Xây dựng kế hoạch khởi sự kinh doanh tiệm len handmade hoa mặt trời

Nắm được xu hướng đó cùng với việcđam mê sáng tạo nghệ thuật của bản thân , chúng tôi có hy vọng sẽ kinh doanh đượcnhững mặt hàng và dịch vụ có thể đem lại cho mọi người cái nhìn mới về

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

VIỆN HỢP TÁC QUỐC TẾ

BÀI THẢO LUẬNMÔN: KHỞI SỰ KINH DOANH

Đề tài: Xây dựng kế hoạch khởi sự kinh doanh

“ Tiệm len handmade hoa mặt trời” Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Ngọc Dương

Mã lớp: 2187CEMG3111 Thực hiện: Nhóm 5

Hà Nội-2021

Nguyễn Thị Huyền Nga Thành viên

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

- Thanh viên tham gia: 9/9

IV Nội dung cuộc họp

- Thành viên đưa ra các ý tưởng đề tài thảo luận, thống nhất đề tài thảo luận nhóm: xây dựng kế hoạch khởi sự kinh doanh “ tiệm len handmade hoa mặt trời”

- Nhóm nghiên cứu, phân tích vấn đề thảo luận, lập đề cương chi tiết cho đề tài- Nhóm trưởng phân công việc

Nhung Quách Thị Nhung

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

- Thanh viên tham gia: 9/9

IV Nội dung cuộc họp

-Tổng hợp nội dung thảo luận-Hoàn thành bài thảo luận

Nhung Quách Thị Nhung

4

2.4 Môi trường kinh doanh 14

3 Kế hoạch kinh doanh 15

3.1 Chiến lược giá 15

3.2 Chiến lược Marketing 19

3.2.1 Chiến lược sản phẩm 19

3.2.2 Chiến lược giá cả 20

3.2.3 Chiến lược phân phối 20

3.2.4 Chiến lược chiêu thị 20

3.3 Kế hoạch sản xuất, vận hành 22

3.6.2 Doanh thu dự kiến và chi phí dự kiến 29

3.6.2.1 Doanh thu dự kiến 29

LỜI MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh xã hội ngày càng phát triển, hiện đại, nhu cầu về sản phẩm, dịch vụ củacon người ngày càng tăng cao Chính vì vậy, nhiều ngành cung cấp sản phẩm, dịch vụđang rất phát triển Đó chính là một gợi ý cho việc hình thành ý tưởng kinh doanh

Trong mọi thời đại, con người luôn có mong muốn được thỏa mãn nhu cầu cả về vậtchất lẫn tinh thần Trong thời đại hiện nay, nhu cầu về tính thẩm mỹ, tính tiện dụng, tínhđộc đáo của hàng hóa cũng ngày càng tăng cao Nắm được xu hướng đó cùng với việcđam mê sáng tạo nghệ thuật của bản thân , chúng tôi có hy vọng sẽ kinh doanh đượcnhững mặt hàng và dịch vụ có thể đem lại cho mọi người cái nhìn mới về sáng tạo nghệthuật, cái nhìn mới về những đồ vật làm từ những chất liệu vô cùng đơn giản với giáthành không quá cao, thậm chí là có thể bắt nguồn những đồ vật cũ mà vẫn đảm bảo đượcchất lượng cũng như hình thức thỏa mãn nhu cầu của mọi người Đó là kinh doanh đồhandmade!

Tiệm len handmade Hoa mặt trời sẽ là một doanh nghiệp nhỏ với hình thức kinh doanhtại cửa hàng kết hợp với kinh doanh online Tiệm chúng tôi chuyên kinh doanh những sảnphẩm làm bằng tay phục vụ cho giới trẻ, chúng tôi còn bán các dụng cụ, nguyên liệu đểkhách hàng có thể tự tay làm ra sản phẩm Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các dịch vụkhác liên quan đến đồ handmade Điểm mạnh của đồ handmade là mang tính độc đáo,khác biệt thể hiện được cá tính và cũng hàm chứa nhiều ý nghĩa đối với người làm ra vàngười sử dụng nó Nhiều năm trở lại đây, đồ handmade đang là xu hướng trong giới trẻ vàdần lan rộng ra khắp mọi lứa tuổi

Nắm bắt được xu hướng hiện nay , cùng với niềm đam mê sáng tạo, chúng tôi hi vọngcó thể mở ra một cửa hàng có thể cung cấp những món đồ thật sự có ý nghĩa đối vớikhách hàng, giúp cho khách hàng có thể tự tin thể hiện cá tính, sở thích của mình Vàcung cấp những dịch vụ thực sự hữu ích cho khách hàng, cho những người đam mê vàyêu thích đồ handmade!

