BÔ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI Họ Tên:Hoàng Thị Lan Anh Lớp :CDL20.2(TT) Môn: Tổng Quan Cơ Sở Lưu Trú Du Lịch Ngành: Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành Trường:Cao Đẳng Kinh Tế Công Nghiệp Hà Nội Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghiệp Hà Nội MỤC L ỤC I Phần mở đầu II.Phần nội dung Khái niệm Homestay Các loại Homestay Đặc điểm kinh doanh Các nhân tố ảnh hưởng đến kinh doanh Homestay Thực trạng kinh doanh Homestay Một số giải pháp Liên hệ thực tiễn địa phương có kinh doanh loại hình du lịch Homestay mà em biết III.Phần kết luận Hoàng Thị Lan Anh -202220295 - CDL20.2(TT) Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghiệp Hà Nội BÀI ĐỀ Đề tài 01: Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh loại hình lưu trú Homstay nước ta BÀI LÀM I Phần mở đầu Sự lớn mạnh ngành Du lịch kích thích đầu tư phát triển hệ thống hạ tầng, hệ thống sản phẩm, dịch vụ, mạng lưới phân phối, mang lại nguồn thu, gia tăng xuất khẩu, tạo việc làm tác động lan tỏa đến tất ngành, lĩnh vực liên quan Du lịch trở thành điểm sáng kinh tế, đóng góp đáng kể vào GDP kinh tế Du lịch Việt Nam thời gian qua có bước tăng trưởng mạnh mẽ, tạo nguồn động lực chủ yếu gia tăng giá trị kích thích đầu tư vào sở lưu trú du lịch, đặc biệt bất động sản du lịch trung tâm du lịch lớn Những năm gần đây, chứng kiến tăng trưởng vượt bậc ngành Du lịch, tác động mạnh mẽ lan tỏa tới nhiều ngành, lĩnh vực kinh tế, đặc biệt kích thích đầu tư vào bất động sản du lịch Nhìn lại chặng đường phát triển, năm 1994, Việt Nam lần đón triệu lượt khách quốc tế, đến năm 2015 đón 7,9 triệu lượt đến năm 2018 đón 15,5 triệu lượt Như vậy, nếu tính trịn số để đạt triệu lượt khách quốc tế trải qua 21 năm (1994 - 2015), đạt triệu lượt tiếp theo cần năm (2015 - 2018) Có thể nói, tốc độ tăng trưởng du lịch ấn tượng, có năm lên tới 30% lượng khách quốc tế; năm 2015 - 2018 lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng gấp lần Năm 2018 đón 15,5 triệu lượt khách quốc tế, tăng 20% so với năm 2017, với 80 triệu lượt khách nội địa quy mơ kinh tế du lịch chiếm tỷ trọng đáng kể kinh tế với tổng thu du lịch đạt 620.000 tỷ đồng, đóng góp 8% GDP Sự lớn mạnh ngành Du lịch kích thích đầu tư phát triển hệ thống hạ tầng, hệ thống sản phẩm, dịch vụ, mạng lưới phân phối, mang lại nguồn thu, gia tăng xuất khẩu, tạo việc làm tác động lan tỏa đến tất ngành, lĩnh vực liên quan Du lịch trở thành điểm sáng kinh tế, đóng góp đáng kể vào GDP kinh tế Lưu trú hoạt động quan trọng du lịch Cơ sở lưu trú du lịch đơn vị Hoàng Thị Lan Anh -202220295 - CDL20.2(TT) Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghiệp Hà Nội cung ứng dịch vụ lĩnh vực du lịch: lưu trú nhiều dịch vụ bổ sung khác, có liên quan trực tiếp đến người, liên quan đến nhiều ngành nghề Kinh doanh lưu trú du lịch hoạt động có điều kiện Cùng với lớn mạnh không ngừng ngành Du lịch, năm 2018, tiếp nối đà tăng trưởng năm 2017, hệ thống CSLTDL tiếp tục thu hút vốn đầu tư, phát triển số lượng chất lượng, phục vụ nhu cầu đa dạng hàng chục triệu lượt khách năm mức chi tiêu khác nhau, góp phần quan trọng vào phát triển kinh tế - xã hội Việt Nam Loại hình CSLTDL Việt Nam ngày phong phú Ngoài khách sạn nhà nghỉ du lịch hai loại hình chủ yếu, xuất loại hình: hộ du lịch, biệt thự du lịch, làng du lịch, tàu thủy lưu trú du lịch, nhà có phịng cho khách du lịch thuê, bãi cắm trại du lịch Sự tăng trưởng khách du lịch quốc tế nội địa tạo nhu cầu cao CSLTDL, tăng hội cho nhà đầu tư mở nhiều hội việc làm cho lao động lĩnh vực