các món chè ngon miền nam

... (như chè trân châu, thạch chè, chè đậu đen…) Nước đường nửa loãng nửa đặc (như chè bưởi, chè khoai môn…) Nước đường đặc sệt (chè bà cốt, chè đậu xanh…) Một số loại chè: Chè bắp Chè hạt sen Chè ... lượng món chè Cách ăn Chè bưởi -cùi bưởi có nhiều thành phần gây đắng khi dùng nóng, nên để giảm vị đắng thì chè bưởi có thể được để nguội -Hoặc để lạnh CHÈ NAM Thành phần dinh dưỡng Chè "sương ... Bánh trôi nước TRUNG: Chè ỉ (bánh chay) NAM: Chè xôi nước Miền Bắc Tên gọi Hình dạng – kích thước Miền Trung Miền Nam -Bánh trôi nước – bánh chay - Chè ỉ - Chè trôi(xôi) nước - Tròn vừa (r=3cm)

Ngày tải lên: 15/10/2014, 07:32

... Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thò Bích Vân 67 CHƯƠNG X CÁC MÓN CHÈ VIỆT NAM 1 -Chè bắp 2- Chè đậu xanh đánh 3- Chè chuối 4- Chè đậu trắng 5- Chè đậu ván 6 -Chè khoai ... Việt Nam GV : GVC Th.s Trần Thò Bích Vân 1- CHÈ ĐẬU XANH ĐÁNH Nguyên tắc : nấu Thời gian : 4 giờ Thành phẩm : 20 chén I-NGUYÊN LIỆU : - 1 kg đậu xanh cà - 1 kg đường cát trắng II-CÁCH ... lúc nữa bột chín trong là chè đã chín . - Bắc chè ra khỏi bếp chờ nguội bớt cho nước hoa bưởi vào khuấy đều , múc ra từng chén nhỏ . 3. Yêu cầu thành phẩm : - Chè trong suốt sánh mượt

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... quang điện tử vật liệu có nhiều tính đặc biệt B Các khí SO2, NO2 gây mưa axit, khí CO2 gây hiệu ứng nhà kính cịn hợp chất CFC gây thủng tầng ozon C Các chất: Penixilin, amphetamin, erythromixin ... 26 Các hợp chất hữu mạch hở, bền X Y có cơng thức phân tử tương ứng C2H4O2 C3H6O X tác dụng với Na, làm màu nước brom có phản ứng tráng bạc Y làm màu nước brom khơng có phản ứng tráng bạc Các ... thực phẩm vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm C Các khí SO2, NO2 gây mưa axit, khí CO2 gây hiệu ứng nhà kính cịn hợp chất CFC gây thủng tầng ozon D Các chất: Penixilin, amphetamin, erythromixin

Ngày tải lên: 05/09/2013, 08:10

... Trang 1 CAC MŨN CHÈ.BANH 99 món Trang 2 KIM PHƯỢNG (soạn) CAC MON CHE VA BANH TRUYEN THONG (99 món chè và bánh phổ thông) Trang 3 5 4-CHE CHUOT CHUNG ... thả các viên bột vào đun nhỏ lửa Múc mỗi bát 2-3 viên bột với nước đường rắc vừng rang (đã xát vỏ) lên trên Ăn nóng Yêu câu cảm quan Chè hơi vàng, thơm mùi gừng, ngọt đậm Nước nhiều hơn cái, các ... ngọt nhẹ Cho nước bột năng vào khuấy cho nước chè sánh đặc Múc chè ra chén, rắc một ít lạc nhân đã rang lên trên Yéu câu cảm quan Nước chè trong, sánh, thơm mùi dứa, vị Trang 5 « 2-CHE HOA CAU

Ngày tải lên: 21/06/2014, 22:20

... lửa) cho đến khi chè dẻo quánh, cho vani vào múc ra đĩa khô sạch , rắc vừng đã rang thơm lên trên Ăn nguội "Yêu cầu cảm quan Chè màu vàng rơm Thơm mùi vani, vị ngọt đậm Chè dẻo, khô, róc ... cho đến khi sôi, đổ củ mài vào, khi chè trong thì bắc xuống để nguội, cho vani (hoặc nước hoa bưởi) Yến cài cấm quan Chè trắng trong Thơm mùi vani, ngọt mát Chè hơi sánh, đồng nhất, củ mài thái ... sôi lại nhắc ra khỏi bếp cho vani, múc chè ra bát, ăn nóng hoặc lạnh Yêu cầu cảm quan Chè trong, điểm vàng, đen Thơm mùi vani, vị ngọt, béo, bùi Trạng thái chè sánh, đậu và hạt sen còn nguyên hạt,

