các món chè chế biến từ nha đam
Món tráng miệng làm từ nha đam ppt
... và nha đam cho vào. Nước chanh nha đam cũng tuyệt lắm. - Chanh - Mật ong - Muối - Nước đá Cách làm: Nha đam cắt bỏ ngạnh ngang, lạng đôi, gọt bỏ vỏ. Rửa qua miếng nha đam ... nhiều. Mách nhỏ: - Bạn nên sơ chế nha đam cẩn thận để loại bỏ vị đắng và nhớt. - Khi gọt vỏ nha đam nhiều nhớt nên hơi khó, bạn có thể đặt miếng nha đam trên mặt phẳng và dùng dao lạng ... miếng nha đam thành nhiều miếng dài nhỏ. Cho vào tô, rắc chút muối, bóp sơ qua, nhẹ nhàng. Xả lại dưới vòi nước. Xoài chín gọt vỏ, thái miếng tương tự nha đam. Xếp xoài và nha đam lên...
Ngày tải lên: 21/06/2014, 00:20
báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả nha đam và các sản phẩm từ nha đam
Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:20
tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả nha đam và các sản phẩm từ nha đam
Ngày tải lên: 08/03/2015, 22:27
nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam
... 2004) 1.2.6. Các enzyme Các enzyme hiện diện trong nha đam gồm có: Oxydase, Amylase, Lipase, Catalase, Alinasae, Protease , 1.2.7. Chất khoáng và các nguyên tố vi lượng Trong nha đam có chứa các chất ... Đức Phẩm. 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ học cũng như trước khi cho ... và sức khoẻ. Trên thế giới, sản phẩm từ nha đam đã được biết đến khá lâu ở cả ba dạng là: thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Ở Việt Nam, sản phẩm từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng thực...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28
Các món ăn chế biến từ cá khô
... c. Cách dùng D n cá và khoai ra da, dùng kèm xà lách búp và rau th m, h m kèm t ng t. 6-G i xoài xanh cá c m Các món ăn chế biến từ cá khô Cá khô th ng c xem là món ... Cá khô làm nguyên li u cho các món n tham kh o là cá c m , các b n có th dùng lo i các khô khác nh : cá b ng khô , cá s c khô , cá chu n mít . . Chúc các b n thành công . 1-Cá ... u n ng , ch bi n c a các b n . Chúc các b n có b a n ngon mi ng và h p d n v i gia ình . M t s cách làm gi m m m c a cá khô 1. Cách gi m m n n gi n nh...
Ngày tải lên: 29/06/2014, 19:37
Bài tiểu luận các món ăn chế biến từ thịt thỏ
... Cuối cùng, cho ớt Đà Lạt, hành tây vào xào chín, dọn ra đĩa. Món này dùng với cơm trắng. Bài tiểu luận VỀ CÁC MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ THỎ I.Lời giới thiệu Thỏ là động vật có vú nhỏ được xếp ... lát mỏng, món xào lăn của bạn sẽ rất mềm. Thỏ VN da mềm, mỏng, trong khi thỏ “hải ngoại” thường là da dày hơn. Lưu ý chi tiết này để cắt miếng thịt cho thật mỏng. III.Cách sơ chế chế biến Thỏ ... làm cho nó yên lòng hơn vì không thấy gì sẽ khiến thỏ an tâm và thấy an toàn. V.Một số món ăn ngon được chế biến từ thỏ 1.Đùi Thỏ hấp sả ớt Dùng nóng. Nguyên liệu: - 250gr đùi thỏ. - 2 nhánh sả...
