2 9 trong 100g khoai môn có các thành phần dinh dưỡng sau
Tìm hiểu quy trình sản xuất chả giò nhân thịt
Ngày tải lên :
11/04/2015, 20:50
... dinh dưỡng sau 25 Bảng 2. 10: Thành phần dinh dưỡng có 100 g tỏi 27 Bảng 2. 11: Thành phần chất có 100 g hành tím 28 Bảng 2. 12: Chỉ tiêu cảm quan tiêu lý hóa muối 29 Bảng 2. 13: Các ... kiết lị, thũng độc Bảng 2. 9: Trong 100g khoai môn có thành phần dinh dưỡng sau Thành phần Hàm lượng Nước 6,9g Li 0,1g Cellulose 1,2g Protein 1,8g Glucid 26 ,5g Tro 1,4g 25 2. 2 .2 Củ gia vị Hành, tỏi ... .23 Bảng 2. 6: Dư lượng kim loại nặng 23 Bảng 2. 7: Các tiêu vi sinh vật thịt đông lạnh .23 Bảng 2. 8: Thành phần hóa học củ sắn .24 Bảng 2. 9: Trong 100g khoai môn có thành phần...
- 80
- 2.9K
- 8
Thực phẩm: Càng lòe loẹt càng lo Cảm quan và màu sắc bắt mắt của thực phẩm pdf
Ngày tải lên :
10/08/2014, 11:20
... phẩm Việt Nam) cho biết qua kiểm tra 20 3 mẫu nguyên liệu gồm loại màu thị trường 100% màu xanh dương, tím nho, hồng màu không nằm danh mục cho phép, có 2/ 32 màu xanh nằm danh mục phép sử dụng ... lý này, giới chuyên môn khuyến cáo thực phẩm có màu loè loẹt, có nguy nhuộm phẩm màu danh mục Nguy với sức khỏe “Trên thị trường có nhiều thực phẩm có màu loè loẹt bánh xu xê, bánh loại, nước ... hạt dưa có màu đỏ bắt mắt lâu phai loại phẩm màu thực phẩm, giá thành lại rẻ hơn, thực phẩm nhuộm màu loại phụ gia này, đẹp bắt mắt, lại nguy hiểm cho người dùng Chính lý này, giới chuyên môn khuyến...
- 5
- 251
- 0
nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng cảm quan và đặc tính cấu trúc của sản phẩm mô phỏng thịt gà từ surimi cá hố
Ngày tải lên :
31/08/2014, 17:08
... biến sau: năm 198 8 – 58.000 tấn; năm 199 0 – 20 2.000 tấn; năm 199 3 – 22 3.000 năm 199 7 – 21 0.000 Hiện nay, Mĩ sản xuất gần nửa surimi giới nước xuất surimi lớn sang Nhật Sản phẩm surimi Mĩ có chất ... trường 24 1 .2. 1 .9 Ảnh hưởng chất béo – dầu thực vật 24 1 .2. 1.10 Ảnh hưởng nhiệt độ, thời gian phương pháp gia nhiệt .25 1 .2. 2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mô .25 1 .2. 2.1 ... phẩm mô 41 2. 2.1 Các phương pháp phân tích . 52 2 .2. 2 Các tiêu phương pháp đánh giá cảm quan sản phẩm 53 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 61 3.1 Thành phần hóa học surimi...
- 90
- 720
- 1
Tài liệu Chương 4: Cấu trúc và tính chất lý-hoá của protein pdf
Ngày tải lên :
22/12/2013, 15:16
... dehydrogenase Trị số S (đơn vị Svedbrg) 1,83 1,78 1 ,97 2, 5 3 ,23 3,8 5,76 7,54 Khối lượng (KDa) 6, 520 12, 310 13, 690 17,800 23 ,20 0 28 ,800 51 ,26 0 74 ,90 0 146 ,20 0 53 - Phương pháp điện di Dựa nguyên tắc khả ... Trình 198 0 Hoá sinh học NXB Y học 2. Phạm Thị Trân châu, Trần Thị Áng 199 9 Hoá sinh học NXB Giáo dục Hồ Huỳnh Thuỳ Dương 199 8 Sinh học phân tử NXB Giáo dục Nguyễn Hữu Đĩnh-Trần Thị Đà 199 9, Ứng ... (số gốc) Chymotrypsin (24 7) Ribonuclease ( 124 ) Carboxypeptidase ( 397 ) Cytochrom C (104) Lysozyme ( 1 29 ) Myoglobin (153) Xoắn α Phiến gấp β 14 26 38 39 40 78 45 35 17 12 53 Các tế bào Sợi nhỏ Tiền...
