... tụ lại O2 dần trình hô hấp nôngsản Biện pháp thường nhiều thời gian nên không đảm bảo tuyệt đối an toàn cho nôngsản Bởi tích tụ đến lượng CO2 thích hợp lúc nôngsản bị giảm chất lượng cách ... cho CO2 vào khối nôngsản cách dùng CO2 dạng băng rải thành lớp khối hạt CO2 tác dụng đuổi O2 khối nôngsản ngăn ngừa xâm nhập O2 mà có tác dụng làm giảm nhiệt độ khối nôngsản Qua nhiều nghiên ... phương pháp bảoquản kín, riêng loại hạt giống cần thận trọng phải áp dụng biện pháp kỹ thuật cách chặt chẽ Đối với hạt dùng làm giống lâu năm, người ta không áp dụng phương pháp bảoquản ...
... gồm: • Tên sản phẩm • Nơi sản xuất: tên công ty sản xuất địa điểm sản xuất • Thành phần hàm lượng chất sản phẩm • Thời điểm sản xuất: • Hạn sử dụng: • Cách đóng mở nắp: • Cách bảoquản : • Cách ... trình bốc dỡ, vận chuyển, đóng thùng, bảoquản để sản phẩm không bị rơi thực phẩm thịt, cá, bánh… Vì bao bì carton bảo vệ sản phẩm tránh bị hư hỏng bảoquản thời gian dài + Tránh xâm nhập phá ... phải ghép thật kín, chắn Thử độ kín đồ hộp: đồ hộp sau ghép kín thường phải kiểm tra độ kín theo chu kỳ thời gian sản xuất Trong ca sản xuất phải lấy mẫu - lần để kiểm tra độ kín * Xử lý đồ hộp...
... hại kho Nhiều loại côn trùng phá hại nôngsản đồng lẫn kho Khi thu hoạch cho nôngsản vào kho chúng lây lan sang nôngsảnbảoquản khác Dụng cụ bảoquảnnôngsản kho không đợc vệ sinh cẩn thận ... sang nôngsảnbảoquản vụ sau - Vệ sinh phơng tiện bảoquản loại bao bì - Cách ly nôngsản đ bi sâu hại xâm hại - Loại bỏ nôngsản đ bị sâu hại nghiêm trọng để sâu hại lây nhiễm sang nôngsản ... đa nôngsảnbảoquản - Làm phân loại làm cho nôngsản có chất lợng cao đồng tránh tợng tăng độ ẩm cục hạn chế côn trùng phát sinh phát triển b) Phòng côn trùng lây nhiễm từ nôngsảnbảo quản...
... khô, làm bảoquảnnôngsản Phơng pháp làm khô 1.1 Lều sấy đối lu BS-4-6 1.2 Máy sấy nôngsản đơn giản SH1-200 10 công cụ làm hạt 13 bảoquản hạt ... sau sấy W < 13,5% 12 Sơ đồ chuyển ẩm ứng dụng máy sấy SH1-200 bảoquảnnôngsản Máy SH 1-200 đợc sử dụng nh thiết bị bảoquảnnôngsản chỗ cách dùng nilon bao phủ toàn bề mặt máy sấy công cụ làm ... phơng bảoquản hạt thùng chứa đơn giản Việc bảoquản hạt phải đáp ứng yêu cầu chống ẩm, chuột, bọ côn trùng xâm hại, giảm tổn thất số lợng chất lợng trình bảoquản 13 Trớc đây, nhiều loại nông sản...
... cho nông s n phòng kín, m ñ 85-90% ho c nhúng nông s n dung d ch có n ng ñ thích h p 1.2.4 S già hoá c a nông s n S già hoá b t ñ u trình chín k t thúc Lúc nông s n ñã tiêu hao h t lư ng d tr nông ... Trư ng ð i h c Nông nghi p - Giáo trình B o qu n nông s n - V N CHUY N, PHÂN PH I VÀ TIÊU TH NÔNG S N 152 V n chuy n nông s n 152 1.1 Qu n lý nông s n trình ... 1989 Trư ng ð i h c Nông nghi p - Giáo trình B o qu n nông s n - M ð U CÁC V N ð CHUNG M t s khái ni m 1.1 Nông s n: Nông s n danh t chung ñ ch s n ph m nông nghi p Chúng...
... trạngthái thoáng (có oxy) BảoquảntrạngtháikínBảoquản lạnh Bảoquản điều chỉnh Bảoquản hóa học Bảoquản tia phóng xạ Kĩ thuật bảoquản số loại nôngsảnBảoquản loại hạt: thóc, ngô, đậu – ... với nôngsản Chế độ bảoquản (qui trình) – – Chế độ vệ sinh kho tàng Chế độ kiểm tra theo dõi phẩm chất Các phương pháp bảoquảnNôngsản • • • • • • Bảoquảntrạngthái thoáng (có oxy) Bảoquản ... trường nôngsản Chương Cấu tạo giải phẫu tính chất vật lý Chương Những biến đổi sinh lý, sinh hóa trình bảoquản Chương Sâu bệnh hại nôngsản Chương Kiểm nghiệm nôngsản Chương Bảoquảnnông sản...
