Liên kết kinh tế trong chăn nuôi và tiêu thụ lợn thịt ở tỉnh thái nguyên (economic linkage in market hog production and sale in thai nguyen province)

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH PHAN THỊ VÂN GIANG LIÊN KẾT KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT Ở TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ THÁI NGUYÊN - 2021 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH PHAN THỊ VÂN GIANG LIÊN KẾT KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT Ở TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số: 9.62.01.15 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS Phạm Bảo Dƣơng THÁI NGUYÊN - 2021 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng dựa hƣớng dẫn tập thể hƣớng dẫn khoa học tài liệu tham khảo trích dẫn Kết nghiên cứu trung thực chƣa cơng bố cơng trình khác Tác giả PHAN THỊ VÂN GIANG ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn Ban Giám hiệu, thầy cô, nhà khoa học Trƣờng Đại học Kinh tế Quản trị Kinh doanh, đặc biệt cán bộ, giảng viên Khoa Kinh tế, Bộ mơn Kinh tế học Phịng đào tạo tạo điều kiện cho học tập nghiên cứu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến PGS TS Phạm Bảo Dương tận tình hƣớng dẫn giúp đỡ tơi q trình hồn thành Luận án Tơi xin gửi lời tri ân đến gia đình, bạn bè đồng nghiệp đồng hành, động viên, giúp đỡ suốt thời gian học tập nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn Tác giả luận án Phan Thị Vân Giang iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC CÁC BẢNG viii DANH MỤC CÁC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Đóng góp luận án Bố cục luận án Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan nghiên cứu nƣớc 1.1.1 Những cơng trình nghiên cứu liên quan đến liên kết kinh tế sản xuất - tiêu thụ nông sản .7 1.1.2 Nghiên cứu liên kết chuỗi hàng hóa lợn thịt 10 1.2 Tổng quan cơng trình nghiên cứu nƣớc .11 1.2.1 Nghiên cứu liên kết kinh tế sản xuất tiêu thụ nông sản .11 1.2.2 Nghiên cứu liên kết kinh tế sản xuất tiêu thụ thịt lợn 14 1.3 Kết đạt đƣợc khoảng trống nghiên cứu liên kết kinh tế chuỗi chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 16 1.3.1 Những kết đạt đƣợc 17 1.3.2 Khoảng trống nghiên cứu 17 Chƣơng 2: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ LIÊN KẾ KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT 19 2.1 Một số vấn đề lý luận liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 19 2.1.1 Quan niệm liên kết kinh tế sản xuất tiêu thụ nông sản 19 2.1.2 Liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt .21 2.1.3 Vai trò, tác động liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 27 2.1.4 Đặc điểm liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 29 2.1.5 Các hình thức, mức độ liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 32 iv 2.1.6 Nội dung liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 36 2.1.7 Kết quả, hiệu liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 42 2.1.8 Các yếu tố ảnh hƣởng đến liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt .45 2.2 Cơ sở thực tiễn liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt .50 2.2.1 Trên giới 50 2.2.2 Ở Việt Nam .53 2.2.3 Bài học kinh nghiệm liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 59 Chƣơng 3: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .61 3.1 Câu hỏi nghiên cứu 61 3.2 Phƣơng pháp tiếp cận khung phân tích 61 3.2.1 Phƣơng pháp tiếp cận 61 3.2.2 Khung phân tích nội dung liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt .62 3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 64 3.3.1 Chọn điểm nghiên cứu 64 3.3.2 Thu thập thông tin 65 3.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu .72 3.4.1 Nhóm tiêu phản ánh thực trạng chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 72 3.4.2 Nhóm tiêu phản ánh đặc điểm tác nhân 73 3.4.3 Nhóm tiêu thể điều kiện sản xuất, kỹ thuật ngƣời chăn nuôi .73 3.4.4 Chỉ tiêu phản ánh tiêu thụ thịt lợn 73 3.4.5 Nhóm tiêu phân tích kinh tế tác nhân mơ hình liên kết 73 3.4.6 Nhóm tiêu phản ánh nội dung liên kết 73 3.4.7 Các biến mơ hình yếu tố ảnh hƣởng đến liên kết hộ chăn nuôi lợn thịt .74 3.4.8 Nhóm tiêu phản ánh hiệu hiệu lực liên kết chuỗi cung ứng lợn thịt .75 Chƣơng 4: THỰC TRẠNG LIÊN KẾT KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT Ở TỈNH THÁI NGUYÊN .77 4.