VSTY hai dang vệ sinh thú y

Cám, bột ngũ cốc, bột tôm, bột cá, bột thịt, các khoáng chất bổ sung, các loại kháng sinh, rau xanh, rơm rạ, bao bố, vải vụn, gỗ… .  Một số chất có thành phần dinh dưỡng cao  ĐK thuận lợi cho các loại mầm bệnh phát triển, hoặc thu hút các loại côn trùng, gậm nhấm mang mầm bệnh tới khu vực chăn nuôi

HĐ – K60TYB KIM LOẠI Câu 1: Chức sinh học Zn ? Biểu bệnh lí thiếu Zn ? Biện pháp vệ sinh phòng bệnh ? * Chức sinh học Zn: - Thúc đẩy trình sinh trưởng phát triển : Zn tham gia cấu trúc enzyme ARN polymerase ảnh hưởng đến q trình tổng hợp ARN AND, từ gián tiếp ảnh hưởng đến trình sinh tổng hợp protein - Ảnh hưởng chức sinh sản: Zn cần thiết cho trình sản sinh tinh trùng, thúc đẩy trình biệt hóa giới tính, Zn tiêu thụ nhiều quan sinh dục thời kỳ hoạt động - Thành phần cấu tạo 100 enzyme (metalloenzyme): phosphatase, phosphatase kiềm, aminpeptidase, carboxylpeptidase, carboxyanhydrase, glutamin dehydrogenase, ARN polymerase…ảnh hưởng trực tiếp đến trình tạo máu, sinh tổng hợp protein, trao đổi gluxit, a-xit nucleic - Zn thúc đẩy hoạt động tuyến tụy trình tổng hợp insulin liên quan đến bệnh tiểu đường - Tăng cường chức phòng vệ thể: bổ sung Zn vào phần tăng hàm lượng β γ-globulin, thúc đẩy hoạt động tế bào bạch cầu * Bệnh lý thiếu Zn: - Trên lợn: Lịch sử thiếu Zn gắn liền với rối loạn trầm trọng lợn nhập nội, phổ biến đàn, bệnh điển hình có tên gọi Parakeratosis với triệu chứng đặc trưng: + Rụng lông xung quanh mắt, cổ, tai, mặt tứ chi, đầu gối + Hình thành nốt viêm đỏ, kích thước hạt kê, hạt đậu xanh, đối xứng hai bên phía bụng, mặt lưng, mặt tứ chi Sau bề mặt chỗ viêm chuy ển màu xám gạch, lớp thượng bì da dày lên, chảy dịch rỉ viêm, có triệu ch ứng ng ứa, cọ b tường, chuồng + Các nốt viêm liên kết với nhau, khô lại, hình thành lớp vẩy sừng, đen sạm, c ứng V ệ sinh kém, vi khuẩn gây mủ kế phát làm bệnh trầm trọng thêm + Sẩy thai, tiết sữa + Lợn còi cọc, chậm phát triển HĐ – K60TYB + Kìm hãm q trình thành thục tính, tinh hồn phát triển, biệt hóa gi ới tính khơng rõ ràng, ngoại hình đực gần giống cái; Giảm số lượng tinh dịch, mật độ tinh trùng - Trên gia cầm: thiếu Zn góp phần tăng nặng triệu chứng perosis, khớp xương sưng to, lại khó khăn Tế bào chân lơng bị sừng hóa gây xơ, xù chậm mọc lông Tỷ l ệ ấp nở giảm - Trên bị: thiếu Zn gây triệu chứng Parakeratosis - Một số rối loạn khác thiếu Zn: rối loạn khứu giác, vị giác, giảm thị lực (Zn cần cho mắt nhìn vào ban đêm nơi có ánh sáng yếu) * Bệnh lý Thừa Zn: - Rối loạn tiêu hóa, tổn thương tế bào thần kinh, thiếu máu Động vật có khả chịu đựng với Zn, ngộ độc xảy bổ sung định * Biện pháp vệ sinh phòng bệnh: - Bổ sung vào thức ăn/nước uống premix khoáng chứa ZnSO4 100mg/kg (VCK) - Điều chỉnh tỷ lệ Ca:Zn = 125:1 (Ca cạnh tranh Zn vị trí hấp thu vchuyển, Ca bổ sung nhiều vào thời kỳ có chửa) - Khắc phục nguyên nhân gây thiếu Zn: axit phytic, muối phytat, gốc phosphat gây kết tủa Zn; bệnh đường tiêu hóa Câu 2: Chức sinh học Mn ? Bệnh lý thiếu Mn ? Biện pháp vệ sinh ? * Vai trò sinh học: - Mn cần thiết cấu tạo nên hợp chất chondroitin sulfate thành phần c mucopolysaccharid cấu tạo nên mạng hữu matrix xương để Ca bám vào bình thường - Thành phần enzyme phosphatase thúc đẩy tích tụ P có tác dụng tạo xương cốt hóa xương - Mn cần thiết phòng bệnh điều hòa gia súc sơ sinh - Kích thích tuyến tụy sản sinh insulin (chuột cống thiếu Mn tuyến tụy ngừng sản xuất insulin) * Thiếu Mn: HĐ – K60TYB - Ở gia cầm, đặc biệt gia cầm nhập nội, xuất triệu chứng perosis: biến dạng xương, khớp đầu gối, khớp ngón sưng phồng, giãn dây chằng bao khớp, trật khớp Xương chân lệch phía vng góc xương đùi Con vật lại khó khăn, tỷ lệ chết cao giẫm đạp lên nhau, vật di chuyển cánh, ăn uống - Bệnh xảy từ từ Gcầm tăng trọng nhanh tỷ lệ bệnh cao; phần thiếu B1 tỷ lệ gà liệt chân cao - Gà, vịt đẻ: trứng có vết rạn giống chân chim màu không đồng màu vỏ, trứng vịt có màu sọc dưa tử cung tiết Ca sắc tố vỏ không thiếu Mn Tỷ lệ phôi thấp, phôi nhỏ, chi ngắn, mỏ biến dạng mỏ chim két Tỷ lệ chết phôi cao - Lợn nái: túm chân, lưng cong vịng trịn, ngại vận động, ăn - Ở bị thấy triệu chứng thiếu Mn * Biện pháp vệ sinh phòng bệnh: - Khắc phục nguyên nhân gây thiếu Mn + Mn thức ăn thấp Mn+2 hấp thu + Yếu tố hạn chế hấp thu Mn: axit phytic, muối phytat cản trở hấp thu Mn - Sử dụng muối Mn+2 bổ sung vào thức ăn nước uống MnSO4, KMnO4 0,1% - Nhu cầu Mn cho gia cầm: khơng có nhu cầu xác, thấp Zn, ý động vật ni tăng trọng nhanh Câu 3: Vai trò sinh học Fe ? Bệnh lý thiếu Fe ? Biện pháp vệ sinh ? * Vai trò sinh học: - Cấu tạo hemoglobin giữ vai trị quan trọng q trình vận chuyển O2 thải CO2 - Thành phần cấu tạo myoglobin tham gia chức hô hấp dự trữ O2 Sắc tố nhân tế bào - Cấu trúc enzyme, đặc biệt enzyme tham gia chuỗi men hơ hấp tế bào: + Nhóm enzyme metalloporphyrin: cytochrom oxydase, cytochrom C, peroxydaza, catalase, aldehyde oxydase; + Nhóm enzyme metalloflavin: NADH cytochrom C, succinic dehydrogenase, lactic dehydrogenase, cholin dehydrogenase, xanthin oxydase HĐ – K60TYB - Thành phần cấu tạo số protein có giá trị dinh dưỡng khoáng (metalloprotein): lactotransferrin, transferrin, ferritin * Thiếu Fe: - Thiếu máu nhược sắc, có mức độ: + Thiếu nhẹ: chưa biểu triệu chứng lâm sàng Thay đổi nhẹ tiêu sinh lý máu: giảm kích thước tế bào RBC, giảm hàm lượng Hb (hypochronic anemia) + Giai đoạn thể triệu chứng: niêm mạc mắt, miệng nhợt nhạt, da tái Giảm hồng cầu, Hb xuống số sinh lý bình thường; giảm myoglobin  vân nhạt màu; sinh trưởng chậm, sản xuất giảm + Giai đoạn suy kiệt: giảm sức đề kháng, gia súc dễ mắc bệnh đường tiêu hóa, tiêu chảy triền miên, chết thai, sẩy thai, bào thai phát tri ển chậm - Thiếu Fe trầm trọng lợn (3 tuần tuổi, Hb 3-4 g%) lượng Fe cung cấp qua sữa không đủ, HCl dày thấp *Biện pháp phịng bệnh: - Tính tốn bổ sung nhu cầu Fe - Tiêm bắp Fe-dextran cho lợn ngày tuổi 150-200 mg/con - Bổ sung Fe-dextran vào thức ăn cho lợn nái chửa/nuôi Lưu ý: Fe qua sữa không đủ nhu cầu cho lợn Bổ sung liều cao gây trúng độc: nôn mửa, run rẩy, thở gấp, liệt chân sau, co giật Câu 4: Vai trò sinh học Ca, P ? Bệnh lý Ca, P? Biện pháp vệ sinh ? * Vai trò sinh học Ca: - Cấu tạo xương, tạo khung vững cho thể động vật: Ca P chiếm 84% tổng số chất khoáng xương - Hoạt động thần kinh: tăng cường hoạt động TK giao cảm, ức chế thăng hệ thống thần kinh, hỗ trợ dẫn truyền xung động TK qua xi-nap - Hoạt hóa enzym: tripsin, trombokinaza - Ổn định hệ thống keo cách hạn chế di chuyển qua mao mạch màng tế bào - Đông máu - Thành phần màng tế bào, bền thành mạch, điều hịa tính thấm màng tế bào HĐ – K60TYB * Vai trò sinh học P: - Chức cấu tạo: Cấu tạo xương, cấu tạo hợp chất hữu quan trọng phospholipid, phosphoprotein, a-xít nucleic - Thành phần enzym, đặc biệt enzym tham gia trình tổng hợp lượng (ATP) - Trao đổi chất: gluxit, lypid (trao đổi trung gian lipid gluxit qua giai đoạn photphoryl hóa) - Tham