Ngày tải lên: 21/07/2014, 16:23
chế biến thạch nha đam
... tài:Thạch nha đam CBDG: Tôn Nữ Minh Nguyệt Hình 11: đống nha đam Hình 13: lá nha đam PHẦN III: SẢN PHẨM TỪ NHA ĐAM 1.Một số sản phẩm thực phẩm từ cây nha đam: Bảng 4: các loại sản phẩm từ nha đam Loại ... dùng dần. ♦ Vài cách chế biến: cho thêm nha đam vào các loại thức ăn như: cooktail trái cây các loại, đánh tan yaourt với nước đá bào, chè đậu xanh đá bào, xay nha đam chưa chế biến thành nước ... Thạch nha đam (miếng lớn dùng để chế biến thức ăn) Đề tài:Thạch nha đam CBDG: Tôn Nữ Minh Nguyệt THẠCH NHA ĐAM Hình 16: Thạch nha đam dạng huyền phù Công ty Nantong Defu Hình 17: Thạch nha đam...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:30
Nghiên cứu chế biến kẹo nha đam
... HÌNH Trang Hình 1. Cánh đồng nha đam 2 Hình 2. Cây nha đam 2 Hình 3. Mặt cắt nha đam và gel nha đam 4 Hình 4. Nguyên liệu sản xuất gelatin 6 Hình 5. Tỉ lệ các quốc gia sản xuất gelatin ... cắt nha đam và gel nha đam Bộ phận được sử dụng trong cây nha đam là chất nhựa (gel) trong suốt của lá sau khi loại bỏ lớp biểu bì. Phân tích thành phần gel, các nhà nghiên cứu tìm thấy các ... ứng dụng 40 Thực hiện theo quy trình chế biến sau: Hình 17. Quy trình chế biến kẹo nha đam 2. ĐỀ NGHỊ Do thời gian và điều...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00
Nghiên cứu chế biến nước nha đam
... Chất khoáng và các nguyên tố vi lượng Trong nha đam có chứa các chất khoáng và các nguyên tố vi lượng như: Ca , Mg, Mn, Fe, Selen, Zn ,. 2. CÁC NGUYÊN LIỆU PHỤ SỬ DỤNG TRONG CHẾ BIẾN 2.1. Đường ... từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gần đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... thể xử lý để chế biến các sản phẩm phụ (Lê Mỹ Hồng. 2000) 3.3.2. Các hệ vi sinh vật trong đồ hộp Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp, nguy hiểm nhất là vi khuẩn, sau đó đến các nấm men...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29
Chế biến nước nha đam
... Đức Phẩm. 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ học cũng như trước khi cho ... 2004) 1.2.6. Các enzyme Các enzyme hiện diện trong nha đam gồm có: Oxydase, Amylase, Lipase, Catalase, Alinasae, Protease , 1.2.7. Chất khoáng và các nguyên tố vi lượng Trong nha đam có chứa các chất ... hoá học của nha đam Nước là thành phần chiếm một tỷ lệ rất cao trong nha đam khoảng 98,5% - 99,5%, chỉ có khoảng 0,5% - 1,5% là chất khô. Ngoài ra, trong thành phần hoá học của nha đam còn chứa...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:36
quá trình chế biến nước nha đam p6 pot
... quản, đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Chuẩn bị mẫu: Nguyên liệu được xử lý, phối chế theo điều kiện đã chọn ở các thí nghiệm trước. Sản phẩm được rót vào bao bì và ghép kín. Tiến 28 hành ... CHƯƠNG IV DỰ KIẾN KẾT QUẢ - Tìm được tỉ lệ phối chế tạo sản phẩm có hương vị hài hòa. - Tìm được chế độ thanh trùng thích hợp có thể bảo quản lâu, giữ được chất lượng ... màu (xác định giá trị L, a, b). 3.2. Thí nghiệm 2: Khảo sát tỉ lệ phối chế sản phẩm Mục đích: Xác định tỉ lệ phối chế để sản phẩm có chất lượng tốt. Chuẩn bị mẫu: Nguyên liệu tách bỏ vỏ,...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 06:20
quá trình chế biến nước nha đam p5 potx
... Xử lý 24 Xác định mức độ biến đổi màu khi cho thử với thuốc thử Guaiacol bằng cách quan sát sự thay đổi màu. Khi cho thuốc thử lên nguyên liệu màu sẽ biến đổi từ màu tím đậm, mức độ biểu ... màu L, a, b. L: biểu thị màu trắng a: có giá trị từ -a đến +a biểu thị màu từ xanh lá cây đến đỏ. b: có giá trị từ -b đến +b biểu thị màu từ xanh da trời đến vàng. Sự khác biệt màu sắc E ... định chế độ xử lý nhiệt thích hợp để tránh sậm màu sản phẩm. Chuẩn bị mẫu: Nguyên liệu được rửa, tiến hành loại bỏ vỏ. Sau khi loại bỏ vỏ, nguyên liệu được xử lý nhiệt với các mức độ khác nhau,...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 06:20
