Tài liệu về " tóm tắt luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm " 6 kết quả
- tóm tắt luận văn thạc sĩ
- tóm tắt luận văn thạc sĩ kinh tế
- tóm tắt luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh
- tóm tắt luận văn thạc sĩ kinh doanh
- luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm
- tóm tắt luận văn thạc sĩ học viện công nghệ bưu chính viễn thông hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực tại sân bay quốc tế nội bài chuyên ngành quản trị kinh doanh
- luận văn tiến sĩ công nghệ thực phẩm
- tóm tắt luận văn thạc sĩ công nghệ thông tin
- tóm tắt luận văn thạch sĩ công nghệ thông tin
Tiểu luận Một số chất phụ gia tạo nhũ
. sau: • Phụ gia dinh dưỡng 3 • Phụ gia bảo quản thực phẩm • Phụ gia tăng giá trị cảm quan • Phụ gia sử dụng để chế biến đặc biệt Trong bài tiểu luận này sẽ nói rõ về một số chất phụ gia tạo nhũ trong. Ngày nay thì chất phụ gia tạo nhũ đã được sử dụng rất phổ biến trong ngành công nghệ thực phẩm. II. Chất nhũ hóa 1. Hệ nhũ tương: Hệ nhũ tương là một hệ phân tán cao của ít nhất hai chất lỏng. ...
- 21
- 2,018
- 9
Nước giải khát lên men có độ cồn thấp từ sơri
. phát triển sản phẩm “ nước giải khát lên men có độ cồn thấp từ sơri ”. II / Bảng mô tả sản phẩm “ nước giải khát sơri lên men ” Tên sản phẩm: nước giải khát lên men từ sơri Thị trường mục tiêu:. Nước giải khát sơri lên men I / Nêu ý tưởng và đánh giá ý tưởng Nước giải khát lên men là một loại thức uống có từ rất lâu, ở các nước Đông Âu đặc biệt là ở Nga nước quả lên men từ táo đã có. ...
- 18
- 800
- 4
Tiểu luận đề tài Chất bảo quản
. nhóm lơn: + Các chất bảo quản ( phụ gia bảo quản) + Các chất dinh dưỡng + Các chất tạo màu + Các chất tạo mùi 3 Ph ụ gia bảo quản + Các chất cải tạo cấu trúc thực phẩm + Chất phụ gia có nhiều đặc. thực phẩm gọi đơn giản là chất bảo quản (phụ gia bảo quản ), bao gồm: - Nhóm chất chống oxy hoá. - Nhóm chất kháng sinh. - Nhóm hoá chất để giữ tươi. Chúng dùng trong bảo quản lương thực, thực ...
- 19
- 846
- 5
Công nghệ sản suất snack bắp
. gói Sản phẩm qui trình 2 Sàng Sấy Phun gia vị Đóng gói Sản phẩm qui trình 1 Công nghệ sản suất snack bắp GVHD: PGS.TS. Lê Văn Việt Mẫn Trang 20 Hình 3.1: Sơ đồ qui trình công nghệ sản. 0.03% Công nghệ sản suất snack bắp GVHD: PGS.TS. Lê Văn Việt Mẫn Trang 19 3. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ: [2], [3], [5], [6], [7], [9] 3.1. Công thức phối trộn nguyên liệu: Bảng 3.1 Công thức. ...
- 47
- 936
- 2
Đề tài Tinh bột biến tính
. 12 b Biến tính tinh bột bằng kiềm 13 c .Biến tính tinh bột bằng phương pháp ether hóa 13 d Biến tính tinh bột bằng ester hóa 14 e .Biến tính tinh bột bằng liên kết ngang 15 f. Biến tính tinh bột. 3 1 Tinh bột 3 2 Tinh bột biến tính 5 II. Các phương pháp biến tính tinh bột 6 1 Biến tính tinh bột bằng phương pháp vật lý 6 a.Phá huỷ tinh bột bằng lực cơ 6 b Trộn với chất rắn trơ c .Biến. ...
- 43
- 664
- 0