Ngày tải lên: 21/06/2014, 22:20

... khô 10g Hạt tiêu Quy trình chế biến Hòa bột, nước và muối vào nổi rồi đem xú bột: Cho lên bếp đun cách thủy hoặc đun trực tiếp, khuấy Hên tục cho tới khí bột đặc quánh (chín 50-60%) bắc ra, đánh ... màu xấu, cho tiếp 800g đường vào nhào đều, dùng rây lọc sạch Cho bột đã lọc vào xoong, đem ráo cách thủy, đùng đữa cả to quấy liên tục khi thấy bột quánh, thấy nặng tay (bột chín 50-60%), mang ... 'Yêu cầu cảm quan Bánh tráng trong nhìn rõ nhân, thơm dậy mùi hành phi, thịt, nấm, cà cuống vị ngon, béo đậm đà của nhân, nước chấm chua, cay, Trang 14 32 - BANH BOT LOC BOC TOM Nguyên liệu

Ngày tải lên: 21/06/2014, 22:20

... vàng rơm, nở đều và xốp Hai phần bánh phải dính vào nhau theo vết ấn của dao, vỏ bánh giòn, thơm ngon, hình Trang 2 42 - BANH TRANG BUONG Nguyên liệu Bột mỳ loại 1 500g Mỡ nước 100g Đường ... lại cần tiếp, rồi lại gấp - cán một hai lần nữa Lần cuối cùng cán bột mỏng 0,2cm Cắt bột thành các hình tam giác đều, mỗi cạnh 12-15cm Bắt đầu cuốn từ đáy lên đỉnh, uốn cong hai đâu lại Xoa dầu

Ngày tải lên: 21/06/2014, 22:20

... nước sốt Cách làm nước sốt: Tỏi, ớt, hành hoa băm Trang 4 56 - BANH KHOAT MI Nguyên liệu Phần nhân bánh Bột khoai mì 500g Đường 250g Sữa đặc 80g Trứng 5 quả Bơ mềm 50g Trộn tất cả các nguyên ... dầu vào chảo, đổ 1 muỗng bột vào, đàn cho bánh mỏng đều Chiên vàng 2 mặt, mỗi mặt khoảng 2-3 phút Các chiếc bánh tiếp theo làm tương tự cho đến hết bột Vớt bánh ra thấm dầu ăn Ăn bánh nóng chấm ... tương Quy trình chế biến Dùng đao gọt hạt ngô ở quanh bắp ngô cho đến hết Gọt ngô mỏng như nấu chè, nhưng không nát mà tạo thành những lát mỏng còn nguyên dạng hạt ngô Hành, tỏi sơ chế, băm nhỏ

Ngày tải lên: 21/06/2014, 22:20

... bánh vào lò nướng ở 250C khoảng 1 tiếng Bánh chín để nguội, cho vào tủ lạnh, Bánh càng lạnh càng ngon Yêu câu cảm quan Bánh có màu vàng rơm, vị ngọt mát, thơm, Trang 9 ao - B;ÁNH + TÔM THỰT ... cắt miếng, ăn nguội 'Yêu cầu cảm quan Bánh có màu nâu vàng giống gan Thơm, dậy mùi trứng, đừa, vị ngon, ngọt, bếo Trang 12 ug 62- BANH LOT Nguyên liệu Gạo trắng 500g Đường thẻ ˆ 400g Dừa khô 200g

Ngày tải lên: 21/06/2014, 22:20

... 16 Alexandre De Rhodes-Q1- TP Hồ Chi Minh BT: 8294459 cfic MON CHE VA BANH TRUYỀN THONG ( 99 món chè vò bónh phổ thông ) | Chu tróch nhiệm xuốt bản: Him Phượng Mọi Quùnh Giao Chụu tróch nhiệm ... tráng mỡ hành Bánh dùng với nước mắm ớt xắt khoanh Yéu cau cảm quan Bánh hình bán nguyệt, mềm, ngon, thơm Trang 3 97 - BANH BAN Nguyên liệu Bột oủ: Giống bánh quai vạt Nhân: Đậu xanh - 200g ... dừa tươi Chế hỗn hợp nước bột, trứng vào trái dita, sau khi đã lấy nước dừa ra Đậy nắp dừa Chung cách thủy hoặc để vào xửng hấp với lửa nhỏ, để nguội, cho bánh vào tủ lạnh Khi dùng gọt bỏ vỏ nâu,