gia hệ thống đệm, trì cân toan-kiềm * Thiếu Ca, P phần: - Thiếu Ca, P vit D còi xương, mềm xương, xốp xương - Thiếu Ca, thừa P giảm tính ngon miệng, giảm tốc độ sinh trưởng, trúng độc a-xít - Thiếu Ca sốt sữa, bại liệt sau đẻ (bò sữa), co giật (lợn con) * Thừa Ca, P: - Ca thừa liên kết P tạo thành muối không tan đào thải qua nước tiểu, qua phân  thiếu hụt P, làm giảm tính ngon miệng, giảm khả thu nhận thức ăn  chậm sinh trưởng, giảm sản lượng trứng/sữa - Thừa P có tác hại với ĐV ăn thịt ăn tạp thận chúng có khả đào thải P - Với ĐV ăn cỏ: dư thừa Ca, Mg K thức ăn nên nước tiểu kiềm Cung cấp dư thừa P tạo muối kết tủa với Ca+2 Mg+2  sỏi niệu quản, thận bàng quang Nặng bò đực ống dẫn niệu theo dương vật có dạng cong chữ S, làm cho muối khoáng dễ đọng lại gây bí đái - Ở cừu: P thừa kết hợp Ca hình thành muối khơng tan thải theo phân  thiếu Ca * Biện pháp vệ sinh phòng bệnh: - Tính tốn nhu cầu, kiểm tra hàm lượng thực tế thức ăn - Cân tỷ lệ Ca/P - Tăng cường vận động, tắm nắng - Bổ sung thức ăn nguồn gốc ĐV - Hạt ngũ cốc, hạt có dầu (lạc, đậu tương) giàu P dạng a-xit phytic, muối phytat liên kết với Ca Mg thành muối khó tan HĐ – K60TYB Câu 5: Vai trò sinh học Na, K, Cl ? Bệnh lý thiếu Na, K, Cl? Biện pháp vệ sinh ? * Vai trò sinh học: - Cân điện giải: Na tế bào; K TB; Cl qua lại màng TB - Hệ đệm - Cân áp lực thẩm thấu - Na tạo hệ đệm giữ pH cỏ ổn định - Cl tạo HCl tiêu hóa dày - Cấu tạo chất khống SPĐV * Thiếu: - Giảm tính thèm ăn, giảm khả thu nhận thức ăn, giảm khả tiêu hóa hấp thu thức ăn - Rối loạn cân điện giải * Thừa: - Rối loạn tiêu hóa, phân loãng chứa nhiều nước, gia cầm - ĐV ăn cỏ: chịu đựng dư thừa K, chúng thải K dư thừa qua thận dễ dàng - ĐV ăn thịt: chịu đựng dư thừa Na Cl tốt, thải Na Cl dư thừa qua thận; chịu đựng dư thừa K - Lợn gia cầm chịu đựng với dư thừa nguyên tố khoáng * Vệ sinh phòng bệnh ứng dụng: - Tính tốn xây dựng nhu cầu Na, K, Cl tối thiểu tránh dư thừa ĐV mẫn cảm với nguyên tố trên, đặc biệt với gia cầm: mức biến động Na Cl: 0,15-0,20% thức ăn đủ - Xây dựng phần có hàm lượng muối ăn cao: + Nhu cầu lý thuyết gia súc NaCl: 0,3-0,5 + Thực tế cho lợn choai lợn vỗ béo lên đến 1,5% lợn ăn ngon mi ệng, khả thu nhận thức ăn tốt, ngủ nhiều, tăng trọng tốt Tuy nhiên phân nhão, chuồng ẩm Lợn nái chửa cho ăn 1,5-2,0% bình thường (đặc điểm khí hậu nóng) HĐ – K60TYB + Bị sữa: phần có 2,0% muối ăn bò thu nhận thức ăn tốt hơn, uống nhiều nước, sản lượng sữa tăng Sữa loãng, mặn; phân nhão không thành khuôn + Nguồn cung cấp Na, K, Cl gia súc gia cầm Câu 5: Vai trò sinh học Cu ? Bệnh lý thiếu Cu ? Biện pháp vệ sinh ? * Vai trò sinh học: - Tạo máu: + Thúc đẩy hấp thu Fe đường tiêu hóa, tăng cường qtrình giải phóng Fe khỏi hệ thống TB lưới, TB nhu mô gan để đưa Fe vào máu đến tủy xương để tạo hồng cầu: ceruplasmin đóng vai trị enzyme xúc tác qtrình oxy hóa Fe từ dạng ferrous sang dạng ferric để chuyển Fe từ tổ chức vào plasma + Hoạt hóa enzyme liên quan q trình trao đổi Fe - Thành phần enzyme: + Hệ thống enzyme metalloprotein: Tyrosinase, monoamin oxydase, ceruloplasmin, galactose oxydase, ascorbic acid oxydase + Hệ thống enzyme metalloporphyrin: cytocrom oxydase - Thành phần cấu tạo số metalloprotein: erythrocuperin, hepatocuperin, cerebrocuperin, milk copper protein - Tạo sắc tố lơng, tóc da - Tạo lơng, tóc - Cần thiết cho ptriển cấu tạo màng bọc myelin hệ thống thần kinh - Cần thiết cho trình tổng hợp elastin collagen * Thiếu đồng: - Thiếu máu, giảm hàm lượng Hb, giảm số lượng hồng cầu, giảm tuổi thọ hồng cầu giảm hấp thu vận chuyển Fe Đồng thể vai trị tạo máu có đủ Fe Thiếu Cu Fe làm cho tình trạng bệnh trầm trọng - Rối loạn qtrình oxy hóa khử mô bào, ngừng sinh trưởng, giảm sản lượng sữa - Mất màu lơng, màu tóc - Giảm tốc độ mọc lơng, giảm số vịng xoăn lơng, giảm sản lượng lông HĐ – K60TYB - Rối loạn vận động, liệt chi sau thiếu đồng đến giới hạn nguy hiểm (hàm lượng Cu máu mức 0,2 mcg/ml) làm ức chế hoạt động hệ thống men cytochrom oxydase, phát sinh trình khử myelin hệ thống thần kinh TW, nhánh thần kinh vận động tủy sống dẫn tới liệt chi sau rối loạn vận động - Đột tử vỡ mạch vành, động mạch chủ * Thừa Đồng: - Rối loạn tiêu hóa, đau bụng, ỉa chảy - Biểu trúng độc kim loại nặng * Biện pháp vệ sinh phòng bệnh: - Khi có dấu hiệu thiếu Cu gia súc cần kiểm tra hàm lượng Cu huyết tương, đất nguyên liệu thức ăn - Bổ sung muối CuSO4 dạng premix vào phần, đồng thời bổ sung Fe, Co Zn - Bổ sung thức ăn giàu Cu: ĐV thân mềm có vỏ bọc (nghêu, sị, ốc, hến…) - Bón muối Cu cho thức ăn vùng đất thiếu đồng VẬN CHUYỂN Câu 1: Tiêu chuẩn phương tiện vận chuyển động vật ? * Tiêu chuẩn chung: 1.1 Khoang chứa động vật - Thiết kế chắn, an tồn, thuận tiện bốc dỡ (có hệ thống nâng/hạ để bốc dỡ ĐV), tiện lợi kiểm tra, dễ khử trùng - Sàn làm từ vật liệu chống thấm, chống ăn mịn, thuận lợi khử trùng, khơng trơn trượt, kín, khơng rị rỉ (phương tiện chun dụng: sàn đáy hầm chứa để thu hồi chất thải.) HĐ – K60TYB - Chiều cao thành xe đảm bảo an tồn - VC container đánh dấu có mặt ĐV, chiều đứng 1.2 Che chắn (mui, bạt) - Hạn chế thời tiết khắc nghiệt - Không thấm nước - Chiều cao đảm bảo để vật đứng tự nhiên, khơng va chạm 1.3 Thơng khí - Thơng khí đầy đủ tới tồn khu vực nhốt giữ ĐV - Phương tiện vận chuyển kín phải có hệ thống thơng khí điều chỉnh phù hợp Phương tiện vận chuyển đại gia súc - Chiều cao thành xe tương đương chiều cao vật (tránh rơi rớt chất tiết miệng) - Chiều cao gióng (tính từ mặt sàn) tương đương chiều cao vai vật - Khung gióng chia thành nhỏ cho cá thể nhóm cá thể - Cũi nhốt: chắn, mặt sàn phẳng, khơng gian đủ rộng, có cạnh sắc nhọn, dễ khử trùng - Cố định chắn với phương tiện Phương tiện vận chuyển tiểu gia súc & gia cầm - Phương tiện thiết kế nhiều tầng tầng chắn, chịu trọng lực ≥02 lần trọng lượng thiết kế - Sàn kín, chống thấm nước, thiết kế rãnh thoát nước riêng thu hồi chất thải - Lồng, hộp để vận chuyển tiểu gia súc non, gcầm phải xếp cho có khoảng cách cần thiết, đảm bảo thơng khí vị trí phương tiện vận chuyển Dụng cụ thiết bị sử dụng vchuyển đvật 4.1 Dụng cụ chứa đựng đvật (lồng, hộp, cũi) - Chắc chắn, khơng có cạnh nhọn, sắc - Đủ khơng gian (đứng, nằm tự nhiên) - Thơng thống khí - Dễ vệ sinh, khử trùng HĐ – K60TYB 4.2 Trang thiết bị, dụng cụ khác - Đủ dụng cụ khám chữa bệnh, thuốc thú y - Dụng cụ chứa thức ăn, nước uống - Thiết bị chiếu sáng cầm tay Chất độn lót - Để bảo vệ ĐV thấm hút chất thải - Phải khô ráo, mềm mại, không chứa vật sắc nhọn, khử trùng trước vận chuyển - Trong trình vận chuyển cần thay độn lót cần thu gom xử lý đảm bảo yêu cầu VSTY địa điểm thích hợp với giám sát quan thú y địa phương Câu 2: Tiêu chuẩn phương tiện vận chuyển Sản phẩm động vật ? * Tiêu chuẩn chung : - Khoang chứa hàng: • Chắc chắn, an tồn, chịu trọng tải SPĐV • Thuận tiện bốc dỡ, ktra, xử lý, khử trùng trước, sau v/chuyển • Sàn làm từ vật liệu chống thấm, chống ăn mòn, phẳng, kín, dễ vệ sinh, khử trùng • Khoang chứa SPĐV phải kín, tách biệt với khoang điều khiển khoang hành khách - Che chắn (mui, bạt) + Chống thấm, chống tác động bất lợi thời tiết tới sản phẩm - Thơng khí • Thơng khí đầy đủ tới tồn khu vực nhốt giữ ĐV • Phương tiện vận chuyển kín phải có hệ thống thơng khí điều chỉnh phù hợp HĐ – K60TYB * Các hình thức vận chuyển động vật : - Đuổi - Vận chuyển đường sắt - Vận chuyển ô tô - Vận chuyển đường thủy - Vận chuyển đường hang không - Vận chuyển xe máy * Vận chuyển ô tô : - Vận chuyển với số lượng vừa phải - Nhanh chóng,an toàn, gia súc hao cân nhiều - Áp dụng nơi có đường giao thơng thuận tiện ** Chú ý: Phương tiện vận chuyển phải đảm bảo - Số lượng vận chuyển theo quy định - Không lúc trời nắng, tốc độ 30-40 km/giờ - Trọng tải: + Trâu, bị, ngựa: xe 2,5 -5 chở con, cho đứng theo chiều xe, quay đầu phía trước + Lợn: • Có thể xếp tầng • Có thể chia ngăn để vận chuyển + Gà thỏ: xếp vào lồng xếp thành nhiều tầng Câu 4: Nguyên tắc vệ sinh khử trùng phương tiện vận chuyển ? Phương tiện, dụng cụ phải khử trùng trước sau v/chuyển Khử trùng không làm ả/hưởng clượng SP Khoảng thời gian hai lần v/chuyển đủ để tiến hành làm sạch, khử trùng HĐ – K60TYB Thu gom, xử lý chất thải sau v/chuyển đảm bảo VSTY, vệ sinh mơi trường XỬ LÍ CHẤT THẢI Câu 1: Phân loại chất thải chăn nuôi ? Chất thải rắn: phân, xác chết, thức ăn thừa ĐV, lót chuồng chất thải khác; độ ẩm từ 56 – 83% tỷ lệ NPK cao Chất thải lỏng (nước thải): độ ẩm cao 93 – 98%, gồm nước thải ĐV, nước rửa chuồng phần phân lỏng hịa tan Chất thải khí: loại khí sinh q trình chăn ni, trình phân hủy chất hữu Câu 2: Các loại chất thải rắn ? Biện phép xử lý ? * Phân gia súc: • Là chất thải rắn chủ yếu thường xét đến lượng phân tính tốn xử lý • Lượng phân thải /24h tùy thuộc vào giống, loài, lứa tuổi, phần thức ăn, khối lượng thể ĐV • Thành phần hóa học: phụ thuộc vào dinh dưỡng, tình trạng sức khỏe, cách thức nuôi dưỡng, chuồng trại, loại ĐV * Xác động vật: • Xác ĐV, đặc biệt mắc bệnh, nguồn gây nhiễm cần xử lý triệt để nhằm tránh lây lan bệnh cho người vật ni * Thức ăn dư thừa, vật liệu lót chuồng ch ất thải • Đa dạng: cám, bột ngũ cốc, bột tơm, bột cá, bột thịt, khống chất bổ sung, loại kháng sinh, rau xanh, rơm rạ, trấu, bao bố, vải vụn, gỗ… có hàm l ượng dinh dưỡng cao  thuận lợi cho mầm bệnh phát triển, thu hút loại côn trùng, gậm nhấm mang mầm bệnh tới khu chăn nuôi ** Biện pháp xử lí Chất thải rắn: – 40% - 70% ủ (thường ủ nóng) đóng gói bán làm phân bón HĐ – K60TYB – 30% - 60% xả trực tiếp ao nuôi cá, môi trường ủ nước thải hầm biogas Câu 3: Tác hại chất thải chăn nuôi ? * Ơ nhiễm đất: tác nhân • hóa học • vật lý • sinh học - Ơ nhiễm hóa học: chất hữu + kim loại nặng • Ơ nhiễm hữu gây tượng phì nhưỡng đất: chất hữu làm bẩn đất, phân giải cho SP khác tùy đkiện mtrường đất • Ô nhiễm kim loại nặng: bổ sung nguyên tố vi lượng, đa lượng thức ăn gia súc gia cầm  nguồn chất độc nguy hiểm hệ sinh thái đất, chuỗi thức ăn người - Ơ nhiễm tác nhân sinh học: mầm bệnh gây bệnh cho người gia súc, đặc biệt bệnh đường ruột thương hàn, phó thương hàn, viêm gan, giun đũa, sán lá… * Ô nhiễm nguồn nước: • Ngun nhân nhiễm nước: hóa học + sinh học - Ơ nhiễm hóa học: gây tượng phú dưỡng hóa • Các thành phần chất thải tích tụ nhiều lớp nước bề mặt gây tượng phú dưỡng hóa lớp nước bề mặt thừa chất hữu khống • Giảm DO: q trình oxy hóa làm giảm nồng độ oxy hòa tan nước, đe dọa sống ĐV thủy sinh VSV, làm