đồ án dịch vụ ăn uống

Ngày tải lên: 05/04/2013, 11:54

Ngày tải lên: 04/07/2014, 01:20

... doanh dịch vụ ăn uống luôn luôn mang lại lợi nhuận cao cho khách sạn. Trong khi doanh thu từ dịch vụ ăn uống có hớng tăng lên thì chi phí về kinh doanh dịch vụ ăn uống lại có xu hớng giảm xuống. ... doanh dịch vụ ăn uống tại Khách sạn quốc tế ASEAN trên các mặt: cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ kinh doanh dịch vụ ăn uống, lao động và tổ chức lao động trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, loại ... hình kinh doanh dịch vụ sau: - Kinh doanh dịch vụ lu trú: Kinh doanh dịch vụ lu trú bao gồm việc kinh doanh hai dịch vụ chính là dịch vụ lu trú và dịch vụ bổ sung. Các dịch vụ này không tồn tại...

Ngày tải lên: 28/08/2012, 10:07

... kinh doanh ăn uống trong du lịch với dịch vụ ăn uống công cộng. Trước hết cần phải hiểu dịch vụ ăn uống công cộng là gì? Vâng dịch vụ ăn uống công cộng là dịch vụ có tại các cơ sở ăn uống ở các ... mà còn sử dụng các dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí. Vì thế khách sạn cũng có thể sử dụng các kênh phân phối dịch vụ lưu trú làm kênh phân phối sản phẩm dịch vụ ăn uống như thông qua ... hàng. -Sản phẩm dịch vụ là những sản phẩm vô hình, là những giá trị về vật chất hoặc tinh thần. Nó gồm 2 loại: dịch vụ chính (dịch vụ buồng ngủ, và dịch vụ ăn uống) và dịch vụ bổ sung. Xét trên...

Ngày tải lên: 31/08/2012, 10:01

... Lương thực tăng 2.27%, CPI nhóm Ăn uống ngoài gia đình tăng 1.17% và CPI tính chung nhóm Hàng ăn và dịch vụ ăn uống tăng 0.92%. Ở nhóm Hàng ăn và dịch vụ ăn uống, chiếm tỷ trọng gần 40% trong ... nước, ánh sáng, âm nhạc…đều tốn kém hơn các loại hình khác. Loại hình cung cấp dịch vụ ăn uống là quán ăn: Các khoản chi phí cho dịch vụ này thấp hơn loại hình dịch vụ nhà hàng nhưng cao hơn dịch ... vậy dịch vụ cung cấp ăn uống ở vỉa hè là mất ít chi phí nhất. Câu hỏi: theo bạn các yếu tố ảnh hưởng tới việc định giá dịch vụ ăn uống tại Tp HCM. Các loại như: Dịch vụ lề đường. - Quán ăn nhỏ. -...

Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:53

... những chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh dịch vụ ăn uống trong khách sạn . 1.2.1 Vai trò của hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống trong khách sạn. Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống là một ... dịch vụ ăn uống. C ău : Chi phí trong kinh doanh dịch vụ ăn uống. 1.2.4.4. Chỉ tiêu hiệu quả lao động trong kinh doanh dịch vụ ăn uống. + Năng suất lao động bình quân của bộ phận kinh doanh dịch ... Suất ăn thứ i loại j G ij : Giá suất ăn thứ i loại j 1.2.4.2. Chỉ tiêu chi phí cho kinh doanh dịch vụ ăn uống . Chi phí kinh doanh dịch vụ ăn uống = Chi phí cố định cho kinh doanh ăn uống + Chi...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:51

... nghiệp vụ chuyên sâu như: kinh doanh dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung. Trong tất cả các nghiệp vụ kinh doanh đòi hỏi nhà quản lý không được quá coi trọng nghiệp vụ này, ... luôn được so sánh với mức độ thỏa mãn nhu cầu của khách hàng sau khi đã tiêu dùng dịch vụ. 4.1.2. Chất lượng dịch vụ khách sạn và chất lượng dịch vụ ăn uống  Chất lượng dịch vụ khách sạn, ... chính là dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống. Năm 2008, doanh thu lưu trú của khách sạn đạt 40,18 tỷ đồng, tăng 9,49% so với năm 2007, tương đương với 3,482 tỷ đồng, góp phần lớn vào mức tăng tổng...