Khách du lịch tăng cao tạo sức hấp dẫn cho kênh đầu tư vào bất động sản du lịch yếu tố hấp dẫn du lịch cội nguồn gia tăng giá trị cho bất động sản điểm du lịch Chỉ thời gian ngắn số lượng sở lưu trú chủ yếu khách sạn, resort, biệt thự nghỉ dưỡng, hộ khách sạn, nhà phố thương mại du lịch tăng lên nhanh chóng Năm 2011, nước có 13.756 CSLTDL với 256.000 buồng tới năm 2018 số đạt 28.000 sở với 550.000 buồng, tốc độ tăng trưởng quy mơ buồng bình quân 12%/năm II.Phần nội dung 1.Khái niệm Homestay Homestay loại hình du lịch mà bạn nghỉ, ngủ lại nhà người dân địa phương, nơi mà bạn chọn du lịch, để thông qua bạn dễ dàng tìm hiểu khám phá văn hóa, người, đặc điểm vùng miền khu vực Du khách phải làm thủ tục thuê nhà nghỉ mang lại cảm giác thoải mái nhà du lịch Loại hình Homestay phù hợp với nước có đa văn hóa, nhiều sắc dân tộc Việt Nam Vì thế mơ hình phát triển mạnh mẽ điểm du lịch HOT Việt Nam kể đến Hà Nội, Huế, Hội An, Đà Lạt, Bến Tre, 2.Các loại Homestay Hoàng Thị Lan Anh -202220295 - CDL20.2(TT) Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghiệp Hà Nội Homestay Homestay thùng rượu vang Homestay nhà sàn Homestay miệt vườn miền Tây Homestay kiểu kiến trúc truyền thống cổ xưa Homestay kiểu container Homestay kiểu tổ chim 3.Đặc điểm kinh doanh Sự tham gia gia đình Lợi ích cộng đồng địa phương Tương tác khách với tài sản Sự chia sẻ không gian khách chủ nhà Sự tham gia chủ sở hữu – quản lý việc định hình sản phẩm lưu trú Sự tham gia ‘doanh nhân’ Tầm quan trọng giới tính, mạng lưới cá nhân, giá trị xã hội vịng đời gia Đình 4.Các nhân tố ảnh hưởng đến kinh doanh Homestay Giáo dục cơng chứng Cơ sở hà tầng Tính độc đáo tài ngun tự nhiên Di sản văn hố Vị trí địa lý Hoàng Thị Lan Anh -202220295 - CDL20.2(TT) Trường Cao đẳng Kinh tế Cơng nghiệp Hà Nội Lịng hiếu khách người dân Chiến lược quyền địa phương Mơi trường thiên nhiên Vị trí địa lý Điểm độc đáo tự nhiên Di sản văn hóa may mắn 5.Thực trạng kinh doanh Homestay Do nguồn vốn hạn hẹp hộ kinh doanh đầu tư sở vật chất kỹ thuật du lịch theo quy mô nhỏ chủ yếu hộ gia đình, đầu tư kinh doanh mang tính tự phát, nhiều hộ sử dụng phịng ngủ gia đình để phục vụ khách du lịch Hầu hết lao động gia đình tham gia làm homestay chưa đào tạo chuyên môn nghiệp vụ du lịch ngoại ngữ, số lao động có kiến thức chun mơn nghiệp vụ du lịch, ngoại ngữ chiếm tỷ lệ thấp Dịch vụ du lịch cung cấp cho du khách nghèo nàn, phần lớn hộ kinh doanh tập trung vào dịch vụ lưu trú thúy, thiếu dịch vụ bổ sung chương trình trải nghiệm sống làng Một số hộ kinh doanh chưa chấp hành nghiêm quy định kinh doanh lưu trú du lịch Do đó, hiệu kinh doanh khơng cao không bền vững Trên thực tế hoạt động du lịch có tiềm hiệu khai thác cịn thấp Ngun nhân có lẽ chưa có chiến lược phát triển rõ ràng cụ thể việc định hướng cơng tác quản lý loại hình du lịch cịn gặp nhiều khó khăn Mặt khác, chủ ́u loại hình xuất phát từ tự phát chủ hộ nên có số vấn đề xảy như: việc phục vụ đơn giản, dịch vụ bổ sung cho khách chưa nhiều, đội ngũ lao động chưa đào tạo qua trường lớp, yếu trình độ ngoại ngữ Cũng từ chỗ kinh doanh du lịch tự phát nên việc khai thác tài nguyên du lịch tự nhiên nhân văn số vấn đề xã hội bị ảnh hưởng nghiêm trọng 6.Một số giải pháp Một là: Cần có quy hoạch kế hoạch cụ thể Để tránh tình trạng “tự phát” kinh doanh loại hình homestay, quan quản lý du lịch địa phương cần có quy hoạch bản, tính tốn kỹ lưỡng lượng khách; thời gian lưu trú Hoàng Thị Lan Anh -202220295 - CDL20.2(TT) Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghiệp Hà Nội sức chứa sở lưu trú