Nghiên cứu ứng dụng thảo dược trong chăn nuôi lợn

1 MỤC LỤC PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Chăn nuôi ngành kinh tế chủ lực truyền thống Việt Nam nay, chăn nuôi lợn So với nhiều địa phương nước, tỉnh Bình Định khơng có nhiều lợi đất đai để phát triển sản xuất nông nghiệp, chăn nuôi trồng trọt Vì vậy, ngành chăn ni, tỉnh trọng ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao nhằm tạp thêm giá trị gia tăng cho sản phẩm Trong công tái cấu ngành nơng nghiệp, bị thịt chất lượng cao, lợn gà thả đồi ba loại vật ni Bình Định chọn để phát triển Theo định hướng, từ đến năm 2025 Bình Định xuất ban 100 triệu gà ta thả đồi, bình quân năm xuất bán 20 triệu Về bò thịt chất lượng cao tlợn hướng nuôi thâm canh, tăng quy mô trang trại, thực liên kết chuỗi tiêu thụ sản phẩm, mục tiêu đến 2025 đạt tổng đàn 400.000 Chăn nuôi lợn xếp lại, giảm nuôi nông hộ, tăng quy mô trang trại, gia trại, phấn đấu đến năm 2025 tổng đàn lợn đạt 1,2 triệu tlợn hướng an toàn dịch bệnh Người chăn nuôi chưa mạnh dạn áp dụng tiến kĩ thuật vào chăn nuôi nên sản lượng chất lượng thịt lợn chưa cao, nhu cầu người tiêu dùng thịt lợn sạch, an tồn ngày tăng Sử dụng thảo dược có tính kháng khuẩn xem biện pháp tích cực thay kháng sinh bổ sung thức ăn chăn ni Thảo dược chứng minh có khả bảo vệ sức khỏe đàn vật nuôi tương đương với bổ sung kháng sinh tổng hợp Về hiệu tăng trọng khả sử dụng thức ăn vật ni sử dụng thức ăn có bổ sung thảo dược không thua so với bổ sung kháng sinh tổng hợp Các nghiên cứu cho thấy, kháng sinh thảo dược an tồn có hiệu sử dụng đối tượng vật nuôi khác nhau, có chăn ni lợn Để thay loại kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn nuôi, nước có chăn ni tiên tiến sử dụng loại thảo dược loại kháng sinh Các nguyên liệu thay kháng sinh chăn nuôi mang lại hiệu cao Các loại kháng sinh thảo dược có khả làm giảm bệnh tiêu chảy lợn, tăng khả tăng trọng, tăng hiệu sử dụng thức ăn đặc biệt tạo sản phẩm thịt an toàn với người tiêu dùng, nâng cao giá trị sản phẩm chăn ni Các sản phẩm chăn ni an tồn vệ sinh thực phẩm có giá trị cao trở thành xu chăn nuôi, đem lại nhiều lợi ích vượt trội so với phương pháp chăn ni Để ngành chăn ni lợn Bình Định phát triển tlợn hướng bền vững, cần nhân rộng mơ hình ứng dụng thảo dược chăn ni lợn Vì vậy, xuất phát từ thực tế qua q trình tìm hiểu địa phương, chúng tơi chọn đề tài: “Nghiên cứu ứng dụng thảo dược chăn nuôi lợn” 1.2 Mục đích đề tài - Mục tiêu chung: Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn ứng dụng thảo dược tỉnh Bình Định, từ làm sở đề xuất giải pháp phát triển chăn ni lợn địa bàn tỉnh cách có hiệu - Mục tiêu cụ thể: + Đánh giá tình hình phát triển chăn ni lợn nơng hộ + Đánh giá đàn lợn qua giai đoạn sau thêm thảo dược vào nguồn thức ăn + Đề xuất số giải pháp để nhân rộng mơ hình chăn nuôi lợn tlợn hướng sử dụng thảo dược PHẦN 2: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Vai trị vị trí chăn ni lợn Chăn ni ngành quan trọng kinh tế nông nghiệp, chiếm tỷ lệ lớn thu nhập kinh tế quốc dân kinh tế hộ gia đình Chăn ni nói chung chăn ni lợn nói riêng ngành tạo nguồn thực phẩm tươi sống, chế biến, đóng hộp