NỘI DUNG 1. Giới thiệu khái quát ý tưởng kinh doanh 1.1 Lý do lựa chọn dự án

Kỹ thuật đan móc len, được biết đến với cái tên tiếng Anh "crochet" đang trở lại và trởthành xu hướng mạnh mẽ vào cuối mùa hè năm nay Không thể ngờ những món đồ bằnglen từng làm mưa làm gió từ những năm 60, 70 của thế kỷ trước đã quay lại Dẫn đầubảng xếp hạng xu hướng thời trang Hè-Thu được giới trẻ ưa chuộng trong năm 2021.Không chỉ đơn giản là những chiếc khăn, những chiếc mũ hay những chiếc áo có thiết kếmang màu sắc trung tính và cổ điển, giới trẻ với sức sáng tạo của bản thân làm mới nhữngđồ crochet này mang màu sắc trẻ trung hiện đại Hàng loạt thiết kế sáng tạo, được đa dạnghoá hoạ tiết đã thực sự mang lại nguồn năng lượng tươi mới, trở thành một thú vui tinhthần lành mạnh cho hội đam mê đồ handmade giữa những đợt giãn cách do dịch bệnh kéodài

Nắm bắt được xu hướng của giới trẻ năm nay, khi mà nhu cầu tính thẩm mỹ, tính sángtạo độc đáo về các sản phẩm crochet ngày càng tăng cao Chính vì vậy đó là một gợi ýcho việc hình thành ý tưởng kinh doanh của nhóm chúng em, cũng như dự án về Tiệm lenHandmade Hoa mặt trời được ra đời

1.2 Mô tả khái quát dự án

- Tên cửa hàng: Tiệm len Handmade Hoa mặt trời- Chủ đầu tư: Đỗ Phương Thảo

- Loại hình: Kinh doanh sản xuất thủ công kèm kinh doanh dịch vụ- Vốn đầu tư: 190 000 000 VND

8

- Thời gian hoạt động dự kiến ban đầu: 2 năm- Địa điểm: đường Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội

1.3 Mục tiêu dự án

- Mục tiêu chung : Tạo ra một cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm , dịch vụ liên quan đến đồ thủ công , mỹ nghệ do tự tay làm

- Mục tiêu cụ thể :+ Thỏa mãn đam mê của cá nhân.+ Tương lai sẽ mở ra cửa hàng lớn

ngành Song, một sản phẩm đã có mặt trên một số khu vực khác mà khu vực mình tậptrung hướng đến chưa có hoặc đã có nhưng có tiềm năng phát triển mạnh thì ta vẫn nênquan tâm và nghiên cứu kinh doanh mặt hàng đó.

Theo quan sát, đồ handmade (nhất là những sản phẩm như phụ kiện, trang trí, ) thườnghay tạo ra phong trào và nó như là một “hội chứng” đua theo “mode” của giới trẻ Nókhiến mức độ ảnh hưởng của sản phẩm lan tỏa rất nhanh Tức là một khi sản phẩm mớiđược tung ra thị trường, sự đón đầu những sản phẩm mới và tốc độ phát triển của sảnphẩm đó tăng nhanh trong một khoảng thời gian nhất định

Bởi vậy việc nắm bắt và đi đầu xu hướng là một điều vô cùng quan trọng đối với việckinh doanh bất kì sản phẩm dịch vụ nào Dựa vào lợi thế tất cả mọi người trong nhóm đềuthuộc giới trẻ và có đam mê cũng như thường xuyên cập nhật được xu hướng, tin rằng saukhi xây dựng, sản phẩm của cửa tiệm hi vọng sẽ nhận được phản hồi tích cực

Các sản phẩm đã được làm sẵn tại cửa hàng có nhiều mẫu mã khác nhau, không bị trùnglặp Trên mỗi sản phẩm đều có thông tin về chất liệu, màu sắc, kích cỡ, cách bảo quản

