Thực tế nghề nghiệp ngành việt nam học chuyên ngành du lịch và quản lí du lịch

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌG XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN BÁO GÁO THựG TẾ NGHÈ NGHIỆP Môn: Thực tế nghề nghiệp ngành Việt Nam học - Chuyên ngành Du lịch Quản lí du lịch Giảng viên hướng dẫn: Thạc sĩ Phạm Gông Danh Sinh viên: Võ Khánh Linh Tp Hồ Chí Minh, thảng 08 năm 2020 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌG XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN BÁO GÁO THựG TẾ NGHÈ NGHIỆP Môn: Thực tế nghề nghiệp ngành Việt Nam học - Chuyên ngành du lịch quản lí du lịch Nơi đến thực tập : Gông ty TNHH MTV Du Lịch Thương Mại Kỷ Hòa Địa chỉ: 238 Đường 3/2, P.12, Quận 10, TP HGM, Việt Nam Sinh viên: Võ Khánh Linh Người hướng dẫn: Họ tên Trần Văn Thức - Điên thoại 0353452897 Thời gian thực tế nghề: từ ngày 16 /07/2020 đến ngày 18 /07/2020 NHẬN XÉT GỦA GIẢNG YIÊN HƯỚNG DẪN TP.MỒ Chỉ Minh, ndày thảnd nãm 2020 A.MỞ ĐẦU Nần kinh tế đất nước có bước chuyển với những thành đạt tiến ve trình độ văn hóa, nhận thức người nâng cao Nó khơng cịn cịn nhu cầu “com no áo ấm” mặt sinh học mà nhu cầu cao hon “ăn ngon mặc đẹp”, người tơn trọng Cũng mà địi hỏi chất lượng hàng hóa sản phẩm nói chung dịch vụ nói riêng ngày nâng cao Việc kinh doanh khách sạn khơng cịn dừng lại kinh doanh lưu trú mà phải quan tâm nâng cao chất lượng ve ẩm thực, vệ sinh sẽ, khn viên rộng rãi có phong cảnh đẹp để khách hàng thư giãn Nhà hàng noi mà du khách đến để ăn uống, thưởng thức ẩm thực dịch vụ kèm khác Một yếu tố quan trọng để biểu nhà hàng có cung cấp dịch vụ bổ sung với mức chất lượng cao cách phục vụ Trong chuyên đe này, tác giả phân công vào phận nhân viên phục vụ để làm co sở phân tích, đánh giá so sánh đọc với thực tế từ rút ưu , nhược điểm nhà hàng học hỏi hiểu biết ve đieu thực tế giúp ích cho cơng việc học tập sau Ngồi tác giả cịn đề xuất số giải pháp nham hồn thiện hon quy trình phục vụ nhà hàng Để hoàn thành báo cáo thực tập nghe nghiệp này, nhận nhiều giúp đờ từ thầy cơ, gia đình, bạn bè anh chị nhà hàng Hoa Hồng cho biết thêm nhiều kiến thức thu thập nhieu thơng tin cần thiết cho chuyến Tác giả xin chân thành gửi lời cảm on tới Ban Giám Đốc, người hướng dẫn thực tế khách sạn, thầy cô hướng dẫn, anh chị đồng nghiệp khách sạn kỳ Hịa tồn thể cán cơng nhân viên tận tình bảo cho tơi hồn thành tốt chun đề Bảo cảo thực tế nghề nghiệp B NQI DUNG Bl Tại doanh nghiệp du lịch Giới thi công ty Công ty TNHH MTV Du Lịch Thương Mại Kỳ Hòa 1.1 Sản phẩm, dịch vụ kinh doanh công ty Gông ty TNHH MTV Du Lịch Thương Mại Kỳ Hòa sở kinh doanh dịch vụ lưu trú, ăn uống, dịch vụ khác như; sân tennis, sân cầu lơng, phịng gym, cà phê sân vườn, trung tâm tiệc cưới, trung tâm thể dục thể