5conclusions and future challenges
Thiết kế hệ thống thiết bị sấy băng tải để sấy khoai tây cắt lát với năng suất 100 kg sản phẩmh (kèm bản vẽ và file doc)
Ngày tải lên: 02/06/2015, 23:43
Thiết kế hệ thống sấy băng tải khoai tây 100kg giờ
... café nhân… 1.2 Giới thiệu nguyên liệu khoai tây Cây khoai tây có nguồn gốc vùng cao thuộc dãy núi Andes Bolivia Peru Cây khoai tây từ Nam Mỹ du nhập vào Tây Ban Nha vào khoảng năm 1570 Anh Quốc...
Ngày tải lên: 28/07/2014, 20:51
Báo cáo Ảnh hưởng của sấy lạnh khô chân không và vi sóng đối với cấu trúc và chất lượng khoai tây lát
... fruits and vegetables: Part III—Texture engineering Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (2), 105–117 Carbonell, S., Oliveira, J.C., Kelly, A.L., 2006 Effect of pretreatments and ... Food Science and Technology 41 (7), 757–767 Deng, Y., Zhao, Y., 2008 Effect of pulsed vacuum and ultrasound osmopretreatments on glass transition temperature, texture, microstructure and calcium ... Risueño, M.C., 1998 Effects of blanching and freezing on the structure of carrots cells and their implications for food processing Journal of the Science of Food and Agriculture 77 (2), 223–229 Roy,...
Ngày tải lên: 04/12/2014, 10:38
Các biến đổi dinh dưỡng trong quá trình chiên khoai tây
... số thêm calo từ chất béo One serving of fried squid is about 40 percent protein, 40 percent fat and 20 percent carbohydrates Một phần thức ăn mực chiên có khoảng 40% protein, 40% chất béo 20% ... giàu niacin vitamin B12 One serving of squid supplies more than 10 percent of the RDA for niacin and more than 40 percent of B-12 Một phần cung cấp mực 10% RDA niacin 40% B-12 Niacin quan trọng...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:04
Khoai tây và các sản phẩm từ khoai tây
... Ukraine Ukraine 19 102 300 19 102 300 6 Poland Ba Lan 11 791 072 11 791 072 7 Germany Đức 11 643 769 11 643 769 8 Belarus Belarus 743 976 743 976 9 Netherlands Hà Lan 10 10 France Pháp 200 000 200 ... Eudicots Asterids Solanales Solanaceae Solanum S tuberosum Cây khoai tây có nguồn gốc từ vùng núi Andes Bolivia Peru cách 7000 năm Mãi đến 1541, Người Tây Ban Nha tình cờ phát điều thú vị khoai...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 09:03
Nghiên cứu tẩy sạch virus bằng kỹ thuật nuôi cấy meristem nhằm phục tráng giống khoai tây KT2
... cho hệ thống AND chủ thay đổi, tế bào chủ liên tục sản xuất protein axít nucleic virus Vậy tế bào chủ nhân virus lên (Meyer K., 1986)[38] Do vậy, có tác nhân ngăn chặn 13 đợc nhân lên AND virus ... tổng sản lợng có củ Khoai tây lơng thực mà loài rau quý nhiều nớc Theo đánh giá tổng kết Peter Vander Zaag (1979) so với số trồng nhiệt đới nằm khoảng 30o vĩ độ Bắc đến 30o vĩ Nam nh lúa, ngô, ... 38,97 9,5 0,8 Loại trồng N Suất Protein Kcal.103 (%) /ngày/ha N.S protein kg/ngày/ha Nguồn: Peter Vander Zaag 1979 2.2 Tình hình sản xuất khoai tây giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất khoai tây...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:40
Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển và biện pháp kỹ thuật tăng năng suất khoai tây trên đất ruộng một vụ lúa tại tỉnh Bắc Kạn
