các phương pháp lên men dịch quả
kỹ thuật vô trùng và các phương pháp lên men
... Bùi Hồng Quân Bù Hồ 31 PHƯƠNG PHÁP ĐƠN CẤP Nuôi vi sinh vật nồi lên men Môi trường dinh dưỡng bổ sung môi trường lên men rút khỏi nồi lên men cách liên tục với tốc độ Phương pháp đơn giản, dễ ứng ... dụng phương pháp lên men khác Các phương pháp lên men gồm: – Nuôi không liên tục Nuôi cấy chìm Nuôi cấy bề mặt Nuôi cấy xốp – Nuôi cấy liên tục Ths Bùi Hồng Quân Bù Hồ 22 NUÔI KHÔNG LIÊN TỤC Phương ... phải qua kiểm tra vi sinh vật định kỳ Phương pháp kiểm tra: kiểm tra vi sinh vật không khí phòng thí nghiệm Ths Bùi Hồng Quân Bù Hồ 21 CÁC PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN Trong trình thu nhận sản phẩm sinh...
Ngày tải lên: 02/02/2015, 17:50
PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN TRÊN MÔI TRƯỜNG RẮN VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN
... thiết bị dùng lên men môi trường • Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rắn NỘI DUNG • Khái quát lên men môi trường rắn KHÁI QUÁT LÊN MEN MÔI TRƯỜNG RẮN KHÁI QUÁT • Cấy vi sinh vật lên bề mặt ... trình lên men đơn giản hơn, không đòi hỏi trình độ chuyên môn cao Các mặt hạn chế: Các thông số trình lên men khó theo dõi khống chế Vì việc trì chế độ lên men tối ưu suốt thời gian lên men ... vùng không gian lên men Trong nhiều trường hợp, việc xử lý sau thu hoạch khó khăn so với lên men môi trường lỏng Thí dụ khó phân riêng sản phẩm Sự hiểu biết phương pháp lên men hạn chế Ưu...
Ngày tải lên: 23/11/2015, 15:26
Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men
... Leuconostoc mensenteroides Pediococcus pentosaceus Dạng lên men Lên men đồng thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Các sản ... trình lên men 2.1.3.1 Quá trình lên men tự nhiên Khi bắp cải ngấm vào dung dịch nước muối đặc tính vi khuẩn lên men bắt đầu liên tiếp xảy ra, nhóm vi khuẩn lên men dị thể vi Trang khuẩn đồng lên men ... muối chua lên men trùng nhiệt độ thấp để tăng thời gian bảo quản 2.2.3 Vi sinh vật trình lên men 2.2.3.1 Quá trình lên men tự nhiên Các yếu tố ảnh hưởng đến mật độ vi sinh vật lên men dưa chuột...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54
quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men
... Leuconostoc mensenteroides Pediococcus pentosaceus Dạng lên men Lên men đồng thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Các sản ... trình lên men 2.1.3.1 Quá trình lên men tự nhiên Khi bắp cải ngấm vào dung dịch nước muối đặc tính vi khuẩn lên men bắt đầu liên tiếp xảy ra, nhóm vi khuẩn lên men dị thể vi Trang khuẩn đồng lên men ... muối chua lên men trùng nhiệt độ thấp để tăng thời gian bảo quản 2.2.3 Vi sinh vật trình lên men 2.2.3.1 Quá trình lên men tự nhiên Các yếu tố ảnh hưởng đến mật độ vi sinh vật lên men dưa chuột...
Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:19
Nghiên cứu, so sánh các phương pháp phân rã, dịch chuyển sơ đồ quan hệ
... văn tìm hiểu kỹ thuật thu gọn sơ đồ quan hệ dựa phương pháp phân rã sơ đồ quan hệ” phương pháp dịch chuyển sơ đồ quan hệ” - Sử dụng số thuật ngữ dịch chuyển, phân rã, chiếu sơ đồ quan hệ để làm ... câu trả lời chắn 3.32 Một vài nhận xét phương pháp dịch chuyển: Đối với phép dịch chuyển M, để ứng dụng phép dịch chuyển ta nên lấy tập M nào? Vì sau phép dịch chuyển M SĐQH W1 ta nhận SĐQH W2 ... dung luận văn em “Nghiên cứu, so sánh phương pháp dịch chuyển phân rã sơ đồ quan hệ” Sau ta có bảng nhận xét so sánh sau: Bảng 3.1 Bảng so sánh phương pháp dịch chuyển phân rã SĐQH Bảo Bảo toàn...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 09:38
Báo cáo khoa học: Thu nhận Bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tế bào Lactococcus lactic cố định trên chất mang Cellulose vi khuẩn (BC) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu docx
... gia tăng từ 3,28x108 tế bào/ g lên đến 3,84x108 (phương pháp B) 3,86x108 tế bào/ g (phương pháp C) 3.8 3.6 3.4 3.2 2.8 A A: Phương pháp cổ điển (ngâm) B Phương pháp C B: Sử dụng cánh khuấy C: ... (AU/ml) dịch lên men: AU/ml = DFi x (1/Vbactericin) AU: đơn vị hoạt tính Dfi: độ pha lỗng cao có vòng ức chế [5] - Xác định khả kháng khuẩn dịch bacteriocin: phương pháp khuếch tán thạch Phương pháp ... phụ, ngồi việc đơn ngâm BC dịch vi khuẩn (phương pháp A), chúng tơi khảo sát thêm việc kết hợp sử dụng cánh khuấy (phương pháp B) máy lắc (200 vòng/ phút) (phương pháp C) q trình để gia tăng...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20
Giáo trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men part1 pptx
... 2.2 Sản phẩm phức tạp vi khuẩn lactic trình lên men rau Vi khuẩn acid lactic Dạng lên men Các sản phẩm Hình dạng lactic Lên men đồng thể Lactate Lên men đồng thể Enterococcus faecalis Lactate ... Lactobacillus brevis Lên men dị thể Lactate, acetate, CO2 DL Lên men đồng thể Lactobacillus plantarum Lactate D(-),L(+), DL Lên men dị thể Trang Lactate, acetate D(-),L(+), DL Lên men đồng thể Lactococcus ... D(-),L(+), DL Lên men đồng thể Lactococcus lactis Lactate L(+) Leuconostoc mensenteroides Lên men dị thể Lactate, acetate, CO D(-) Lên men đồng thể Pediococcus pentosaceus Lactate DL, L(+) Trích từ Fleming...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 07:20
mục đích và các phương pháp đặt nội khí quản
... giáp, mở khí quản ) TB - bc đặt NKQ đặt NKQ Tổn thương tuỷ sống, tăng áp lực nội sọ Hít phải: dịch dầy, răng, chất tiết hầu Tổn thương răng, hầu, quản, khí quản Đặt nhầm vào thực quản Đặt NKQ ... quản Đặt NKQ vào phế quản gốc phải Chảy máu Thiếu ôxy Rối loạn tim mạch thường gặp người thiếu máu tim TB - bc đặt NKQ trình lưu ống Loét thành khí quản Hẹp nhuyễn khí quản Hẹp tắc ống cắn ... vào khí quản, qua khe hai dây âm Nếu khó khăn: Thủ thuật Sellick, panh Magill, dây dẫn Qua tM đẩy ống vào sâu thêm 3- cm đặt nkq đường miệng Bước 4: Kiểm tra ống Đầu NKQ nằm 1/3 khí quản TB...
Ngày tải lên: 12/08/2014, 20:52
tóm tắt luận án tiến sĩ Nghiên cứu sự chuyển hóa của một số yếu tố gây ô nhiễm trong quá trình ổn định bùn thải kết hợp rác hữu cơ bằng phương pháp lên men nóng
... thải phương pháp lên men yếm khí vượt 200 tỷ m3 khí năm Hơn nữa, ổn định bùn thải đô thị phương pháp lên men yếm khí giải pháp phù hợp để sử dụng sản phẩm sau xử lý cho mục đích nông nghiệp Phương ... phƣơng pháp lên men nóng 3.3.1 Các thông số hóa lý trình lên men yếm khí Xem xét tổng hợp thay đổi thông số hóa lý trình ổn định bùn thải sông Kim Ngưu kết hợp rác hữu phương pháp lên men yếm ... phân hủy mầm gây bệnh 1.1.3 Các phƣơng pháp xử lý bùn thải đô thị Tổng hợp số phương pháp xử lý áp dụng phổ biến sơ đánh giá ưu nhược điểm phương pháp Các phương pháp xử lý phổ biến bao gồm:...