chế phẩm phụ khác cho đời sống nhân dân xuất thị trường nước ngồi Nói chung chăn ni lợn có số vai trò bật sau: - Cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho người - Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến Hiện thịt lợn nguyên liệu cho cơng nghiệp chế biến thịt xơng khói, thịt hộp, thịt lợn xay, ăn truyền thống cuả người Việt Nam giò nạc, giò mỡ - Cung cấp phân bón cho trồng, phân lợn nguồn phân hữu tốt, cải tạo nâng cao độ phì đất, đặc biệt đất nơng nghiệp - Chăn ni lợn tạo nguồn nguyên liệu cho y học công nghệ sinh học y học, lợn nhân gen để phục vụ cho mục đích nâng cao sức - khỏe cho người Chăn nuôi lợn làm tăng thu nhập cho hộ gia đình nơng dân tăng khả chi tiêu gia đình Đồng thời thơng qua chăn ni lợn, người nơng dân an tâm đầu tư cho học hành chi tiêu khác cúng giỗ, cưới hỏi, ma chay - 2.1.1 Đặc điểm sinh học lợn đặc tính kỹ thuật chăn ni lợn Lợn động vật phàm ăn, có khả chịu đựng kham khổ cao Lợn có máy tiêu hóa tốt, có khả tiêu hóa thức ăn cao, lợn sử dụng nhiều loại thức ăn khác tinh bột, thô xanh, rau bèo, củ Nguồn thức ăn chăn ni lợn phong phú, tận dụng phụ phế phẩm ngành trồng trọt, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Khả tiêu hóa thức ăn lợn cao nên tiêu tốn thức ăn cho lkg tăng trọng Do vậy, lợn phù họp cho chăn ni hộ gia đình Lợn có khả sinh sản cao, tái sản xuất đàn nhanh nên lợn hẳn gia súc khác mặt sản xuất Lợn loại động vật đa thai, bình - quân lợn đẻ 1.5 - 2.5 lứa/năm, 8-12 con/lứa Lợn dễ bị dịch bệnh, độ rủi ro cao khí hậu, thời tiết thất thường, thiên tai bão - lụt, hạn hán ảnh hưởng đến khả sản xuất lợn Với lợn thịt, chuồng trại cần thoáng mát, có mật độ ni thích hợp, lợn phải tiêm phịng đầy đủ trước đưa vào ni thịt, tiêm bổ sung để bảo vệ đàn lợn an tồn dịch bệnh Lợn thịt có thay đổi nhanh trọng lượng nhu cầu dinh dưỡng, thức ăn phù hợp, cân đối giai - đoạn Cũng sản phẩm nông nghiệp khác lợn thịt cịn khó khăn vấn đề tiêu thụ sản phẩm đầu Giá đầu vào, đầu biến động cạnh tranh cung cầu thị trường Muốn phát triển ngành nghề nuôi lợn cần phát triển đồng - hệ thống thu mua, bảo quản, chế biến xuất Để chăn nuôi lợn đạt hiệu kinh tế, địi hỏi nhà chăn ni cần có lựa chọn giống lợn thích hợp, giống lợn có tỷ lệ nạc cao, khả tăng trọng nhanh, trọng lượng xuất chuồng lớn, tiêu tốn thức ăn lkg tăng trọng thấp giống lợn ưa chuộng 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi lợn 2.1.2.1 Điều kiện tự nhiên Lợn loại động vật có lớp da khơng có tuyến mồ hơi, da lại có lớp mỡ dày Nhiệt độ ảnh hưởng lớn sức tăng trọng lợn, người ta cho biết nhiệt độ tăng lên tăng trọng giảm 1/3 hệ số tiêu tốn thức ăn không thay đổi Ẩm độ ngăn cản thoát từ hệ thống hô hấp lợn, tăng thêm nhiệt trung tâm ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển lợn làm cho hiệu chăn nuôi bị giảm sút 2.1.2.2 Về kỹ thuật chăn ni • Giống Hiện với tiến khoa học kỹ thuật, tạo giống lợn như: Lợn lai kinh tế Fl(kết lợn đực Landras, Yookshire ngoại lai với lợn nái Móng Việt Nam), lợn lai F2 có tỷ lệ máu ngoại cao (kết lai F1 với đực ngoại), lợn ngoại Đây giống lợn có tỷ lệ nạc tương đối cao, từ 50- 60% thịt thân xẻ Theo đánh giá hộ nơng dân yếu tố quan trọng chăn nuôi lợn giống tốt Con giống tốt hữa hẹn cho sản lượng thịt cao, bệnh tật, chất lượng thịt ngon, hay ăn chóng lớn Tuy nhiên, hạn chế nguồn lực (vốn, đất đai, lao động, kinh nghiệm ) mà hộ định chăn ni loại hình khác với chất lượng khác Từ mà hiệu chăn nuôi họ khác Tuỳ tiềm lực kinh tế gia đình mà chọn giống lợn ni, phù họp với quy hoạch giống lợn địa phương Một điều phủ nhận chất lượng giống lợn tốt sản lượng thịt cao • Thức ăn Nguồn thức ăn kinh tế tin cậy định việc chăn ni có lãi, khoảng 60-70% tổng số giá thảnh sản xuất thịt lợn thức ăn Như vậy, với giống tốt, thức ăn yếu tố quan trọng chăn nuôi lợn, hai yếu tố tách rời Muốn lợn tăng trọng nhanh, nhiều nạc phải đáp ứng đủ nhu cầu lượng, protein, khoáng đa, vi lượng vitamin Nguồn thức ăn chăn ni có ảnh hưởng lớn tới chất lượng thịt (tỷ lệ nạc), mà chất lượng thịt lại định giá bán sản phẩm Vì vậy, cần phải ni tlợn nhu cầu sinh lý sinh trưởng phát triển lợn để có hiệu cao chăn ni • Chăm sóc ni dưỡng Khi có giống tốt việc chăm sóc ni dưỡng lại cần thiết Phải biết đặc tính sinh lý loại lợn, thời kỳ lứa tuổi để chăm sóc cho tốt họp lý Thực tốt khoa học chăm sóc ni dưỡng, không điều kiện tốt cho việc sinh trưởng phát triển đàn lợn mà quan trọng giảm chi phí nâng cao hiệu chăn ni • Cơng tác thú ý, vệ sinh chuồng trại Bệnh dịch nguyên nhân quan trọng làm cho chăn ni khơng có lãi, lợn chết lợn mắc bệnh tính phàm ăn, tăng trọng, hiệu sử dụng thức ăn, khả sinh sản, cho sữa lợn bị ảnh hưởng Do đó, chìa khố để trì đàn lợn khoẻ mạnh quản lý tốt • 2.1.2.3 Các nhân tố kinh tế - xã hội Thị trường Đối với người sản xuất vấn đề thị trường đầu vấn đề có ý nghĩa định Sản phẩm chăn nuôi lợn thuộc loại tươi sống, khơng có khả dự trữ lâu dài không qua chế biến Mặt khác, chu kỳ chăn nuôi ngắn nên không xuất chuồng kỳ hạn ảnh hưởng lớn đến kết hiệu chăn ni (tăng chi phí, giảm chất lượng thịt ) Bởi vậy, thị trường yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả, tốc độ tính bền vững phát triển chăn ni Sự ổn định thị trường tiêu thụ động lực giúp cho ngành chăn nuôi lợn phát triển, đặc biệt hộ chăn ni hàng hố quy mơ lớn điều quan trọng • Vốn cho chăn nuôi lợn Dù sản xuất kinh doanh hàng vốn đầu tư ban đầu quan trọng Trong chăn nuôi lợn, nuôi tlợn phướng thức truyền thống, tận dụng từ - vốn đầu tư ban đầu khơng phải yếu tố ảnh hưởng lớn đến tình hình phát triển chăn nuôi Tuy nhiên, chăn nuôi ngày phát triển, đặc biệt hộ chăn nuôi hàng hố, tập trung quy mơ lớn vốn lại vấn đề quan trọng cần thiết công việc chăn nuôi hay phát triển đàn lợn Nhu cầu vốn cho chăn nuôi lợn bao gồm: vốn để xây dựng chuồng trại, mua giống tốt, mua thức ăn trang thiết bị cần thiết cho chăn ni lợn • Lao động Bất hoạt động sản xuất cần đến lao động, chăn ni lợn Lao động có kiến thức chăn ni việc chăm sóc cho đàn lợn tốt mang lại hiệu cao Chính mà lao động có trình độ cần thiết chăn ni • Sự phát triển công nghiệp chế biến sản phẩm Như biết đặc điểm nơng sản hàng hố dễ bị hỏng, ôi thiu không chế biến, bảo quản kịp thời Bởi vậy, phát triển công nghiệp chế biến có ảnh hưởng lớn đến phát triển chăn nuôi lợn Khi công nghiệp chế biến