Các yếu tố ảnh hưởng tới lượng mua cà phê bột của hộ kinh doanh cá thể, chủ quán cà phê tại tp hcm

"l 4.) \?% £cŸ-#2 2cụt BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Ĩ HỊ CHÍ MINH PH H ÀN TH MỞ C HỌ I ĐẠ TRƯỜNG mele TRINH VIET CUONG MUA G QN LU L TO G ON HU H AN TO U YE CAC THE, CA H AN DO NH KI HQ A CU T BO E CA PH CHU QUAN CÀ PHÊ TẠI TP.HCM TRUONG DAI HOC MO TP.HCM THU VIEN h doanh Chuyén nganh: Quan tri kin Mã số chuyên ngành: 60 34 05 NH DOANH LUẬN VĂN THẠC SỸ QUẢN TRỊ KI Người hướng dẫn khoa học TS NGUYÊN MINH HÀ Thành phố Hồ Chí Minh TII - 201 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DAN Hoc vién: TRINH VIET CUONG Trường DH Mo TP.H6 Chi Minh Khoa: Sau Dai hoc Lớp: MBA 10A chủ cà phê bột hộ kinh doanh cá thể, mua g lượn đến ng hưở ảnh tố yếu Tên đề tài: “Các qn cà phê thành phơ Hồ Chí Minh" Giảng viên hướng dẫn: TS NGUYEN MINH HA Nhận xét giảng viên hướng dẫn: Se TN PAR bose số PE ac gon fo 7Ô 71 cẶẽSSSÏSẼẰŠẽ Ko ty v6 ed ner mento 1M al es eons 0009602006 ao nh Sẽ DO nh srentVSETS2/-7RR1T yearssppeerattAkrboe nh Ôn tones tents (0002002 /0/ op IIAAAO che Te DPE 3.2 .v3 gan Ki 6642 o c9 ROMA \tr 2013 TP.Hồ Chí Minh, ngày tháng năm TS NGUYÊN MINH HÀ - l 9(0905090509%5 69 Sên Sơ Quy Ae Giảng viên hướng dẫn ly ee LOI CAM DOAN werllecs hưởng tới lượng mua cà phê bột Tôi cam đoan luận văn: “Các yếu tố ảnh ị Hồ Chí Minh” nghiên cứu hộ kinh doanh cá thể, chủ quán cà phê thành phố thân } luận văn này, tơi cam đoan tồn Ngoại trừ tài liệu trích dẫn cơng bố sử dụng nơi khác phần hay phần nhỏ luận văn chưa khác sử dụng luận văn mà Khơng có sản phẩm/nghiên cứu người khơng trích dẫn theo quy định cấp trường đại học Luận văn chưa nộp để nhận sở đào tạo khác TP.HCM, ngày tháng Người thực TRỊNH VIẾT CƯỜNG năm 2013 | LOI CAM ON 414 ảnh hưởng đến lượng mua cà phê Trong trình thực luận văn tốt nghiệp '“Các yếu tố phố Hồ Chí Minh” em nhận bột hộ kinh doanh cá thể, chủ quán cà phê thành nghiệp người thân gia đình bên cạnh nhiều hỗ trợ từ quý thầy cô, bạn bè, đồng có gắng thân Hà - Trưởng khoa sau đại học trường Đại Xin gởi lời cám ơn chân thành tới TS Nguyễn Minh giúp đỡ thầy em khơng hồn học Mở Thành Phố HCM khơng có hướng dẫn thành chương trình học giai đoạn khó khăn Cám ơn anh Lý Duy Trung nhiệt tình hỗ trợ thể giảng viên khóa học Bên cạnh em bày tỏ biết ơn chân thành tới tập I) | kiến thức quý giá cung cấp cho tập thể học viên kinh nghiệm Nguyễn Thanh Huyền Lê Huỳnh Bích Nga Cám ơn bạn lớp MBA 10a đặc biệt là: giúp đỡ tơi hồn thành luận văn giúp đỡ tơi q trình khảo sát Sau cùng, tơi cám ơn anh chị em công ty vượt qua thử thách cuối động viên người thân gia đình giúp tơi TP.HCM, ngày tháng năm | Người thực TRỊNH VIẾT CƯỜNG ~ ớớỹÏŸ.