các đơn vị cung cấp dịch vụ

... sản phẩm 4.3 – Các phương pháp sấy bột nhào 4.3.1 Sấy khí động Nguyên lý: không khí nóng vật liệu ướt vào thiết bị từ đáy Sau sấy khô, hạt phân loại nhờ cấu phân loại lực ly tâm + Các hạt nhỏ khỏi ... sấy Nguyên lý: nguyên liệu đưa vào hầm đầu đầu kia, nhờ TNS chuyển động theo nhiều hướng khác cung cấp nhiệt làm bay ẩm VLS + Calorife: thường calorife khí – khói khí - hơi, lắp nắp hầm sấy 4.3.5 ... phương thức làm việc: liên tục, gián đoạn 3.2.3 – Nhào bột + Nguyên tắc: nước bột nhào cho vào cách liên tục buồng nhào Chú ý nhào tránh xuất lỗ hổng ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm sau + Sự...

Ngày tải lên: 01/11/2015, 15:45

... 3.10 Các chất miễn dịch: Trong sữa có nhiều chất miễn dịch khác Các chất miễn dịch có tác dụng bảo vệ sữa khỏi hư hỏng Hàm lượng chất miễn dịch không nhiều đóng vai trò quan trọng thể Chất miễn dịch ... bị cô đặc nhiều cấp dạng màng rơi Số cấp sử dụng thường từ 2-7 cấp, thường gặp cấp, sau cô đặc hàm lượng chất khô sữa 45-55% * Các yếu tố ảnh hưởng đến trình cô đặc nhiệt:  Các yếu tố ảnh hưởng ... song song Các hạt sương dung dịch thổi chiều với luồng khí nóng Tuy nhiên, nhiệt độ khí nóng cao hơn, khí nóng tiếp xúc với giọt sương dung dịch chúng phun vào buồng sấy Các giọt dung dịch buồng...

Ngày tải lên: 19/10/2013, 14:37

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... dụng lượng mặt trời cách hiệu nhất, phù hợp với địa hình vị trí địa lý nước ta Kiến nghị: Hiện nay, sử dụng nguồn lượng mặt trời xu hướng tất yếu giới Muốn khai thác sử dụng cách hiệu quả, đòi ... chuyển vào nơi an toàn trời mưa SV: Trần Văn Vũ Đề tài: Các phương pháp sấy nông sản lượng mặt trời Một phương pháp sấy lượng mặt trời đơn giản làm giàn có cột chống gỗ phủ lên chiếu dệt thưa ... sấy, giàn phơi chiếu suốt thời gian nghỉ phơi, phải rửa phơi khô cách kỹ lưỡng, sau cất chúng nơi thoáng gió SV: Trần Văn Vũ Đề tài: Các phương pháp sấy nông sản lượng mặt trời b, Sấy gián tiếp xạ...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... buồng sấy tầng sôi 4- phận gia nhiệt không khí cho buồng sấy tầng sôi 5-quạt cung cấp không khí làm nguội 6-quạt cung cấp không khí có độ ẩm thấp để làm nguội 7- rây bột sản phẩm 1- Bơm nguyên ... SẤY PHUN • Các phận • Cơ cấu phun:có chức đưa nguyên liệu vào buồng sấy dạng hạt mịn • Buồng sấy phun: nơi hòa trộn mẫu sấy( dạng sương mù) tác nhân sấy( không khí nóng) • Caloriphe để cấp nhiệt ... CỦA SỮA BỘT • Sữa bột phải hòa tan dễ dàng • Sữa bột có nồng độ chất khô cao • Các chất dinh dưỡng sữa bảo toàn Các dạng sữa bột • Sữa bột nguyên kem • Sữa bột tan nhanh • Sữa bột gầy Lợi ích...

Ngày tải lên: 17/07/2014, 00:01

Ngày tải lên: 16/05/2015, 19:41

... khiển T2 G2 cấp xung điều kiện T2 mở cấp dòng cho tải R → cấp nhiệt cho buồng đốt → tăng nhiệt độ sấy tới nhiệt độ đặt Nếu nhiệt độ đo buông sấy ≥ nhiệt độ đặt không cấp xung điều kiện cấp vào cực ... điều khiển T1 G1 cấp xung điều khiển T1 mở cấp dòng cho R → cấp nhiệt cho buồng đốt → tăng nhiệt độ sấy Nếu nhiệt độ đo buồng sấy báo vi điều khiển lớn nhiệt độ đặt xung điện áp cấp cho G1 nên ... cong làm ngắt tiếp điểm → làm mạch cấp điện cho điện trở bị hở → ngừng cấp nhiệt Khi nhiệt độ nhỏ nhiệt độ đặt kim loại trở vị trí ban đầu đóng lại tiếp điểm → cấp lại điện cho trở để sinh nhiệt...

Ngày tải lên: 16/07/2015, 14:27

... m b c Box-Wilson 66 4.8 Các h s h i quy có nghĩa c a hàm Y1, Y2,Y3 67 4.9 Ki m tra tính thích ng c a mô hình toán 68 4.10 Giá tr t i ưu c a y u t vào xi hàm Yj 68 4.11 Các h s h i quy d ng th ... công su t c a ngu n nhi t nh ñó có th ñi u ch nh ñư c nhi t ñ tác nhân s y B ph n cung c p ki u tr c cu n có nhi m v cung c p tinh b t s n m vào ng s y Hai m t bên ñư c gia công xác ñ ñ m b o ñ kín, ... thông s ñư c l a ch n sau: a) Các y u t vào: - Nhi t ñ tác nhân s y T; X1 (oC) - T c ñ chuy n ñ ng tác nhân s y v; X2 (m/s) -ð m ban ñ u v t li u s y ω; X3 (%) b) Các thông s ra: Trư ng ð i h...

Ngày tải lên: 20/11/2013, 16:53

... cụ 3.1.1 Hoá chất Dung dịch NaOH M Dung dịch NaOH 1% Dung dịch NaOH pH = 10 Dung dịch HCl M 30 Dung dịch HCl 0.5 M Dung dịch HCl 0.25 M Dung dịch HCl 0.125 M Dung dịch H2O2 0.3% Tinh bột ... hai đơn vị glucozơ một, mà tính chất dung dịch tinh bột thay đổi theo Enim - amilaza thuỷ phân liên kết 1,4 nhiều mạch nhiều vị trí mạch, giải phóng glucozơ oligosacarit có từ đến đơn vị glucozơ, ... làm nguyên liệu cho trình thực nghiệm Nhiệm vụ đề tài giải vấn đề sau: Nghiên cứu phơng pháp biến tính tinh bột cách oxi hoá, dung dịch axit, dung dịch kiềm Nghiên cứu thay đổi tinh bột sau...

Ngày tải lên: 06/12/2012, 17:03

... quan thể người - Các enzime : Trong sữa có chứa nhiều loại enzime có tự nhiên , enzime ảnh hưởng tới chất lượng sữa sản phẩm chế biến sữa Các enzime sữa chia làm hai nhóm : Các enzime thủy phân ... khác với trình sấy lí thuyết mà cụ thể lượng nhiệt cần cung cấp cho trình sấy thực lớn trình sấy lí thuyết II.3.3 - Quá trình sấy thực:  Các thông số trình sấy thực tính sau: - Độ chứa hơi: SVTH ... số cấp nhiệt đối lưu tự Nu = 0,47 * Gr 0, 25 Gr = g * DT * ∆t 9,81 *1,6 * (125 − 70) = = 9,4 *10 −6 ν *T (24,32 *10 ) * (125 + 273) ⇒ Nu = 146,3 α " Nu * = DT λ 146,3 * 3,4 *10 = 16 , - Hệ số cấp...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 11:57

... chất rắn trơ: Trộn Chất rắn trơ Tinh bột Hỗn hợp Nước Hydrat hóa Các hạt tinh bột cách biệt vật lí cho phép chúng hydrat hóa cách độc lập không vón cục 2.1.2 Biến hình hồ hóa sơ bộ: Nước Tinh ... 2.2.4.Biến tính xử lý tổ hợp để thu nhận tinh bột keo đông: o 24-25 Be Huyền dịch tinh bột Dung dịch HCl 10% lượng 1-15% so với huyền dịch 42-45oC Khuấy liên tục Hỗn hợp KMnO4 5% Cất giữ Gạn, rửa Mất màu ... phosphat hóa -Các phương pháp vật lý công nghệ biến tính tinh bột: +biến tính axit +biến tính kiềm +biến tính oxi hóa +biến tính xử lý tổ hợp để thu nhận tinh bột keo đông +biến tính cách tạo liên...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 07:20

... Viện Công nghệ sinh học v môi trờng (Trờng Đại học Nha Trang) Mẫu đợc thủy phân dung dịch HCl 6N 110oC 22 Các axít amin đợc phân tích sử dụng sắc ký khí ghép phổ GC/MS hãng Agilent (model 6890A ... Ngọc Tr My v cs (2010b) phát triển thnh công phơng pháp sản xuất bột lòng trắng trứng g (CEWP) cách sấy nhiệt độ thấp Kết tạo đợc sản phẩm bột lòng trắng trứng đáp ứng yêu cầu chất lợng cảm quan...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 10:20