- 23
- 1.9K
- 24
Đề tài cấu trúc và tính chất lý hoá của protein
Ngày tải lên :
01/07/2014, 07:52
... ribonuclease protein có 124 amino acid, nối với thành chuỗi; - hemoglobin protein có chuỗi polypeptide, chuỗi α (mỗi chuỗi 141 amino acid) chuỗi β (mỗi chuỗi 146 amino acid) - tripsinogen bò (22 9 amino acid) ... tương đối tiểu phần protein đa tiểu phần - Thông thường, tiểu phần riêng biệt chức trừ chúng lắp ráp thành protein đa tiểu phần số trường hợp, protein đa tiểu phần bố trí tiểu phần kề theo chuỗi ... TRONG CẤU TRÚC PROTEIN 1.1 Các liên kết cộng hoá trị a Liên kết peptide Liên kết peptid CH3 H2N-CH-CO OH Alanine H H CH2OH N CH-COOH Serine H2O CH3 H2N-CH-C O H CH2OH N -CH-COOH AlanylSerine...
- 42
- 1.5K
- 2
Đánh giá chất lượng sản phẩm về các chỉ tiêu lý hóa, chỉ tiêu vi sinh và cảm quan
Ngày tải lên :
15/04/2013, 21:52
... Nông Thực Phẩm Canada có trồng thí nghiệm loại thảo mộc nông trại thực nghiệm Delhi ( Ontario) [ 42] 2. 2 .2. 2 Thành phần Thành phần chất có cỏ diterpenoid glycosides gồm có fid loại chính: stevioside ... mang hoa dài 20 cm, không 10%.[5] ny Hình 2. 10 Bồ công anh khô - Ảnh: lương y Trần Duy Linh 2. 2.3 .2 Thành Phần Hóa Học [45,48] Flavonoid toàn phần, trung bình 0 .98 % om pa Phần hoa thành phần gồm: ... cam thảo Các nghiệm thức ứng với mẫu có tỉ lệ cam thảo sau: 0,05% (A2); ny 0,1% (B2); 0,15% (C2); 0 ,2% (D2); 0 ,25 % (E2) Cách tiến hành: Thí nghiệm tiến hành theo qui trình đưa (Hình 3 .2) , đồng...
- 90
- 4.6K
- 15
Nghiên cứu sự biến đổi về thành phần hóa học, vi sinh vật, chất lượng cảm quan và chỉ tiêu vật lý của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi theo thời gian bảo quản bằng khí nitơ, bao gói PA
Ngày tải lên :
15/10/2015, 12:25
... .20 2. 2 Phương pháp nghiên cứu 21 2. 2.1 Phương pháp đánh giá tiêu vật lý .21 2. 2 .2 Phương pháp đánh giá tiêu hóa học 22 2. 2.3 Phương pháp đánh giá tiêu vi sinh 22 2. 2.4 ... 0,0437 Ref: AOAC 96 9.06 K % 0,0340 Ref: AOAC 96 9.06 Se Mg/kg Mn Mg/kg 4, 89 72 Ref: AOAC 96 9.06 Cu Mg/kg 0,4456 Ref: AOAC 96 9.06 Zn Mg/kg 1,7461 Ref: AOAC 96 9.06 Co Mg/kg Iod Mg/kg 19, 0 790 P % 0,0035 ... Zn 2, 6 Mn 7 ,9 Fe 9, 3 Cu (µg) 22 00 I (µg) 1 424 Bảng Hàm lượng vitamin (mg/100 g phần ăn được) Vitamin Hàm lượng (mg /100g) Tổng 170 Vitamin E 2, 22 Vitamin C 1,00 Thiamin 0,05 Riboflavin 0, 02 Niacin...
- 142
- 745
- 2
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với 1 vài chỉ tiêu lý hóa học trong 1 số loại đất việt nam
Ngày tải lên :
02/09/2012, 23:21
... thập kỷ 60 đến sau năm 80 đợc đa vào chơng trình khoa học cấp Nhà nớc nh: Sinh học phục vụ nông nghiệp giai đoạn 19 82- 199 0, Chơng trình "Công nghệ sinh học" KC.08 giai đoạn 199 1- 199 5, Chơng trình ... chất Thập niên 198 0 - 199 0 năm sau chứng kiến kiện nhảy vọt chất: đời bùng nổ CNSH hay đợc gọi Cuộc cách mạng CNSH Trong nông nghiệp gọi Cuộc cách mạng xanh lần thứ hai CNSH môn khoa học nh ... bền vững, bảo vệ môi trờng sức khoẻ ngời" KHCN. 02 giai đoạn 199 6 -20 00 chơng trình "Nghiên cứu khoa học phát triển công nghệ sinh học" giai đoạn sau 20 01 Ngoài chơng trình Quốc gia nhiều Bộ, Ngành...