Ngày tải lên: 11/10/2012, 11:48

... năng thanh toán của khách. Đồng thời, do không đảm bảo tính tiện lợi trong việc thỏa mãn nhu cầu ăn uống hàng ngày của khách nên nguồn khách của khách sạn sẽ bị giảm xuống. - Dịch vụ ăn uống ... khách đến với khách sạn và tiêu dùng các dịch vụ khác như dịch vụ lưu trú và các dịch vụ bổ sung. - Trong kinh doanh khách sạn, việc kinh doanh dịch vụ ăn uống có thể tạo ra cho khách sạn một ... chức năng, nhiệm vụ chung của bộ phận F&B  Vị trí, chức năng Bộ phận phục vụ ăn uống là một bộ phận lớn và cũng là bộ phận quan trọng trong khách sạn. Để kinh doanh dịch vụ ăn uống trong...

Ngày tải lên: 11/10/2012, 11:49

Ngày tải lên: 22/10/2012, 13:45

... Chất lượng dịch vụ ăn uống khó đo lường và khó đánh giá: Sản phẩm nhà hang có 4 thành phần cơ bản: phương tiện thực hiện dịch vụ, hàng hoá bán kèm, dịch vụ hiện, dịch vụ ẩn. Do vậy, để đánh giá ... Đặc điểm của chất lượng dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn. Chất lượng dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn có đặc điểm giống với đặc điểm chất lượng dịch vụ của kinh doanh khách ... hàng. 1.2 Khái niệm kinh doanh dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn. 1.2.1 Định nghĩa kinh doanh dịch vụ ăn uống trong nhà hàng khách sạn. Ăn uống là nhu cầu thiết yếu của con người,...

Ngày tải lên: 23/10/2012, 10:09

... doanh dịch vụ ăn uống. D ău : Doanh thu thuần tuý trong kinh doanh dich vụ ăn uống. C ău : Chi phí thuần tuý trong kinh doanh dịch vụ ăn uống. + Nếu H ăn >1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống có ... kinh doanh dịch vụ ăn uống. S ij : Suất ăn thứ i loại j G ij : Giá suất ăn thứ i loại j 1.2.4.2. Chỉ tiêu chi phí cho kinh doanh dịch vụ ăn uống . Chi phí kinh doanh dịch vụ ăn uống = Chi ... doanh dịch vụ ăn uống luôn luôn mang lại lợi nhuận cao cho khách sạn. Trong khi doanh thu từ dịch vụ ăn uống có hướng tăng lên thì chi phí về kinh doanh dịch vụ ăn uống lại có xu hướng giảm xuống....

Ngày tải lên: 12/11/2012, 16:14

... thường có xu hướng ăn giảm đi và uống nhiều lên, do đó mà lãi từ dịch vụ giải khát tăng lên đáng kể: lãi 107.906.000 vào năm 2005 tăng thành 117.531.400 (tăng khoảng 10 triệu đồng xấp xỉ 10%). ... doanh, bán hàng cho khách ngoài và bệnh nhân. Từ sau Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VI, cơ chế mới thông thoáng hơn, bếp ăn tập thể thêm chức năng mới là được phép phục vụ nhu cầu ăn, uống, đồ dùng ... tiền thân chỉ là 1 bếp ăn tập thể. Trong thời bao cấp, bếp ăn này chủ yếu là để phục vụ cơm ăn, nước uống, một số ít văn phòng phẩm nhằm phục vụ nhu cầu của riêng toàn bộ cán bộ, nhân viên của...

Ngày tải lên: 13/11/2012, 10:16

... kinh doanh dich vụ ăn uống. C ău : Chi phí thuần tuý trong kinh doanh dịch vụ ăn uống. + Nếu H ăn >1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống có lãi. + Nếu H ău =1: Kinh doanh dịch vụ ăn uống hoà vốn. + ... doanh dịch vụ ăn uống thua lỗ. - Doanh thu thực tế từ kinh doanh dịch vụ ăn uống. D tt =Σ S ij x G ij Trong đó: D tt : Doanh thu thực tế từ kinh doanh dịch vụ ăn uống. S ij : Suất ăn thứ ... ăn thứ i loại j 1.2.4.2.Chỉ tiêu chi phí cho kinh doanh dịch vụ ăn uống . Chi phí kinh doanh dịch vụ ăn uống = Chi phí cố định cho kinh doanh ăn uống + Chi phí biến đổi cho kinh doanh ăn uống NguyễnMinh...

Ngày tải lên: 13/11/2012, 16:39

Ngày tải lên: 19/11/2012, 16:25