các cách tỉa rau củ quả

... đường của chuối sau 1 tuần bảo quản Thời gian Hàm lượng đường tăng mạnh 8.6%- 40% Hàm lượng tinh bột giảm từ 34%- 10% Chương II: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH RAU QUẢ II.1: CÁC BI N Đ IẾ Ổ RAU QU ... O 2 tiêu thụ trong 1 giờ của 1 kg rau quả (mgCO 2 /kg RQ .1h)  Các YTAH đến cường độ hô hấp:  Giống, giai đoạn phát triển, tình trạng vật lý RQ: Quá trình hô hấp  Các YTAH đến cường độ hô ... Biến đổi hóa học • Khái niệm: – Là sự biến đổi hóa học của RQ dưới tác dụng xúc tác của các loại enzyme chủ yếu là các phản ứng thủy phân các chất phức tạp  chất đơn giản trong quá trình phát...

Ngày tải lên: 29/05/2014, 12:47

... quả dưa chuột, cà chua. Tổng hợp các kiểu tỉa hoa đơn giản” + Tỉa hoa cần những dụng cụ gì? - Một em nhắc lại cách tỉa hoa huệ trắng? - Một em nhắc lại cách tỉa hoa huệ tây? HĐ2. Thực hiện mẫu + ... Nguyên liệu dụng cụ tỉa hoa: 2. Hình thức tỉa hoa. II- Thực hiện mẫu 1. Tỉa hoa từ hành lá. 2. Tỉa hoa từ quả ớt.4. Danë dò: HS về nhà xem trước phần thực hành còn lại” Tỉa hoa từ quả dưa chuột, cà ... trình bày như trong SGK. + HS thực hiện theo hướng dẫn của gv. HS chuẩn bị mỗi em đem 1 quả dưa chuột, 1 quả cà chua hoặc củ hành tây, củ hành lá…. ...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... HÀNH Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả I- MỤC TIÊU Thông qua bài tập thực hành, HS: Biết được cách tỉa hoa từ quả dưa chuột và quả cà chua. Thực hiện được tỉa 1 lá, 3 lá, tỉa ... liệu tỉa hoa hồng và lá là những quả gì? +Tỉa hoa cần những dụng cụ gì? +Cho HS quan sát h3.32 và vật mẫu tỉa 1 lá và tỉa 3 lá. - GV hướng dẫn cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá. + Một em hãy nhắc lại cách ... 3 lá. + Một em hãy nhắc lại cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá từ quả dưa chuột? +GV hướng dẫn cách tỉa hoa hồng từ quả cà chua. + 1 em nhắc lại cách tỉa hoa hồng từ quả cà chua. HĐ2. Thực hiện mẫu -...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... xào hay làm rau cải thái trộn • Rau, củ, quả nên chọn loại chính vụ, tươi, non, không Rau, củ, quả nên chọn loại chính vụ, tươi, non, không bị dập nát, sâu… Tùy theo yêu cầu của chế biến ... cầu của chế biến mà lựa chọn mức độ non, già của chúng có khác nhau. chọn mức độ non, già của chúng có khác nhau. • Chọn và bảo quản rau, củ, quả tươi là một trong những Chọn và bảo quản ... món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. dinh dưỡng. Cách lựa chọn một số rau, Cách lựa chọn một số rau, củ, quả tươi củ, quả tươi ...

Ngày tải lên: 14/10/2013, 08:11

... giảm cholesterol trong máu, dự phòng được nhiều loại ung thư và chống nhiễm khuẩn. Các loại rau củ quả chống ung thư ... Những người có bệnh thận nên dùng các món ăn làm từ đậu tương thay cho thịt mỡ. Rau dền: Rất bổ, chứa nhiều protein, sinh tố, chất khoáng, chất xơ. Nên nấu rau dền vừa chín tới, nếu nấu chín ... đủ các loại vitamin cần thiết để tăng sức đề kháng và ngừa ung thư. Khoai nấu hoặc hấp tốt hơn là rán. Sau thời gian nghiên cứu thực phẩm trên thế giới xưa và nay, nhất là thức ăn của các...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 14:15

... mạc và cầm đi lỏng. Có thể trị các chứng đau sưng khớp, các bệnh đái tháo đường, trĩ, béo phì, bệnh ở tim mạch, phế quản, hệ tiêu hóa bằng cách dùng rượu tỏi. Cách làm: Tỏi khô bóc vỏ 40 g, ... công ty dược của Canada tại Mỹ có tên là KGK Synergize, cho biết. Nhóm flavonoid tập trung trong các loại rau quả, lá chè và rượu vang đỏ. Trong phần thịt của hoa quả chua cũng chứa các chất PMF, ... Viêm phổi, phế quản: Bồ công anh 40 g, vỏ rễ dâu 20 g, hạt tía tô 10 g, kim ngân hoa 20 g, cam thảo nam 10 g. Sắc uống ngày một thang. Cây ,Rau, Củ, Quả trị bệnh Cây rau khúc Rau khúc còn...

Ngày tải lên: 18/01/2014, 10:20

... Các Loại Rau Củ Quả tốt cho Bé khi Đông về Các loại rau, củ, quả cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ khi đông về! Và phòng ... hấp chín và dầm nhuyễn. Cách bảo quản khoai tây: để nơi khô, mát, tránh ánh nắng mặt trời, tránh dự trữ khoai tây trong ngăn đá và những nơi ẩm ướt rất dễ mọc mầm. 3. QUẢ LỰU Đối với lựu ... sẽ giúp sáng mắt, phòng táo bón vô cùng hiệu quả. 2.KHOAI TÂY Khoai tây giàu tinh bột, vitamin A, C và kali. Do khoai tây nhiều tinh bột nên các chuyên gia khuyến cáo cha mẹ nên cho bé ăn...