Ngày tải lên: 30/06/2014, 22:21

Ngày tải lên: 07/08/2014, 22:35

... khỏi phá hủy oxi hoá Ngoài lycopene, cà chua chứa nhiều chất chống oxi hoá cung cấp dinh dưỡng (vitamin A,C,E) không cung cấp dinh dưỡng khác(beta-carotene, carotenoid, flavonoids, flavones, phenolic ... hình 2, máy sấy khô gồm có cuộn dây cách nhiệt có tác dụng cải thiện hiệu suất máy sấy bơm nhiệt tách riêng ẩm Hệ thống bơm nhiệt bao gồm tải nhiệt 1,5Kh cung cấp không khí tách ẩm khoảng 100-175 ... môn học Các trình công nghệ thực phẩm, để giúp tìm hiểu sâu quy trình sản xuất, cấu tạo, mô hình thiết bị quy mô công nghiệp… Và cảm ơn chân thành đến cô Ngọc Dung- người giảng dạy môn học Các trình...

Ngày tải lên: 20/08/2014, 22:51

... gọi làm khô Nếu trình cung cấp nhiệt ngừng lại mà muốn trì trình sấy trình làm khô vật liệu phải cung cấp lượng nhiệt định để vật liệu có nhiệt độ cần thiết Nhiệt cung cấp cho vật liệu Q đưa ... thúc giai đoạn gia nhiệt, nhiệt độ vật nhiệt độ kế ước Tiếp tục cung cấp nhiệt, ẩm vật hoá nhiệt độ vật giữ không đổi nên nhiệt cung cấp để làm hóa Ẩm hóa lớp vật liệu sát bề mặt vật, ẩm lỏng bên ... thị: Q = Q1 + Q2 + Q3 Trong đó: Q: nhiệt lượng cung cấp cho nguyên liệu Q1: nhiệt lượng làm cho phần tử nước tách khỏi nguyên liệu Q2: nhiệt lương cung cấp để cắt đứt mối liên kết nước đường nguyên...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:22

... probiotic Ruột quan miễn dịch lớn động vật có vú Giữa hệ vi sinh vật ruột hệ thống miễn dịch có mối tương tác đặc thù Năng lực miễn dịch thể dịch miễn dịch tế bào hệ thống miễn dịch đường ruột bị ảnh ... mà cung cấp cho người hay động vật mang lại hiệu có lợi cho vật chủ cách tăng cường đặc tính vi sinh vật hệ tiêu hóa” - Đặc điểm probiotic +Probiotic vi sinh vật sống +Khi probiotic cung cấp ... mạnh khỏe 2.7 Tăng cường hệ thống miễn dịch: - Miễn dịch trạng thái bảo vệ đặc biệt thể sống chống lại yếu tố gây bệnh (các vi sinh vật ,các độc tố vi sinh vật ,các phân tử lạ…) chúng xâm nhập vào...

Ngày tải lên: 25/11/2014, 13:15

Ngày tải lên: 09/01/2015, 08:53

... vài đơn vị tới hàng trăm đơn vị acid galacturonic Một số nhóm hydroxyl bị axetyl hóa Trong thực vật pectin thường liên kết với cellulose vách tế bào dạng phức hợp chưa biết rõ I.3 Vai trò: Các ... fehling Đun sôi cách thủy phút ta thấy trầm đỏ gạch Như hồ tinh bột có tính khử Thuốc thử fehling dung dịch CuSO với dung dịch kiềm đậm đặc Tartrate kép Natrium Kalium Tác dụng dung dịch kiềm đậm ... nguyên tử Iod sau tương ứng với hình thức tinh bột Iod cuộn tròn Cách tiến hành : thêm 2-3 giọt dung dịch Lugol đến 5ml dung dịch để kiểm tra tinh bột , có tinh bột ta thu màu xanh đậm II.2...

Ngày tải lên: 26/01/2015, 10:20

... sấy ngừng lại Do vậy, với việc cung cấp nhiệt cho vật để hoá ẩm lỏng, đồng thời phải tải ẩm thoát khỏi vật khỏi buồng sấy Người ta sử dụng tác nhân sấy làm nhiệm vụ Các tác nhân sấy thường chất ... phần rắn khô chất lỏng Có nhiều cách phân loại dạng liên kết ẩm Trong phổ biến cách phân loại theo chất hình thành liên kết P.H Robinde (Hoàng Văn Chước, 1999) Theo cách này, tất dạng lên kết ẩm ... rau, v.v 1.2 Các dạng liên kết vật liệu ẩm Các liên kết ẩm với vật khô có ảnh hưởng lớn đến trình sấy Nó chi phối diễn biến trình sấy Vật ẩm thường tập hợp ba pha: rắn, lỏng khí (hơi) Các vật rắn...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 17:05