— an ne=n=e oneness aa _——————— anes iil TOM TAT dùng có xu hướng Theo Uy ban giám sát tài quốc gia (2013), cầu tiêu tơng mức bán lẻ hàng hóa tăng dần qua tháng mức tương đối yếu 12,5% so với kỳ năm dịch vụ tháng đầu năm 2013 đạt mức tăng tăng 6,7% so với năm trước, loại trừ yếu tố giá tăng 5,3% (cùng kỳ năm 2012 nguyên nhân 2011) Có thê thấy rằng, tổng cầu thấp tiếp tục kiện tăng mạnh đột biến Các khiến sản xuất kinh tế quí khó có điều trung nguồn lực vào yêu tố doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng cà phê cần phải tập hiệu điều kiện nguồn nào, sở để xây dựng kế hoạch kinh doanh mạnh doanh nghiệp? vốn có giới hạn để giảm tồn kho phát huy tối đa sức hưởng tới lượng mua cà phê Mục tiêu nghiên cứu tìm yếu tố ảnh mức ý nghĩa 5% có l4 nhân tố bột mức độ ảnh hưởng nhân tố đó, cá thể, biến có tác ảnh hưởng tới định mua cà phê hộ kinh doanh hàng, số lần thăm viễng, thời gian động dương gồm: lượng bán trung bình, số lần giao gian quán höạt động, doanh thu liên hệ, số lượng bàn ghế, giá ly cà phê đá, thời động âm gồm: (hời gian đáp ứng, thức uống khác, trình độ học vấn biến tác lượng cà phê khuyến gian quán mở mãi, lượng nhân viên, giá bán ly cà phê sữa, thời g thời gian liên hệ cửa phục vụ Kết nghiên cứu cho thấy biến có ảnh hưởn yếu tố liên lạc để nhà cung cấp cho thay chủ quán cà phê quan trọng lớn biến giá bán hàng nhanh hài lịng Biến có mức ảnh hưởng góp phần làm tăng doanh thu ly cà phê đá, có nghĩa giá bán cà phê hợp lý mặt tăng lượng bán tháng quán mặt khác thu hút thêm lượng khách hàng gia lượng bán quán ba, biến lượng bán cà phê trung bình tháng, nghĩa đặt cho Thứ cao thúc mua nhiều nghị cho công ty kinh Từ kết nghiên cứu đưa số khuyến gia tăng doanh số bán hàng doanh cà phê bột chủ quán kinh doanh cà phê nhằm tháng 1V Trang 1900121901150 80E6 i F1 (AÐĐ00 Sằ䟟ŸŸSẰŸŸSSŸŸŸŸẰŸSSSÊnhenmr22 ii LOS CAM ON ececcssseccoccescccsssssssscsosssescsseconssconsneccasnscennnssssssseceannecennnnsonnssonnnasenannscsnasss® iil EIA TAT ccccccccssceccsesstsnsrsvenssvnsarevsosencscesansnsvonvnnsenrnencensasouscsionstenanaypeetnnescsensassnenneesen sto ee iv Ốc st aed ea csacctcsassnsbesennesnesnvercronennansavnncetanecgupeabeea V BARTEL MUC TU VIET TAT scccssscrscorsennrsssnssnsssnsssereenescranggeestenetssnnnanmssoeets vi DANH MỤC BẢNG -¿222nn9teehnntttttrrrttrrtrrrirrrtrrrrrrrrirmrrrtrtrrr Vil DANH MỤC HÌNH - >+92+nttnnhnnnttterttrterrrrerrrrrrrrtnrtnerrrtrtrrg CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN VÈ NGHIÊN CỨU tsnnn 11 Lý chọn đề tài: csssnnnnrrrrrrrrrrrtrrrrrrrrtrrrrrrrrrrrrrie 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ssreerrrerrerrtrtrrtrrrtrrrtrrtrtrrtrrtrrtrrrire 1.3 Câu hỏi nghiên cứu: +-++rsetrtttntertttttrtrrtrerrtrrrrttrrtrrtrertrrrrrg 1⁄4 Phạm vi nghiên cứu: -ssrrrrrrerrtrrtertrrtrttrrtrttrtrrrrrrtrrrrrrrrer 1.5 Phương pháp nghiên cứu -:-+trrtrrttrttrrtrtrrrtrrtrtrtrrrtrrtrrrrrrr 5 1.6 Ý nghĩa thực tiễn nghiên cứu -ecseeeeteerterrrrtrrrrrrrrrrrree 17 Kếtcấu luận văn -=2n‡ntnhenrenhtnrtrnrreerietrterrrererersrertree CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYÉT . 2-: °2s+ttrttttthtttttttttttrtrtrrrrtrr ` .022.0000/0090 9 2.1.1 _ Quyết định mua tổ chức . -s-seeereeeeeeeeerteetrererrttrrerrrrrern 9.1.2 Hộ kinh đoanh cá thẺ cctstreetrrtrrrtttrrrttrrrrrrtrrtrrtrrrrre 10 Các mơ hình lý thuyết . +terrtrrtttrtrttttrrrrtrrrrtrrrrrrtrrrrrrer 9.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 x52 10 Quá trình định mua tổ CHỨC -cc