Đang tải... (xem toàn văn)
Liên kết kinh tế trong chăn nuôi và tiêu thụ lợn thịt ở tỉnh Thái Nguyên.Liên kết kinh tế trong chăn nuôi và tiêu thụ lợn thịt ở tỉnh Thái Nguyên.Liên kết kinh tế trong chăn nuôi và tiêu thụ lợn thịt ở tỉnh Thái Nguyên.Liên kết kinh tế trong chăn nuôi và tiêu thụ lợn thịt ở tỉnh Thái Nguyên.Liên kết kinh tế trong chăn nuôi và tiêu thụ lợn thịt ở tỉnh Thái Nguyên.
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH PHAN THỊ VÂN GIANG LIÊN KẾT KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT Ở TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ THÁI NGUYÊN - 2021 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH PHAN THỊ VÂN GIANG LIÊN KẾT KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT Ở TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số: 9.62.01.15 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Phạm Bảo Dương THÁI NGUYÊN - 2021 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng dựa hướng dẫn tập thể hướng dẫn khoa học tài liệu tham khảo trích dẫn Kết nghiên cứu trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tác giả PHAN THỊ VÂN GIANG ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn Ban Giám hiệu, thầy cô, nhà khoa học Trường Đại học Kinh tế Quản trị Kinh doanh, đặc biệt cán bộ, giảng viên Khoa Kinh tế, Bộ mơn Kinh tế học Phịng đào tạo tạo điều kiện cho học tập nghiên cứu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến PGS TS Phạm Bảo Dương tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi q trình hồn thành Luận án Tơi xin gửi lời tri ân đến gia đình, bạn bè đồng nghiệp đồng hành, động viên, giúp đỡ suốt thời gian học tập nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn Tác giả luận án Phan Thị Vân Giang iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC CÁC BẢNG viii DANH MỤC CÁC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Đóng góp luận án Bố cục luận án Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan nghiên cứu nước 1.1.1 Những cơng trình nghiên cứu liên quan đến liên kết kinh tế sản xuất - tiêu thụ nông sản 1.1.2 Nghiên cứu liên kết chuỗi hàng hóa lợn thịt 10 1.2 Tổng quan cơng trình nghiên cứu nước 11 1.2.1 Nghiên cứu liên kết kinh tế sản xuất tiêu thụ nông sản .11 1.2.2 Nghiên cứu liên kết kinh tế sản xuất tiêu thụ thịt lợn 14 1.3 Kết đạt khoảng trống nghiên cứu liên kết kinh tế chuỗi chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 16 1.3.1 Những kết đạt 17 1.3.2 Khoảng trống nghiên cứu 17 Chương 2: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ LIÊN KẾ KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT 19 2.1 Một số vấn đề lý luận liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 19 2.1.1 Quan niệm liên kết kinh tế sản xuất tiêu thụ nông sản 19 2.1.2 Liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 21 2.1.3 Vai trò, tác động liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 27 2.1.4 Đặc điểm liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt .29 2.1.5 Các hình thức, mức độ liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 32 iv 2.1.6 Nội dung liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 36 2.1.7 Kết quả, hiệu liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 42 2.1.8.Các yếu tố ảnh hưởng đến liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 45 2.2 Cơ sở thực tiễn liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 50 2.2.1 Trên giới 50 2.2.2 Ở Việt Nam 53 2.2.3 Bài học kinh nghiệm liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 59 Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 61 3.1 Câu hỏi nghiên cứu 61 3.2 Phương pháp tiếp cận khung phân tích 61 3.2.1 Phương pháp tiếp cận 61 3.2.2.Khung phân tích nội dung liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 62 3.3 Phương pháp nghiên cứu 64 3.3.1 Chọn điểm nghiên cứu 64 3.3.2 Thu thập thông tin 65 3.