Quá trình chế biến nước nha đam p4 pps
... hoá bằng cách sử dụng nhiệt hoặc sử dụng hoá chất như: sulphite (NaHSO 3 , Na 2 S 2 O 3 ), các acid thuộc dãy benzoic, các chất khử như acid ascorbic 4.3. Biện pháp kiểm tra mức độ ức chế enzyme ... chất không tiếp xúc với nhau do không bào và cytoplasm bị ngăn cách bởi một màng. Do đó, sự hoá nâu không xảy ra. Ngược lại, đối với tế bào bị tổn thương, màng ngăn cách giữa không bào và ... Phản ứng tạo thành quinon từ hợp chất phenol chỉ xảy ra khi có mặt đồng thời enzyme polyphenoloxydase và oxy. Hợp chất quinon tạo thành tiếp tục phản ứng cho ra các polymer (có màu nâu) mà...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 06:20
Quá trình chế biến nước nha đam p3 potx
... * Đồ hộp hư hỏng do các hiện tượng hoá học Đồ hộp bị hư hỏng do các hiện tượng hoá học xảy ra có thể do các phản ứng giữa các thành phần của thực phẩm với nhau hay giữa các thành phần thực ... thể xử lý để chế biến các sản phẩm phụ (Lê Mỹ Hồng. 2000) 3.3.2. Các hệ vi sinh vật trong đồ hộp Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp, nguy hiểm nhất là vi khuẩn, sau đó đến các nấm men ... đều không thể sử dụng làm thức ăn. Phải huỷ bỏ. - Các đồ hộp hư hỏng do hiện tương hoá học, nếu ở mức độ nhẹ thì có thể chế biến thành các sản phẩm khác có giá trị thấp hơn (như làm mứt, nấu...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 06:20
Quá trình chế biến nước nha đam p2 potx
... Phẩm. 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ học cũng như trước khi ... hộp khi thanh trùng. - Hạn chế sự oxy hoá các chất dinh dưỡng của thực phẩm. - Hạn chế sự phát triển của các vi khuẩn hiếu khí còn tồn tại trong đồ hộp. - Hạn chế hiện tượng ăn mòn hộp sắt ... không hoặc ít bị biến đổi. - Làm thay đổi trọng lượng và thế tích nguyên liệu giúp quá trình chế biến được thuận lợi. - Giảm tỉ lệ tổn thất nguyên liệu, nâng cao hiệu suất chế biến. - Đuổi khí...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 06:20
Mách bạn 3 món tuyệt ngon từ nha đam pot
... bạn 3 món tuyệt ngon từ nha đam Nha đam là một thực phẩm làm đẹp, giúp giải nhiệt, chống mụn nhọt, táo bón … nhất là trong mùa thu khô hanh này. Nha đam thường được dùng trong các món tráng ... trong các món tráng miệng. Chỉ cần sơ chế nha đam, sau đó bạn có thể kết hợp nha đam với nhiều loại nước uống hoặc các món tráng miệng khác nhau. 1. Nha đam nước dừa Quả dừa tươi có thể để ... đó vài thìa nha đam đã sơ chế Một cách uống giải khát đơn giản nhưng rất mát và tốt cho sức khỏe. 2. Cà chua nha đam Nha đam để lạnh ăn giòn và mát như thạch, có thể kết hợp nha đam với cà...
Ngày tải lên: 09/07/2014, 14:20
Muôn màu món tráng miệng từ nha đam potx
... Muôn màu món tráng miệng từ nha đam Nha đam tính hàn nên có tác dụng thông đại tiện, mát huyết, giải nhiệt cho cơ thể trong những ngày hè nóng. Xin giới thiệu với các bạn một vài món tráng ... thiệu với các bạn một vài món tráng miệng tuyệt ngon từ nha đam. 1. Nha đam đu đủ Nguyên liệu: Nha đam 1 miếng to u ẵ qung Nc Cỏch lm: Nha am gọt vỏ, rửa lại với nước cho hết nhớt rồi thái ... Tắt bếp, nhấc xuống để nguội. Chia nha đam ra các bát, thêm nước đường thơm và đá vào, thưởng thức ngay. 3. Sữa chua nha đam hoa quả Nguyên liệu: Nha đam 200g Kiwi 1 quả Xoài 1 quả Sữa...
Ngày tải lên: 09/07/2014, 21:20