- 8
- 1.6K
- 2
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 1
Ngày tải lên :
08/10/2012, 14:22
... Heus-Tek ( 19 52) ; Shemann ( 19 52) ; Jackson ( 196 8); Mohr cộng ( 19 72) khoáng sét đất nói chung biến đổi không ngừng theo quy luật có giảm khoáng sét ban đầu chuyển hoá thành khoáng sét Shemaan ( 19 52) nhận ... 95 60 25 T biến động (tỷ lệ %) 40 75 100 Dung tích hấp thu anion ldl /100g sét ~4 ~8 ~9 ~ 12 Dung tích hấp thu Kation >20 >3 ~0,7 3 ~2, 5 2, 0
- 18
- 1.2K
- 6
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 3
Ngày tải lên :
08/10/2012, 14:22
... (d=7,14) 2, 9 V1 H2 V2 11,4 0 ,25 2, 3 H3 V3 bình 0 ,25 0 ,24 % khoáng 11,7 0 ,20 2, 9 13,4 Thạch anh (d=4 ,26 ) 9, 7 0, 42 11 ,9 0,54 9, 7 0,40 0,45 15,8 Kaolinit (d=3,56) 2, 7 0 ,24 2, 3 0 ,20 2, 6 0 ,23 0 ,22 12, 7 ... 11, 39 11,43 49, 91 43 - 75 1,36 4 ,99 11, 12 11,48 24 ,76 43 ,21 75 - 120 1,75 5,01 11,50 9, 82 20, 52 45,58 - 15 3,08 10 ,20 27 ,93 7,47 15 ,23 39, 37 15 - 35 1 ,21 11 ,24 30,14 4,43 16,78 48,60 35 - 75 2, 61 ... 10,45 16, 42 7,43 12, 56 35,30 30 -40 9, 35 12, 50 11 ,20 5,40 10,35 51 ,20 40 -60 Đất vàng đỏ Granit 1,70 10,55 14,60 10, 32 8, 19 11,64 42, 70 - 20 1 ,95 2, 74 16,13 15,31 26 , 62 28,44 20 - 43 3 ,9 5, 69 10,04...
- 15
- 1.1K
- 5
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 4
Ngày tải lên :
08/10/2012, 14:22
... 600 20 2, 40 - 1000 111 15 ,90 - 25 0 56 8,00 20 - 130 42 6,00 20 0 - 350 20 2, 86 420 - 580 25 3,57 - 1000 75 - 120 80 - 21 0 480 - 580 43 - 75 6, 72 260 - 390 20 - 43 43 1 12 16,00 - Trên đờng XRD phơng ... (d=4 ,26 ) 7,0 0,60 5 ,9 0,44 5 ,9 0,45 0, 49 15,0 Kaolinit (d=3,04) 6,8 0,60 6,7 0,50 7 ,2 0,54 0,56 7,1 Thạch anh (d=3,34) 26 ,3 2, 30 26 ,9 2, 00 26 ,9 2, 0 2, 11 16,0 Montmorillonit (d=4,5) 7,8 Illit (d =2, 56) ... lợng giảm - 25 0 Độ sâu tầng đất (cm) 59 8,43 - 180 47 6,71 180 - 370 45 6,43 420 - 560 24 3,43 - 1000 136 19, 43 - 25 0 38 5 ,94 31 4,84 17 2, 66 - 25 0 55 7 ,90 30 - 180 45 6,40 460 - 600 20 2, 40 - 1000...
