Thực trạng và giải pháp thúc đẩy hoạt động xuất khẩu cà phê Việt Nam ra thị trường thế giới những năm gần đây

Cà phê là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam. Từ nhiều năm qua xuất khẩu cà phê Việt Nam liên tục gia tăng, cơ cấu sản phẩm đã có sự thay đổi tích cực. Tuy nhiên thì thị phần xuất khẩu còn nhỏ, chất lượng cà phê xuất khẩu còn kém cạnh tranh so với đối thủ. Do vậy, việc nghiên cứu đề tài thực trạng xuất khẩu cà phê Việt Nam và đề ra một số giải pháp thúc đẩy xuất khẩu ra thị trường thế giới rất có ý nghĩa cả về lý luận và thực tiễn.Đề tài nghiên cứu gồm 3 chương:Chương 1: Hệ thống hóa các vấn đề lý luận cơ bản về xuất khẩu và hoạt động xuất khẩu cà phê ở Việt Nam. Giới thiệu về cây cà phê, vị trí của ngành cà phê, đưa ra nội dung, vai trò và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu cà phê Việt Nam.Chương 2: Từ những lý luận ở chương 1, phân tích khái quát thực trạng sản xuất cà phê ở Việt Nam hiện nay, thực trạng xuất khẩu cà phê Việt Nam ra các thị trường giai đoạn 20162020. Từ đó rút ra nhận xét, đánh giá những thành tựu, kết quả đạt được, những hạn chế còn tồn tại và nguyển nhân của hoạt động xuất khẩu cà phê.Chương 3: Trên cơ sở các lý luận và phân tích ở chương 2, đưa ra quan điểm, phương hướng mục tiêu phát triển cũng như các chính sách tầm vĩ mô, vi mô nhằm thúc đẩy xuất khẩu cà phê Việt Nam ra thị trường thế giới đạt hiệu quả cao hơn nữa trong thời gian tới.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỌC VIỆN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA HỒ CHÍ MINH HỌC VIỆN BÁO CHÍ VÀ TUYÊN TRUYỀN Bùi Phương Anh THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM RA THỊ TRƯỜNG THẾ GI ỚI NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hà Nội, năm 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỌC VIỆN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA HỒ CHÍ MINH HỌC VIỆN BÁO CHÍ VÀ TUYÊN TRUYỀN THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM RA THỊ TRƯỜNG THẾ GI ỚI NHỮNG NĂM GẦN ĐÂY KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH: KINH TẾ MÃ SỐ: 52310101 Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: ThS NGUYỄN BẢO THƯ BÙI PHƯƠNG ANH Hà Nội, năm 2021 LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài: “Thực trạng giải pháp thúc đẩy xuất cà phê Việt Nam thị trường giới năm gần đây” cơng trình nghiên cứu độc lập khơng có chép người khác Đề tài sản phẩm mà em nỗ lực nghiên cứu trình h ọc tập t ại trường Trong trình thực đề tài khóa luận có s ự tham kh ảo m ột số tài liệu thích nguồn rõ ràng, h ướng d ẫn c ThS Nguyễn Bảo Thư - Khoa Kinh tế Chính trị - Học viện Báo chí Tuyên truyền Em xin chịu trách nhiệm khóa luận tốt nghi ệp c Hà Nội, ngày 31 tháng năm 2021 Sinh viên Bùi Phương Anh MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Ký hiệu FDI ICO LIFFE VICOFA WTO Tiếng Anh Foreign Direct Investment International Coffee Organization London International Financial Futures and Options Exchange Vietnam Coffee – Cocoa Association World Trade Organization Tiếng Việt Đầu tư trực tiếp nước Tổ chức cà phê giới Thị trường Hợp