phát triển khơng đẩy mạnh sản xuất chăn ni lợn nước phát triển cịn tạo nhiều loại sản phẩm tiêu dùng (từ thịt lợn) mang tính công nghiệp đáp ứng nhu cầu phong phú nhân dân, tiết kiệm chi phí lao động xã hội tăng ngoại tệ cho đất nước nhờ xuất • Các sách kinh tế - xã hội Nhà nước Đối với ngành sản xuất điều tiết vĩ mô Nhà nước quan trọng Sự điều tiết khuyến khích ưu tiên hay hạn chế ngành phát triển Chăn ni lợn xác định ngành công nghiệp quan trọng phát triển ngành chăn nuôi Việt Nam Bởi vậy, Nhà nước cần tiếp tục tạo điều kiện thuận lợi cho ngành chăn nuôi phát triển năm tới 2.2 Thực trạng chăn nuôi lợn 2.2.1 Thực trạng chăn nuôi lợn giới Dù ngành chăn nuôi năm 2020 ghi nhận tăng trưởng tích cực sản lượng, theo báo cáo RaboResearch Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) dự báo gián đoạn chuỗi cung ứng tiếp diễn suốt đầu năm 2021 USDA dự báo sản lượng thịt heo 2021 tăng cao nhờ phục hồi sau Dịch tả heo châu Phi (ASF) Covid – 19 Tuy nhiên, nhu cầu tiêu thụ thịt heo từ Trung Quốc giảm 6% sản lượng thịt heo Mỹ tăng nhẹ sản lượng thịt heo năm 2021 Trung Quốc kỳ vọng tăng 9% nhờ nỗ lực tái đàn nhà sản xuất tận dụng lợi giá heo cao.Sự phục hồi từ ASF thúc đẩy gia tăng sản lượng thịt heo Việt Nam Philippines mạc dù đợt bùng phát cịn xảy Philippines cản trở nỗ lực phục hồi đàn heo quốc gia Tại Châu Âu, sản lượng thịt heo tốc độ tăng trưởng dự kiến ổn định Vụ việc phát SAF đàn heo rừng Đức không tác động trực tiếp đến sản xuất xuất lại bị hạn chế khiến dự trữ thịt heo quốc gia tăng cao bối cảnh thị trường thịt heo châu Âu bão hòa Tuy nhiên, lại yếu tố giúp hạ nhiệt giá thịt heo năm 2021 Tại Brazil, sản lượng thịt heo dự kiến tăng 4% tiêu thụ thịt heo nội địa tăng trở lại nhu cầu xuất ổn định Xuất thịt heo tồn cầu khơng đổi mức 10,8 triệu vào năm 2021 Nhu cầu tiêu thụ thịt heo kỳ vọng phục hồi mạnh mẽ sau Covid – 19 nhờ điều kiện kinh tế cải thiện phục hồi khối nhà hàng dịch vụ ẩm thực RaboResearch dự báo tốc độ tăng trưởng chăn nuôi heo Bắc Mỹ 1,6% năm 2021 nhờ yếu tố Mỹ Canada 2.2.2 Thực trạng chăn ni lợn Việt Nam Có thể nói năm gần đây, ngành chăn ni nước ta đẩy mạnh phát triển chăn nuôi lợn, thực trạng ngành chăn nuôi lợn Việt Nam thực tế năm 2017, 2018 cho thấy nguồn cung lẫn giá bán thiếu ổn định, nguy dịch bệnh cao, nhiên cho thấy khơng hội Theo số liệu thống kê ngành chăn nuôi lợn cho thấy năm 2017 năm chăn nuôi lợn thua lỗ cực lớn, khủng hoảng giá xuống thấp kéo dài dẫn đến thiệt hại tới 100 tỷ đồng Đây học vơ đắt giá cho công tác quản lý nhà nước người chăn nuôi lợn Tuy vậy, khủng hoảng ngành chăn nuôi lợn 2017 tạo hội, tâm tổ chức lại mở thời kỳ phát triển phát triển bền vững cho ngành sản xuất thịt lợn nói riêng ngành chăn ni lợn nói chung Từ số liệu thống kê ngành chăn ni lợn thực trạng ngành năm 2018 có khả quan hơn, giá lợn liên tục tăng giữ mức cao Nuôi lợn lãi kha khá, bù phần lỗ năm 2017 Nhưng với thực trạng giá tiếp tục tăng cao kéo dài lại phần đáng lo đáng mừng Chăn nuôi lợn nước ta đạt nhiều thành tựu phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức Cái đáng lo kể đến thiếu nguồn cung thịt lợn giá cao nên người tiêu dùng chuyển