Đang tải... (xem toàn văn)
Mục lục2.1. Trà Thái Nguyên là gì? 2.2. Nguồn gốc của trà Thái Nguyên2.3. Cách pha trà2.3.1. Chuẩn bị2.3.2. Cách pha trà Thái Nguyên2.3.3. Thưởng thức trà2.4. Tác dụng của uống tràThế giới từng tồn tại bốn nền văn hóa trà: trà Việt Nam, trà Trung Hoa, trà Nhật Bản và trà Hàn Quốc. Song hiện tại Nền văn hóa Trà Việt dường như đang dần biến mất trong tâm tưởng của mọi người. Ngày nay, hầu như chỉ còn tồn tại Trà kinh Trung Hoa, Trà đạo Nhật Bản hay là đối với các bạn trẻ thì loại trà phổ biến là trà đã được pha chế cùng các nguyên liệu khác như: trà sữa, trà đào cam sả, trà chanh…. Vì vậy mình chọn nói về một loại trà nguyên chất của một thành phố phía Bắc nước ta: trà Thái Nguyên.
TRÀ THÁI NGUYÊN Tea Ceremony P R E S E N T A T I O N T E M P L A T E NỘI DUNG 01 Đặt vấn đề 02 Nội dung 03 Kết luận 01 Đặt vấn đề: Thế giới tồn bốn văn hóa trà: trà Việt Nam, trà Trung Hoa, trà Nhật Bản trà Hàn Quốc Song Nền văn hóa Trà Việt dường dần biến tâm tưởng người Ngày nay, tồn Trà kinh Trung Hoa, Trà đạo Nhật Bản bạn trẻ loại trà phổ biến trà pha chế nguyên liệu khác như: trà sữa, trà đào cam sả, trà chanh… Vì chọn nói loại trà nguyên chất thành phố phía Bắc nước ta: trà Thái Nguyên 02 NỘI DUNG CHÍNH 2.1 Trà Thái Nguyên gì? 2.2 Nguồn gốc trà Thái Nguyên 2.3 Cách pha trà 2.3.1 Chuẩn bị 2.3.2 Cách pha trà Thái Nguyên 2.3.3 Thưởng thức trà 2.4 Tác dụng uống trà 2.1 Trà Thái Nguyên gì? Trà Thái Nguyên loại trà xanh trồng, thu hái chế biến từ bàn tay khéo léo người nghệ nhân thuộc vùng đất Thái Nguyên Trà xanh loại trà làm từ trà Chỉ riêng trà xanh không lên men; nên loại trà giữ gần hồn tồn thành phần hố học trà tươi Ở Việt Nam đặc sản thường gắn liền với tên địa danh Và Thái Nguyên tiếng trà ngon Thế nên tên Trà Thái Nguyên hay chè Thái Nguyên trở nên phổ biến lý 2.2 Nguồn gốc trà Thái Nguyên Theo Văn Minh Trà Việt (Trịnh Quang Dũng) vợ vua Hùng người dạy cho người dân cách tìm kiếm hố trà hoang đem để trồng Tuy truyền thuyết phần góp phần vào nhận định số chuyên gia trà vườn xuất Phú Thọ Và Phú Thọ quê hương trà Thái Nguyên Theo tương truyền người có cơng mang giống trà từ vùng Phú Thọ Thái Nguyên để trồng ông Vũ Văn Hiệt (1883 - 1945) Như ghi lại ông cống hiến nhiều thời kì cho đất nước nên ơng giao quyền cai quản đất vùng Tân Cương (xã Tân Cương, TP Thái Nguyên ngày nay) để ông khai phá Sau nhiều năm, nghề trồng trà lan rộng phát triển phồn thịnh, phát triển nhanh chóng vùng đất này, giúp cho kinh tế ngày vượt trội 2.3 Cách pha trà Thái Nguyên: Người xưa có câu: