... bao, ghép mí, xếp khay cấp đông Hình: thành phẩm sau cấp đôngSản phẩm • Chất lượng sản phẩm • Tồn trữ bảo quản thủysảnđônglạnh • Bốcxếpvậnchuyểnthuỷsảnđônglạnh Chất lượng sản phẩm 1) ... chọn Ốc chết Rửa Ra hàng Xếp khay Bao gói Cấp đông Trữ đông Thành phẩm Quy trình ghẹ cắt miếng đônglạnh Ghẹ Tiếp nhận nguyên liệu Lựa cỡ, phân loại Cân Xếp khuôn Cân Cấp đông Rửa (-35 C, 3h) Tách ... gian bảo quản không 24 5) TÔM SÚ: * Dạng sản phẩm : – Tôm sơ chế đônglạnh tươi : Nguyên bóc vỏ – Tôm chế biến sẵn * Các hình thức đông lạnh: – Đông Block đông IQF * Yêu cầu nguyên liệu: – Tôm...
... đưa sản phẩm khỏi thiết bị cấp đông để bao gói chuyển vào kho lạnh nhiệt độ tâm sản phẩm chưa đạt -18 oC Sản phẩm sau bao gói phải đưa vào kho lạnh - Nhiệt độ kho lạnh phải giám sát ghi lại tự ... có nhiệt độ cao kho - Khi xả băng, nước từ giàn lạnh chảy hết - Không sử dụng kho lạnh để cấp đôngsản phẩm Trong kho lạnh, sản phẩm thuỷsản phải xếp theo lô riêng biệt * Yêu cầu kho bảo quản ... có bơ, đồ uống không cồn, thịt sản phẩm thịt, cá sản phẩm cá, sản xuất đồ hộp 3.3.4 Ở nước ta Ngành thuỷsản đầu việc áp dụng HACCP yêu cầu xuất sản phẩm thuỷsản từ năm cuối thập kỷ cuối kỷ...
... đóng gói vẹm sống, bơm khí vào vậnchuyển tiêu thụ Vẹm đóng gói sống đến 10 ngày nấu chín cần đưa hộp vào lò vi sóng lúc xong Không thế, hộp Promens sau dùng tái chế thành sản phẩm nhựa khác để tái ... biến Ngay không sử dụng, hộp chồng lên xếp gọn chỗ Bên cạnh hộp Promens có độ bền khó sánh, cho xe chỗ ngồi lăn qua, không bị sứt mẻ, hộp xốp sau đựng thủysản ướp đá cần đánh rơi vỡ Hiện nay, ... bao bì không hấn sản phẩm chín Ngoài ưu điểm chịu nhiệt tốt, hộp Promens hẳn hộp xốp chỗ tiết kiệm không gian chuyển chở lưu kho Ví dụ, xe tải chở 891 hộp xốp,...
... đóng gói vẹm sống, bơm khí vào vậnchuyển tiêu thụ Vẹm đóng gói sống đến 10 ngày nấu chín cần đưa hộp vào lò vi sóng lúc xong Không thế, hộp Promens sau dùng tái chế thành sản phẩm nhựa khác để tái ... biến Ngay không sử dụng, hộp chồng lên xếp gọn chỗ Bên cạnh hộp Promens có độ bền khó sánh, cho xe chỗ ngồi lăn qua, không bị sứt mẻ, hộp xốp sau đựng thủysản ướp đá cần đánh rơi vỡ Hiện nay, ... bao bì không hấn sản phẩm chín Ngoài ưu điểm chịu nhiệt tốt, hộp Promens hẳn hộp xốp chỗ tiết kiệm không gian chuyển chở lưu kho Ví dụ, xe tải chở 891 hộp xốp,...
... cho q trình lạnhđơng cá (1) lạnhđơng khơng khí, (2) lạnhđơng đĩa hay lạnhđơng tiếp xúc (3) lạnhđơng dạng phun ngâm vào dung dịch Tất dạng lạnhđơng ứng dụng q trình lạnhđơngsản phẩm nhà ... chun đề “Độc học mơi trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủysảnđơnglạnh I TỔNG QUAN VỀ NGÀNH THỦYSẢNĐƠNGLẠNHThuỷsản mạnh nước ta, xác định ngành kinh tế mũi nhọn ... Để lạnhđơngsản phẩm đặc biệt sản phẩm có giá trị kinh tế cao cơng nghệ chế biến, cơng đoạn lạnhđơng thường áp dụng dạng lạnhđơng dạng phun ngâm dung dịch Trong phương pháp này, lạnh phun vào...
... lại chi tiết cầu 4.2 Đường vậnchuyểnthuỷ 4.2.1 Những đặc điểm đường vậnchuyểnthuỷ điều kiện áp dụng (1) Các loại đường thuỷ Căn vào vị trí địa lý, đường vậnchuyểnthuỷ chia nhóm sông vùng ... nhỏ 6% 70 (2) Các hình thức vậnchuyển lâm sản đường thuỷVậnchuyển lâm sản đường thuỷ có nhiều hình thức thả trôi tự do; vậnchuyển bè mảng, tàu thuyền Đối với sản xuất lâm nghiệp việc thả ... cầu kỹ thuật tuyến vậnchuyển đường thuỷ Để đảm bảo an toàn cho người hàng hoá trình vận chuyển, tuyến đường vậnchuyểnthuỷ phải đảm bảo yêu cầu là: 71 Chiều sâu luồng vậnchuyển vị trí có mực...