thao, hội nghị Khách sạn Kỳ Hòa đạt tiêu chuẩn quốc tế sao, nằm vị trí thuận lợi đường tháng hai quận 10 đường lớn thành phố Hồ Ghí Minh thuận lợi cho việc lại Khách sạn có khn viên thống mát, nhiều cối, cỏ hoa khơng gian rộng rãi khơng khí lành Khách sạn kỳ Hòa gồm 106 phòng chia làm hai khu khu A khu B Khu A ,gồm đem lại nguồn thu đáng kể cho nhiều ngành nuớc ta Ngồi cịn giao luu văn hóa đất nuớc, quảng bá hình ảnh đất nuớc nguời Việt Nam khắp bạn bè quốc tế Khi khách nuớc đến tham quan, họ tiếp xúc với văn hóa nhu giao tiếp với nguời dân Việt Nam đuợc tận huởng thắng cảnh đẹp huớng dẫn viên Tour Inbound đuợc coi là cầu nối góp phan tăng cuờng tình hữu nghị, hiểu biết quốc gia từ lúc đón tiếp, huớng dẫn viên nguời trực tiếp để đoàn khách đánh giá nhận định đất nuớc, nguời mà họ đến.Vai trị co q trình huớng dẫn du lịch cung cấp thơng tin Thơng qua q trình tiếp xúc với khách, qua thuyết minh, giúp du khách nhận đuợc thông tin từ nhiều lĩnh vực nhu kinh tế, xã hội, phong tục tập quán nguời dân Việt Nam giá trị văn hóa vật chất, cảnh đẹp thiên nhiên điểm tham quan Nguời huớng dẫn viên thông qua hoạt động nghề nghiệp giới thiệu cho khách du lịch tiêu dùng sản phẩm du lịch nhu khách sạn, quán ăn, đồ luu niệm sản phẩm hàng hóa dịch vụ khác đem lại lợi ích lợi nhuận cho quốc gia Huớng dẫn viên nguời thay mặt cho doanh nghiệp thực hợp đồng mang lại lợi ích cho doanh nghiệp đồng thời nắm bắt thị hiếu, khen chê từ việc khách du lịch, tạo đuợc nhiều mối quan hệ với nguồn khác để lôi _ khách du lịch sử dụng chuong trình doanh nghiệp, tăng thêm uy tín mở rộng thị truờng cho cơng ty kích thích nhu cầu tiêu dùng khách cu Những kiến thức mà huớng dẫn viên Tour Inbound nên trang bị nhiều hàng động ảnh huởng tới cơng ty hay hon tới ấn tuợng quốc gia Khi đua đồn khách lên máy bay, huớng dẫn viên phải nhắc du khách chuẩn bị giấy tờ đầy đủ, hợp lệ cần xuất trình Mặc dù Việt Nam miễn visa với nhiều nuớc nhung đồn khách có truờng hợp khơng đuợc miễn visa thử tục ruờm rà nên việc nhắc khách kiểm tra giấy tờ iệc cần thiết Khách hàng khó chịu phải chờ đợi lâu Những vấn đề liên quan đến giấy tờ pháp lý thuờng phức tạp, chí làm lờ chuyến bay gián đoạn chuyến Đối tuợng khách khách du lịch nuớc ngồi nên khác biệt văn hóa khơng thể tránh khỏi Để khơng gặp khó khăn hay rắc rối làm việc huớng dẫn viên phải tỉnh táo cẩn thận Tránh đụng chạm khơng cần thiết nhu tơn giáo hay trị Chúng ta cần tìm hiểu kỹ du khách để biết đuợc khách “là ai, tới từ nuớc nào, tuổi, tên gì” để tiện cho việc giải đáp thắc mắc nhu tránh xung đột huớng dẫn viên với du khách hay du khách với du khách tìm hiểu thơng tin họ điều vơ cần thiết Nếu nắm bắt đuợc thơng tin xác giúp luu lại ấn tuợng tốt cho du khách có thật quan tâm tới họ Vì ấn tuợng ảnh