địa phương; khảo sát nhu cầu lưu trú khách du lịch đến tham quan khu, điểm du lịch địa phương; khảo sát địa bàn, vị trí, hạ tầng;… để có kế hoạch phát triển homestay cho phù hợp Không nên phát triển tràn lan lượng; không nên phát triển vị trí xa khu, điểm du lịch thu hút khách, địa bàn nghèo tài nguyên du lịch, tài nguyên tự nhiên giá trị đặc sắc văn hóa địa Hai là: Quan tâm chất, tạo sức hấp dẫn Để tăng sức hấp dẫn loại hình homestay, trước hết phải đảm bảo chất lượng dịch vụ chất lượng phục vụ Với chất lượng dịch vụ: việc cung cấp dịch vụ chủ yếu ngủ, nghỉ cho khách du lịch với chất lượng buồng ngủ, giường ngủ đạt chuẩn theo quy định, homestay cần phát triển đa dạng dịch vụ khác như: dịch vụ ăn uống mang phong cách đặc trưng địa, ẩm thực phong phú, đa dạng; vui chơi giải trí với hoạt động tập thể, trò chơi mang phong cách dân gian, truyền thống; biểu diễn văn nghệ, ca múa nhạc dân tộc, dân ca, dân vũ truyền thống, văn nghệ quần chúng; hoạt động thể thao kết hợp khám phá, tìm hiểu đặc sắc địa xe đạp, bộ, leo núi khám phá cảnh quan thiên nhiên; hoạt động gắn với chăm sóc sức khỏe theo phương pháp người địa hái thuốc, làm thuốc, tắm thuốc, xông hơi, châm cứu,…; hoạt động trải nghiệm thực tế tham gia canh tác, sản xuất, làm thủ công, tự làm (DTY),…; hoạt động cộng đồng khác Chủ homestay thành viên gia đình tham gia làm homestay phải trang bị kiến thức, kỹ năng, nghiệp vụ bản, cần thiết du lịch kinh doanh lưu trú Đồng thời, quan quản lý du lịch địa phương cần quan tâm, hỗ trợ người dân trang bị kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm tổ chức, quản lý homestay; kinh nghiệm tổ chức hoạt động tập thể; kinh nghiệm quản lý khách, nắm bắt sở thích đối tượng khách để cung cấp dịch vụ phù hợp Đặc biệt, chủ homestay, thành viên gia đình cộng đồng dân cư địa phải ln có thái độ lịch sự, thân thiện, nhiệt tình, hiếu khách Ba là: Đẩy mạnh liên kết quản lý phát triển homestay Thay homestay kinh doanh độc lập theo kiểu “mạnh làm” trước cần đẩy mạnh tính liên kết, hợp tác, phát triển Việc liên kết homestay tạo “cộng đồng homestay”, “làng homestay” hay “hội quán homestay” địa Hoàng Thị Lan Anh -202220295 - CDL20.2(TT) Trường Cao đẳng Kinh tế Cơng nghiệp Hà Nội bàn Bên cạnh đó, cần có Ban quản lý chung cho thành viên tham gia Điều mang lại lợi ích lớn công tác quản lý khách du lịch, cung cấp dịch vụ, xúc tiến quảng bá: Đối với quản lý khách du lịch: liên kết homestay cho phép Ban quản lý nắm bắt lượng khách đến, có phương án tư vấn, xếp chỗ đặc biệt chia sẻ, điều tiết khách du lịch homestay Đối với cung cấp dịch vụ: việc homestay cung cấp dịch vụ “nội bộ” riêng cộng đồng hay làng homestay có dịch vụ, hoạt động chung cho tất khách lưu trú địa bàn Điều vừa tạo tính gắn kết cộng đồng, vừa tạo sức hấp dẫn khách du lịch Đối với xúc tiến quảng bá: thông qua liên kết homestay, Ban quản lý có phương án xúc tiến quảng bá chung cho tất thành viên tham gia Khách du lịch thay biết đến 1, homestay biết đến cộng đồng hay làng homestay khu vực Điều mang đến cho khách du lịch nhiều lựa chọn Đẩy mạnh liên kết khơng có nghĩa phá vỡ tính cạnh tranh homestay Cạnh tranh thúc đẩy thành viên tham gia cộng đồng phải tích cực đổi mới, cải thiện chất lượng dịch vụ để có lựa chọn khách Tuy nhiên, liên kết homestay khắc phục mặt trái cạnh tranh việc điều tiết, chia sẻ lợi ích, chia sẻ kinh nghiệm, hỗ trợ, giúp đỡ lẫn thành viên để phát triển Bốn là: Tăng cường xúc tiến quảng bá, thu hút khách du lịch Để tăng cường xúc tiến quảng bá thu hút khách du lịch cho homestay, cần đẩy mạnh kết nối 