huỳnh quang 1.3 Phân loại dạng huỳnh quang theo tínhchất trình gây phát quang Chơng II Những tínhchất quang học quantrọng phốt tinh thể 2.1 Sơ lợc lịch sử tợng phát quang phốt tinh ... huỳnh quang 1.3 Phân loại dạng huỳnh quang theo tínhchất trình gây phát quang Dựa vào tínhchất trình gây phát quang, ngời ta phân loại dạng huỳnh quang nh sau: * Phân loại theo tínhchất động...
... hút nước gạch có liên quan đến tínhchấtlý gạch, đặc biệt cường độ Độ hút nước gạch lớn, cường độ gạch thấp ngậm nước, hệ số mềm nhỏ Như độ hút nước tiêu đánh giá phẩm chất gạch cần phải xác ... dùng chủ yếu kết cấu chịu nén Cường độ chịu nén tiêu quantrọng vật liệu nói chung vật liệu đá thiên nhiên nói riêng, liên quan đến phẩm chất đá sử dụng thiết kế công trình dùng loại đá đó, cần ... sau tăng tải trọng cách đặn liên tục với tốc độ 2÷3 daN/cm2.s mẫu thử bị phá hoại hoàn toàn, tức kim đồng hồ đo áp lực quay trở lại e Tính kết quả: Cường độ chịu nén mẫu thử (Rn) tính công thức:...
... giới tínhCác yếu tố thường có ảnh hưởng đến giá trị chất lượng nguyên liệu Chính thế, việc nghiên cứu ảnh hưởng thay đổi khối lượng cá đến tínhchất ban đầu nguyên liệu cần quan tâm Cáctínhchất ... KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan chung nguyên liệu cá điêu hồng 2.2 Tínhchất động vật thủy sản 2.2.1 Tínhchất vật lý .4 2.2.2 Thành phần hóa học thủy sản 2.3 ... liệu cá điêu hồng Tínhchất nguyên liệu yếu tố quantrọng định chất lượng sản phẩm, cần chọn nguồn nguyên liệu ban đầu cho phù hợp với yêu cầu chế biến Bên cạnh yếu tố cảm quan, chất lượng sản phẩm...
... định tínhchất vật lýhóa học tinh dầu hoa lài 3.3.4.1 Tínhchất vật lý Sử dụng tinh dầu hoa lài ly trích từ phương pháp chưng cất nước cổ điển để xác định tínhchất vật lý a Tỷ trọng 27 Tỷ trọng ... 2.4 CÁC PHƢƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT TINH DẦU Tùy thuộc vào tínhchất nguyên liệu tínhchấttinh dầu mà sử dụng phương pháp tách chiết khác Dù phương pháp người ta phải dựa vào số tínhchấtquantrọng ... dầu hoa lài Khảo sát tínhchấthóalýtinh dầu hoa lài Chỉ số vật lý: tỉ trọng, số khúc xạ Chỉ số hóa học: số acid (IA), số savon hóa (IS), số ester (IE) 3 PHẦN TỔNG QUAN 2.1 GIỚI THIỆU VỀ...
... định tínhchất vật lýhóa học tinh dầu hoa lài 3.3.4.1 Tínhchất vật lý Sử dụng tinh dầu hoa lài ly trích từ phương pháp chưng cất nước cổ điển để xác định tínhchất vật lý a Tỷ trọng 27 Tỷ trọng ... 2.4 CÁC PHƢƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT TINH DẦU Tùy thuộc vào tínhchất nguyên liệu tínhchấttinh dầu mà sử dụng phương pháp tách chiết khác Dù phương pháp người ta phải dựa vào số tínhchấtquantrọng ... dầu hoa lài Khảo sát tínhchấthóalýtinh dầu hoa lài Chỉ số vật lý: tỉ trọng, số khúc xạ Chỉ số hóa học: số acid (IA), số savon hóa (IS), số ester (IE) 3 PHẦN TỔNG QUAN 2.1 GIỚI THIỆU VỀ...
... GC/MS kết phân tích thành phần hóa học tinh dầu hoa lài chiết xuất theo phương pháp lắc, dung môi ly trích ethanol: Hình 4.14 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thành phần hóa học tinh dầu hoa lài chiết ... pháp lắc, dung môi ethanol 66 Bảng 4.19 Thành phần hóa học tinh dầu hoa lài ly trích theo phương pháp lắc, dung môi ly trích ethanol Stt Rt Tên chất 9,22 11,38 13,55 17,89 19,43 23,87 24,68 25,14 ... kết phân tích thành phần hóa học tinh dầu hoa lài chiết xuất theo phương pháp siêu âm, dung môi ly trích petroleum ether: Hình 4.15 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thành phần hóa học tinh dầu hoa lài...