Nhất Thủy, Nhì Trà, Tam Pha, Tứ Ấm 2.3.1 Chuẩn bị: o Nước để pha trà (Nhất Thủy) Sơn Thủy thượng, Tĩnh Thủy hạ, Giang Thủy trung Trước đây, nước dùng pha trà thường phải nước mưa hứng trời, hay từ nguồn suối tự nhiên, loại nước tinh khiết nhất, nước sương đọng lại sen vào sáng sớm Tuy nhiên thành phố lớn dùng nước sương, nước mưa nước giếng, bị nhiễm khói xe, bụi bẩn chất thải nhà máy lớn, nên nước lọc tinh khiết sử dụng nhiều để pha trà Khi pha trà Thái Nguyên nhiệt độ nước quan trọng, cánh trà nhỏ, mảnh nên cần pha nước nhiệt độ từ 80- 90 độ C, nhiệt độ cảm nhận đầy đủ hương vị thơm ngon trà, nước đun sôi nhiệt độ 100 độ C, trà bị cháy vị trà bị chát, hậu không nguyên vẹn 2.3 Cách pha trà Thái Nguyên: 2.3.1 Chuẩn bị: o Trà Thái Nguyên: Một số loại trà Thái Nguyên có mặt thị trường 2.3 Cách pha trà Thái Nguyên: 2.3.1 Chuẩn bị: o Trà Thái Nguyên: Để pha ấm trà ngon việc chọn “trà” yếu tố Thử trà khơ: Bề ngồi: Cánh trà săn, nhỏ, Khi thả chén có tiếng kêu rắc, cánh trà màu xanh đen, màu mốc trắng Thử trà: cho chút trà vào miệng nhai khẽ cảm nhận vị trà chát nhẹ, nuốt nhẹ vào cổ họng, khoảng vài giây sau cảm nhận vị hậu lan tỏa dễ chịu, nhìn bã trà nhuyễn bột có cảm giác bã quyện vào màu xanh loại trà Thái Nguyên ngon Thử trà cách pha: Nước trà xanh trong, vàng phải màu vàng mật ong nước phải trong, uống thử thấy vị êm khơng chát xít, hương cốm nhẹ, hậu vị không lợ uống xong lúc không thấy cổ họng chát mà cảm thấy bùi bùi, ngậy ngậy, sâu 2.3 Cách pha trà Thái Nguyên: 2.3.1 Chuẩn bị: o Ấm trà: Ấm pha trà tốt loại ấm đất nung không tráng men, loại ấm giữ nhiệt tốt, ấm có lỗ nhỏ li ti (khơng thể nhìn mắt thường) nên ấm sử dụng lâu hương vị trà ngấm nhiều pha trà Thái Nguyên ngon Chén nhỏ để uống trà chén đất, tráng men xanh ngọc trắng bên trong, để cảm nhận màu nước trà trông đẹp mắt 2.3.2 Cách pha trà Thái Nguyên: Bước 1: Tráng làm nóng ấm chén (Đổ đầy nước sơi vào ấm chén, sau đổ đi) Làm để tiệt trùng dụng cụ pha trà Bước 2: Lấy muỗng lấy khoảng 8gr trà cho vào ấm 2.3.2 Cách pha trà Thái Nguyên: Bước 3: Đánh thức trà (rót nước 80- 90 độ C vừa đủ ngập trà, lấy tay lắc Bước 4: Sử dụng nước đánh thức trà bước để tiếp tục tráng làm ấm ấm, chén trà nhẹ ấm trà đổ vào chuyên trà) Bước giúp dụng cụ bắt hương, tạo hương thơm cho ấm, chén trà đồng thời giúp tỏa hương thơm trà không gian 2.3.2 Cách pha trà Thái Nguyên: Bước 5: Rót tiếp 150 ml nước nhiệt độ 80 - 90 độ C vào ấm trà, hãm 20- Bước 6: Rót chén thưởng thức Nếu khơng có chun trà rót trà từ ấm chén 25 giây rót trà chuyên trà