... vĩ độ cao, giống thuộc ssp.andigena phù hợp, điều kiện ngày ngắn nhiệt độ thấp giống thuộc loài hình thành củ Ở vùng nhiệt đới ấm vĩ độ thấp hơn, giống thuộc loài ssp.andigena hình thành củ điều ... Horton, 1987)[65], [91] 0 Khi xem xét trồng nhiệt đới cận nhiệt đới (từ 30 vĩ Bắc đến 30 vĩ Nam) Vander Zaag, (1976)[148] cho rằng, khoai tây sinh lợi trồng khác cho suất lượng suất protein cao ... 1,5 0,5 Đậu đỗ 400,24 11,72 22,0 0,6 Lúa 420,90 35,10 7,0 0,6 Ngô 138,91 38,97 9,5 0,8 (Nguồn: Vander Zaag, 1976)[148] Ngoài việc dùng khoai tây làm lương thực thực phẩm, nước phát triển sử dụng...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 15:41
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất chip khoai tây
... • Đề tài: CHIP KHOAI TÂY Kerrs Pinks: trồng miền Bắc Ireland: thích hợp cho nấu Hình 3: Một số giống khoai tây - Giống khoai Pháp: • Amandine – giống khoai tây lâu đời, có nguồn gốc từ giống Charlotte ... loạt William Tappendon of Cleveland năm 1895 Những chi nhánh khác nhanh chóng sau: Leominster Potato Chip Co (1908), Mike-sell's Potato Chips (1910), Dan Dee Pretzel and Potato Chip Company (1913), ... quan tâm đến việc khách hàng than phiền gởi trả thức ăn họ trở lại nhà bếp Commodore Cornelius Vanderbilt cho biết có khách hàng gởi trả lại bữa tối ơng ta than phiền tiêu chuẩn French style cắt...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:32
Thiết kế sấy khoai mì
... dính cho sản phẩm Biscuit: sử dụng tinh bột sản xuất bánh biscuit ngọt, biscuit không ngọt, cream sandwich với hàm lượng khoảng 5-10% để giúp bánh mềm không dính SVTH: PHẠM THANH THANH THÙY LIÊN...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 14:37
Nghiên cứu khả năng thích ứng của một số giống khoai tây nhập nội và một số biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng năng suất khoai tây tại huyện hiệp hoà tỉnh bắc giang
... tỷ lệ Protein sử dụng trứng gà 100 khoai tây 71 (Beukema, vander Zaag, 1979) [35] Bảng 1.1 Giá trị dinh dƣỡng số sản phẩm (Beukema, Vander Zaag, 1979) [35] Sản phẩm Tỷ lệ protein sử dụng (% so ... giới, xếp thứ sau lúa mỳ, gạo ngô Khoai tây thuộc họ cà Solanaceae có nguồn gốc xuất xứ dãy núi Andes Nơi khởi thuỷ khoai tây trồng quanh hồ Titicaca giáp ranh nước Peru Bolivia Những di tích ... thạch củ khoai tây khô đồ vật hình dáng khoai tây có nhiều kỷ thứ II sau công nguyên Hiện dãy núi Andes có nhiều loài khoai tây dại, bán hoang dại, Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên...
Ngày tải lên: 12/11/2012, 11:58
Nghiên cứu tính đa dạng của virus y trên khoai tây trồng tại thái nguyên
... nhúm Nm u Thit hi tiờn c v kinh núi n t Phõn b Loi Chi Andean potato latent virus (APLV) Tymovirus 1966 Rt thp Bolivia, Colombia, Ecuador, Peru Andean potato mottle virus (APMoV) Comovirus 1977 Cha ... Cú th k n cỏc cõy sau: Khoai tõy (S tuberosum ssp.tuberosum); mt vi loi khoai tõy a phng Andes nh A andigena; nhiu cõy di h c; h tiờu (Capsicum spp.); thuc lỏ (Nicotiana spp.); c chua (Lycopersicon ... cun lỏ (potato leafroll virus vit tt l PLRV) l virus c phỏt hin u tiờn vo nm 1916 bi Quanfer, Vanderlek v O Botfes Nhng virus ch yu gõy khm trờn khoai tõy (potato virus M, potato virus X, potato...