Và các mẫu sản phẩm trên có thể thay đổi tùy thuộc vào các ngày lễ, sự kiện Sau đây là các sản phẩm cụ thể:

+ Các nguyên liệu và dụng cụ tại cửa hàng: Hướng đến nhóm khách hàng chỉ mua nguyênvật liệu riêng lẻ để tự thiết kế sản phẩm riêng Tại cửa tiệm, sẽ được tư vấn các nguyên liệu,dụng cụ cần thiết nhất để tạo ra sản phẩm theo ý muốn

10

- Len Milk Cotton - Móc khóa

- Bông hạt nhồi thú - Kim khâu len nhựa 3 cái

(2) Dịch vụ

+ Dịch vụ tư vấn quà tặng và gói quà: Cửa tiệm sẽ tư vấn khách hàng lựa chọn món quà

ưng ý phù hợp nhân dịp các ngày lễ, các sự kiện trọng đại mang đầy ý nghĩa và thông điệpmà họ muốn gửi gắm Cửa hàng có thể gói quà thông thường kèm thiệp và túi xách hoặc góitheo ý muốn của khách hàng

+ Dịch vụ tạo sản phẩm theo yêu cầu: Sản phẩm hình thành dựa trên những ý tưởng của

khách hàng Dịch vụ này có thể gây ấn tượng tốt cho khách hàng khi nghe tên cửa hàngngười ta nghĩ ngay đến sản phẩm,dịch vụ đó Như vậy giúp cho cửa tiệm có thể tiến gần hơnvới khách hàng

Sản phẩm do chính khách hàng là người thiết kế hoặc gián tiếp thiết kế (những sảnphẩm khách hàng mong muốn được làm cùng với sự tư vấn của shop) Sản phẩm đạtgiống yêu cầu có thể 70-80% Dịch vụ chỉ mở vào ngày thứ 3 và thứ 5, khách cần tới đặttrước và thời gian nhận hàng trong vòng 1 tuần, tùy vào kích cỡ của khách đặt

Tiệm còn tự thiết kế mẫu mã có sẵn rồi đưa vào trang web của shop để khách hàng cóthể vào lựa chọn những đồ mình thích rồi đặt cửa hàng làm đồ đó cho mình khách hàng sẽđược giao hàng tận nơi mà không phải mất thời gian đến tận cửa hàng mua đồ

+ Khóa học online về đan móc: website bán hàng ngoài việc giúp khách hàng có thể mua

hàng, bên cạnh đó có cả các video khóa học tập tành đan móc dành cho những bận đi làmkhông có nhiều thời gian Khóa học gồm 22 video dễ hiểu cả cơ bản lẫn nâng cao về đanmóc

+ Khóa học offline tại cửa hàng: Những người có thời gian dành cho những ngày cuối

tuần, có thể đến học với sự hướng dẫn của những nhân viên có kinh nghiệm dày dặn về đanmóc, được hướng dẫn cẩn thận, chỉnh sửa trực tiếp Gồm 2 khóa: 1 khóa về đan và 1 khóavề móc, mỗi khóa kéo dài 3 tháng, các buổi học trực tiếp tại cửa hàng vào các ngày thứ 7,chủ nhật

2 Đánh giá thị trường

2.1 Nghiên cứu thị trường

Trong xã hội ngày càng phát triển như hiện nay, cùng với quá trình đô thị hóa mạnhmẽ nhu cầu về hàng hóa dịch vụ lại càng trở nên lớn hơn Đặc biệt là ở các thành phố lớnnhư Hà Nội, nơi tập trung dân số đông, con người không chỉ có nhu cầu ngày càng tăngvề ăn uống, nơi ở mà một nhu cầu cũng rất lớn là nhu cầu về quà tặng độc đáo, ý nghĩa lạingày càng phát triển, đặc biệt là đối với các bạn trẻ Các bạn giới trẻ ngày nay có nhu cầucao về việc tặng những món quà tặng độc đáo, hay không phải quà tặng mà mua chochính mình họ cũng muốn mua những món đồ độc đáo, đẹp mắt Do đó các món quà,món đồ handmade sẽ đáp ứng được nhu cầu của các bạn trẻ

Nếu đến một cửa hàng trưng bày một loạt sản phẩm giống nhau, trăm cái như một cólẽ bạn sẽ cảm thấy rất nhàm chán, nhưng nếu đến với một cửa hàng đồ handmade, bạn sẽcảm nhận được sự khác biệt trong từng sản phẩm