03 nhà: Nhà dân – Nhà nước – Nhà kinh doanh Nhà nước: Phát huy vai trò quan quản lý nhà nước du lịch địa phương, quan tâm đến công tác xúc tiến, quảng bá loại hình homestay, tăng cường đầu tư cho cơng tác xúc tiến quảng bá Thơng tin, hình ảnh homestay địa phương cần đăng tải nhiều website quản lý, phương tiện truyền thông đại chúng (báo, đài, tivi) tờ rơi, tờ gấp, cẩm nang du lịch địa phương Nhà kinh doanh: Trước hết, cần phát huy vai trò cầu nối doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Đây đơn vị đưa khách đến tham quan khu, điểm du lịch địa phương, có vai trị quan trọng việc kết nối khách du lịch với homestay địa phương Hoàng Thị Lan Anh -202220295 - CDL20.2(TT) Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghiệp Hà Nội Trong lịch trình tour mình, doanh nghiệp lữ hành đưa lựa chọn homestay với loại hình lưu trú khác để khách có nhiều lựa chọn hơn, hội cho homestay rộng mở Tiếp theo, cần liên kết với doanh nghiệp kinh doanh lưu trú nhà cung cấp dịch vụ du lịch trực tuyến Đây đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ booking online, đặt phòng trực tuyến Các sản phẩm homestay cập nhật website booking, qua khách du lịch dễ dàng tìm thấy thơng tin, lựa chọn đặt phòng Nhà dân (cung cấp dịch vụ homestay): Một số homestay tự quảng bá thông qua hệ thống mạng xã hội, điều mang lại hiệu định Tuy nhiên, phương thức hữu hiệu khác để người dân quảng bá homestay “quảng bá gia” Bằng chất lượng dịch vụ mình, với thân thiện, nhiệt tình, mến khách, homestay đáp ứng nhu cầu thỏa mãn hài lòng khách du lịch – tức thành công công tác 7.Liên hệ thực tiễn địa phương có kinh doanh loại hình du lịch Homestay mà em biết Homestay Ba Vì Mely Farm, Ba Vì Ba Vì Family Homestay Homestay Tân Bình Trang, Sóc Sơn Melia Bavi Mountain Retreat III.Phần kết luận Tuy nhiên, thời đại kinh tế số phát triển, kinh tế chia sẻ nói chung dịch vụ lưu trú chia sẻ nói riêng trở thành xu hướng kinh doanh hấp dẫn Chính vậy, số lượng listings công ty chuyên nghiệp lấy home-sharing làm sản phẩm để kinh doanh kiếm lời dần trở nên phổ biến thị trường dịch vụ lưu trú Sự tăng lên nhanh chóng nguồn cung thời gian ngắn dẫn đến cạnh tranh khốc liệt thị trường Điều này, vơ hình chung tạo áp lực cho chủ nhà kinh doanh dựa hộ nhàn rỗi phát sinh vấn đề tiêu cực kinh doanh Ở nước ta manh nha mánh khóe kinh doanh không lành mạnh, như: giả làm khách hàng để ăn trộm tài sản, Hoàng Thị Lan Anh -202220295 - CDL20.2(TT) Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghiệp Hà Nội đặt phòng đối thủ dài hạn hủy phút chót để tăng hội tiếp cận listings tới khách hàng Bên cạnh đó, nhiều nhà đầu tư thấy thị trường có nhiều tiềm để kiếm lời, sẵn sàng bỏ vốn để thầu lại bất động sản thuê, thiếu chuyên môn quản lý lúng túng xây dựng chiến lược cạnh tranh, hoạt động cho thuê không hiệu quả, dẫn đến lỗ vốn, phải giải thể Hoàng Thị Lan Anh -202220295 - CDL20.2(TT) ...Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghiệp Hà Nội MỤC L ỤC I Phần mở đầu II.Phần nội dung Khái niệm Homestay Các loại Homestay Đặc điểm kinh doanh Các nhân tố ảnh hưởng đến kinh doanh Homestay Thực... Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghiệp Hà Nội Homestay Homestay thùng rượu vang Homestay nhà sàn Homestay miệt vườn miền Tây Homestay kiểu kiến trúc truyền thống cổ xưa Homestay kiểu container... -202220295 - CDL20.2(TT) Trường Cao đẳng Kinh tế Công nghiệp Hà Nội BÀI ĐỀ Đề tài 01: Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh loại hình lưu trú Homstay nước ta BÀI LÀM I Phần mở đầu Sự lớn mạnh ngành