- 10
- 670
- 1
Khoáng sét và sự liên quan của chúng với một vài chỉ tiêu lý hóa học trong một số Đất ở Việt Nam - Chương 6
Ngày tải lên :
08/10/2012, 14:22
... Phần khoáng sét T tổng số Đất Potzon mạnh 2, 82 2,8 7 ,2 10,0 Đất Potzon yếu 0,66 0 ,9 5 ,2 6,1 5 , 29 11 ,9 14,6 26 ,5 5 ,24 8,1 15,0 23 ,1 2, 10 0,5 18,5 19, 0 7 ,20 31 ,2 25,6 56,8 5 ,96 27 ,9 25 ,0 52, 9 2, 70 ... 17 - 25 52, 69 1, 62 11,70 15,35 -nt- 69, 73 30 ,27 25 - 75 61, 42 0,55 9, 54 10,76 -nt- 80,55 19, 45 75 - 100 73,46 - - 18 69, 59 1,81 13,38 12, 02 K; I; V 62, 52 37,48 18 - 22 56, 02 1, 39 12, 40 14, 69 K; ... 26 ,38 0,58 6 ,28 16 ,21 K;V 68, 09 31 ,91 17 - 21 32, 64 0,41 6,56 17,63 K 84,73 15 ,27 45 - 55 37, 39 0,31 8 , 29 19, 50 K 87 ,95 12, 05 - 17 53,74 0,75 9, 71 14,35 K;V 69, 42 30,58 17 - 22 58,30 0,55 9 ,28 ...
- 19
- 1.3K
- 3
Tài liệu KHOÁNG SÉT VÀ SỰ LIÊN QUAN CỦA CHÚNG VỚI MỘT VÀI CHỈ TIÊU LÝ HÓA HỌC TRONG MỘT SỐ LOẠI ĐẤT VIỆT NAM doc
Ngày tải lên :
24/01/2014, 05:20
... Heus-Tek ( 19 52) ; Shemann ( 19 52) ; Jackson ( 196 8); Mohr cộng ( 19 72) khoáng sét đất nói chung biến đổi không ngừng theo quy luật có giảm khoáng sét ban đầu chuyển hoá thành khoáng sét Shemaan ( 19 52) nhận ... 95 60 25 T biến động (tỷ lệ %) 40 75 100 Dung tích hấp thu anion ldl /100g sét ~4 ~8 ~9 ~ 12 Dung tích hấp thu Kation >20 >3 ~0,7 3 ~2, 5 2, 0
- 18
- 534
- 4
CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CẢM NHẬN VÀ Ý ĐỊNH HÀNH VI CỦA KHÁCH HÀNG VỀ NHÀ HÀNG KINH DOANH THEO HÌNH THỨC NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI VÀ DOANH NGHIỆP TỰ QUẢN LÝ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Ngày tải lên :
22/09/2014, 17:48
... 0.8 92 < 20 tuổi Sig F1 Nhóm tuổi Từ 20 - 35 tuổi > 35 tuổi N= 39 N =26 7 N=57 Sig 23 1 Mean F2 561 F3 000 F4 F5 F1 3.4 79 3.6 19 3.635 0.386 0 52 F2 3. 624 3. 526 3.386 0 .22 2 643 F4 3 .94 9 3.766 3.851 0 .21 4 ... df Sig (2- tailed) 6. 024 015 -9. 504 361 000 -9. 6 32 360 .97 9 000 -1.711 361 088 -1.744 358 .26 0 0 82 -6.881 361 000 -6.873 350.350 000 -2. 666 361 008 -2. 676 356.6 62 008 -2. 8 62 361 004 -2. 826 328 .448 ... Sig F1 0 02 F2 28 9 F3 356 F5 3 82 Trình độ học Trên Đại học N=1 19 N =21 2 N=31 28 6 F4 < 0.05 loại Đại học Sig vấn Mean > 0.05 F2 3.543 3.538 3 .21 5 0.043 F3 3.3 59 3 .26 6 3. 720 0.001 F4 3 .94 5 3.717...
- 27
- 830
- 1
XÂY DỰNG PHƯƠNG ÁN LẤY MẪU, BẢO QUẢN, VẬN CHUYỂN VÀ PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU LÝ HÓA pH, TỈ TRỌNG, DUNG TRỌNG, ĐỘ XỐP, ĐỘ ẨM CỦA ĐẤT TRỒNG CÂY THANH LONG Ở HUYỆN HÀM THUẬN NAM TỈNH BÌNH THUẬN.