Thị trường cho đồ handmade hiện nay rất đa dạng, đồ handmade có thể trở thành đồtrang trí trong nhà, trở thành món quà lưu niệm nhỏ tặng nhau các dịp sinh nhật, kỉ niệmhoặc cũng có thể trở thành món quà giá trị của các công ty tặng cho đối tác,…Với sự đặcbiệt của chính mình, đồ handmade ngày càng được ưa chuộng

Các bạn trẻ hiện nay ngày càng có nhu cầu làm đẹp, có nhu cầu tự thể hiện cá tính, cái tôi riêng biệt, muốn tự khẳng định mình và những món đồ trang sức, phụ kiện handmade đã giúp đỡ họ rất nhiều trong việc thể hiện bản thân mình Bên cạnh đó, đối với những người trẻ tuổi hiện nay, việc tặng quà không chỉ mang ý nghĩa tặng nhau một món quà vật chất, mà họ muốn gửi gắm những tình cảm của mình đến người nhận, những món quà handmade đã thể hiện rất tốt vai trò của mình.Thêm vào đó, có nhiều bạn trẻ muốn tự mình làm ra những sản phẩm handmade nhưng lại không đủ khả năng, điều này tạo cơ hội cho⇒ những lớp dạy làm đồ handmade ra đời.

Thị trường cho đồ handmade ngày càng mở rộng và phát triển, và việc kinh doanhtrong lĩnh vực này là rất có tiềm năng

 Dựa trên các nguồn thông tin thứ cấp xuất phát từ các nền tảng mạng xã hội lớn như Facebook, tiktok, instagram có thể biết được đối tượng khách hàng của tiệm

12

+ Phạm vi chủ yếu: Cầu Giấy, Hà Nội+ Các bạn trẻ đam mê, yêu thích sự sáng tạo từ đồ handmade+ Các mẹ, các bà thích tạo ra các sản phẩm phụ kiện, trang phục,trang trí phòng ốc, làm đẹpcho bản thân

+ Đối với con trai thì thích được tạo ra, hoặc nắm giữ những sản sản phẩm mang tính thủ công kỹ thuật cao mà đẹp mắt để tặng người thân, bạn bè

 Theo quan sát thị trường, tại một số cửa hàng bán đồ cửa hàng bán đồ handmadechuyên nghiệp tại 2 tỉnh thành chính đó là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh Vì đây là nhữngnơi có lượng tiêu thu lớn mặt hàng này nên ta tiến hành tập trung nghiên cứu, quan sát hơn sovới những khu vực khác Ta dự tính khách hàng của Tiệm sẽ được phân thành 3 nhóm chính :+ Nhóm 1: Khách hàng mua sẵn : Là những khách hàng không tự thiết kế ra sản phẩm màđặt những mẫu mã mà cửa hàng đã thiết kế được đăng lên website hoặc được bày bán ở cửahàng Nhóm này được chia làm 2 loại:

- Loại khách hàng mua sản phẩm đã thành hình thù hoàn chỉnh - Loại khách hàng mua nguyên liệu có sẵn với sự tư vấn trực tiếp từ cửa hàng để thỏa mãn được nhu cầu có thêm kinh nghiệm hay giải trí của khách hàng

+ Nhóm 2: Khách hàng tự thiết kế sản phẩm và đặt cửa hàng làm.+ Nhóm 3: Nhóm thuộc về mảng cung cấp dịch vụ (cung cấp các dịch vụ của tiệm)

Nội)- Cung cấp các loại sản

Thế giới len sợi muôn - Cung cấp các sản phẩm13

cho các bạn mới tập

tành đan lenđiện tử như: Facebook,

- Sử dụng dịch vụ bánShoppe,

hàng trên Facebook,Shoppe, Lazada,Instagram Điểm mạnh Chất liệu chọn lọc, Chất liệu tốt, nhập Thường xuyên cập nhật

đường may tỉ mỉ, phục khẩu nước ngoài, có những mẫu hàng mớivụ chu đáo nhiều sự lựa chọn về nhất, đẹp nhất, phục vụ

màu sắc, chủng loại chu đáo, nhiệt tìnhĐiểm yếu Có những mặt hàng giá Thái độ phục vụ của Các dịch vụ như khuyến

cả hơi đắt, mặt hàng nhân viên chưa tốt, trả mãi, ưu đãi chưa tốtkhông phong phú lời tin nhắn chậm