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 72 3.4.1 Nhóm tiêu phản ánh thực trạng chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 72 3.4.2 Nhóm tiêu phản ánh đặc điểm tác nhân 73 3.4.3 Nhóm tiêu thể điều kiện sản xuất, kỹ thuật người chăn nuôi 73 3.4.4 Chỉ tiêu phản ánh tiêu thụ thịt lợn 73 3.4.5 Nhóm tiêu phân tích kinh tế tác nhân mơ hình liên kết 73 3.4.6 Nhóm tiêu phản ánh nội dung liên kết 73 3.4.7 Các biến mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến liên kết hộ chăn nuôi lợn thịt 74 3.4.8 Nhóm tiêu phản ánh hiệu hiệu lực liên kết chuỗi cung ứng lợn thịt 75 Chương 4: THỰC TRẠNG LIÊN KẾT KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT Ở TỈNH THÁI NGUYÊN 77 4.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội tỉnh Thái Nguyên 77 4.1.1 Tiềm lợi 77 4.1.2 Khó khăn 79 4.2.1 Hoạt động cung ứng, chăn nuôi lợn thịt 81 4.2.2 Hoạt động tiêu thụ lợn thịt địa bàn tỉnh Thái Nguyên 85 4.3 Liên kết dọc chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 90 4.3.1 Kết hoạt động mơ hình liên kết dọc tỉnh Thái Nguyên 92 v 4.4 Thực trạng liên kết ngang chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 98 4.4.1 Các loại hình liên kết ngang chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 98 4.4.2 Kết quả, hiệu quả, tính bền vững mơ hình liên kết ngang chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 100 4.5 Kết thực sách hỗ trợ hoạt động liên kết chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 107 4.5.1 Nhóm sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm nôn nghiệp 108 4.5.2 Kết thực nhóm sách hỗ trợ phát triển kinh tế tập thể, hợp tác xã 109 4.5.3 Một số hạn chế nguyên nhân việc thực thi sách hỗ trợ liên quan đến liên kết kinh tế sản xuất tiêu thụ nông sản Thái Nguyên 113 4.6 Phân tích yếu ảnh hưởng đến liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 115 4.6.1 Ảnh hưởng yếu tố mơi trường bên ngồi 115 4.6.2 Ảnh hưởng yếu tố thuộc đặc điểm tác nhân 121 4.6.3.Phân tích mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến định tham gia liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt người chăn nuôi tỉnh Thái Nguyên .125 4.7 Đánh giá chung Liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái nguyên 130 4.7.1 Các kết đạt nguyên nhân 130 4.7.2 Các hạn chế nguyên nhân 135 Chương 5: GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG LIÊN KẾT TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT Ở THÁI NGUYÊN 138 5.1 Quan điểm, định hướng, mục tiêu phát triển ngành chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2020 – 2025, tầm nhìn 2030 138 5.1.1 Quan điểm phát triển 138 5.1.2 Định hướng 138 5.1.3 Mục tiêu phát triển 140 5.2 Giải pháp nhằm tăng cường liên kết bền vững chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt địa bàn tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2020 - 2025 .141 5.2.1 Giải pháp thuộc sách 141 vi 5.2.2 Giải pháp phát triển liên kết dọc tác nhân chuỗi cung ứng lợn thịt 148 5.2.3 Phát triển đồng hệ thống giết mổ gia súc, gia cầm tập trung hệ thống kinh doanh sản phẩm chăn nuôi 149 5.2.4 Giải pháp phát tăng cường liên kết ngang 149 5.2.5 Nhóm giải pháp hỗ trợ khác 155 KẾT LUẬN 157 KIẾN NGHỊ 159 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CÔNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN .161 TÀI LIỆU THAM KHẢO 162 PHỤ LỤC 171 vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CCƯ : Chuỗi cung ứng CN : Chăn nuôi CNGC : Chăn nuôi gia công CP : Cổ phần DN : Doanh nghiệp HCN : Hộ chăn nuôi HTX : Hợp tác xã KTXH : Kinh tế xã hội LK : Liên kết LKKT : Liên kết kinh tế LN : Lợi nhuận NTD : Người tiêu dùng PTNT : Phát triển nông thôn SX : Sản xuất TACN : Thức ăn chăn ni THT : Tổ hợp tác TLSX : Tích lũy sản xuất TNHH : Trách nhiệm hữu hạn Tiếng Anh VietGAP : Vietnamese Good Agricultural Practices viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Chọn điểm nghiên cứu tỉnh Thái Nguyên 65 Bảng 3.2 Bảng tổng hợp