thay đổi mùi vị nước • Tăng COD BOD: để phân giải chất hữu phải cần tới lượng oxy định CHC + O2  H2O + CO2 + tế bào + sản phẩm cố định • Thành phần dinh dưỡng chất thải môi trường thuận lợi cho ptri ển VSV có VSV ngồi ý muốn HĐ – K60TYB - Ơ nhiễm sinh học • Chứa lượng lớn VSV gây bệnh trứng KST, nguồn truyền bệnh dịch nguy hiểm cho vật nuôi người • VSV hoại sinh phân hủy chất hữu tao sản phẩm vô NO 2, NO3-, SO32-, CO2 tạo nên mùi hôi thối • Nếu chất thải có q nhiều VSV hiếu khí sử dụng hết lượng oxy hịa tan nước, làm khả phân hủy chúng kém, gia tăng q trình phân hủy y ếm khí tạo sản phẩm CH4, H2S, NH3, H2, indol, scatol… tạo mùi hơi, nước có màu đen có váng  gia tăng bệnh đường hô hấp, tim mạch người ĐV Câu 4: Các biện pháp xử lí chất thải chăn ni ? • Tùy điều kiện thực tế mà áp dụng biện pháp thích hợp: – hồ sinh học, – thùng sục khí, – chế phẩm sinh học, – hệ thống biogas – ủ phân * Thùng sục khí: • Nước thải  bể lắng  thùng sục khí (tạo thành q trình phân giải hiếu khí) • Quá trình làm giảm phần lơ lửng nước, giảm số VSV có hại • Ưu điểm: thiết kế gọn, tốn diện tích • Nhược: giá thành cao * Hồ sinh học: • Tương tự q trình tự rửa sơng hồ tốc độ nhanh hiệu Trong hồ có nhiều loại động thực vật thủy sinh, tảo, VSV, nấm,… sinh sống ptriển, hấp thụ chất ô nhiễm, vơ hóa hợp chất hữu nước thải • VSV phân hủy chất hữu phức tạp thành chất hữu đơn giản vô Tảo, thực vật phù du sinh vật sử dụng chất vô làm nguồn dinh dưỡng, đồng thời q trình quang hợp chúng lại giải phóng oxy, giúp cho VK hoại sinh tăng phân hủy chất hữu HĐ – K60TYB • Tảo, thực vật phù du sinh vật nguồn thức ăn cho cá tôm Cá bơi lội khuấy động nước làm tăng tiếp xúc với oxy , thúc đẩy hoạt động VSV • Ba loại hồ sinh học: • hồ ổn định chất thải kị khí, • hồ ổn định chất thải hiếu khí, • hồ ổn định chất thải tùy nghi (gồm hai q trình yếm khí kị khí) Loại sử dụng nhiều • Cịn kết hợp ao tùy nghi để nuôi cá, trồng rau kết hợp nhi ều loại với • Ưu điểm: • • cơng nghệ vận hành đơn giản • giá thành rẻ Nhược điểm: • xử lý khơng triệt để khí thải có mùi hơi, • cần diện tích rộng * Chế phẩm sinh học: • Ngày dùng nhiều chăn ni xử lý chất thải hiệu thân thiện với môi trường * Hệ thống biogas: • Biogas hay khí sinh học hỗn hợp khí CH4 (50-60%) CO2 (>30%) lại chất khác nước, N2, O2, H2S, CO… phát sinh từ phân hủy chất hữu phức tạp mơi trường yếm khí thành chất hữu đơn giản tác dụng vi khuẩn kỵ khí • Số lượng áp dụng vốn đầu tư, khơng gian, kỹ thuật… • Sử dụng túi ủ khí làm nilon: rẻ, áp dụng rộng rãi quy mơ gia đình • Mỗi hầm bi-ơ-ga tích từ 4m3 đến 50m3, nắp đậy cố định hình vòm cầu, nguyên liệu đầu vào từ nguồn phân chuồng chất thải nhà vệ sinh • Hầm tích lớn sử dụng cho trang trại chăn ni quy mơ bán thương mại; HĐ – K60TYB • Hầm tích nhỏ phù hợp với hộ gia đình có lượng chất thải (khoảng lợn trâu, bị, chí kết nối với nhà vệ sinh) * Ủ phân xanh: • Thường dùng để tiêu độc phân dựa sở: q trình phân giải yếm khí làm nhiệt độ đống ủ tăng lên 55 – 60oC kéo dài 10 – 15 ngày nên tiêu diệt phần lớn VK không nha bào, virus, trứng ấu trùng giun sán Ngoài sản phẩm sau ủ giàu chất dinh dưỡng tốt cho đất * Phương pháp ủ hiếu khí vi sinh vật : • Ủ hiếu khí VSV q trình phân hủy sinh học hiếu khí chất thải hữu đến trạng thái ổn định tác động kiểm soát người; sản phẩm giống mùn gọi phân ủ (compost) Quá trình giống phân hủy tự nhiên, tăng cường tăng tốc tối ưu hóa ều kiện mtrường cho hoạt động VSV • Phân compost chứa