Ngày tải lên: 12/11/2012, 11:59
Điều tra tình hình sản xuất khoai tây và khảo nghiệm một số giống khoai tây trong điều kiện sản xuất vụ đông 2005, 2006 tại huyện đồng hỷ tỉnh thái nguyên
... mật độ rệp cao sau vụ tỷ lệ bệnh ̃ ̣ lên tới 80 - 100% Khi xâm nhiễm vào cây, virus làm hệ thống AND tế bào thay đổi theo hướng làm nhiệm vụ nhân ban virus , trở ̉ thành nguồn lây bệnh cho củ, ... thập kỷ 90, nhà nghiên cứu sinh lý khoai tây, điển hình Madec Perenec, Trung tâm Cải lương giống Landermeau (Pháp), làm sáng tỏ tượng thoái hoá sinh lý Họ đưa khái niệm tuổi sinh lý già hoá củ giống...
Ngày tải lên: 12/11/2012, 14:40
Nghiên cứu đặc điểm sinh lý hiệu quả tạo củ khoai tây bi in vitro và trồng thử nghiệm tại thái nguyên
... nghiờn cu t thp k 70 Nng sut ti u ca khoai tõy t c bún ớt nht l 45- 400kg N/ha [54] Theo Benkema v Vander Zaag (1979), bún lng m quỏ cao khoai tõy d xy hin tng sinh trng ln th 2, tng t nh hin tng ... cũn cú cỏc cht khoỏng quan trng, ch yu l kali, th n l canxi, photpho, magie [7] Theo Beukema, Vander Zaag (1979), c kg khoai tõy cho 840 calo [41] Nu tớnh theo s cõn bng protein/calo, s phõn ... lng, 10% st, 10% vitaminB1 v 20-25% nhu cu vitamin C cho ngi ngy ờm [47] Vỡ vy, theo ỏnh giỏ ca Vander Zaag (1976), s cỏc cõy trng ca vựng nhit i v cn nhit i nh lỳa, ngụ, u tng thỡ khoai tõy cho...
Ngày tải lên: 12/11/2012, 18:00
Góp phần nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản sất củ bi giống khoai tây từ củ siêu bi In vitro
... TS NGUYỄN TIẾN THỊNH PHAN THỊ NGỌC HÀ Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 08/2006 MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING NONG LAM UNIVERSITY HO CHI MINH CITY DEPARMENT OF BIOTECHNOLOGY ***000*** TO RESEACH ... Nhóm tứ bội thể (2n=4X=48) có loài với hai loài phụ: S tuberosum ssp tuberosum S tuberosum ssp andigena Nhóm ngũ bội thể (2n=5X=60) có loài: S xanrtilobum Trong loài khoai tây trồng có Solanum ... giới lớn: 21 Các nƣớc Tây Bắc Âu 100kg/ngƣời/năm Ba Lan 220kg/ngƣời/năm Đức 190kg/ngƣời/năm Island 140kg/ngƣời/năm Tổng sản lƣợng khoai tây giới: 1952 243 triệu 1964 277 triệu 1971 293.8 triệu...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:40
Góp phần nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất củ bi giống khoai tây
... TS NGUYỄN TIẾN THỊNH PHAN THỊ NGỌC HÀ Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 08/2006 MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING NONG LAM UNIVERSITY HO CHI MINH CITY DEPARMENT OF BIOTECHNOLOGY ***000*** TO RESEACH ... Nhóm tứ bội thể (2n=4X=48) có loài với hai loài phụ: S tuberosum ssp tuberosum S tuberosum ssp andigena Nhóm ngũ bội thể (2n=5X=60) có loài: S xanrtilobum Trong loài khoai tây trồng có Solanum ... giới lớn: 21 Các nƣớc Tây Bắc Âu 100kg/ngƣời/năm Ba Lan 220kg/ngƣời/năm Đức 190kg/ngƣời/năm Island 140kg/ngƣời/năm Tổng sản lƣợng khoai tây giới: 1952 243 triệu 1964 277 triệu 1971 293.8 triệu...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:18