Ngày tải lên: 12/03/2014, 07:20

... loại hoa quả dùng trong trang trí món ăn. - Cách tiến hành: Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh - GV giới thiệu một số nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa với các loại rau, củ, quả. - GV ... Kiến thức: - Biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. - Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. 2. Kĩ năng: Có kĩ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ... HS biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. - Thời gian: 15 phút. - Đồ dùng dạy học: Một số dụng cụ tỉa hoa quả và tranh...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

Ngày tải lên: 11/07/2014, 22:20

... bảo quản nguyên liệu và làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan của rau quả. Nguyên tắc để muối chua rau quả là tạo điều kiện để phát triển vi khuẩn lactic đồng thời hạn chế tác dụng của ... ta sử dụng các loài vi sinh vật khác nhau. Các loại vi sinh vật thường được sử dụng để làm chín phomat là: vi khuẩn propionic, nấm mốc… 2.2.3.3. Muối chua rau quả Muối chua rau quả nhằm hai ... dưa rau muống, rưa củ cải theo cách làm tương tự. 3.1.1.Dưa cần- bắp cải, dưa giá, dưa cải cay. Dưa cần - bắp cải Nguyên liệu: Cần nước (chọn loại màu xanh), bắp cải trắng, rau răm, ớt quả, ...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:45

... bảo quản nguyên liệu và làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan của rau quả. Nguyên tắc để muối chua rau quả là tạo điều kiện để phát triển vi khuẩn lactic đồng thời hạn chế tác dụng của ... ta sử dụng các loài vi sinh vật khác nhau. Các loại vi sinh vật thường được sử dụng để làm chín phomat là: vi khuẩn propionic, nấm mốc… 2.2.3.3. Muối chua rau quả Muối chua rau quả nhằm hai ... có rất nhiều sản phẩm rau quả muối chua được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Quá trình muối chua rau quả được tiến hành như sau: - Lựa chọn rau quả Trang 11 Tổng quan...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 11:45

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30

... n. 30 2. Bảo quản nguyên liệu rau quả: 2.1. Mục đích – nguyên tắc của việc bảo quản rau quả: 2.1.1. Mục đích: t Nam sn xut ra hàng triu tn rau qu c ... liệu rau quả: 1.1. Đặc điểm của nguyên liệu rau quả: 1.1.1. Nguyên liệu trái cây: Các long do kt hp các phn mô t bào ca bu nhy, ht, và các ... qun rau qu  Kích thích hong ca các vi sinh vc bit. Loi b bt các vi sinh vt và các cht gây nhim bc bit. c ch hong ca các enzyme và các vi...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... công ty dược của Canada tại Mỹ có tên là KGK Synergize, cho biết. Nhóm flavonoid tập trung trong các loại rau quả, lá chè và rượu vang đỏ. Trong phần thịt của hoa quả chua cũng chứa các chất PMF, ... đất trống các ruộng bỏ hoang, nhiều nhất là các tỉnh phía Bắc. Còn có một lòai khác là rau khúc tẻ hay rau khúc Ấn Độ Một số bài thuốc Nam có rau khúc thường dùng: - Chữa cảm sốt: Rau khúc 30 ... phẩm của quá trình phá vỡ hợp chất sinigrin trong các loại rau họ cải như mù tạc, bắp cải, súp lơ, củ cải Thuỵ Điển, cải xoăn, wassabi AITC xuất hiện khi cắt, chế biến và tiêu hóa rau. Theo các...

Ngày tải lên: 04/04/2013, 13:44

Ngày tải lên: 22/07/2013, 01:28

... công ty dược của Canada tại Mỹ có tên là KGK Synergize, cho biết. Nhóm flavonoid tập trung trong các loại rau quả, lá chè và rượu vang đỏ. Trong phần thịt của hoa quả chua cũng chứa các chất PMF, ... cholesterol máu cao, cơ thể gầy khô nên ăn nhiều loại rau này. Cây ,Rau, Củ, Quả tri ̣ bê ̣ nh Cây rau khúc Rau khúc còn có tên gọi là rau khúc vàng, thử khúc thảo Đây là cây cỏ sống hằng năm, cao ... đất trống các ruộng bỏ hoang, nhiều nhất là các tỉnh phía Bắc. Còn có một lòai khác là rau khúc tẻ hay rau khúc Ấn Độ Một số bài thuốc Nam có rau khúc thường dùng: - Chữa cảm sốt: Rau khúc 30...

Ngày tải lên: 02/08/2013, 01:25

Ngày tải lên: 18/08/2013, 06:10

... trong • Vận dụng thực tế(Chế biến thành món ăn gì?) _ Cử đại diện của nhóm lên mô tả để nhóm khác đoán. _ Minh họa bằng vật thật (củ hay quả) 3. Hoạt động 3 :Tạo hình _ Cho trẻ xem một số mẫu đã bày ... số mẫu đã bày sẵn (trang trí khuôn mặt cười , bông hoa,……) _ Chia nhóm thực hiện theo ý thích của trẻ ...

Ngày tải lên: 13/09/2013, 04:10

Ngày tải lên: 18/09/2013, 18:10