Ngày tải lên :
15/04/2016, 09:53
... 100 2. 5.4.3 Kết STT m0 (g) m1 (g) m2 (g) W1 (%) W2 (%) 35.0 326 45.0338 42. 92 3 0 0 .26 75 0 .21 11 44.5050 54.50 62 52. 3770 Bảng 4:Bảng độ ẩm 0 .27 11 0.1 1 29 Độ ẩm trung bình tuyệt đối đất W1 = 26 .93 % ... trọng lượng P2 gam - Tỉ trọng d đất tính theo công thức sau: 2. 5 .2. 4 Kết quả: STT Po (g) 10,0 026 10 P1 (g) 161,5303 1 59, 3730 P2 (g) 166, 897 1 164, 7 29 0 d - 2, 158 Bảng 3: Kết đo tỉ trọng 2, 153 Tỉ trọng ... sau ta tìm khối lượng nước bốc hơi, từ suy % độ ẩm có đất 1 .2. 1 .2 Các phương pháp thí nghiệm: - Trong phòng thí nghiệm: Phương pháp dùng tủ sấy (TCVN 4 196 : 199 5) phân tích phòng thí nghiệm + Cách...
- 40
- 918
- 8
tiêu chuẩn hóa phương pháp xác định các chỉ tiêu sinh hóa của trung tâm học liệu đh cần thơ @ tài liệu học tập và nghiên cứu vi khuẩn aeromonas hydrophila tại khoa thủy sản
Ngày tải lên :
22/02/2014, 13:32
... thoát vào năm 198 7- 198 8, gần vào năm 199 0- 199 1 dịch bệnh liên tiếp gây thiệt hại cho nghề nuôi tôm Philippin, cụ thể với sản lượng tôm nuôi giảm từ 90 .000 năm 199 4 xuống 340. 527 năm 199 9 Thái Lan ... Tài liệu học tập nghiên cứu Mã CAF CAF23 CAF25 CAF131 CAF1 32 CAF133 CAF134 CAF135 Mã cũ A.hydrophila LMG 28 44 V4 02 V 425 60 Lei.1.10 .99 BSL31 720 00 69 (Tam 2L) BSK Nguồn gốc Ngân hàng gen Bỉ CAF ... 19 4.1 .2 Kiểm tra kết định danh vi khuẩn A hydrophila theo kít API 20 E 23 4.1.3 Kết kiểm tra phương pháp PCR 25 4 .2 Thảo luận 26 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 29 ...
- 49
- 1.1K
- 2
CẢM QUAN VÀ THị HIếU CủA TRẻ EM - TIỂU LUẬN CẢM QUAN THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
19/05/2014, 10:01
... 43a vs 42a vs 55a vs 55a vs 46a 45a 64a 64a 48a 48a 58a 58a 156c 146bc 102a 116a 22 7b 159a 127 a 127 a 161b 178c 108b 81a 21 7d 142b 96 a 77a 30 vs 22 36c vs 22 43c vs21 42c vs 22 29 vs 19 37c vs ... mì 39c vs 19 Mức ý nghĩa Mức độ ưa thích Bánh chocolate Đậu xanh 5 .22 a 5.18a 6.05a 4 .28 b 520 a 3.71b 5.74a 3.79b Ưu tiên xếp dãy Khoai tây chiên Bánh chocolate Đào Sữa Chuối 186b 165ab 142a 1 29 a ... chocolate Đào Sữa Chuối 186b 165ab 142a 1 29 a 148ab 199 bc 24 5c 143a 20 3bc 170ab 171c 166bc 94 a 150bc 124 ab 21 8cd 22 6d 98 a 175bc 153b Do trẻ lứa tuổi khác có nhận thức khác nên thử nghiệm phân biệt theo...
- 16
- 616
- 0
VŨ TRỤ QUAN VÀ CÁC THUYẾT CƠ BẢN CỦA ĐÔNG Y ĐẶC ĐIỂM DƯ ĐỊA CHÍ KHÍ HẬU PHƯƠNG ĐÔNG potx
Ngày tải lên :
24/07/2014, 21:22
... tự dưỡng Thận âm gọi "Tư Thủy hàm Mộc" (bồi dưỡng cho Thủy có bổ cho Can đó) Về quan hệ tương khắc ngũ tạng tạng với riêng tạng có tác dụng ức chế, tình bình thường ức chế hại, ngược lại, có ... QUAN VÀ CÁC THUYẾT CƠ BẢN CỦA ĐÔNG Y Ngày xưa, "Ngũ hành sinh, khắc" ứng dụng lâm sàng máy móc, chặt chẽ, thật có số không phù hợp với thực tế sau ứng dụng nói đến Ở xin nêu điều thường dùng sau: ... niệm Thời cổ, triết học cho Mộc - Hỏa - Thổ - Kim - Thủy vật chất cấu thành vũ trụ, chúng có đặc tính định Trong vũ trụ có nhiều loại, nhiều dạng vật chất theo tính chất loại đối chiếu, tiến...
- 10
- 855
- 1