sang loại sản phẩm chăn nuôi khác gia cầm, trứng, thủy sản Bên cạnh cịn tăng nguồn thịt lợn đơng lạnh nhập khó tránh tình trạng nhập lậu lợn qua tiểu ngạch Đang lo từ năm 2011 đến 2016 số hộ chăn nuôi lợn giảm đáng kể, đặc biệt sau khủng hoảng năm 2017 số hộ chăn ni lợn giảm đánh kể Ngồi ra, thực trạng ngành chăn nuôi lợn Việt Nam diễn biến phần nhiều phải đối mặt với nhiều khó khăn, thử thách chưa giải ổn thỏa Khó khăn lớn ngành thiếu phối hợp người sản xuất thị trường để tạo chuỗi liên kết ổn định Do đó, thu nhập, giá trị gia tăng chưa lớn, gây khó khăn cho người chăn ni tạo tâm lý không muốn tái đàn, dẫn tới giá biến động Bên cạnh đó, giá thành sản xuất cao, nên phần lớn sản phẩm chăn ni Việt Nam có giá cao nước khu vực nước khác giới Hơn nữa, ngành chăn nuôi phụ thuộc nhiều vào vật tư đầu vào giống, thức ăn, thuốc thú y phí đầu tư cho sản xuất thường cao Ngồi ra, ngành cịn gặp nhiều khó khăn việc xử lý ô nhiễm dịch bệnh, gây nhiều thiệt hại cho người chăn nuôi 2.2.3 Thực trạng chăn ni lợn Bình Định Tính đến thời điểm 01/01/2021, tổng đàn lợn địa bàn tỉnh đạt 666.870 con, tăng 12,32% so với kỳ, giảm 12,06% so với thời điểm 01/01/2019 Năm 2020, giá trị sản xuất ngành chăn ni lợn Bình Định tăng 6,8% tiếp tục điểm sáng kinh tế, góp phần tăng trưởng sản phẩm địa phương 3,61%, tốc độ tăng cao tỉnh trọng điểm miền Trung Tỉnh Bình Định có “thủ phủ lợn Hồi Ân” mệnh danh vựa lợn lớn miền Trung Địa phương ln có đàn lợn ổn định 300.000 Trong đó, có trang trại chăn ni lợn cơng nghiệp cơng nghệ cao, 62 trang trại chăn ni lợn có thu nhập tỷ đồng/năm, 1926 gia trại bà 8.000 hộ chăn nuôi lợn quy mô nhỏ lẻ Chăn ni lợn tỉnh Bình Định ngày có xu hướng phát triển, chủ yếu hộ chăn nuôi với quy mơ nhỏ (chiếm 96,92%) - 2.3 Tình hình sử dụng kháng sinh, thuốc, chất kích thích tăng trưởng chăn ni lợn Thực trạng nay: Có khoảng 15 - 25% trang trại chăn nuôi lợn thịt lựa chọn kháng sinh, định liều lượng kháng sinh, phối hợp kháng sinh, thời gian ngừng thuốc trước xuất chuồng tlợn đơn thuốc bác sĩ thú y Trong số trang trại chăn nuôi này, đa số trang trại chăn ni có quy mơ lớn nên bác sĩ thú y công ty đến tư vấn hỗ trợ kỹ thuật Việc sử dụng loại loại thuốc kháng sinh điều trị động vật ốm Việt Nam, ngoại trừ trang trại lớn, hầu hết việc lựa chọn loại thuốc, định liều lượng, đường đưa thuốc vào thể, khoảng thời gian điều trị, việc kết hợp loại thuốc,… dựa kinh nghiệm người chăn nuôi thông tin thương mại in bao bì sản phẩm thuốc thú y (Boisseau, 2002) 10 Loại chất cấm sử dụng nhiều chất hormone kích thích tăng trọng hay cịn gọi “chất tạo nạc” hợp chất hóa học tổng hợp phenethanolamine thuộc họ chất chủ vận β- agonistđược xếp vào loại chất độc cấm sử dụng chăn ni tồn giới Các chất chủ vận beta hay chất chủ vận thụ thể hormone tuyến thượng thận beta có tác dụng duỗi đường dẫn khí, làm giãn rộng đường dẫn khí dẫn đến việc hô hấp dễ dàng Chúng lớp tác nhân bắt chước giao cảm tác động thụ thể tuyến thượng thận beta Các hormone sinh trưởng thuộc nhóm β – agonists có tác dụng kích thích tăng cường q trình trao đổi chất, chúng điều khiển chất dinh dưỡng hướng vào mô mà khơng hướng vào mơ mỡ, nhờ làm