Ngày tải lên: 21/06/2014, 22:20

... CẨM NANG CẨM NANG CÁC MÓN MỨT NGON CÁC MÓN MỨT NGON & CÁCH L ÀM & CÁCH L ÀM Mứt rau câu Nguyên liệu: 50g bột agar agar 2 lít nước ... - Cam Thảo (xay vụn) [...]... BÒ MỨT Bánh bó mứt rất thường được làm vào dịp Tết ở các tỉnh thành miền Trung VN, nhiều nhất vẫn là vùng Bình Trị Thiên mà điển hình là ở Huế VẬT LIỆU Tùy ... ăn cơm thông thường để làm đơn vị - Chọn các thứ mứt dẻo như mứt. .. bưởi vào nước đường để tạo mùi cho bánh Mứt thơm (dứa) dẻo Thêm một món mứt hấp dẫn để trổ tài trong ngày Tết:

Ngày tải lên: 03/09/2014, 15:18

... ) + Mục tiêu : HS biết lựa chọn cách ứng xử phù hợp trong từng tình huống +Tiến hành : Thảo luận nhóm đôi ( 2 ) - HS chọn cách ứng xử phù hợp với bài 2 . - HS các nhóm lên đóng vai . - Nhận xét ... mui III Các hoạt động dạy học Tiết 1 1 ổn định tổ chức (1 -2) 2 Kiểm tra bài cũ (1 -2) - GV... thành chất bổ dỡng Ơ ruột non các chất bổ dỡng đợc thấm vào máu đi nuôi cơ thể ,các chất ... biết các cơ quan tiêu hóa ( 10 ) + Mục tiêu : Nhận biết trên sơ đồ và nói tên các cơ quan tiêu hóa +Tiến hành : HS làm việc nhóm đôi ( 2 ) -Quan sát hình 2 / 13 chỉ và nói tên các cơ

Ngày tải lên: 25/11/2014, 21:04

... cứu thấm nớc hồ chứa nớc miền Nam Trung Bộ theo tài liệu ép nớc đề xuất biện pháp xử lý Lấy ví dụ hồ chứa nớc Tân Giang tỉnh Ninh Thuận" Miền Nam Trung Bộ dải đất hẹp miền Trung nớc ta bao gồm ... 5 Km, lại không tồn tại các đờng thông... yếu gây ra hiện tợng thấm mất nớc của các hồ chứa nớc ở miền Nam Trung Bộ là do thấm mất nớc qua các đới nứt nẻ ở đá nền ... chứa qua các đờng thông ngầm Các đờng thông ngầm là nơi tập trung đất đá có tính thấm nớc lớn nh các đới phá huỷ của đứt gãy kiến tạo, các đới... nớc của hồ chứa Các điểm

Ngày tải lên: 27/10/2015, 09:36

... xớch o-> ụng bc (0,5 im) - Dũng bin lnh Pờ ru hng chy t phớa nam (60oN) chy lờn xớch o (0,5 im) - Dũng bin lnh Ben-ghờ- la hng chy t phớa nam lờn xớch o (0,5 im) Câu (2 điểm) - Thành phần khoáng ... diện tích nhỏ phía Bắc vòng cực có khí hậu hàn đới phía nam có khí hậu Địa Trung Hải (1,5 đ) - Sông ngòi : Mạng lới dày đặc, lợng nớc dồi Các sông đổ Bắc Băng Dơng thờng bị đóng băng mùa đông (1,5 ... NM HC 2010-2011 Câu (1.5 điểm) - HS nêu đợc công dân dân nớc, ngời có quốc tịch Việt Nam CD nớc CHXHCN Việt Nam (0.75đ) - HS liên hệ hợp lí (Tích cực, chăm học tập, rèn luyện sức khoẻ, tu dỡng

Ngày tải lên: 17/11/2015, 04:35

... loại chè khác Có loại cầu kỳ chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè hạt lựu, chè thịt quay, chè môn sáp vàng, chè cau Một số chè bình dân như: chè bắp, chè trôi nước, chè kê, chè khoai sọ, chè ... và nhiều loại chè như chè hạt lựu, chè trôi nước, chè khoai sọ… Một ly chè mát lạnh... tài :Các Món Chè Huế trưng và những hạt đậu đó cũng làm nên một món chè riêng của vùng ... những quán chè hẻm, với rất nhiều những món chè với nhiều màu sắc bắt mắt Hay bạn cũng có thể thưởng thức những món chè này ở các gánh chè rong của các Mệ, những gánh chè cùng