qua lọc (nhằm lọc hết xác trà nhỏ Rót chén 1/3 chén trà, lại rót quay lại đến trà ấm để tránh nước hãm trà lần đầu tiên) trường hợp có chén đậm nhạt 2.3.3 Thưởng thức trà Thái Nguyên: Cách chuẩn bị, pha trà yếu tố để có ấm trà ngon thưởng thức trà phần không phần quan trọng, uống trà nhanh nhiều khó cảm nhận hương vị thơm ngon trà Thái Nguyên hay loại trà khác Ngay sau rót trà chén nhỏ, chén trà cịn nóng, nâng chén trà lên đến ngang mũi đưa qua đưa lại lần để thưởng thức hương thơm trà, sau nâng chén trà lên miệng, nhấp ngụm nhỏ ngậm miệng từ từ nuốt xuống cổ họng, cảm nhận vị chát dịu nơi đầu lưỡi, vị bùi bùi, ngậy ngậy sau hậu lan tỏa nơi cổ họng, nhấp ngụm thứ thứ 3, từ từ thưởng thức hết chén trà HƯƠNG, VỊ, SẮC CỦA TRÀ THÁI NGUYÊN MÙI HƯƠNG: - Cành trà lúc chưa pha thấy mùi cốm non, lại vừa thấy mùi chan chát trà Sau pha trà xong rót chén, trà có mùi cốm non chan chát thơm MÀU SẮC: - Cánh trà: cánh trà ngon có màu đen trà, kèm theo chút màu xanh cánh trà tươi phấn trắng, - Sắc nước: trà có màu vàng ong không vàng trà thường Bã trà: sau pha xong nguyên cánh trà Có thể thấy búp trà giống trà tươi chưa sao, màu vàng sậm VỊ: - Chát nhẹ, dịu Vị hậu 2.4 Tác dụng uống trà: Chống lão hóa Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch Ngăn ngừa bệnh miệng: sâu răng, viêm nướu,… Ngăn ngừa bệnh ung thư Giảm cân, ngăn ngừa béo phì Ngăn ngừa giảm thiểu bệnh tiểu đường Ngăn ngừa bệnh cao huyết áp Giảm stress, tăng tinh thần 10 Tăng cường sức đề kháng 11 Giảm mỡ máu, gan nhiễm mỡ 03 KẾT LUẬN: Replace with your own text “Trà” có từ lâu đời việc mời uống trà biểu trở thành quy luật lịng hiếu khách, tơn trọng khách gia đình người Việt Trà vật phẩm mang đủ tinh túy đem lại cho vị giác Có thể thấy việc am hiểu loại đồ uống, trà, cách pha trà nói chung trà Thái Nguyên nói riêng việc cần thiết lối sống, sinh hoạt hay kinh doanh Và “văn hóa trà” cần lưu giữ truyền bá cách ông cha ta gìn giữ Thank You ... không nguyên vẹn 2.3 Cách pha trà Thái Nguyên: 2.3.1 Chuẩn bị: o Trà Thái Nguyên: Một số loại trà Thái Nguyên có mặt thị trường 2.3 Cách pha trà Thái Nguyên: 2.3.1 Chuẩn bị: o Trà Thái Nguyên: ... gì? 2.2 Nguồn gốc trà Thái Nguyên 2.3 Cách pha trà 2.3.1 Chuẩn bị 2.3.2 Cách pha trà Thái Nguyên 2.3.3 Thưởng thức trà 2.4 Tác dụng uống trà 2.1 Trà Thái Nguyên gì? Trà Thái Nguyên loại trà xanh... với tên địa danh Và Thái Nguyên tiếng trà ngon Thế nên tên Trà Thái Nguyên hay chè Thái Nguyên trở nên phổ biến lý 2.2 Nguồn gốc trà Thái Nguyên Theo Văn Minh Trà Việt (Trịnh Quang Dũng) vợ vua