ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm

Ngày tải lên: 03/08/2013, 11:47

Ngày tải lên: 02/04/2014, 21:20

... ( RH 85%), bằng vi c nhúng dung Vi n công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 20 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50 2. Sơ đồ sản xuất: Vi n công nghệ Sinh học -Thực phẩm. Rửa và sấy Vỏ ... nghệ Sinh học -Thực phẩm. 9 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50 • Thay thế cho PE. • Màng Chitosan dễ phân hủy trong môi trường tự nhiên. Vi n công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 24 Ứng ... và cố định tế bào. 6. Trong công nghệ thực phẩm • Sản xuất ra màng mỏng để bao gói thực phẩm. Vi n công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 23 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50 MỤC LỤC Phần...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:00

... phân vi sinh đã đáp ứng được mong muốn của người nông dân, vừa tăng năng suất lại hợp túi tiền. 31 PHÂN ĐẠM 1. ĐỊNH NGHĨA: Phân đạm vi sinh: là sản phẩm chứa một hay nhiều chủng vi sinh vật ... phân lân vi sinh từ VK người ta sử dụng phương pháp lên men chìm trong các nồi lên men và sản xuất phân lân vi sinh từ nấm người ta sử dụng phương pháp lên men xốp (nhân giống trong MTSK ... chất dinh dưỡng, bảo quản để tạo ra chế phẩm dạng lỏng hoặc cô đặc, làm khô để tạo ra chế phẩm đông khô hoặc khô. 23 Phân lân là sản phẩm chứa một hay nhiều chủng vi sinh vật sống có khả năng...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:07

Ngày tải lên: 25/03/2014, 15:21

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52

... Nhân sinh khố i, xử lý sinh khối, tạo sản phẩm ¾ Từ các chủng giống vi sinh được lựa chọn (chủng gốc) người ta tiến hành nhân sinh khối vi sinh vật, xử lý sinh khối vi sinh vật và tạo sản phẩm ... chất lượng nông sản. ¾ Các sản phẩm vi sinh như phân bón vi sinh vật cố định nitơ, phân giải photphat khó tan, chế phẩm vi sinh vật kích thích sinh trưởng thực vật. ¾ Một số loại phân bón được ... dạng sợi hoặc chế phẩm bào tử. ¾ Chế phẩm lân vi sinh vật có thể được sử dụng như một loại phân bón vi sinh vật hoặc được bổ sung vào phân hữu cơ dưới dạng chế phẩm vi sinh vật làm giàu phân...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:55

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18

... Lương Thực - Thực Phẩm Bài Tiểu Luận Trang 27 Trường CĐ Lương Thực - Thực Phẩm Bài Tiểu Luận Trang 24 Trường CĐ Lương Thực - Thực Phẩm Bài Tiểu Luận Trang 28 Trường CĐ Lương Thực - Thực Phẩm Bài ... tan trong nước mà tan trong môi trường kiềm. Đó cũng là thành phần chính của màng tế bào thực vật. Polysaccharide của vi sinh vật thường được tích tụ đáng kể trong các môi trường lỏng. Vi sinh ... lên men vi khuẩn Acetobacter xylinum. Đây là một trong số các loại thực phẩm thương mại đầu tiên ứng dụng từ cellulose vi khuẩn. Sản phẩm thạch dừa là một món ăn tráng miệng dai, trong suốt...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:49

... môi trường hoặc từ các vi sinh vật bất lợi đối với thực vật, trong đó vi sinh vật có thể cạnh tranh dinh dưỡng với vi sinh vật bất lợi, hoặc sinh tổng hợp các chất có tác dụng trung hoà, phân ... Vai trò của vi sinh vật trong phân bón vi sinh: Sự tác động trực tiếp của vi sinh vật, đến cây trồng thể hiện qua sự tổng hợp, khoáng hoá hoặc chuyển hoá các chất dinh dưỡng xảy ra trong quá ... Ca 3 (PO 4 ) 2 hoặc lơ-xi-tin. Bacillus subtilis Serratia Arthobacter a>Phân bón vi sinh vật cố định nitơ ( phân đạm vi sinh vật cố định đạm) Là sản phẩm chứa nhiều loại vi sinh vật có khả năng cố định nitơ từ không khí, cung...