huởng tới hành trình Trong tour huớng dẫn viện du lịch nên xếp thuyết minh cho hợp lý Các câu chuyện liên quan điểm đến tới hay lịch sử Bảo cảo thực tế nghề nghiệp địa điểm đến nên nói xe trước tới điểm tham quan, tới phải dành thời gian cho khách chụp hình, dạo khơng bắt khách lại nghe ve phan lịch Ngồi ra, phải tìm hiểu trung tâm y tế xung quanh điểm du lịch để đe phịng có tai nạn trường hợp khơng may xảy giải kịp thời không ảnh hưởng tới du khách khác hay chuyến Hướng dẫn viên nên tìm hiểu ve tuyến điểm mà đoàn tới xung quanh khách sạn có hình thức giải trí nào, mua sắm khu vực nên đi1fởỔdỉáohvàạninênlđể1iưhlắấ1tàoqỂicĩị*hẳiffl'ớỳ và4Hrvi1ìị>diẫl'i'hsí-chc.fể 'Màuhầý-cAHSvnKở trước phịng khách sạn khách sạn mang xuống quầy lễ tân, khách việc mang xe tránh cho việc thất lạc hành lý Du khách châu Âu tới Việt Nam thường thích loại hình du lịch tua bang xe đạp, họ thích vận động bảo vệ môi trường nên du lịch bẶng xe đạp lựa chọn hàng đầu họ Vì hình thức đạp xe đạp hướng dẫn viên cần phải có dẻo dai có sức khỏe tốt thích hợp với hướng dẫn viên nam Nếu xe đạp từ Hồ Chí Minh xuống miền Tây phẩy hành trình bốn đến năm ngày miền Trung tới 13 ngày trung bình ngày phải đạp xe lOOkm Hướng dẫn viên phải tìm hiểu ve cung đường dành cho xe đạp đường quốc lộ nguy hiểm có nhieu xe lớn Về du lịch tàu biển, tour tàu biển thường có đối tượng khách lớn tuổi, họ qua nhiều nước khác Nếu qua Việt Nam ghé cảng Hà Nội, Đà Nang Sài Gịn Bởi tàu không đậu lại chở khách hướng dẫn viên cần phải biết xếp thời gian hợp lý, đón khách choi vào buổi sáng chiều phải trả khách Mỗi lan nhận đón đồn khách cơng ty du lịch can phải trả cho cơng ty tàu biển 25 la Mỹ Sau hướng dẫn viên cần phải mang hóa đon đỏ công ty không ki hợp đồng Một số hạn chế du lịch inbound Việt Nam Thiện chưa giải triệt để Các nhà hàng mang phong cách tôn giáo Việt Nam chưa có nhiều, tập trung thành phố lớn Hà Nội, Đà Nang, Thành phố Hồ Chí Minh Điều cho thấy hạn chế số lượng khách nước phưong diện thức ăn họ, ví dụ người Hồi giáo ăn ăn Halal khơng có đủ nhà hàng phục vụ loại hình thực phẩm khách du lịch đạo Hồi không tới Việt Nam với số lượng lớn Thị trường du lịch thị trường mang tính thời vụ nên khách quốc tế tới theo mùa Với thị trường khách Âu Mỹ du khách tới Việt Nam vào khoảng tháng 10 đến tháng năm sau, khoảng thời gian mùa đơng nên họ có nhu cầu du lịch để giải trí tránh rét lạnh Cũng tính mùa vụ nên đa số hướng dẫn viên thuộc kiểu nhân viên hợp đồng, không thức Những hướng dẫn viên khơng có hợp đồng, hướng Bảo cảo thực tế nghề nghiệp 1 dẫn viên khơng thức nhận tour cho cơng ty du lịch khác cần phải bàn bạc rõ tiền thù lao ứng trước tiền vé tham quan để đảm bảo lợi ích cho thân Sau truyền đạt kinh nghiệm kỳ trước hướng dẫn viên du lịch Tour