ứng dụng của enzyme pectinase trong công nghệ thực phẩm

ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 25/10/2013, 14:20

... phẩm lẫn vào cồn, gây khó khăn cho quá trình tinh luyện. Sử dụng enzyme trong sản xuất cồn biểu diễn rõ nhất của hướng ứng dụng enzyme trong công nghệ thực phẩm. Theo đó, enzyme được sử dụng ... biệt 20.8 6 Các loại enzyme khác 41.6 Riêng trong công nghiệp thực phẩm, lượng enzyme được tiêu thụ nhiều nhất. Số lượng enzyme được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm chủ yếu ở các nước ... cao Trong các quá trình công nghệ trên, enzyme được ứng dụng ở công đoạn 39 nền (cơ chất). b. Mô hình hoạt động chuẩn Enzyme phản ứng với phần lớn các liên kết α (1,4) glucoside của các...

57
2.9K
10

NHỮNG ỨNG DỤNG KHÁC CỦA SIÊU ÂM TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:19

... các ứng dụng của siêu âm trong chế biến thực phẩm không giới hạn; trong đảm bảo chất lượng, nhiều ứng dụng của công nghệ này mới được sử dụng như được đề cập trong bài. Các nhà sản xuất thực phẩm ... sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, trong khi các công nghệ khác đang nổi lên vẫn còn trong giai đoạn thử nghiệm ở phòng thí nghiệm. Kỹ thuật siêu âm được áp dụng trong ngành công nghiệp thực ... thể dễ dàng hiểu được nguyên tắc cơ bản của công nghệ, mà đã có chứng minh thành công trong nhiều lĩnh vực khoa học thực phẩm và công nghệ chế biến thực phẩm. 2. NGUYÊN TẮC CHUNG Siêu âm bao...

69
3.2K
49

Ứng dụng của chuẩn nén trong công nghệ IPTV luận văn tốt nghiệp đại học

Ngày tải lên : 22/12/2013, 14:25

87
1.4K
2

Tài liệu Ứng dụng của mã Turbo trong công nghệ CDMA-200 pdf

Ngày tải lên : 16/01/2014, 17:20

... lựa chọn là: ứng dụng m Turbo trong công nghệ CDMA-2000 . Đề tài này đÃ a ra một cái nhìn tổng quan về một loại m sửa sai có hiệu năng cao m Turbo và ứng dụng của nó trong Ã công nghệ CDMA -2000, ... viện công nghệ BCVT 101 Tuyển tập đề tài nghiên cứu khoa học HSSV ứng dụng của mÃ Turbo trong công nghệ CDMA-2000 1.Tính cấp thiết và mục đích của đề tài: X hội đang ở những bÃ ớc đi đầu tiên của ... ratio (SNR) are obtained by simulations. Học viện công nghệ BCVT 100 Tuyển tập đề tài nghiên cứu khoa học HSSV 4. Khả năng ứng dụng trong thực tiễn: a. Đề tài cung cấp các thuật toán &...

6
521
1

thí nghiệm công nghệ thực phẩm chương 1- các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 28/05/2014, 14:49

175
877
0

Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 30/12/2013, 13:47

26
816
1

Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt

Ngày tải lên : 03/04/2014, 14:20

25
909
2

Ứng dụng của protease trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 02/11/2012, 11:10

39
3.1K
30

Tìm hiểu kỹ thuật vi bao trong công nghệ thực phẩm và ứng dụng của nó

Ngày tải lên : 24/04/2013, 10:09

... Công nghệ và thiết bị sử dụng trong kỹ thuật vi bao 9 Chương III ỨNG DỤNG CỦA CÔNG NGHỆ VI BAO II.1 Ứng dụng trong các nhành công nghệ 11 III.1.1 Ứng dụng trong ngành in 11 III.1.2 Ứng dụng trong ... Những chuẩn Chương III ỨNG DỤNG CỦA CÔNG NGHỆ VI BAO Có rất nhiều ứng dụng đối với công nghệ vi bao. Công nghệ vi bao được sử dụng trong nông nghiệp, dược phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm và nước hoa, giấy ... dụng trong ngành dệt 12 III.1.3 Ứng dụng trong nông nghiệp 12 III.1.4 Ứng dụng trong dược phẩm 12 III.1.5 Ứng dụng trong sinh học 12 III.2 Ứng dụng trong thực phẩm 16 KẾT LUẬN 23 TÀI LIỆU THAM...