tăng tỷ lệ nạc - Hệ quả: Việc sử dụng thuốc kháng sinh vật nuôi cách bừa bãi gây hệ lụy nghiêm trọng tạo dịng vi khuẩn kháng thuốc vật ni, tồn dư kháng sinh thực phẩm làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, làm rối loạn hệ vi sinh đường ruột vật nuôi, Đến nay, nhiều nghiên cứu cho thấy sử dụng hormone chăn nuôi dẫn đến tình trạng tồn dư hormone sản phẩmđộng vật, làm rối loạn cân hormone người sử dụng gây tác hại đến mơi trường, hormone thải ngồi, loại sinh vật khác ăn phải có khả gây rối loạn sinh sản, sinh trưởng Việc tồn dư hormone sinh trưởng thực phẩm nguyên nhân gây thay đổi bất thường cho phát triển thể, gây biến đổi gene, tác nhân gây ung thư kích thích khối u phát triển nhanh Ăn thực phẩm tồn dư hormone thuộc nhóm b-agonist salbutamol clenbuterol, gây run cơ, tim đập nhanh, thần kinh bị kích thích thời gian nhiều ngày Sử dụng hormone kích thích sinh trưởng chăn nuôi 11 gây số thiệt hại kinh tế trực tiếp hao hụt lúc giết mổ cao, biến đổi màu thịt nhanh, thịt mau bị hư hỏng 2.4 Tình hình nghiên cứu ứng dụng thảo dược chăn nuôi lợn giới Các chất kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn nuôi sử dụng từ năm 1940 phần ăn lợn nhằm tăng khả sinh trưởng, tăng hiệu sử dụng thức ăn phòng bệnh cho vật nuôi Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu nhiều tác hại việc bổ sung kháng sinh chăn nuôi tới sức khỏe người như: Tồn dư kháng sinh thịt gây tượng kháng thuốc vi khuẩn, gây dị ứng gây ung thư cho người tiêu dùng Vì vậy, từ ngày 1/1/2006 Liên minh Châu Âu EU cấm hoàn toàn việc bổ sung kháng sinh vào thức ăn chăn nuôi chất kích thích tăng trưởng Để thay loại kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn nuôi, nước có chăn ni tiên tiến sử dụng loại thảo dược loại kháng sinh Các nguyên liệu thay kháng sinh chăn nuôi mang lại hiệu cao Các loại kháng sinh thảo dược có khả làm giảm bệnh tiêu chảy lợn, tăng khả tăng trọng, tăng hiệu sử dụng thức ăn đặc biệt tạo sản phẩm thịt an toàn với người tiêu dùng, nâng cao giá trị sản phẩm chăn ni Các sản phẩm chăn ni an tồn vệ sinh thực phẩm có giá trị cao trở thành xu chăn nuôi, đem lại nhiều lợi ích vượt trội so với phương pháp chăn ni Manzanilla cs (2004) nghiên cứu ảnh hưởng dịch chiết thảo dược tới cân đường ruột lợn cai sữa sớm.Nhóm tác giả bổ sung 5% vật chất khô (VCK) carvacrol, 3% VCK cinnamaldehyde 2% capsicum oleoresim chiết xuất từ kinh giới, hồ tiêu Mexico Kết cho thấy bổ sung hỗn hợp dịch chiết làm tăng sức chứa dày thời gian lưu lại thức ăn dày đồng thời làm tăng pH Dịch chiết thảo dược làm giảm vi khuẩn tổng số hồi tràng tăng tỷ lệ vi khuẩn Lactobacilli/Enterobacteria Thành phần axit béo bay manh tràng đại tràng thay đổi đáng kể, acetate tăng lên giảm hàm lượng butyrate 12 velerate Dịch chiết từ thảo dược ảnh hưởng đến hệ sinh thái đường ruột lợn, sức chứa dày tỷ lệ rỗng dày Đây điều quan trọng giải thích chế hoạt động loại thức ăn bổ sung 2.5 Tình hình nghiên cứu ứng dụng thảo dược chăn nuôi lợn Việt Nam Từ năm 2002 Bộ Nơng nghiệp phát triển nơng thơn có định cấm sử dụng số kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn nuôi như: Chloramphenycol, dimetridazole, metronidazole,…Trong thời gian tới số kháng sinh khác bị cấm tiến tới cấm hoàn toàn loại kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn nuôi Chăn nuôi lợn thảo dược hướng vừa tự nhiên sử dụng thảo dược bổ sung vào phần ăn hàng ngày cho lợn, vừa áp dụng công nghệ, kỹ thuật cao đảm bảo tạo nguồn thực phẩm sạch, an toàn chất lượng Người tiêu dùng chuyển hướng sang sử dụng loại thực phẩm không chứa hàm lượng thuốc kháng sinh cao, cám tăng trọng, chất cấm chất tạo nạc Để đáp ứng thị hiếu khách hàng, mô hình chăn ni thịt lợn thảo dược ngày nhân rộng nhiều địa phương nước, hình thành lên hợp tác xã trang trại quy mô lớn Đặng Minh Phước (2011) sử dụng chế phẩm từ thảo dược chế phẩm F bao gồm hồi, quế, tỏi, gừng, bách xù, hương thảo, húng tây, cỏ thi, ớt chế phẩm G bao gồm bạch chỉ, đảng sâm, kim anh từ, địa du bổ sung mức 500g/tấn thức ăn lợn từ 150 đến 300g/tấn thức ăn cho lợn thịt Kết cho thấy, lợn sử dụng phần ăn có khả tăng trọng cao lợn đối chứng lợn sử dụng phần bổ sung 40ppm avilamycin Bổ sung thảo dược làm tăng thu nhận thức ăn lợn thí nghiệm giảm tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng lợn Hơn tỷ lệ tiêu chảy lợn thí nghiệm giảm rõ rệt Tỷ lệ nhiễm E coli dung huyết Salmonella giảm đáng kể sau thí nghiệm Do vậy, tác giả kết luận hiệu kinh tế từ việc sử dụng loại thảo dược phần ăn lợn cao so với đối chứng so với lợn sử dụng phần ăn có bổ sung kháng sinh 13 Nguyễn Thị Kim Loan cs (2012) bổ sung 3kg/tấn thức ăn bột tỏi, nghệ vào thức ăn lợn từ 30 đến 90 ngày tuổi cho thấy sử dụng thảo dược cải thiện đáng kể hệ số chuyển hóa thức ăn, chi phí kg tăng trọng so với lợn lô sử dụng kháng sinh Hỗn hợp tỏi – nghệ với mức kg/tấn thức ăn cho hiệu cao (giảm 17,03% chi phí/kg tăng trọng) Nghiên cứu cho thấy hiệu bổ sung tỏi, nghệ tới khả bảo vệ sức khỏe đàn lợn Tác giả công bố chứng cho thấy, bổ sung bột tỏi nghệ cải thiện khả kháng bệnh lợn từ 30 đến 90 ngày tuổi Đã giảm 3% tỷ lệ tiêu chảy 3% tỷ lệ ho thở đàn lợn Phân tích vi khuẩn gây bệnh hội phân (Coliform Enterococcus) giảm đáng kể bổ sung bột nghệ tỏi vào phần ăn lợn Bên cạnh đó, số lượng vi khuẩn sinh lactic phân, chiều cao nhung mao ruột lợn 60 ngày tuổi lô sử dụng phần bổ sung thảo dược cải thiện đáng kể so với lợn sử dụng phần bổ sung kháng sinh Một số tiêu sinh lý, sinh hóa máu lợn thí nghiệm bị ảnh hưởng đáng kể bổ sung thảo dược Số lượng hồng cầu, albumin huyết lợn sử dụng phần bổ sung 3kg bột tỏi, nghệ cao lợn sử dụng phần bổ sung kháng sinh Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu Sử dụng thảo dược phần ăn giống lợn: giống lợn địa, giống lợn nhập nội giống lai - 3.2 Nội dung nghiên cứu Khảo sát sinh trưởng, sức đề kháng heo sử dụng thảo dược Khảo sát sinh trưởng, sức đề kháng heo thịt sử dụng thảo dược Khảo sát sức đề kháng heo mẹ sử dụng thảo dược trước sau sinh • 3.3 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu tài liệu Thực nghiên cứu khảo sát trang trại tỉnh Bình Định Bố trí thí nghiệm: Thực việc khảo sát sinh trưởng, sức đề kháng heo sử dụng thảo dược trang trại, trang trại 50 14 • Thực việc khảo sát sinh trưởng, sức đề kháng heo thịt sử dụng • thảo