Inbound tơi có thêm số kinh nghiệm để tiếp tục hành trình phía trước Cảm ơn mơn doanh nghiệp mang lại học bổ ích thực tế Ehận xét, đề xuất góp ý chuyên đề Các chuyên đề mang tính thực tế giúp ích cho việc học tập sinh viên định hướng phát triển sinh viên sau Vì thời gian mơn học ngan, nên lượng thông tin mà doanh nghiệp muốn truyền tải đến sinh viên nhiều nên thời gian chưa đủ để sinh viên hiểu hết tất nội dung giảng Số lượng học sinh đông nên lớp học cịn ồn gây khó tập trung Bảo cảo thực tế nghề nghiệp G KÉT LUẬN Yới buổi chuyên đề mà đuợc học truờng, kinh nghiệm thực tế từ anh chị truớc công ty du lịch, hàng không với kinh nghiệm thực tế từ thời gian kiến tập nhà hàng Hoa Hồng định huớng thay giáo huớng dẫn toàn thể anh chị nhân viên nhà hàng, đua số giải pháp nhu nhận xét chuyên đề truờng nham tăng hiệu kinh doanh nhà hàng Hy vọng với giải pháp mà đua cho nhà hàng Hoa Hồng Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Kỳ Hịa có quan tâm định để áp dụng cho nhà hàng, qua hút nhiều hon luợng khách đến với nhà hàng nói riêng nhu khách sạn nói chung tình hìnhcạnh tranh gay gắt Do thời gian tìm hiểu thực tế ngắn lực thân có hạn nên đề tài tơi khơng tránh khỏi sai sót Rất mong nhận đuợc đóng góp ý kiến thầy huớng dẫn Ban lãnh đạo khách sạn Kỳ Hòa để đề tài tơi đuợc hồn thiện hon Lần em xin cảm on Ban giám đốc, anh chị làm việc nhà hàng Hoa Hồng khách sạn Kỳ Hịa nhiệt tình giúp em hồn thành báo cáo thực tế nghề nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 11 tháng năm 2020 Sinh viên, Linh Yõ Khánh Linh Bảo cảo thực tế nghề nghiệp Sinh viên phải biết tổng hợp thông tin, lấy thông tin cần thiết viết lại văn viết tác giả Khơng nên chép lan man, thơng tin khơng chọn lọc J J Ngồi phần bổ sung phần phụ lục Phần phụ lục khơng tính trang (tuy nhiêgcầỉi) đua nội dung hình ảnh cần thiết bổ sung cho báo cáo, khơng q J Hình ảnh minh họa chọn lọc, đặc sắc khổ hình khơng lớn 10 x 15cm J Báo cáo trình bày đẹp, chữ viết rõ ràng, nội dung chi tiết trình bày khoa học J Ngày nộp báo cáo dự kiến: Không 07 ngày sau kết thúc thực tế nghề nghiệp Bảo cảo thực tế nghề nghiệp ...TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌG XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN BÁO GÁO THựG TẾ NGHÈ NGHIỆP Môn: Thực tế nghề nghiệp ngành Việt Nam học - Chuyên ngành du lịch quản lí du lịch Nơi đến thực tập :... tịch việt Nam nhung sống làm việc nuớc tới việt Nam để tham gia tour du lịch Thu hút khai thác đuợc luợng khách du lịch nuớc Bảo cảo thực tế nghề nghiệp > đem lại nguồn thu đáng kể cho nhiều ngành. .. hết tất nội dung giảng Số lượng học sinh đông nên lớp học cịn ồn gây khó tập trung Bảo cảo thực tế nghề nghiệp G KÉT LUẬN Yới buổi chuyên đề mà đuợc học truờng, kinh nghiệm thực tế từ anh chị