25
1.1K
10

ENZYME VÀ ỨNG DỤNGENZYME TRONG CÔNGNGHỆ THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 22/01/2014, 21:15

17
2.3K
16

Enzyme amylase, enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 17/03/2014, 20:57

23
4.1K
19

Ứng dụng của Protein trong Công Nghệ Thực Phẩm doc

Ngày tải lên : 30/03/2014, 00:20

11
3.1K
18

Hệ amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 19/08/2012, 22:04

... phẩm lẫn vào cồn, gây khó khăn cho quá trình tinh luyện. Sử dụng enzyme trong sản xuất cồn biểu diễn rõ nhất của hướng ứng dụng enzyme trong công nghệ thực phẩm. Theo đó, enzyme được sử dụng ... vào trong đường hoá tinh bột trong sản xuất rượu có 13 3 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 3.1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp trên thế giới và ... lượng enzyme được ứng dụng vào công nghiệp ngày cũng càng nhiều. Bảng : Mức độ ứng dụng của một số enzyme quan trọng hiện nay trên thế giới Stt Loại enzyme Tỷ lệ ứng dụng 1 Enzyme protease...

69
2.1K
31

ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận

Ngày tải lên : 30/10/2012, 10:39

... dung của đề tài ứng dụng của enzyme amylase và nguồn thu nhận chúng được trình bày gồm 3 phần : Phần 1 : Tổng quan về enzyme amylase Phần 2 : Ứng dụng của enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm Phần ... có mặt của enzyme này trong các chế phẩm enzyme dùng để biến hình tinh bột là một điều không mong muốn , từ đó làm giảm hiệu suất và gây vị đắng PHẦN 2 : ỨNG DỤNG ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP ... thuật của nhà máy đường Đường 62 % Các chất phi đường 10 % Nước 20 % 11 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : ỨNG DỤNG ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG...

51
10.5K
124

Ứng dụng của enzyme protease trong sản xuất bia

Ngày tải lên : 18/03/2013, 15:03

... trò của nước trong công nghệ sản xuất bia Nước có vai trò quan trọng nó ảnh hưởng đến chất lượng của bia đặc biệt là hương vị của thành phẩm. Với một tỷ lệ lớn 77- 90% trong bia thành phẩm, ... sinh tổng hợp enzyme đã cho không bị cản trở. Chất cảm ứng tổng hợp enzyme cho thêm vào môi trường nuôi thường là cơ chất tương ứng của enzyme cần tổng hợp. Thành phần chính của môi trường: ... trùng Công dụng Đình chỉ sự hoạt động của nấm lên men bia, tiêu diệt các vi sinh vật còn sót lại trong bia (do công nghệ sản xuất ). Để làm tăng thời gian bảo quản bia, đảm bảo an toàn vệ sinh thực...

68
4.2K
23

Ứng dụng chitosan trong công nghệ thực phẩm, bảo quản rau quả

Ngày tải lên : 20/03/2013, 13:45

... KHUẨN CỦA CHITOSAN 12 Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN I. ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1. Chất làm trong - Ứng dụng trong công nghiệp sản xuất nước quả 16 2. Sử dụng trong thực phẩm ... tôi đặt ra vấn đề ứng dụng chitosan trong công nghệ thực phẩm, bảo quản rau quả. Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 2 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50 Màu của vỏ giáp xác ... 5. Ứng dụng làm màng bao 17 II. ỨNG DỤNG TRONG CÁC NGÀNH CÔNG NGHIỆP KHÁC. 1. Trong y dược 22 2. Trong công nghiệp 22 3. Trong nông nghiệp 23 4. Trong công nghệ in ấn 23 5. Trong công nghệ...