dược trang trại, trang trại 50 Thực việc khảo sát sức đề kháng heo mẹ sử dụng thảo dược trước sau sinh trang trại, trang trại 20 Phần 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Bổ sung thảo dược vào phần ăn cho lợn sau cai sữa khả tăng trọng thu nhận thức ăn lợn tương đương với phần ăn bổ sung kháng sinh Điều khẳng định bổ sung thảo dược không ảnh hưởng đến khả thu nhận thức ăn lợn, nói cách khác thảo dược ảnh hưởng đến mùi vị thức ăn độ ngon miệng lợn Sử dụng kháng sinh với mục đích kích thích tăng trọng phòng bệnh tiêu chảy vi khuẩn gây nhằm hạn chế tượng tiêu chảy lợn sau cai sữa, từ giảm thiểu thiệt hại bệnh tiêu chảy tăng hiệu sử dụng thức ăn Với mục đích này, thảo dược hồn tồn đáp ứng vai trò thay kháng sinh tổng hợp Việc bổ sung kháng sinh vào phần ăn lớn nói riêng vật ni nói chung có hai mục đích phịng trị bệnh kích thích sinh trưởng từ làm tăng hiệu sản xuất Với mục đích phịng bệnh kháng sinh trộn thức ăn phát huy hiệu tốt giai đoạn gia súc non ý nghĩa kinh tế sức khỏe vật ni Vì giai đoạn vật ni mẫn cảm với mầm bệnh môi trường, lượng thức ăn tiêu thụ ít, chi phí kháng sinh để trộn thức ăn Ở giai đoạn trưởng thành vật ni có sức đề kháng tốt nên nhiễm khuẩn thơng thường ảnh hưởng đến sức khỏe Do đó, sử dụng kháng sinh thức ăn giai đoạn trưởng thành có ý nghĩa kinh tế ý nghĩa phịng bệnh cho vật ni Bổ sung thảo dược vào phần ăn cho thấy hiệu kinh tế tương đương với việc bổ sung kháng sinh phần ăn cao rõ rệt so với chăn nuôi lợn sử dụng phần ăn kháng sinh Lợi nhuận lớn 15 chủ yếu chi phí điều trị cho lợn lô lợn bổ sung thảo dược thấp nhiều so với lơ khơng bổ sung kháng sinh Ngồi sản phẩm chăn nuôi từ thức ăn bổ sung thảo dược có chất lượng cảm quan tốt an tồn mang lợi nhuận cao từ giá bán cao Kết luận chung: Thảo dược hồn tồn thay kháng sinh tổng hợp chăn nuôi mà không làm giảm suất vật nuôi, không làm giảm khả tiêu hóa hấp thụ chất dinh dưỡng vật ni Như vậy, sử dụng thảo dược có tính kháng khuẩn hướng phù hợp thay kháng sinh tổng hợp chăn nuôi - 4.2 Kiến nghị Hồn thiện quy trình chăn ni heo thảo dược Nhân rộng mơ hình chăn ni heo theo hướng an toàn sinh học toàn tỉnh Phần 5: TÀI LIỆU THAM KHẢO Tạp chí khoa học công nghệ Việt Nam (2015) Báo cáo RaboResearch Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) GS Võ Duy Giảng – Đại học Nông nghiệp Hà Nội (2016) Sử dụng thảo dược thức ăn chăn nuôi PGS.TS Lã Văn Kính (2012) Nghiên cứu số chế phẩm có nguồn gốc thảo dược chăn nuôi lợn gia cầm Đề tài cấp 16 Tạp chí chăn nuôi Việt Nam (2021) 17 ... cần nhân rộng mơ hình ứng dụng thảo dược chăn ni lợn Vì vậy, xuất phát từ thực tế qua q trình tìm hiểu địa phương, chọn đề tài: ? ?Nghiên cứu ứng dụng thảo dược chăn nuôi lợn? ?? 1.2 Mục đích đề tài... triển chăn nuôi lợn ứng dụng thảo dược tỉnh Bình Định, từ làm sở đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi lợn địa bàn tỉnh cách có hiệu - Mục tiêu cụ thể: + Đánh giá tình hình phát triển chăn nuôi lợn. .. nghiệp Hà Nội (2016) Sử dụng thảo dược thức ăn chăn nuôi PGS.TS Lã Văn Kính (2012) Nghiên cứu số chế phẩm có nguồn gốc thảo dược chăn nuôi lợn gia cầm Đề tài cấp 16 Tạp chí chăn ni Việt Nam (2021)