bảo quản sản phẩm thịt
Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm chả lụa cá
Ngày tải lên: 16/04/2015, 09:35
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.
... sáng đẹp vừa đảm bảo được độ dai của thịt. Kết quả cũng cho thấy hàm lượng carotenoid giảm khoảng 20-25% sau 10 ngày bảo quản. Hàm lượng carotenoid đều giảm theo thời gian bảo quản ở cả hai loại ... CỦA BAO BÌ VÀ NHIỆT ĐỘ ĐẾN SỰ THAY ĐỔI CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN 30 4.4.1 Ảnh hưởng của bao bì và nhiệt độ bảo quản đến chỉ tiêu vi sinh vật 30 4.4.2 Ảnh hưởng của bao ... NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Cần Thơ, 2009 Luận văn tốt...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
thiết kế kho lạnh bảo quản sản phẩm đông lạnh dung tích 500 tấn
... sản. - Kho bảo quản đông: kho được sử dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua cấp đông. Đó là hàng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ bảo quản tùy thuộc vào thời gian, loại thực phẩm bảo ... bảo quản. Tuy nhiên nhiệt độ bảo quản tối thiểu cũng phải đạt -18°C để cho các vi sinh vật không thể phát triển làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản. - Kho đa năng: nhiệt độ bảo quản ... cho công việc chế biến, bảo quản thủy sản một cách liên tục nhằm đem lại hiệu quả cao nhất. Trong tất cả các khâu của quá trình chế biến thủy sản thì vấn đề bảo quản sản phẩm cũng là một vấn...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:45
Quy định bảo quản sản phẩm cửa hàng
... đến khách hàng có dẫn em bé đi cùng phải nhắc nhở em bé không để cho bé chạm tay vào sản phẩm. - Nếu sản phẩm dính bẩn Sales và Manager chọn lựa để giặt. IV/ NGUYÊN NHÂN MÓC RÁCH TRẦY SƯỚT ... Vướng nữ trang của khách hàng. - Do khách không cận thận trong khi thử đồ. V/ BẢO QUẢN MÓC RÁCH TRẦY SƯỚT - Các sản phẩm có chất liệu mỏng như thun, lưới, vol Sales phải treo ra riêng biệt không ... có nhiều đồ qúa. Chú ý các vật nhọn như nhẫn có hột sẽ gây ra tình trạng sướt xù lông, những sản phẩm nào dễ bị xù lông hoặc dễ sướt ta hạn chế treo mà chỉ xếp lên kệ. Nếu trường hợp bị sướt...
Ngày tải lên: 06/11/2012, 16:54
Nghiên cứu bảo quản sản phẩm chiên
... Để bảo quản sản các sản phẩm chiên, các nhà sản xuất phải hạn chế sự xuất hiện của oxy có trong sản phẩm vì oxy tạo nên quá trình oxy hóa, là nguyên nhân chính dẫn đến sự hư hỏng của sản phẩm. ... “thế mạng“ cho sản phẩm. Thường chất này đi kèm vào trong sản phẩm như dạng phụ gia và không được gây độc đối với người tiêu dùng. SVTH: Trần Ñaïi Nghóa 20 Nghiên cứu bảo quản sản phẩm chiên GVHD: ... 5,85 SVTH: Trần Đại Nghóa 50 Nghiên cứu bảo quản sản phẩm chiên GVHD: Ts. Lại Mai Hương Chương III KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN SVTH: Trần Đại Nghóa 37 Nghiên cứu bảo quản sản phẩm chiên GVHD: Ts. Lại Mai Hương 15...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:52
Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 500 tấn tại Công ty TNHH Minh Đăng – Sóc Trăng
... sắt 8 - Kho bảo quản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,… - Kho bảo quản nông sản thực phẩm hoa quả. - Bảo quản các sản phẩm y tế, dược liệu. - Kho bảo quản sữa. - Kho bảo quản và lên ... thối rữa sản phẩm và giảm chất lượng sản phẩm. 1.3 TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN 1.3.1 Kho lạnh bảo quản Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, rau ... lượng hàng nhập vào kho bảo quản trong một ngày đêm là M = 30 tấn/ngày đêm. i 1 , i 2 – enthalpy của sản phẩm vào kho và của sản phẩm ở nhiệt độ bảo quản, J/kg. Với sản phẩm mực, tôm, cá đông...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24
nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi
... bảo quản mít được 7 ngày. Bên cạnh đó, bảo quản mít chế biến tươi trong bao bì PA với môi trường 100% khí Nitơ, thời gian bảo quản sản phẩm cũng đạt 7 ngày. Như vậy, cả hai hình thức bảo quản ... sinh và cảm quan của sản phẩm được đảm bảo trong thời gian dài hơn so với khi không dùng bao bì. Do đó, đối với sản phẩm chế biến tươi, để kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm thì nhất thiết ... trong quá trình thí nghiệm này. Thời gian bảo quản sản phẩm là 3 – 4 ngày. 3.2.2. Xử lý nguyên liệu trước khi bao gói Để tăng cường khả năng bảo quản sản phẩm mít chế biến tươi, chúng tôi xử lý...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 15:44
nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm nước bưởi Đồng Nai
... thiện hơn sản phẩm. Những hạn chế mà sản phẩm gặp phải là thời gian bảo quản còn ngắn, hương vị tự nhiên của sản phẩm khó giữ được trong suốt quá trình bảo quản, và giá thành của sản phẩm còn ... %, thì có thể bảo quản được từ 3 đến 12 tháng. 2.3.1.2. Bảo quản bằng hóa chất Bảo quản lạnh là biện pháp bảo quản rau quả tốt nhất hiện nay. Tuy nhiên, khi cần thiết phải bảo quản dài ngày, ... hóa học để bảo quản cần đảm bảo yêu cầu triệt để bảo đảm sức khỏe con người, không ảnh hưởng đến chất lượng nông sản và dể tách khỏi sản phẩm khi cần sử dụng. Người ta thường bảo quản các họ...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:09
Nghiên cứu công nghệ bảo quản sản phẩm dạng củ bằng phương pháp chiếu xạ
Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:13
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM SẤY
... đóng gói để vận chuyển sản phẩm. Ở đây th ời gian bảo quản khá lâu với lượng bán thành phẩm để sản xuất các loại sản phẩm hổn hợp, sản phẩm dạng rời, dạng bột v.v Sản phẩm sấy nghiền nhỏ thì ... 15 tuần bảo quản, ở 35 o C sau 7 tuần. Chỉ số khác nhau ở sản phẩm lúc đầu và cuối trong quá trình bảo quản. Nhiệt độ bảo quản cao (trên 28 o C) có thể làm giảm tính dẻo của sản phẩm dạng ... loại sản phẩm. Đặc điểm biến đổi của sản phẩm khi bảo quản phụ thuộc vào điều kiện ngưng tụ nước trong sản phẩm (thời tiết, bao bì và điều kiện thông thoáng). Để xác định độ ẩm của sản phẩm, ...
Ngày tải lên: 25/10/2013, 10:20
Cấp chứng nhận điều kiện vệ sinh thú y đối với cơ sở chăn nuôi tập trung, cơ sở sản xuất con giống; cơ sở giết mổ động vật, cơ sở sơ chế, bảo quản sản phẩm động vật; khu cách ly kiểm dịch, nơi tập trung động vật, sản phẩm động vật; cửa hàng kinh doanh độn
... sản xuất con giống; cơ sở giết mổ động vật, cơ sở sơ chế, bảo quản sản phẩm động vật; khu cách ly kiểm dịch, nơi tập trung động vật, sản phẩm động vật; cửa hàng kinh doanh động vật, sản phẩm ... phân công; - Cơ sở giết mổ, sơ chế, bảo quản động vật, sản phẩm động vật trên cạn phục vụ tiêu dùng trong nước; - Cơ sở, cửa hàng kinh doanh thuốc thú y, chế phẩm sinh học, hoá chất dùng trong ... với: - Cơ sở sản xuất con giống, cơ sở chăn nuôi tập trung trên địa bàn được phân công; - Thức ăn chăn nuôi, nước dùng cho động vật, nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật dùng để sản xuất thức...
Ngày tải lên: 07/11/2013, 12:15
Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gia súc và bảo quản sản phẩm
Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:58
Tính toán, thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản lạnh đông dung tích 400 tấn (link kèm bản vẽ)
... lạnh - Nhiệt độ bảo quản: nhiệt độ bảo quản thực thẩm phải được lựa chọn trên cơ sở kinh tế và kỹ thuật. Nó phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản sản phẩm. Thời gian bảo quản càng ... như: - Nhiệt độ bảo quản: nhiệt độ bảo quản thực thẩm phải được lựa chọn trên cơ sở kinh tế và kỹ thuật. Nó phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản sản phẩm. Thời gian bảo quản càng ... cho sản phẩm bị giảm khối lượng và chất lượng nhiều. - Chất lượng của hệ thống máy lạnh và chế độ bảo trì hệ thống lạnh cũng ảnh hưởng lớn đến sản phẩm bảo quản. - Thời gian bảo quản sản phẩm: ...
Ngày tải lên: 23/01/2014, 13:10
NGHIÊN cứu cải TIẾN kết cấu, kỹ THUẬT KHAI THÁC và bảo QUẢN sản PHẨM CHO NGHỀ lưới vây ÁNH SÁNG NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ ĐÁNH bắt các đối TƯỢNG hải sản XUẤT KHẨU
... thác, bảo quản sản phẩm - Nghiên cứu cải tiến vàng lưới vây ánh sáng, kỹ thuật khai thác phù hợp - Nghiên cứu cải tiến kỹ thuật bảo quản, sử dụng vật liệu cách nhiệt mới để cải tạo hầm bảo quản ... nhiệt. Sơ đồ quy trình bảo quản cá trên tàu 3. Phân tích và đánh giá nội dung cải tiến phương pháp bảo quản Hầm cách nhiệt và phương pháp bảo quản truyền thống trên ... chỉ phù hợp cho đánh bắt bằng ánh sáng, bảo quản các loài cá nổi nhỏ như cá nục, cá cơm, cá trích…, thời gian bảo quản ngắn nên không phù hợp cho bảo quản các loài cá nổi lớn như cá ngừ, cá...
Ngày tải lên: 07/06/2014, 09:46