31
1.9K
7

Ứng dụng của khoa học trong công cuộc đổi mới kinh tế ở Việt Nam

Ngày tải lên : 22/04/2013, 14:06

... chính là công nghệ kết tinh trong vốn. Trong lĩnh công nghiệp chế biến, công nghịêp nhẹ v.v càng thấy rõ vai trò của tiếp thu công nghệ mới: các sản phẩm của ngành bia, nớc giải khát, công nghiệp ... 6 2. ứng dụng của khoa học trong công cuộc đổi mới kinh tế ở Việt Nam 8 2.1. Vai trò nền tảng của khoa học công nghệ trong thời kỳ đổi mới kinh tế ở Việt Nam 8 2.2. Những đóng góp của khoa học trong ... tính, siêu vi tính các công cụ, các loại máy công nghệ tự động hoá, các thế hệ ngời máy (ro bot); tạo ra các loại công nghệ mới nh công nghệ thông tin, công nghệ sinh học ,công nghệ vật liệu mới...

19
987
0

Nghiên cứu ứng dụng màng lọc nano trong công nghệ xử lý nước biển áp lực thấp thành nước sinh hoạt cho các vùng ven biển và hải đảo Việt Nam

Ngày tải lên : 23/04/2013, 13:41

... 2.4. Công nghệ xử lý nước Thực tế hiện nay công nghệ xử lý cấp nước sinh hoạt cho các vùng ven biển rất đa dạng, từ công nghệ xử lý đơn giản cho các công trình cấp nước nhỏ lẻ đến các công nghệ ... bằng công nghệ giếng thấm (áp dụng cho hộ hoặc nhóm hộ gia đình). - Xử lý nước mặt bằng bể lọc chậm cho cụm dân cư nhỏ * Một số dây chuyền công nghệ xử lý nước tập trung: - Dây chuyền công nghệ ... TRẠNG CÁC CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC 10 2.1. Tình trạng hoạt động của các công trình 10 2.2. Hình thức quản lý vận hành các công trình 10 2.3. Chất lượng nước…………………………………………………………….…12 2.4. Công nghệ xử...

17
986
13

Nghiên cứu ứng dụng màng lọc nano trong công nghệ xử lý nước biển áp lực thấp thành nước sinh hoạt cho các vùng ven biển và hải đảo Việt Nam

Ngày tải lên : 23/04/2013, 13:41

... tốt trong việc loại bỏ các loại polyme silic, vì loại cặn bám này rất khó loại bỏ 9 1 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHCN ĐỘC LẬP CẤP NHÀ NƯỚC Nghiên cứu ứng dụng màng lọc nano trong ... tác dụng đặc biệt tốt trong loại bỏ các loại cặn bám ở mức độ nặng của chất hữu cơ có nguồn gốc tự nhiên - Phương pháp 4: Ở chế độ pH thấp (pH~2,5 ) với hóa sử dụng là HCl 0,5% (V).Nó có tác dụng ... thể đảo ngược thứ tự của chế độ pH cao và pH thấp hoặc chỉ cần áp dụng một chế độ pH trong một số trường hợp rửa màng. 7 1. CÁC LOẠI CẶN BÁM HÌNH THÀNH TRÊN MÀNG LỌC NF Trong quá trình hoạt...

12
931
4

Nghiên cứu ứng dụng màng lọc nano trong công nghệ xử lý nước biển áp lực thấp thành nước sinh hoạt cho các vùng ven biển và hải đảo Việt Nam.

Ngày tải lên : 23/04/2013, 13:41

... ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ 1 I. THÔNG TIN CHUNG VỀ ĐỀ TÀI 1 Tên đề tài 2 Mã số Nghiên cứu ứng dụng màng lọc nano trong công nghệ xử lý nước biển áp lực thấp thành nước ... `95#$*1# KF46@6,1l!@*@d3$1H#[!@O+1H#[:9*3#:5'S#&1 TT Tên sản phẩm cụ thể và chỉ tiêu chất lợng chủ yếu của sản phẩm Đơn vị đo Mức chất lợng Dự kiến số lợng/ quy mô sản phẩm Cần đạt Mẫu tơng tự (theo các tiêu ... ?a(4 ?'w*[^#26  4 Nội dung 4: Nghiên cứu thực nghiệm các công nghệ xử lý nước biển thành nước sinh hoạt có màng lọc nano áp lực thấp trong phòng thí nghiệm T> #  &4  2 o ...

29
694
3