Ngày tải lên: 07/04/2015, 13:24
Nghiên cứu ảnh hưởng của các phương pháp chế biến, bảo quản (dịch chiết, bột khô, dung dịch) đến hàm lượng kháng sinh và khả năng kháng khuẩn của tỏi và hành tây
... ngâm 24 giờ, vắt lấy dịch Cho thêm vào dịch 2% acid acetic 10% để đảm bảo pH dung dịch từ 5-7 Bảo quản dịch điều kiện nhiệt độ
Ngày tải lên: 18/05/2015, 01:00
GIÁO TRÌNH BẢO QUẢN RAU BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN
... trình lên men 2.1.3.1 Quá trình lên men tự nhiên Khi bắp cải ngấm vào dung dịch nước muối đặc tính vi khuẩn lên men bắt đầu liên tiếp xảy ra, nhóm vi khuẩn lên men dị thể vi khuẩn đồng lên men ... muối chua lên men trùng nhiệt độ thấp để tăng thời gian bảo quản 2.2.3 Vi sinh vật trình lên men 2.2.3.1 Quá trình lên men tự nhiên Các yếu tố ảnh hưởng đến mật độ vi sinh vật lên men dưa chuột ... malolactic 2.2.2.Công nghệ chế biến Dưa chuột muối chua bảo quản phương pháp lên men (40% sản phẩm Mĩ), phương pháp trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cộng sự, 1995a), phát hoạ hình...
Ngày tải lên: 13/07/2015, 09:47
Một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh tổng hợp protease từ aspergillus niger bằng phương pháp lên men rắn
... tích dịch lọc đem phân tích (1 mL) K: độ pha loãng mẫu t: thời gian phản ứng (30 phút) u (Anson) = Ịj,mol Tyrosin/mL/phút u = nmol/mg/phút 3.2.2.2Phươngpháp lên men trích ly enzyme Phương pháp lên ... protease mL dịch trích V: Thể tích dịch trích (mL) m: Khối lượng chất trước lên men (g) Hoạt tính enzyme protease xác định phương pháp Anson Kết thu nhận: Cơ chất thích hợp cho trình lên men cho ... TRƯỜNG LÊN MEN BAN ĐẦU ĐẾN KHẢ NĂNG THU NHẬN PROTESE TỪ Aspergillus niger Khi nuôi cấy phương pháp bề mặt, môi trường có dung dịch đệm cao hàm ẩm thấp nên giá trị pH dịch trích sau lên men thường...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 07:35
nghiên cứu khả năng chế biến bột quả thần kỳ (synsepalum ducificum) bằng phương pháp lên men loại đường
... Lƣợng đƣờng dịch đƣợc loại bỏ nhờ trình lên men Để dịch sau lên men không chứa xác nấm men, trình lên men sử dụng hạt men đƣợc cố định giá thể alginate Thí nghiệm khảo sát trình lên men đƣợc tiến ... viê ̣c lên men đƣờng tron g Hình 3.3 Giai đoạn chuẩn bị hạt nấm men cố định giá thể lên men dịch thần kỳ 3.4.1.4 Chỉ tiêu theo dõi Dịch thần kỳ lên men: hàm lƣợng đƣờng trƣớc sau lên men Sản ... ép tách dịch (máy ép quả) , phần xác đồng nƣớc cất lọc lấy phần dịch loại bỏ phần xác Phần dịch sau đƣợc trùng lên men với hàm lƣợng hạt nấm men thời gian lên men thích hợp Sau trình lên men loại...
Ngày tải lên: 20/09/2015, 13:26
một số yếu tố ảnh hƣởng đến quá trình sinh tổng hợp protease từ aspergillus niger bằng phương pháp lên men rắn
... µmol/mg/phút 3.2.2. 2Phương pháp lên men trích ly enzyme Phƣơng pháp lên men, sinh tổng hợp protease từ A niger: Cân 10 g chất khảo sát bình tam giác 250 mL Làm ẩm chất đến 55% dung dịch muối khoáng ... cho hiệu lên men tổng hợp protease tốt Quá trình lên men đạt hiệu cao sử dụng dung dịch đệm citrate - phosphate có pH để điều chỉnh độ ẩm môi trường ban đầu, đồng thời môi trường lên men bổ sung ... protease mL dịch trích V: Thể tích dịch trích (mL) m: Khối lƣợng chất trƣớc lên men (g) Hoạt tính enzyme protease đƣợc xác định phƣơng pháp Anson Kết thu nhận: Cơ chất thích hợp cho trình lên men cho...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:22
Tổng quan về sản xuất Butanol bằng phương pháp lên men tĩnh
... trình lên men, để đạt hiệu suất lên men cao cần có biện pháp tách butanol trình lên men giảm ức chế butanol đến vi sinh vật Các phương pháp tách butanol trình lên men nhằm nâng cao hiệu suất lên men ... lên men thực thiết bị lên men yếm khí 2-L chứa 1500ml dịch lên men 37 oC Các thông số suốt trình lên men biểu diễn đồ thị hình 10: Hình 10: Các thông số trình lên men từ dịch bo bo chủng C.beijerinckii ... điểm phương pháp cụ thể để đạt hiệu cao a Gas stripping: phương pháp đơn giản hiệu để thu hồi butanol từ dịch lên men Nguyên tắc phương pháp sục khí qua môi trường lên men, khí lôi kéo dung môi dịch...