... tắc bảoquảnnơngsản Mục đích: Giữ số lượng chất lượng nơngsản thực phẩm q trình lưu giữ u cầu: Cơng tác bảoquản phải đạt u cầu : 1/ Chất lượng nơngsản thực phẩm bị suy giảm q trình bảoquản ... lí, sản phẩm bảoquản trước cần đưa sử dụng trước Th.S truong Thi My Linh III CƠNG NGHỆ BẢOQUẢN MỘT SỐ LOẠI NƠNGSẢN CHÍNH: 1/ QUI TRÌNH BẢOQUẢN THĨC GẠO, NGƠ QUI MƠ HỘ: Q trình bảoquản thóc, ... tiện bảo quản) 1/ Vệ sinh phương tiện nơi bảoquản Trước đưa ngơ, thóc vào bảoquản cần lau phương tiện bảoquản tốt sử dụng phương tiện CCT - 01 d) Kiểm tra đinh kỳ xử lí cần - Trong q trình bảo...
... v tự động hóa sản xuất nông nghiệp, l lĩnh vực sơ chế, bảoquản v chế biến sản phẩm nông nghiệp, có lĩnh vực sấy Vì việc ứng dụng công nghệ sấy vo việc sơ chế v bảoquảnsản phẩm nông nghiệp đợc ... bị sấy nôngsản Kỷ yếu 30 năm thnh lập Viện NCTK CT máy Nông nghiệp Nguyễn Văn May (2005) Bơm quạt máy nén NXB Khoa học Kỹ thuật H Nội Phan Hiếu Hiền (2000) Kỹ thuật sấy nôngsản NXB Nông nghiệp ... than bán gián tiếp phục vụ cho bảoquản v chế biến nôngsảnBáo cáo nghiên cứu khoa học, đề ti cấp Trờng (nghiệm thu đạt loại tốt: 55,6/60 điểm), Trờng Đại học Nông nghiệp H Nội Nguyễn Đức Dũng...
... 14% vụ Hè Thu phải 13,5% Bảng 1: Mối liên hệ độ ẩm, dạng bảoquản thời gian bảoquản thóc Tên sản Độ ẩm (%) Dạng bảoquản Thời gian bảoquản phẩm < 13 Không 12 tháng 13-14 Đóng bao Không 12 tháng ... metal - Bảoquản lúa với chất silicagen: bảoquản hạt lúa từ – 12 tháng Nếu bảoquản lúa thùng kim loại, cần trộn 0,1% silicagen với lớp lúa dày 40 cm bề mặt, sau đậy nắp kín Nếu bảoquảnbao ... hiệu phương pháp bảoquảnkín so với phương pháp bảoquản thông thường khác nhằm tồn trữ hạt đến 18 tháng Tại Cambodia, tỷ lệ nảy mầm hạt giống tồn trữ phương pháp bảoquảnkín sau tháng đạt...
... lợng nôngsản cần bảoquản Nghĩa tuỳ theo nhu cầu bảoquản gia đình mà chủ hộ mua, lắp số lợng khay cho phù hợp Khay đựng Đợc làm tôn chịu lực Có dạng hình phễu, có góc nghiêng góc tự chảy nôngsản ... xâm nhập phát triển gián, chuột, sâu mọt, phá hại nôngsảnNôngsản dễ bị tái ẩm 4 Chum, vại sành: - Có khả bảoquản tốt, tránh ẩm, thờng đợc nông dân sử dụng chứa hạt giống Sức chứa dao động ... loại - Nhợc điểm: Sức chứa nhỏ, tốn nhiều diện tích nặng nề Phơng tiện bảoquản cải tiến: CCT-02 thiết bị bảoquảnnôngsản sau thu hoạch chống côn trùng- chống chuột, có hình trụ đứng, bao gồm...
... vào điều kiện cung cấp oxi: có tham gia oxi axit pyruvic oxi hóa đến sản phẩm cuối CO2 H2O, oxi, axil pyruvic biến đổi thành sản phẩm lên men (rượu, axit lactic) Qua sơ đồ trên, ta hình dung rằng: ... lên men hiếu khí) Ví dụ mô mọng nước táo, chanh, quất, thấy xuất sản phẩm lên men rượu Hiệu lượng lên men thường thấp Chẳng hạn sản phẩm lên men rượu rượu etilic chứa lượng dự trữ lớn chưa sử ... phân (glicoliz) Đây pha yếm khí hô hấp Trong pha này, nguyên liệu hô hấp (glucôzơ) phân giải tới sản phẩm đơn giản chứa nguyên tử cacbon axit pyruvic Phương trình tổng quát trình đường phân sau:...
... axit oxalic RQ thường lớn Như thông qua hệ số hô hấp, người ta xác định nguyên liệu oxi hóa tình trạng hô hấp đối tượng hô hấp Giá trị hệ số hô hấp không thay đổi tùy theo nguyên liệu (hàm lượng...