Ngày tải lên: 28/10/2013, 09:15

... polysaccharide ngoại bào nên có khả năng ứng dụng vào nhiều Trang 4 MỤC LỤC BÀI TIỂU LUẬN: 1 ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA 1 1 MỤC LỤC 2 ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA Phần ... tan trong nước mà tan trong môi trường kiềm. Đó cũng là thành phần chính của màng tế bào thực vật. Polysaccharide của vi sinh vật thường được tích tụ đáng kể trong các môi trường lỏng. Vi sinh ... 28-32 o C. Ở nhiệt độ này quá trình hình thành các sản phẩm trong đó có thạch dừa là tốt nhất. Trang 8 Trang 23 BÀI TIỂU LUẬN: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA Trang 1 Nhiệt độ ( o C)...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 11:15

Ngày tải lên: 31/12/2013, 15:29

... môi trường hoặc từ các vi sinh vật bất lợi đối với thực vật, trong đó vi sinh vật có thể cạnh tranh dinh dưỡng với vi sinh vật bất lợi, hoặc sinh tổng hợp các chất có tác dụng trung hoà, phân ... tác nhân có hại hoặc tiêu diệt, ức chế các vi sinh vật bất lợi. Phân bón vi sinh vật( phân vi sinh) là sản phẩm chứa một hay nhiều chủng vi sinh vật sống, đã được tuyển chọn có mật độ đạt tiêu ... Vai trò của vi sinh vật trong phân bón vi sinh: Sự tác động trực tiếp của vi sinh vật, đến cây trồng thể hiện qua sự tổng hợp, khoáng hoá hoặc chuyển hoá các chất dinh dưỡng xảy ra trong quá...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 00:20

... rượu bảo quản. Tái lên men đưòng sót DH10QM Ứng dụng của vsv trong sản xuất rượu vang25 5 1/ Trong sản xuất sinh khối nhờ vi sinh vật 2/ Sản xuất men bánh mì 3/ Sản xuất phân vi sinh 4/Chế phẩm ... Resveratrol DH10QM Ứng dụng của vsv trong sản xuất rượu vang33 25 b .Vi sinh vật có hại Ngoài một số vi sinh vật giúp ích cho quá trình lên men rượu vang còn có nhiều vi sinh vật gây hỏng hoặc ... tủa, tinh sạch các chất; thực hiện phản ứng bổ sung tạo đúng thương phẩm; tinh chế; sấy; thương phẩm ở dạng hoàn chỉnh được bảo quản; tận dụng phụ phế phẩm. I.3.2. Ứng dụng của quá trình lên...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20

... trình vi sinh vật công nghiệp”, NXB Khoa học và kĩ thuật 1999 2. Nguyễn Đức Lượng, “Công nghệ vi sinh vật tập 1, NXB Quốc gia TpHCM, 2004 3. Nguyễn Đức Lượng, “ Công nghệ vi sinh tập 2, “ Vi sinh ... Dầu ăn được sử dụng trong công nghệ thực phẩm để chế biến đồ hộp rau, quả, gia vị trong các bữa ăn gia đình. Lượng dầu ăn được sử dụng trong công nghệ thực phẩm rất lớn, do đó, vi c sản xuất ... môi trường và đổ môi trường váo thùng lên men. Vi sinh vật sẽ được làm bám dính vào các vật liệu đựng trong giỏ. Giỏ chứa vật liệu có vi sinh vật sẽ được nhúng xuống dung dịch lên men rồi lại...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:20

... HỎNG BÁNH DO VI SINH VẬT V.A. Vi sinh vật trong bột V.B. Ảnh hưởng của vi sinh vật đến phẩm chất của bột trong bảo quản V.C. Hệ vi sinh vật bánh mì V.D. Hư hỏng bánh do vi sinh vật VI. KIEN NGHI ... có nhiều trong thực tiễn đời sống. Và qua bài ứng dụng của vi sinh vật trong sản xuất bánh mì.chúng ta dã biết đến vai trò rất quan trọng của vi sinh vật trong vi c lên men bánh mì. Ngoài ra vi sinh ... tiêu hóa của người sử dụng V.HƯ HỎNG BÁNH DO VI SINH VẬT: V.A. VI SINH VẬT TRONG BỘT: Vi sinh vật trong bột do hai nguồn nhiễm chính là từ hạt (chủ yếu) và từ không khí, nước, dụng cụ xay xát, các...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:20