... chế xúctác chung enzym trình bày khái niệm động học enzym Nêu tính đặc hiệu enzym yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động enzym CHẤT XÚCTÁCSINHHỌC Đại cương a Phản ứng hóa sinh b Chấtxúctácsinhhọc ... 1.2 Chấtxúctácsinhhọc Chấtxúctácsinhhọc sản phẩm sinh học, có tác dụng làm tăng nhanh phản ứng giữ nguyên sau phản ứng Có loại Vitamin Enzym Hormon Vitamin Khái niệm Là nhóm chất ... sinh ĐN: Phản ứng hóa sinh tất phản ứng hóa học xảy thể sống Tập hợp phản ứng hóa sinh trình chuyển hóa chất: Tạo chất xây dựng thể Tạo lượng 1.2.1 Động hóa học Các phản ứng hóa học...
... thường chọn chất có khả gắn kết với chất (hòa tan) định phân tách làm pha tĩnh Tương tácchất hòa tan pha tĩnh tương tác hấp phụ, tương tác ion (trao đổi ion), tương tác kỵ nước, tương tác kiểu ... có khả tác dụng lên chất định Cấu trúc trung tâm hoạt động enzym phải kết hợp chặt chẽ với cấu trúc chất, khác biệt nhỏ cấu trúc chất làm enzym không xúctác Đặc hiệu tương đối: enzym có tác dụng ... đầy đủ Các pha phân tách thùng lắng, để phân tách nhanh hiệu sử dụng phối hợp với phương pháp ly tâm Vì phân tách chất lỏng có mật độ khác dễ dàng phân tách chất rắn khỏi chất lỏng quy mô lớn,...
... thường chọn chất có khả gắn kết với chất (hòa tan) định phân tách làm pha tĩnh Tương tácchất hòa tan pha tĩnh tương tác hấp phụ, tương tác ion (trao đổi ion), tương tác kỵ nước, tương tác kiểu ... có khả tác dụng lên chất định Cấu trúc trung tâm hoạt động enzym phải kết hợp chặt chẽ với cấu trúc chất, khác biệt nhỏ cấu trúc chất làm enzym không xúctác Đặc hiệu tương đối: enzym có tác dụng ... đầy đủ Các pha phân tách thùng lắng, để phân tách nhanh hiệu sử dụng phối hợp với phương pháp ly tâm Vì phân tách chất lỏng có mật độ khác dễ dàng phân tách chất rắn khỏi chất lỏng quy mô lớn,...
... ứng sinhhọc xảy thể sinh vật có chất làm tăng phản ứng Chất dược gọi enzyme Enzyme thể sinh vật tổng hợp nên tham gia vào phản ứng hóa học thể Enzyme chất hữu cơ, chất xú c tác hóa học thường chất ... ứng hóa học ta cho thêm vào phản ứng chất phản ứng xảy với tốc độ tăng hàng chục lần Chất cho thêm vào gọi chấtxúctácChấtxúctác có hai đặc điểm quan trọng Làm tăng phản ứng hóa học Bản ... hóa (activator) chất làm tăng khả xúctác enzym Cácchất hoạt hóa có chất hóa học khác Các amin, chất hữu có cấu trúc hóa học khác Khả làm tăng hoạt tính enzym chất hoạt hóa có giới hạn đònh, vượt...
... vai trò xúctác phản ứng sinh hoá học Mức lượng - Phản ứng Enz A+B C+D - Phản ứng có Enz ∆G1 A + B + Enz A.Enz + B C + D + Enz ∆G2 < ∆G1 ∆G2 Chấtxúctác đặc điểm phản ứng Chấtxúctác thông ... thông thường Chấtxúctácsinhhọc -Ion kim loại : Pt, Cu, Zn -Dị thể với chất -Không liên kết với chất -Phản ứng nước -Phản ứng tỏa nhiệt -Protein -Đồng thể với chất -Liên kết với chất -Phản ... (Pyridoxal) - Transaminase Xúctác phản ứng Tên chất (sản phẩm )+ nội dung + ASE Ví dụ: Pyruvate dehydrogenase, Citrate synthetase Phân loại theo chức sinhhọc - Mã số quốc tế Các lớp enzyme Số thứ...
... loại có chất protein Chúng ribozime có chất ARN Có thể nguồn gốc phát triển chấtxúc tác, chất protein mà có chất nhiều chất khác ADN chẳng hạn, trình tiến hóa chon protien chấtxúctác tính ... thay đổi chất phản ứng Chấtxúctác không làm thay đổi kết phản ứng, mà lam thay đổi tốc độ phản ứng theo hai chiều thuận nghịch Theo phản ứng tiếp cận điểm cân nhanh Một chấtxúctác quan trọng ... lượng tự Những phản ứng theo cách thông thường xẩy thể chúng điễn chậm để chúng dóng góp cho sống, trừ tế bào có chế làm tăng tốc độ phản ứng chúng Đó vai trò chấtxúc tác, chúng làm tăng tốc độ...