mẫu khảo sát thực trạng liên kết 66 Bảng 3.3 Xác định quy mô mẫu khảo sát khả tham gia liên kết .68 tác nhân 68 Bảng 4.1 Số lượng lợn sản lượng thịt giai đoạn 2015 - 2019 82 Bảng 4.2 Kết khảo sát quy mô hoạt động cung ứng đầu vào hộ chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 83 Bảng 4.3 Kết khảo sát hoạt động tiêu thụ hộ chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 85 Bảng 4.4 Phân tích lợi ích kinh tế tác nhân Đại lý cung ứng thức ăn Hộ chăn nuôi 93 Bảng 4.5.NPhân phối lợi ích kinh tế Mơ hình liên kết Hộ chăn nuôi - Doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm 95 Bảng 4.6 Đặc điểm chung trang trại liên kết gia công lợn thịt .96 Bảng 4.7 Phân phối lợi ích kinh tế Trang trạng CNGC - Công ty .98 Bảng 4.8 Kết khảo sát hình thức, mức độ liên kết ngang chuỗi cung ứng lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 99 Bảng 4.9 Tình hình hoạt động Tổ hợp tác, Hợp tác xã chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 103 Bảng 4.10 Quyền lợi nghĩa vụ Hộ chăn nuôi tham gia HTX, THT Bảng 4.11 Kết hỗ trợ vốn các dự án theo Nghị số 21/2016/NQ – HĐND giai đoạn 2016 - 2019 108 Bảng 4.12 Tình hình hỗ trợ phát triển HTX nông nghiệp địa bàn 109 tỉnh Thái Nguyên 110 Bảng 4.13 Tổng hợp kết kiểm định thống kê Kruskall-Wallis 122 Bảng 4.14 Kết ước lượng mơ hình Logits yếu tố ảnh hưởng đến định tham gia liên kết Hộ chăn nuôi 126 105 270 kwallis lkltacn, by(dantoc) Kruskal-Wallis equality-of-populations rank test dant Ob Rank oc s Sum 18 25 3645 6.00 5707 2.00 chi-squared = 5.290 with d.f probability = 0.0215 chi-squared with ties = 17.534 with d.f probability = 0.0001 kwallis lkltacn, by(pnts) Kruskal-Wallis equality-of-populations rank test pnt Ob Rank s s Sum 30 61320 00 99 25704 00 15 3528 00 2400 00 384.0 192.0 271 chi-squared = 21.381 with d.f probability = 0.0007 chi-squared with ties = 70.871 with d.f probability = 0.0001 kwallis lkltacn, by(vayvon) 272 Kruskal-Wallis equality-of-populations rank test vayvon Ob s Rank Sum 24 48240 00 19 45288 00 chi-squared = 8.323 with d.f probability = 0.0039 chi-squared with ties = 27.588 with d.f probability = 0.0001 kwallis lkltacn, by(yeucau_sp) Kruskal-Wallis equality-of-populations rank test yeuc au~p O Rank b Sum s 4680 0.00 4672 8.00 chi-squared = probability = 12.200 with d.f 0.0005 chi-squared with ties = 40.440 with d.f probability = 0.0001 273 kwallis lkltacn, by(d1) Kruskal-Wallis equality-of-populations rank test d O Rank b Sum s 81 1555 2.00 2 4348 8.00 3448 8.00 chi-squared = probability = 6.357 with d.f 0.0416 274 kwallis lkltacn, by(d2) Kruskal-Wallis equality-of-populations rank test d O Rank b Sum s 2 4509 6.00 4843 2.00 chi-squared = probability = 9.766 with d.f 0.0018 chi-squared with ties = 32.372 with d.f probability = 0.0001 kwallis lkdntt, by (vayvon) Kruskal-Wallis equality-of-populations rank test vayvon Obs Rank Sum 240 50136.00 192 43392.00 chi-squared = 2.001 with d.f probability = 0.1572 chi-squared with ties = 17.643 with d.f probability = 0.0001 275 276 PHỤ LỤC 10 MÔ TẢ CÁC BIẾN ĐỘC LẬP tabulate qmdan Qmdan Freq 259 129 44 Total 432 Perce nt Cum 59.95 59.95 29.86 89.81 10.19 100.00 100.00 Tổng hợp số lượng hộ tham gia liên kết phân nhóm theo quy mơ giá trị tài sản Phân nhóm TSCĐ (triệu đồng) Số hộ khảo sát Dưới 200 307 Từ 200 đến 400 Từ 400 đến 600 Từ 600 đến 800 Từ 800 đến 1.000 1.000 Cộng 99 Liên kết đại lý cung ứng Liên kết HT X, TH T Liên kết Liên tiêu thụ kết sản CNG phẩm C Cộn g 20 25 12 68 15 1 3 4 0 1 432 33 17 105 Nguồn: Tổng hợp kết nghiên cứu 277 PHỤ LỤC 11 KẾT QUẢ MƠ HÌNH ƯỚC LƯỢNG Mơ hình logits phân tích yếu tố ảnh hưởng đến liên kết ngang hộ chăn nuôi logistic lkhtx gt_ch tuoi_ch hocvan_ch trinhdocm dantoc kn yeucau_sp d1 d2 Logistic regression Log likelihood = -67.61715 Number of = 432 obs LR chi2(9)= 97.92 Prob > = 0.0000 chi2 Pseudo R2 = 0.4200 lkhtx Odds Ratio Std Err z P>|z| [95% Conf