Ngày tải lên: 10/04/2016, 11:42

... bát chè long nhãn hạt sen Yêu cầu Chè nước trong, long nhãn nguyên quả, hạt sen không vỡ, thơm, mát Nguyên liệu Đậu xanh 1kg Mỡ nước 0,5g Thảo quả Đường kính 900g Vừng trắng 100g Dừa nạo 200g Cách ... lên mặt chè Dừa nạo cho vào chảo đun nhỏ lửa, ăn tráng miệng Yêu cầu Chè thơm mịn, không lổn nhổn, không chảy sệ, không bị cháy khét Nguyên liệu Gạo nếp 600g Gừng 0,5g Mật 800g Nước 2l Cách làm ... dính vào xôi Yêu cầu Các hạt xôi dính vào nhau, hạt nở mọng đều, có màu trắng, hồng, xám, vị thơm, bùi béo Nguyên liệu Cốm non 300g Bột đao 100g Đường kính 450g Vani vừa đủ Cách làm Cốm nhặt vỏ

Ngày tải lên: 29/08/2016, 06:28

... nhuyễn vào, trộn đều ăn rất ngon Tham khảo thêm các món chè hấp dẫn khác nhé: Cách làm chè Sài Gòn hay cách làm chè khúc bạch cũng đều rất ngon, hấp dẫn Chè đậu đỏ bánh lọc Nguyên ... phút cho chè đủ độ sánh nhé! CHÈ ĐẬU VÁN Cách nấu chè đậu ván Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu ván – Đậu ván: 500g, bạn phải chọn đậu ván khô nguyên, hạt mẩy, cho ngon Hướng dẫn cách nấu chè đậu ... đá, tốt nhất nên sử dụng đá bào sẽ giúp món chè ngon hơn Lưu ý:Để món chè Thái thêm hấp dẫn khi ăn các bạn cho đá xuống dưới sau đó bày thạch và các loại trái cây lên trên, cuối cùng bạn

Ngày tải lên: 16/10/2016, 19:59

... Nước mắm, dấm, đường, hạt tiêu, mỳ - Vôi, muối Cách làm: - Phân biệt ốc: ốc Miền Bắc vỏ mỏng, nhẵn, có màu vàng, mặt ốc đầy, chôn ốc nhọn Ốc Miền Nam vỏ dày, không nhẵn, vỏ màu vàng, chôn ốc phẳng, ... dầu ăn - Cho lần lượt các loại củ quả, mộc nhĩ, hành tây, gia vị, mỳ chính, hạt tiêu - Xào cho các nguyên liệu chin, - Sau cùng cho rượu mùi vào - Cho cá vào hấp cách thuỷ, thời gian 25-30 ... ăn 2 Cách làm: -... mới thái ngang thành lát mỏng tuỳ theo mục đích sử dụng 1 Hoa văn rang cưa: - Nhọn (nghiêng): các nhát dao cần thẳng và dứt khoát; - Vuông (thẳng): ứng dụng cho các sp

Ngày tải lên: 18/12/2016, 19:44

... Trong miền Bắc chiếm 3.592MW (31%), miền Nam 7.069MW (60%), miền Trung 1.079MW (9%): Phân bổ nguồn phát điện theo miền năm 2007 Miền Bắc 31% Miền Nam 60% Miền Bắc Miền Trung 9% Miền Trung Miền Nam ... hệ thống nguồn điện Việt Nam Tính đến thời điểm tháng năm 2007, hệ thống điện Việt Nam có 35 nhà máy điện công suất vừa lớn (không kể trạm diesel thuỷ điện nhỏ miền Nam miền Trung) vận hành hệ ... biểu Bảng 1-1: Các nhà máy điện có hệ thống điện Việt Nam Bảng 1-2: Cơ cấu nguồn điện Việt Nam (MW) Bảng 1-3a: Cơ cấu điện sản xuất Việt Nam Bảng 1-3b: Cơ cấu tiêu thụ điện Việt Nam Bảng 1-3c:

Ngày tải lên: 19/07/2017, 22:09

... thức nhé! Canh cá nấu chua Canh cá kiểu miền Nam dễ ăn với cách chế biến không quá cầu kỳ. Thử làm món cá diêu hồng theo cách của người Nam để có bữa cơm ngon cho cả gia đình nhé! Nguyên liệu: - ... sẽ ngọt quá không ngon. Gợi ý các món ăn ngon cho ngày Chủ Nhật Đùi gà om coca Một sự kết hợp nghe có vẻ lạ nhưng thực sự rất đáng để thử. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ mê mẩn món ăn này cho xem. Nguyên ... ngon CÁ CÁC MÓN CÁ Đầu nướng sa tế 50.000đ Cá rô bí chiên giòn 35.000đ Cá diêu hồng 90.000đ wasabi+ nấu ngót => Cá diêu hồng hấp Hồng Kông 80.000đ => Cá diêu hồng nướng muối ớt 80.000đ CÁC MÓN

Ngày tải lên: 21/09/2017, 05:57