... ng h t 1.1.1 Phương pháp b o qu n tr ng thái thoáng 1.1.2 Phương pháp b o qu n tr ng tháikín 1.1.3 Phương pháp b o qu n tr ng thái l nh 1.1.4 Phương pháp b o qu n b ng ... n xu t nông nghi p công ngh cao như: t ñ ng hoá tư i nhà kính tr ng hoa, khu s n xu t rau s ch, trang tr i tr ng n m Chương K thu t b o qu n nông s n d ng h t 1.1 Phương pháp b o qu n nông s ... Phương pháp b o qu n B o qu n tr ng thái thoáng tr ng thái thoáng ñ kh i nông s n ti p xúc d dàng v i môi trư ng không khí bên nh m ñi u ch nh nhi t ñ , ñ m c a kh i nông s n thích h p Phương pháp...
... thiệu bảoquản Chương Kỹ thuật bảoquản Nội dung công nghệ bảoquản chế biến vải Công nghệ bảoquản vải tươi Công nghệ sấy vải đối lưu cưỡng Chương 1: Giới thiệu bảoquản Khái niệm Bảoquảnnôngsản ... gồm bảoquản giống bảoquảnnôngsản phẩm khác Nó đòi hỏi phải nắm vững chất tượng sống nông sản, mối quan hệ khăng khít môi trường với sản phẩm hoạt động sinh học có ảnh hưởng trực tiếp đến nông ... nôngsản 2 Mục đích - Bảoquản giống để đảm bảo cho trình tái sản xuất mở rộng - Đảm bảo cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến - Bảoquản bán thành phẩm sơ chế Yêu cầu Đảm bảo hao...
... biện pháp bảoquảnnôngsảnquan điểm hô hấp 5.2 Mục tiêu bảo quản: Giữ đến mức tối đa số lượng chất lượng đối tượng bảoquản suốt trình bảoquản * Hô hấp tiêu hao chất hữu đối tượng bảo quản, làm ... thiên nhiều đối tượng bảoquản Người ta dùng phương pháp nhân tạo để tạo thành phàn khí thích hợp kho bảoquản Về đối tượng bảo quản: Bảoquản rau, quả, củ: Trong việc bảoquản rau, quả, củ, nhân ... nghiên cứu việc lựa chọn biện pháp bảoquản cụ thể cho đối tượng cụ thể đáp ứng mục đích bảoquản Việc bảoquảnnông sản, thực phẩm, rau phải dựa mục tiêu bảoquản hai nhân tố ảnh hưởng đến mục...
... bảoquản - Hô hấp làm tăng độ ẩm đối tượng bảoquản - Hô hấp làm thay đổi thành phần khí môi trường bảo quản: giảm O2, tăng CO2 Có biện pháp bảoquảnnôngsản áp dụng nay: Bảoquản khô, bảoquản ... tình trạng hô hấp đối tượng hô hấp Trên sở tìm cách khắc phục tình trạng bất lợi cho đối tượng hô hấp Hô hấp có ảnh hưởng nhiều đến trình bảo quản: - Hô hấp tiêu hao chất dự trữ đối tượng bảoquản ... số hô hấp gì? Vai trò việc xác định hệ số hô hấp? Ảnh hưởng hô hấp đến trình bảoquản nêu biện pháp bảoquảnnôngsản áp dụng nay? Gợi ý trả lời: Nói hô hấp trình oxi hoá khử, trình hô hấp thực...
... chu trình Calvin quang hợp giống sản phẩm trung gian mà hệ enzim xúc tác Như hô hấp không đơn trình dị hóa Trong mức độ hô hấp trình đồng hóa, trình tạo nên sản phẩm khác cần thiết cho việc ... photphoglixeric hình thành chất cần cho tổng hợp glixerin tham gia vào thành phần chất béo Axit pyruvic, sản phẩm cuối đường đường phân, qua trình decacboxyl hóa oxi tạo axetyl CoA nguyên liệu xây dựng ... liên kết trao đổi chất gluxit, protein chất béo Trong trình oxi hóa nguyên liệu, hô hấp tạo nên sản phẩm trung gian Chính hợp chất sợi dây liên kết mặt khác trình trình trao đổi chất, chất tiền...
... vào điều kiện cung cấp oxi: có tham gia oxi axit pyruvic oxi hóa đến sản phẩm cuối CO2 H2O, oxi, axil pyruvic biến đổi thành sản phẩm lên men (rượu, axit lactic) Qua sơ đồ trên, ta hình dung rằng: ... lên men hiếu khí) Ví dụ mô mọng nước táo, chanh, quất, thấy xuất sản phẩm lên men rượu Hiệu lượng lên men thường thấp Chẳng hạn sản phẩm lên men rượu rượu etilic chứa lượng dự trữ lớn chưa sử ... phân (glicoliz) Đây pha yếm khí hô hấp Trong pha này, nguyên liệu hô hấp (glucôzơ) phân giải tới sản phẩm đơn giản chứa nguyên tử cacbon axit pyruvic Phương trình tổng quát trình đường phân sau:...