chất hữu hệ VSV dị dưỡng phong phú, nguyên tố vi lượng tốt cho đất trồng • Ứng dụng khác phân ủ compost: sx sản phẩm sinh học để xử lý mtrường, SP dinh dưỡng, chữa bệnh cho vật nuôi trồng CÁC Ý KHÁC Câu 1: Tác hại phần ăn cân protein ? * THIẾU protein phần:  Huy động nguồn protein dự trữ thể loạn dưỡng mô bào, giảm sinh trưởng/phát triển, suy dinh dưỡng, còi cọc, chậm thành thục, mọc lông kém, t vong suy kiệt protein…  Giảm sức đề kháng tự nhiên, giảm γ-globulin…  Thiếu máu, giảm trọng lượng sơ sinh, thai còi cọc, tỷ lệ thụ thai thấp, cắn mổ nhau…  Thiếu axit amin làm tăng nhu cầu số chất dinh dưỡng khác: thi ếu tryptophan tăng nhu cầu vitamin PP; thiếu methionin tăng tăng nhu cầu cholin (cung cấp nhóm – CH3) HĐ – K60TYB * THỪA protein phần:  Phân giải axit amin dư thừa tạo amin độc histidin (histamin), tyroxin (tyramin) gây dị ứng thể  Khử amin xảy mạnh gan Quá trình huy động nhi ều men deaminaza transaminaza  thiếu hụt vitamin nhóm B (B2, B6, PP)  Tăng hàm lượng ure máu, tích tụ muối urat khớp Tổng hợp ure tăng mức bình thường đòi hỏi nhu cầu arginin cao làm thiếu nhu cầu axit amin Thừa Lysin làm tăng mức độ thiếu arginin  rối loạn chu trình ornitin (L/Ar = 1,2/1 giới hạn tối đa) Thừa serin  thiếu threonin  chậm sinh trưởng  Gan nhiễm mỡ, giảm hưng phấn hệ thần kinh * BIỆN PHÁP : • Xây dựng phần có giá trị dinh dưỡng đầy đủ: nhu cầu protein; cân tỷ lệ NL/Pr; cân tỷ lệ axit amin (đặc biệt axit amin khơng thay / thiết yếu) • Protein có giá trị dinh dưỡng cao chủ yếu từ nguyên liệu có nguồn gốc động vật Thức ăn hạt ngũ cốc nghèo lysin, triptophan, methionin Thức ăn t họ đậu thiếu a-xit amin chứa S • Đối với gia súc nhai lại cần tính tốn cân đối tỷ lệ đường (gluxit dễ hấp thu)/protein: • Bị sữa: Gluxit/Protein = 0,8 – 1,4 • Bị đực giống: Gluxit/Protein = 1,25 – 1,5 (đông); 0,7 – 1,1 (hè) Câu 2: Nguyên tắc xây dựng, xác định phần ăn cho gia súc ? Đảm bảo nhu cầu lượng, phù hợp với giai đoạn phát triển, chức sản xuất loại ĐV Thỏa mãn đầy đủ số lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho mục đích tạo hình, sản xuất SP trì chức Đảm bảo cân tỷ lệ thành phần phần: Năng lượng/Protein Axít amin Tinh/Thơ HĐ – K60TYB Khống (Ca/P) Hợp vị Không lẫn tạp chất học, chất độc, nấm độc, VSV ký sinh trùng Câu : Tác hại nấm nguyên liệu chăn ni ? Biện pháp ? • Giảm/phá hủy hồn tồn giá trị dinh dưỡng thức ăn • Giảm suất chăn ni • Gây ngộ độc cấp tính (đặc biệt vịt con/gà con) Tổn thương bệnh lý (viêm, xuất huyết) thường gặp gan, thận, dày, ruột, thần kinh bào thai • Độc tố gây ngộ độc mạn tính (viêm, hoại tử…) thường gặp gan, thận, dày ruột • Suy giảm miễn dịch • Tác nhân gây ung thư *Biện pháp : • Thu hoạch: thời vụ… • Bảo quản: nhiệt độ, độ ẩm… • Chế biến: chọn lọc, xử lý… Câu 4: Ý nghĩa nguyên tắc vệ sinh thức ăn dinh dưỡng ? * Ý nghĩa:  Khẩu phần có giá trị dinh dưỡng đầy đủ, thỏa mãn nhu cầu thể điều kiện tốt để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm chăn nuôi  Nâng cao sức đề kháng với bệnh tật, khả đào thải chất độc, phịng chống q trình tự oxy hóa * Nguyên tắc vệ sinh xây dựng phần: Đảm bảo nhu cầu lượng, phù hợp với giai đoạn phát triển, chức sản xuất loại ĐV Thỏa mãn đầy đủ số lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho mục đích tạo hình, sản xuất SP trì chức HĐ – K60TYB Đảm bảo cân tỷ lệ thành phần phần: Năng lượng/Protein Axít amin Tinh/Thơ Khống (Ca/P) Hợp vị Không lẫn tạp chất học, chất độc, nấm độc, VSV ký sinh