... phương pháp lắc với dung môi ly trích petroleum ether tách nhiều cấu phần quantrọngtinh dầu hoa lài, điều có ý nghĩa quantrọng ngành công nghệ sản xuất hương liệu dược liệu 63 b Dung môi ly trích ... theo qui trình 2, dung môi hexan 57 Bảng 4.15 Thành phần hóa học tinh dầu hoa lài chiết xuất theo qui trình 2, dung môi ly trích hexan Tên chất Rt Độ tương (%) Stt Hàm lượng hợp 9,20 11,21 Benzyl ... phân tích thành phần hóa học tinh dầu hoa lài ly trích theo phương pháp ngâm chiết tĩnh, qui trình 2, dung môi ly trích ethanol: Hình 4.11 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thành phần hóa học tinh dầu hoa...
... phân tích thành phần hóa học tinh dầu hoa lài chiết xuất theo phương pháp ngâm chiết tĩnh, qui trình 1, dung môi ly trích hexan: Hình 4.6 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thành phần hóa học tinh dầu hoa ... Thành phần hóa học tinh dầu hoa lài chiết xuất theo qui trình 1, dung môi ly trích hexan Độ tương (%) Stt Hàm lượng hợp Decane 0,08 Benzyl alcohol Benzeneacetaldehyde 2,62 0,23 91 97 Tên chất Rt ... phân tích thành phần hóa học tinh dầu hoa lài ly trích theo phương pháp ngâm chiết tĩnh, qui trình 1, dung môi ly trích ethanol: 51 Hình 4.7 Sắc ký đồ GC/MS phân tích thành phần hóa học tinh dầu...
... tinh dầu, sáp, chất béo số chất khác 40 Petroleum ether cho hiệu suất cô kết cao hexan petroleum ether hỗn hợp nhiều dung môi khác có hexan, hỗn hợp chiết xuất nhiều chất có chất khác tinh dầu ... Nhận xét: Các số liệu bảng 4.10 cho thấy phương pháp chưng cất nước cổ điển ly trích 45 chấttinh dầu hoa lài An Phú Đông, có 14 chất phát hoa lài Jasminum sambac Trung Quốc, có chất phát tinh ... xét: Các số liệu bảng 4.8 biểu đồ 4.6 cho thấy ethanol cho hiệu suất cô kết lớn nhiều so với dung môi ly trích khác Ethanol trích ly nhiều thành 39 phần hoa lài tinh dầu, sáp, chất béo số chất...
... 148 cm, từ thân mọc nhiều nhánh, nhánh lài dễ nhầm với thân Lài trồng theo hàng, hàng cách 0,8 – m, hàng cách 0,6 – m Lài thường trồng vào mùa mưa sau – tháng thu hoạch Hình 4.1 Vườn lài năm ... luận đối tượng nghiên cứu An Phú Đông hoa lài Jasminum sambac L 4.2 SO SÁNH HIỆU SUẤT CÔ KẾT CỦACÁC PHƢƠNG PHÁP VÀ DUNG MÔI LY TRÍCH KHÁC NHAU Để xác định phương pháp dung môi ly trích tối ưu, ... nhiều so với dung môi ly trích khác ethanol chiết xuất tốt tinh dầu đồng thời tách nhiều sáp, chất béo chất khác Tuy nhiên dung môi sử dụng phổ biến để ly trích tinh dầu ethanol mà petroleum ...
... định tínhchất vật lýhóa học tinh dầu hoa lài 3.3.4.1 Tínhchất vật lý Sử dụng tinh dầu hoa lài ly trích từ phương pháp chưng cất nước cổ điển để xác định tínhchất vật lý a Tỷ trọng 27 Tỷ trọng ... nghiệm: phòng HóaLý - Trung tâm Phân tích Thí nghiệm Hóa Sinh trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh khoa Hóa trường Đại học Khoa học Tự nhiên TP Hồ Chí Minh 3.2 VẬT LIỆU, HÓACHẤT VÀ THIẾT ... trung Hình 3.4 Khúc xạ kế bình 3.3.4.2 Tínhchấthóa học Sử dụng tinh dầu hoa lài ly trích từ phương pháp chưng cất nước cổ điển để xác định tínhchấthóa học a Chỉ số acid Chỉ số acid (IA) số...
... 2.4 CÁC PHƢƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT TINH DẦU Tùy thuộc vào tínhchất nguyên liệu tínhchấttinh dầu mà sử dụng phương pháp tách chiết khác Dù phương pháp người ta phải dựa vào số tínhchấtquantrọng ... dầu hoa lài tinh khiết (absolute) chất lỏng sền sệt, màu nâu vàng, tan cồn 95 % Naves Mazuyer (1939) báo cáo số tínhchấttinh dầu hoa lài tinh khiết sau [10]: Tỉ trọng: 0,929 – 0,955 Độ quay cực: ... Methyl anthranilate 2.3.4 Đặc tínhtinh dầu hoa lài Cô kết (concrete) hoa lài dịch đỏ nâu, chứa sáp Theo Naves Mazuyer, “concrete” hoa lài từ vùng Grasse có đặc tínhlýhóa sau [10]: Điểm đông đặc:...