... vai trò xúctác phản ứng sinh hoá học Mức lượng - Phản ứng Enz A+B C+D - Phản ứng có Enz ∆G1 A + B + Enz A.Enz + B C + D + Enz ∆G2 < ∆G1 ∆G2 Chấtxúctác đặc điểm phản ứng Chấtxúctác thông ... thông thường Chấtxúctácsinhhọc -Ion kim loại : Pt, Cu, Zn -Dị thể với chất -Không liên kết với chất -Phản ứng nước -Phản ứng tỏa nhiệt -Protein -Đồng thể với chất -Liên kết với chất -Phản ... Tạo hiệu ứng dị không gian 4.2 Sự ức chế Chất ức chế giảm hoạt tính xúctác enzyme - Phong tỏa TTHĐ enzyme - Chất ức chế cạnh tranh tranh đoạt chất - Chất ức chế không cạnh tranh thay đổi cấu...
... hợp tác với Đại học Osaka nghiên cứu chấtxúctácsinhhọc sở lợi dụng vi sinh vật Chấtxúctác vật chất thúc đẩy trình phản ứng hóa học Thông thường có hai phương pháp tạo chấtxúctácsinhhọc ... bào vi sinh vật mở lỗ nhỏ, enzyme bên dễ dàng tham gia vào phản ứng hóa họcChấtxúctácsinhhọc ứng dụng nhiều phản ứng hóa học, giá độ tinh khiết chúng tương đương với chấtxúctác hóa học truyền ... “phương pháp lên men” vi sinh vật; hai là, “phương pháp lấy enzyme” vi sinh vật tạo Lợi dụng phương pháp lên men để tạo chấtxúctácsinh học, giá tương đương với chấtxúctác hóa học, nhiên độ tinh...
... phương trình phản ứng Trong trình xúc tác, lượng enzyme không thay đổi c) Cũng chấtxúctác khác, enzyme làm giảm lượng hoạt hóa cần thiết phản ứng hóa học Nói cách khác lượng h ... Cũng chấtxúctác nói chung, enzyme làm tăng nhanh tốc độ phản ứng Enzyme không định chiều hướng phản ứng b) Enzyme không đóng vai trò chất tham gia phản ứng phương trình phản ứng Trong trình xúc...
... hợp chất hữu 8÷10% chất vô Hợp chất hữu gồm chất chứa nitơ,cacbon, oxy hydro, chất hữu cơkhông chứa nitơ gồm có: pectin, chất nhầy furfurol oxymetyl furol , axit v.v… Ngoài chứa chất khử không lên ... - 25% đường khử Số chất khô lại gọi chung chất phi đường gồm 30 - 32% hợp chất hữu 8- 10% chất vô Thành phần mật mật rỉ phụ thuộc vào giống mía đất trồng trọt điều kiện canh tác công nghệ sản ... lượng chất khô mật rỉ chiếm 80÷85%, nước chiếm 15÷20%.Trong số chất khô đường chiếm tới 60% , gồm 35÷40% saccaroza 20÷25% đường khử Số chất khô lại gọi chung chất phi đường gồm 30÷32% hợp chất...
... trao đổi chất Một số hoạt động mức độ thân enzyme Một chất có tác dụng làm tăng giảm tốc độ phản ứng enzyme, cách tác động trực tiếp lên enzyme xúctác gọi chất hiệu ứng (effector) Cácchất hiệu ... khu vực riêng xúctác bước phản ứng tổng thể phức hệ đa chức xúctác Synthetase acid béo ví dụ cho loại phức hệ Động học phản ứng enzyme hai chất Đa số enzyme có nhiều chấtxúctác phản ứng có ... A.B* số Trong phản ứng có xúctác Ea cần để tạo phức hệ hoạt động ES số thấp nhiều so với số trình không xúctác Sự chênh lệch mức lượng A B (số 3) phản ứng có xúctácxúctác Một số enzyme tham...
... tan Các Phân Tử Oxi Cácchất tan vận chuyển qua màng theo chế ? Các Phân Tử glucose Các phương thức vận chuyển qua màng ? a b C1 >C I Vận chuyển thụ động Vận chuyển thụ động qua màng sinhchất ... hố Phân giải nhờ enzym Chất thải Xuất bào Xuất bào III Nhập bào xuất bào 1.Nhập bào * Nhập bào : phương thức tế bào đưa chất vào bên cách biến dạng màng sinhchất * Các bước q trình nhập bào ... chất qua màng sinhchất Nội dung học : I Vận chuyển thụ động II Vận chuyển chủ động III Nhập bào xuất bào I Vận chuyển thụ động Một số khái niệm * Hiện tượng khuếch tán Khuếch tán: Là tượng chất...