... pháp làm lạnh để giữ thuỷsản khống chế trình phân giải thuỷ sản, giai đoạn gây ảnh hởng đến sức khoẻ công nhân sử dụng tác nhân làm lạnh 1.2.5 Sự biến đổi thuỷsản trình lạnh đông: Để thuỷsản không ... nhân chế biến thuỷsảnđônglạnh tỉnh quảng bình: 3.5.1 Tình hình bệnh tật nữ công nhân chế biến thuỷsảnđông lạnh: Kết nghiên cứu hồ sơ bệnh án công ty Cổ phần xuất nhập thuỷsản cho thấy tình ... biến thuỷsảnđông lạnh: Chủ yếu tập trung vào nhóm nữ công nhân chế biến: sơ chế, tinh chế, xếp hộp, cấp đông, số công nhân nữ đợc chọn để nghiên cứu 235 ngời Khảo sát Công ty cổ phần XNK thuỷ sản...
... thụ sản phẩm thuỷsảnđônglạnh a- Các loại sản phẩm thuỷsản thị trường Thuỷsản nước ta chủ yếu cung cấp thị trường hai sản phẩm chính: Một là, thuỷsản giống phục vụ cho nuôi trồng thuỷ sản; ... sảnđônglạnh - Tìm hiểu thực trạng phân tích nguyên nhân ảnh hưởng tiêu thụ sản phẩm thuỷsảnđônglạnh - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao công tác tiêu thụ sản phẩm thuỷsảnđônglạnh Công ... thụ sản phẩm thuỷ hải sảnđônglạnh Công ty TNHH chế biến Thực phẩm Đông Đô – Hà Nội 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hoàn thiện hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn tiêu thụ sản phẩm thuỷsản đông...
... Tên bước Chủ phương tiện vậnchuyểnthuỷsản phải đăng ký với cán bộ phận cửa để kiểm tra công nhận phương tiện vậnchuyểnthuỷsản đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y thủysản Cán bộ phận cửa xác nhận ... Chi cục Thủy sản: - Cử cán đến kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y thủysản sở - Thu phí hồ sơ tổ chức, cá nhân Chi cục Thủysản cấp giấy chứng nhận sở đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y thủysản cho tổ ... cục Thủysản Hồ sơ Thành phần hồ sơ Giấy chứng nhận đăng ký tàu cá (bản photo) Số hồ sơ: 01 Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Văn qui định Chủ phương tiện vậnchuyểnthủysản phải...
... thả trôi tự h1= 0,2m; vậnchuyển bè mảng h1 = 0,3 – 0,5m) Bề rộng luồng vậnchuyển phải bảo đảm bè vậnchuyển xiên góc với dòng sông, qua Như vậy, bề rộng luồng sông vậnchuyển (B) phải thoả mãn ... ) Đối với vậnchuyển bè mảng: B ≥ (L2 +b2 ) + C, (L: chiều dài mảng bè lớn nhất, b: chiều rộng mảng bè lớn nhất, C: khoảng cách dự phòng lấy từ (1,5- 2) b Các yêu cầu khác: Nếu vậnchuyển bè, ... chuyển bè, mảng, tuyến vậnchuyển phải ghềnh, thác, có dòng xoáy nguy hiểm, có chướng ngại vật bãi bồi, cồn cát thay đổi luồng, lạch dòng chảy không lớn (hình 49) 72 Hình 49: Vậnchuyển bè, mảng 4.2.3...
... lại chi tiết cầu 4.2 Đường vậnchuyểnthuỷ 4.2.1 Những đặc điểm đường vậnchuyểnthuỷ điều kiện áp dụng (1) Các loại đường thuỷ Căn vào vị trí địa lý, đường vậnchuyểnthuỷ chia nhóm sông vùng ... tránh nơi đầm lầy, dễ bị sạt lở Đối với đường nhánh phụ, vậnchuyển theo mùa, lợi dụng lòng suối cạn, có nước phẳng, để làm đường vậnchuyển Đo đạc tuyến đường : nội dung đo đạc gồm có: - Đo ... lâm nghiệp (1) Khảo sát ngoại nghiệp Lựa chọn, xác định sơ tuyến đường đồ địa hình: Căn vào nhu cầu vậnchuyển để xác định loại đường( cấp đường) dự kiến mở, đồng thời xác định vị trí điểm đầu...
... bị va đập huỷ hoại mặt đất Vậnchuyển gỗ tre nứa Là cung đoạn di chuyển gỗ lâm sản từ kho gỗ khu vực tập trung (gọi kho gỗ II) để phân phối tiếp, cung đoạn gọi vậnchuyển 4.1 Đường ô tô lâm ... tuyến, vị trí chuyển hướng tuyến, vị trí xây dựng giá đỡ trung gian Làm đường vậnchuyển vật liệu xây dựng, tuyến đường nối điểm đầu điểm cuối đường cáp đường lại công nhân trình vận hành Phát ... máng lao phải đảm bảo yêu cầu sau: Khi gỗ vào điểm cuối máng lao phải có tốc độ nhỏ, không vượt 3m/s Đoạn cuối máng lao không cắt đường vận xuất đường vậnchuyển (3) Quản lý máng lao Khi lòng máng...
... vận xuất vậnchuyển với cự ly ngắn Xe REO 3.1.4 Vận xuất gỗ đường dây cáp Đường dây cáp phương tiện vận xuất gỗ sử dụng điều kiện địa hình núi cao, hiểm trở, không thuận lợi cho phương tiện vận ... = 150 m; Cự ly vận xuất thích hợp L = 300 m – 500 m; Độ dốc ngang mặt đường i = 20 - 40 (2) Thiết kế, xây dựng đường vận xuất súc vật Việc thiết kế đường vận xuất súc vật, cần vào đồ địa hình ... máng lao phải song song với đường vận xuất, vậnchuyển Hình 43 : Điểm gặp đường máng lao (2) Qui trình thiết kế xây dựng Thu thập tài liệu: - Thu thập tài liệu sản lượng gỗ phép khai thác hàng...