Có thể học Chất lượng sản phẩm Đa dạng về các loại sản Chất lượng dịch vụ tốt,hỏi từ đối cao được nhiều người ưa phẩm nhân viên có kỹ năng cao

thủ chuộng, thái độ phục vụ

khách hàng tốt- Ngoài ra còn có các cửa hàng kinh doanh đồ handmade online.- Đồng thời các nhà sách cũng là các đối thủ đáng quan tâm.+ Đối thủ tiềm ẩn: Trong thời gian tới, cùng với sự ổn định và phát triển của xã hội, sẽ ngàycàng có nhiều các cửa hàng bán các loại sản phẩm hướng tới đối tượng khách hàng là học sinh,sinh viên mọc lên, đe dọa sự bền vững của dự án

2.4 Môi trường kinh doanh

Phân tích theo mô hình swot

14

O (Opportunities - cơ hội): T (Threat - đe dọa):- Khu vực đường Xuân Thủy - Cạnh tranh với các đối thủ cũ đã có vị thếrất gần với một số trường đại trên thị trường

SWOT

học nên thu hút được đối

- Đồ handmade có tính xu hướng nên có sựtượng lớn học sinh sinh viên

cạnh tranh lớn về mẫu mã và giá cả- Hiện nay xu hướng sử dụng

các sản phẩm từ thân thiện vớimôi trường ngày càng cao- Thị trường chưa bão hoà vềsản phẩm handmade

S (Strength - điểm Chiến lược SO: Chiến lược ST:mạnh):

- Tạo ra các sản phẩm sáng - Vì nguồn tài chính cũng như chi phí thấp- Sản phẩm độc đáo, tận tạo, bắt mắt, có tính trend thu nên cửa hàng có thể: một là nâng giá thành,dụng được nguồn lực hút nhiều học sinh, sinh viên hai là giá thành "mềm" hơn một chút, cả 2hiện có và các đối tượng tiêu dùng đều mang đến lợi nhuận nhưng do mới mở- Đáp ứng được nhiều khác và để nâng cao cạnh tranh cửa hàng vẫn nênnhu cầu của khách hàng lựa chọn bán với giá "mềm" hơn so với các

- Chuẩn bị sẵn sàng cho dự án 2kinh nghiệm kinh doanh

- Khó cân bằng được lợiích của mình và túi tiềncủa khách hàng

3.1 Chiến lược giá

- Tồn tại trên thị trường

- Mức tiêu thụ sản phẩm cao- Thu hút được lượng khách hàng lớn trên thị trường

15

- Tối thiểu hóa chi phí, tối đa hóa lợi nhuận- Dẫn đầu thị trường về chất lượng hàng hóa, dịch vụ B Chiến lược định giá

Tuy crochet là đang là xu hướng yêu thích của giới trẻ, nhưng thị trường về các sảnphẩm handmade bằng các sợi len, sợi vải giá bình dân sức cạnh tranh còn đang tương đốiít, đối thủ cạnh tranh không nhiều vì vậy cửa tiệm đã đưa ra một vài chiến lược định giánhư sau:

Chiến lược định giá sản phẩm mới:

- Định giá theo chi phí và lợi nhuận: Điều khiến các khách hàng quan tâm đó chính là

giá cả, đối với nguyên liệu sẽ tính bao gồm phí vận chuyển và lợi nhuận, còn giá của mộtsản phẩm bao gồm:

Tất cả chi phí cho tất cả nguyên liệu cần dùng Tỷ lệ phần trăm của lợi nhuận trên chi phíTiền công cho mỗi sản phẩm

Trung bình tất cả khoản phí khác mà phải trả từ khi làm sản phẩm tới khi bán hàng

- Định giá theo giá trị : Dựa trên độ uy tín và giá trị sản phẩm của cửa tiệm mang lại,

chiếm được sự yêu thích của khách hàng, vì vậy có thể căn cứ vào vài yếu tố để đưa ra mứcgiá phù hợp như

Mức độ phổ biến của sản phẩmĐiểm khác biệt về khâu thiết kế và chất lượng của sản phẩm Sự yêu thích của khách hàng với sản phẩmCác chức năng của sản phẩm đem lại

16