trùng Câu 5: Nguyên liệu bị nhiễm chất độc ? Cơ chế, biện pháp? 1- A-xít Cyanhydric (Hydrogen cyanide, HCN): - Nguồn: sắn, hạt đào/mận/mơ, cỏ sudang, cải bắp, đậu mèo… - Khắc phục: xử lý nhiệt, phơi nắng, ngâm nước (muối)…; hạn chế dùng; phối hợp thành phần khác… 2- Solanine • Nguồn: khoai tây (nảy mầm), họ cà,… • Khắc phục: lựa chọn, sơ chế (gọt vỏ, ngâm nước),… 3- Gossypol • Nguồn: hạt/khô dầu bông… • Khắc phục: bổ sung Fe, vit E 4- Antitrypsin • Nguồn: hạt/khơ dầu đậu tương • Khắc phục: lựa chọn, sơ chế (rang),… 5- Axít Phytic (C6H18O24P6) • Nguồn: mỳ, mạch, đậu tương, cám gạo… • Khắc phục: lựa chọn, sơ chế,… 6- Estrogen • Nguồn: cỏ ba (cỏ medicago)… • Khắc phục: lựa chọn, sơ chế (gọt vỏ, rang) HĐ – K60TYB Câu 6: Cơng tác phịng bệnh, phịng dịch ? Vệ sinh phòng bệnh (khu CN, người, giống, TĂ, nước ) Tiêm phòng vắc-xin Kiểm dịch ĐV Kiểm soát giết mổ Tuyên truyền 1.VỆ SINH PHỊNG BỆNH 1.1 Khu chăn ni: an tồn sinh học 1.2 Con giống 1.3 Thức ăn, nước uống 1.4 Hóa chất khử trùng 1.5 Đối với người TIÊM PHỊNG VẮC XIN Bắt buộc tiêm phịng 100 1) Lở mồm long móng 2) Dịch tả lợn 3) Nhiệt thán 4) Tụ huyết trùng trâu, bò, lợn 5) Dại 6) Niu-cát-xơn 7) Dịch tả vịt 3.KIỂM DỊCH ĐỘNG VẬT Kiểm dịch vận chuyển nội địa Kiểm dịch vận chuyển qua biên giới KIỂM SOÁT GIẾT MỔ HĐ – K60TYB 4.1 Thực quy định vệ sinh người giết mổ sở giết mổ 4.2 Kiểm tra trước giết mổ 4.3 Kiểm tra sau giết mổ 4.4 Xử lý TUYÊN TRUYỀN Câu : Điều kiện công bố ? Bãi bỏ dịch ? Cơ quan thẩm quyền ? * Công bố : - Thuộc danh mục bệnh phải công bố dịch • Lở mồm long móng • Cúm gia cầm (Highly Pathogenic Avian Influenza) • Dịch tả lợn • Dịch tả trâu bị • Bệnh lưỡi xanh • Niu-cát-xơn • Đậu cừu, đậu dê • Nhiệt thán • Dại • Tụ huyết trùng trâu bị • Bệnh bị điên (BSE) - Có báo cáo văn chủ tịch UBND cấp huyện diễn biến tình hình dịch bệnh - Có kết luận xác định bệnh truyền nhiễm nguy hiểm động vật thuộc danh mục bệnh phải cơng bố dịch - Có văn đề nghị công bố dịch quan quản lý nhà nước thú y cấp tỉnh, Bộ NN & PTNT HĐ – K60TYB * Điều kiện công bố hết dịch • Đã tiêm phòng áp dụng biện pháp phòng bệnh bắt buộc cho ĐV mẫn cảm với bệnh dịch vùng có dịch vùng khống chế • Trong thời gian quy định bệnh, kể từ ngày vật mắc bệnh hay đàn thủy sản nuôi nhiễm bệnh bị chết, xử lý bắt buộc lành bệnh mà khơng có vật hay đàn thủy sản ni bị mắc bệnh chết bệnh dịch cơng bố • Đã thực biện pháp vệ sinh, khử trùng tiêu độc, đảm bảo yêu cầu vệ sinh thú y vùng có dịch, vùng khống chế *CƠ QUAN THẨM QUYỀN:  Chủ tịch UBND tỉnh định cơng bố dịch có điều kiện công bố dịch  Bộ Trưởng NN & PTNT   Danh mục bệnh phải công bố dịch  Dịch xảy 02 tỉnh trở lên, quy mơ mở rộng, tính chất nguy hiểm Thủ tướng Chính phủ  Bệnh dịch nguy hiểm động vật có nguy lây lan sang người  Đề nghị công bố dịch Bộ trưởng NN & PTNT HĐ – K60TYB HĐ – K60TYB HĐ – K60TYB ... Cấu trúc enzyme, đặc biệt enzyme tham gia chuỗi men hô hấp tế bào: + Nhóm enzyme metalloporphyrin: cytochrom oxydase, cytochrom C, peroxydaza, catalase, aldehyde oxydase; + Nhóm enzyme metalloflavin:... Thành phần enzyme: + Hệ thống enzyme metalloprotein: Tyrosinase, monoamin oxydase, ceruloplasmin, galactose oxydase, ascorbic acid oxydase + Hệ thống enzyme metalloporphyrin: cytocrom oxydase - Thành... dễ vệ sinh/ khử trùng, ả/hưởng chất l ượng SP + Vệ sinh tiêu độc trước sau v/chuyển Câu 3: Các hình thức vận chuyển động vật ? Hiểu biết vận chuyển ô tô ? HĐ – K60TYB * Các hình thức vận chuyển