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội tỉnh Thái Nguyên .77 4.1.1 Tiềm lợi 77 4.1.2 Khó khăn 79 4.2.1.Hoạt động cung ứng, chăn nuôi lợn thịt 81 4.2.2 Hoạt động tiêu thụ lợn thịt địa bàn tỉnh Thái Nguyên .85 4.3 Liên kết dọc chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái Nguyên .90 4.3.1 Kết hoạt động mơ hình liên kết dọc tỉnh Thái Nguyên 92 v 4.4 Thực trạng liên kết ngang chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái Nguyên .98 4.4.1 Các loại hình liên kết ngang chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 98 4.4.2 Kết quả, hiệu quả, tính bền vững mơ hình liên kết ngang chăn ni lợn thịt tỉnh Thái Nguyên .100 4.5 Kết thực sách hỗ trợ hoạt động liên kết chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 107 4.5.1 Nhóm sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm nôn nghiệp .108 4.5.2 Kết thực nhóm sách hỗ trợ phát triển kinh tế tập thể, hợp tác xã .109 4.5.3 Một số hạn chế nguyên nhân việc thực thi sách hỗ trợ liên quan đến liên kết kinh tế sản xuất tiêu thụ nông sản Thái Nguyên 113 4.6 Phân tích yếu ảnh hƣởng đến liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái Nguyên .115 4.6.1 Ảnh hƣởng yếu tố mơi trƣờng bên ngồi 115 4.6.2 Ảnh hƣởng yếu tố thuộc đặc điểm tác nhân 121 4.6.3 Phân tích mơ hình yếu tố ảnh hƣởng đến định tham gia liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt ngƣời chăn nuôi tỉnh Thái Nguyên 125 4.7 Đánh giá chung Liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái nguyên .130 4.7.1 Các kết đạt đƣợc nguyên nhân 130 4.7.2 Các hạn chế nguyên nhân 135 Chƣơng 5: GIẢI PHÁP TĂNG CƢỜNG LIÊN KẾT TRONG CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ LỢN THỊT Ở THÁI NGUYÊN .138 5.1 Quan điểm, định hƣớng, mục tiêu phát triển ngành chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2020 – 2025, tầm nhìn 2030 .138 5.1.1 Quan điểm phát triển .138 5.1.2 Định hƣớng 138 5.1.3 Mục tiêu phát triển 140 5.2 Giải pháp nhằm tăng cƣờng liên kết bền vững chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt địa bàn tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2020 - 2025 141 5.2.1 Giải pháp thuộc sách 141 vi 5.2.2 Giải pháp phát triển liên kết dọc tác nhân chuỗi cung ứng lợn thịt .148 5.2.3 Phát triển đồng hệ thống giết mổ gia súc, gia cầm tập trung hệ thống kinh doanh sản phẩm chăn nuôi 149 5.2.4 Giải pháp phát tăng cƣờng liên kết ngang 149 5.2.5 Nhóm giải pháp hỗ trợ khác 155 KẾT LUẬN 157 KIẾN NGHỊ 159 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CƠNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN .161 TÀI LIỆU THAM KHẢO 162 PHỤ LỤC .171 vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CCƢ : Chuỗi cung ứng CN : Chăn nuôi CNGC : Chăn nuôi gia công CP : Cổ phần DN : Doanh nghiệp HCN : Hộ chăn nuôi HTX : Hợp tác xã KTXH : Kinh tế xã hội LK : Liên kết LKKT : Liên kết kinh tế LN : Lợi nhuận NTD : Ngƣời tiêu dùng PTNT : Phát triển nông thôn SX : Sản xuất TACN : Thức ăn chăn nuôi THT : Tổ hợp tác TLSX : Tích lũy sản xuất TNHH : Trách nhiệm hữu hạn Tiếng Anh VietGAP : Vietnamese Good Agricultural Practices viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Chọn điểm nghiên cứu tỉnh Thái Nguyên 65 Bảng 3.2 Bảng tổng hợp mẫu khảo sát thực trạng liên kết 66 Bảng 3.3 Xác định quy mô mẫu khảo sát khả tham gia liên kết 68 tác nhân 68 Bảng 4.1 Số lƣợng lợn sản lƣợng thịt giai đoạn 2015 - 2019 82 Bảng 4.2 Kết khảo sát quy mô hoạt động cung ứng đầu vào hộ chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 83 Bảng 4.3 Kết khảo sát hoạt động tiêu thụ hộ chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 85 Bảng 4.4 Phân tích lợi ích kinh tế tác nhân Đại lý cung ứng thức ăn Hộ chăn nuôi 93 Bảng 4.5.NPhân phối lợi ích kinh tế Mơ hình liên kết Hộ chăn ni - Doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm .95 Bảng 4.6 Đặc điểm chung trang trại liên kết gia công lợn thịt .96 Bảng 4.7 Phân phối lợi ích kinh tế Trang trạng CNGC - Công ty .98 Bảng 4.8 Kết khảo sát hình thức, mức độ liên kết ngang chuỗi cung ứng lợn thịt tỉnh Thái Nguyên 99 Bảng 4.9 Tình hình hoạt động Tổ hợp tác, Hợp tác xã chăn nuôi lợn thịt tỉnh Thái Nguyên .103 Bảng 4.10 Quyền lợi nghĩa vụ Hộ chăn nuôi tham gia HTX, THT .105 Bảng 4.11 Kết hỗ trợ vốn các dự án theo Nghị số 21/2016/NQ – HĐND giai đoạn 2016 - 2019 .108 Bảng 4.12 Tình hình hỗ trợ phát triển HTX nông nghiệp địa bàn 109 tỉnh Thái Nguyên 110 Bảng 4.13 Tổng hợp kết kiểm định thống kê Kruskall-Wallis 122 Bảng 4.14 Kết ƣớc lƣợng mơ hình Logits yếu tố ảnh hƣởng đến định tham gia liên kết Hộ chăn nuôi .126 ... liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 36 2.1.7 Kết quả, hiệu liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 42 2.1.8 Các yếu tố ảnh hƣởng đến liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt. .. động liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 27 2.1.4 Đặc điểm liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt 29 2.1.5 Các hình thức, mức độ liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt. .. ảnh hƣởng đến định tham gia liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt ngƣời chăn nuôi tỉnh Thái Nguyên 125 4.7 Đánh giá chung Liên kết kinh tế chăn nuôi tiêu thụ lợn thịt tỉnh Thái nguyên