... xúctác Phản ứng không xúctác Năng lượng Năng lượng hoạt hóa hoạt hóa có enzyme xúctác A B G1 G2 Chiều phản ứng II – ENZYME LÀ CHẤTXÚCTÁCSINHHỌC Những luận sau chứng minh chấtxúctác ... III - BẢN CHẤT HÓA HỌC CỦA ENZYME 3.1 Enzyme chấtxúctác có chất protein Trong phát triển hóa sinh học, bước nhảy vọt đạt người ta thực thành công việc tách rút chấtxúctácsinhhọc khỏi tế ... trình xúc tác, chấtxúctác tham gia vào phản ứng trung gian sau chúng lại phục hồi nhanh chóng, chấtxúctác không đóng vai trò chất tham gia phản ứng Tốc độ phản ứng thuận nghịch chấtxúc tác...
... sản sinh trình phản ứng, chấtchấtxúctác không tham gia vào sản phẩm cuối phản ứng A + B + K ↔ AB + K Trong sinh thể chất tham gia xúctác phản ứng hoá học gọi enzym Định nghĩa enzym Enzym chất ... thành môn học sâu rộng Đó môn enzym học (enzymologia) Hiện tượng xúctác Hiện tượng xúctác tượng làm tăng tốc độ phản ứng hệ thống chóng đạt tới trạng thái cân động A + B ↔ AB Bằng chất đưa từ ... tham gia xúctác phản ứng hoá học gọi enzym Định nghĩa enzym Enzym chấtxúctácsinh học, nhờ có enzym mà phản ứng sinh hoá học xảy với tốc độ nhanh, xác, nhịp nhàng, hiệu cao tiết kiệm lượng Người...
... enzyme xúctác Phản ứng không xúctác Năng lượng Năng lượng hoạt hóa hoạt hóa có enzyme xúctác A B 6G1 6G2 Chiều phản ứng II – ENZYME LÀ CHẤTXÚCTÁCSINHHỌC Những luận sau chứng minh chấtxúctác ... III - BẢN CHẤT HÓA HỌC CỦA ENZYME 3.1 Enzyme chấtxúctác có chất protein Trong phát triển hóa sinh học, bước nhảy vọt đạt người ta thực thành công việc tách rút chấtxúctácsinhhọc khỏi tế ... trình xúc tác, chấtxúctác tham gia vào phản ứng trung gian sau chúng lại phục hồi nhanh chóng, chấtxúctác không đóng vai trò chất tham gia phản ứng Tốc độ phản ứng thuận nghịch chấtxúc tác...
... ATP-ADP Trình bày chất diễn tiến hô hấp tế bào Trình bày nêu ý nghóa chu trình acid citric 1- CHUYỂN HÓA CÁCCHẤT Chuyển hóa chất chuyển hóa trung gian - Chuyển hoá chất : trình hoá học xảy thể từ ... từ thức ăn đưa vào đến chất cặn bã thải môi trường (quá trình trao đổi chất) - Chuyển hoá trung gian : gồm phản ứng trình hoá học xảy tế bào - Cácchất trung gian gọi chất chuyển hoá hay sản ... ATP (công học, công thẩm thấu, công hoá học) + Công học : co duỗi + Công thẩm thấu : vận chuyển tích cực chất qua màng tế bào , chống lại gradient nồng độ + Công hoá học : tổng hợp chất Như trình...
... hiệu cao chất mà tác động sản phẩm mà thành lập 1-ĐẠI CƯƠNG VỀ ENZYM 1.1- Các enzym chấtxúctác Tác động điều hòa thường nhạy cảm với nồng độ chất hay với số phân tử khác Bản chất enzym ... với chất vô Thể + đặc hiệu phản ứng: kiểu phản ứng chúng xúctác + đặc hiệu chất: chọn lọc chất tham gia phản ứng 1.6.1- Tính đặc hiệu phản ứng : Enzym xúctác cho vô số chuyển hóa có chất ... Thí dụ mức lượng hoạt hóa phản ứng điều kiện có chấtxúctác : Saccarose + H2O Glucose + Fructose - Không xúctác : G* = 32.000 calo/mol - Xúctác vô (H+) : G* = 25.000 calo/mol - Enzym (saccarase)...
... gian chất Cơ chế xúctác enzyme Hầu tất biến đổi hóa sinh tế bào thể sống xúctác enzyme pH trung tính, nhiệt độ áp suất bình thường đa số chấtxúctác hóa học khác lại xúctác nhiệt độ áp suất ... đứt lien kết hoá học phản ứng thủy phân Lyase Các enzyme nối them nhóm vào chất cách làm gãy nối đôi,nguợc lại xúctác để tạo nối đôi Izomerase Chúng xúctác tái phân bố nguyên tử chất, tức chúng ... cho phân tử chất trở nên hoạt động hơn, nhờ tham gia phản ứng dễ dàng Năng lượng hoạt hóa có xúctác enzyme nhỏ nhiều so với trường hợp xúctác mà nhỏ so với trường hợp có chấtxúctác thông thường...