Ngày tải lên: 01/11/2015, 11:58
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN PHÂN BÓN HỮU CƠ VI SINH BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN SINH HỌC CÁC PHẾ PHẨM NÔNG NGHIỆP
... TRÌNH LÊN MEN SẢN XUẤT PHÂN BÓN SINH HÓA HỮU CƠ TỪ BÃ MÍA VÀ VỎ CÀ PHÊ Nguyên liệu (bã mía, vỏ cà phê) Phụ gia Phối trộn Lên men hiếu khí Tạo cấy giống vsv lên men Lên men bán hiếu khí Sản phẩm lên ... gian lên men 25-35 ngày Giai đoạn lên men bán hiếu khí hoạt động vsv 45550C Duy trì nhiệt độ 45-550C thời gian lên men 7-15 ngày ĐẢO TRỘN ĐỐNG Ủ BÃ MÍA, VỎ CÀ PHÊ TRONG THỜI GIAN LÊN MEN ... cấy vsv Phương pháp xác đònh thành phần chất Đánh giá ảnh hưởng phân bón lên khả sinh trưởng trồng LÊN MEN CHẾ BIẾN PHỤ PHẾ PHẨM NÔNG NGHIỆP LÀM PHÂN BÓN Xác lập quy trình lên men bã mía,...
Ngày tải lên: 23/11/2015, 12:25
Các Phương Pháp Học Nhóm Hiệu Quả
... chứng tỏ ưu so với phương thức đào tạo theo niên chế Một phương pháp học quan trọng đào tạo theo tín phương pháp học theo nhóm… Ưu điểm việc học nhóm Là sinh viên đào tạo theo phương thức tín hẳn ... tập giàu tính sáng tạo Những phương pháp tối ưu lựa chọn từ ý kiến nêu Sản phẩm học tập lúc kết tất thành viên Học nhóm không hiệu quả, sao? Những mặt tích cực phương pháp học tập nhóm phủ nhận ... sinh viên khai thác hết tính tích cực phương pháp học tập Nguyên nhân tình trạng xuất phát từ người sinh viên, hay từ lí khách quan khác Những ưu từ phương pháp học tập sinh viên nhận thức phủ...
Ngày tải lên: 22/08/2012, 22:07
Phương pháp lên men làm tương truyền thống
... thuỷ phân (len men ướt ẩm): Những mốc xử lý thủy phân thời gian lấy mốc khỏi phòng nuôi khoảng 36–48 sau trộn giống thích hợp Xử lý mốc thủy phân có cách: lên men ướt lên men ẩm * Lên men ướt (còn ... Sản xuất tương công nghiệp: Phương pháp sản xuất tương công nghiệp có nội dung, giai đoạn sản xuất tương tự phương pháp sản xuất tương thủ công Tuy nhiên, phương pháp có số đặc điểm đặc trưng ... Lên men ẩm : tức đường hoá theo kiểu ủ mốc mật Cự Đà Thực chất phương pháp lợi dụng tự bốc nóng khối mốc điều kiện có độ ẩm vừa phải, để đưa nhiệt độ lên vừa thích hợp cho trình thủy phân - Cách...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:58
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
... độ màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền giữ giống ... để lên men Chế phẩm sinh học sử dụng lên men tối ưu có tỷ lệ giống Asp niger : bột mì rang : Lượng chế phẩm sử dụng tối ưu 1% khối lượng hạt lên men, độ ẩm khối lên men 60 %, thời gian lên men ... 3.5.3.3 Phương pháp xác định bước sóng mà dung dịch ca cao hấp thu mạnh 34 3.5.4 3.5.4.1 3.5.4.2 Phương pháp hóa sinh .34 Các phương pháp xác định thành phần chủ yếu hạt cacao 34 Các phương...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:22
SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ACID ACETIC BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN
Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58