Interval] gt_ch 14.96079 14.525 97 tuoi_ch 8428883 041665 hocvan_ch 7271378 124197 trinhdocm 2.453636 1.7824 67 dantoc 4.090348 3.0520 26 kn 9081623 069062 yeucau_sp 3.911684 2.6133 37 d1 1.834441 748120 d2 4.443824 3.6727 13 _cons 3.478677 9.3284 2.79 0.0 2.23096 05 - 0.0 3.46 01 7650563 - 0.0 1.87 62 5202698 100.32 68 928638 1.016 26 1.24 0.2 17 5908082 1.89 0.0 59 9476187 - 0.2 1.27 05 7824068 10.189 99 17.655 78 1.0541 31 2.04 0.0 1.05606 41 1.49 0.1 824836 37 14.489 01 4.0798 11 1.80 0.0 71 8795477 0.46 0.6 018148 22.451 96 666.80 linktest, nolog Kiểm định phù hợp mơ hình 278 42 48 Logistic regression Number of obs= 432 LR chi2(2) = 98.90 Prob > chi2 = 0.0000 Log likelihood = -67.131186 Pseudo R2 = 0.4242 lkhtx _hat Coef P>|z| Interval] 75511 03 _hats -.074 q 2285 _cons -.050 8577 285 569 080 401 288 982 Std Err [95% Conf z 2.6 00 19540 35 1.31 4817 0.9 -.231 35 8125 0833 554 0.1 -.617 86 2536 5155 382 Kiểm định Hosmer-Lemeshow lfit, group (10) table Logistic model for lkhtx, goodness-of-fit test (Table collapsed on quantiles of estimated probabilities) Gro Prob Obs Exp Obs Exp Tot up _1 _1 _0 _0 al 0.00 03 0.00 09 0.00 17 0.00 34 0.00 66 0.01 33 0.03 53 0.10 42 0.27 38 10 0.83 94 0 0 10 20 0 0 1 44 44 43 43 43 42 44 43 42 41 44 8 19 44 43 42 43 41 39 35 36 21 21 44 number of observations = number of groups = HosmerLemeshow chi2(8) = Prob > chi2 = 432 3.5 0.8 938 43 43 44 42 44 42 45 41 Mơ hình Logits yếu tố ảnh hưởng đến liên kết tiêu thụ sản phẩm đầu Hộ chăn nuôi logistic lkdntt gt_ch hocvan_ch trinhdocm kn ts_cn vayvon yeucau_sp d1 d2 Logistic regression Number of obs LR chi2(9) Prob > chi2 Pseudo R2 Log likelihood = -42.227144 lkdntt gt_ch hocvan_ ch trinhdo cm Odds Ratio Std Err z P>| z| - 0.00 0374872 04614 2.67 63 1.81086 2.30 0.02 46753 05 4.94706 5.441 1.45 0.14 597 kn 1.36006 14497 48 ts_cn 1.00079 00140 52 vayvon 23.9411 32.30 914 yeucau_ 27.9722 36.08 sp 81 d1 3.52018 2.188 159 d2 40.1002 58.76 2.89 0.00 0.57 0.57 2.35 0.01 2.58 0.01 2.02 0.04 2.52 0.01 = 432 = 58.86 = 0.000 = 0.410 [95% Interv Conf al] 003357 418506 1.0917 3.0036 46 53 42.720 572868 83 1.1036 1.6760 42 76 1.0035 998046 55 1.6999 337.18 17 2.2313 350.66 07 77 1.0410 11.903 13 52 2.2680 708.98 _cons 951 1.64e- 8.69e - 0.00 10 -10 4.26 56 84 5.18e- 5.21e15 06 Kiểm định phù hợp mơ hình linktest, nolog Logistic regression Log likelihood = -41.767076 lkdntt Coef Number of obs LR chi2(2) Prob > chi2 Pseudo R2 Std Err z P>| z| _hat 1.25475 31378 22 _hatsq 0473397 03078 24 _cons 1989642 48943 59 00 0.00 54 41 = 432 = 59.79 = 0.000 0.417 = [95% Interv Conf al] 1.869 639750 754 0.12 -.0129 928 10767 22 0.68 -.7603 1.158 125 241 Kiểm định Hosmer-Lemeshow lfit, group (10) table Logistic model for lkdntt, goodness-of-fit test (Table collapsed on quantiles of estimated probabilities) Grou p Prob Obs_ Exp_ Obs_ 1 0.000 0.000 Exp Tota _0 l 0.0 46 46.0 46 0.0 42 42.0 42 0.000 0.000 0.000 6 0.002 7 0.009 0.047 0.125 10 0.622 0.0 42 42.0 42 0.0 45 45.0 45 0.0 42 42.0 42 0.1 44 43.9 44 0.2 41 41.8 42 1.1 42 42.9 44 3.6 43 40.4 44 13 12.0 28 29.0 41 number of observations number of groups Hosmer-Lemeshow chi2(8) Prob > chi2 = 432 = = 10 5.89 = 0.65 99 ... dung liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 36 2.1.7 Kết quả, hiệu liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 42 2.1.8.Các yếu tố ảnh hưởng đến liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt. .. động liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 27 2.1.4 Đặc điểm liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt .29 2.1.5 Các hình thức, mức độ liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt. .. CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ LIÊN KẾ KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT 2.1 Một số vấn đề lý luận liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 2.1.1 Quan niệm liên kết kinh tế sản xuất tiêu thụ