đồng tương lai Quyền chọn Quốc tế Luân Đôn Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam Tổ chức Thương mại Thế giới DANH MỤC BẢNG, BIỂU ĐỒ Bảng 2.1: Diện tích sản lượng cà phê n ước giai đoạn 2016-2020 Bảng 2.2 Sản lượng kim ngạch xuất cà phê Việt Nam giai đo ạn 2016-2020 Bảng 2.3 Cơ cấu sản phẩm cà phê xuất Việt Nam 2016-2020 Bảng 2.4: Cơ cấu chủng loại cà phê xuất Việt Nam 2016-2020 Bảng 2.5: 10 thị trường lớn xuất cà phê Việt Nam 2020 Biểu đồ 2.1: Diện tích sản lượng cà phê nước giai đoạn 2016-2020 Biểu đồ 2.2: Sản lượng kim ngạch xuất cà phê Việt Nam giai đoạn 2016-2020 Biểu đồ 2.3: Giá cà phê xuất trung bình Việt Nam qua năm Biểu đồ 2.4: Giá cà phê xuất Việt Nam sang th ị trường Biểu đồ 2.5: 10 thị trường xuất cà phê lớn Việt Nam 2020 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Cùng với xu hướng vận động mạnh mẽ kinh tế th ế gi ới, đ ặc biệt tác động xu hướng khu vực hóa, tồn cầu hóa kinh t ế quốc gia kinh tế giới Hoạt động xuất tr thành m ột chiến lược phục vụ cho mục tiêu phát triển đất nước, m đ ường cho hoạt động giao dịch kinh tế khắp giới Ở Việt Nam, nhà n ước chủ trương mở rộng giao thương kinh tế với bạn bè giới, hoạt động xuất có nhiều bước tiến lớn chất l ượng Khi nh ắc đ ến mặt hàng xuất Việt Nam khơng thể khơng kể đến cà phê – mặt hàng nông sản chủ lực hoạt động xuất kh ẩu Việt Nam Cà phê loại trồng có mặt Việt Nam từ r ất lâu đ ời trồng nhiều nơi lãnh thổ Việt Nam Từ năm 1994 đến nay, cà phê Việt Nam phát triển nhanh chóng đem l ại nhi ều k ết qu ả cao Hiện cà phê mặt hàng nông sản xuất đứng th ứ hai n ước ta sau lúa gạo, có chỗ đứng vững ngành nông nghi ệp, tr thành ngành hàng nông sản quan trọng kinh tế quốc dân So với quốc gia giới, Việt Nam may mắn s h ữu yếu tố nước đất thuận lợi cho phát triển cà phê Vi ệt Nam nằm vành đai nhiệt đới, hàng năm khí h ậu nắng m ưa nhiều, l ượng mưa phân bố tháng, tháng cà phê phát triển mạnh Về đất đai có đất đỏ bazan trải rộng nhiều nơi r ất thích hợp cho việc trồng phát triển cà phê, t ập trung ch ủ yếu vùng Tây Nguyên Đông Nam Bộ với diện tích hàng triệu Về nhân cơng, Việt Nam quốc gia có dân số vàng, chiếm đa s ố độ tuổi lao động Đây đội ngũ lao động dồi dào, cung c ấp cho m ọi ho ạt động kinh tế quốc dân Đối với ngành cà phê giúp gi ảm chi phí hoạt động sản xuất xuất kh ẩu Ngoài nh ững l ợi tự nhiên nhà nước tích cực áp dụng sách h ỗ trợ, đổi để nâng cao hiệu hoạt động xuất cà phê Tuy nhiên, bên cạnh lợi hoạt động xuất kh ẩu cà phê Việt Nam vấp phải nhiều hạn chế Mặc dù giữ vị trí th ứ hai thị trường giới, sản phẩm xuất Việt Nam ch ủ yếu cà phê thô nên đem lại giá trị xuất ch ưa cao, chất l ượng cà phê xu ất đánh giá thấp so với mặt chung, giá c ả d ễ bi ến động phụ thuộc vào thị trường giới Hơn vấn đề lớn Việt Nam tính bền vững chưa cao, quy hoạch khơng có k ế ho ạch, h ệ thống sản xuất chưa hợp lý chưa đảm bảo chất lượng cà phê xu ất Điều khiến cho xuất cà phê Việt Nam ch ưa đem l ại đ ược hiệu cao tương xứng với có Nhận th tầm quan trọng hoạt động xuất cà phê Việt Nam, c ần ph ải có giải pháp đắn cấp thiết nhằm đẩy mạnh xuất kh ẩu nâng cao giá trị cà phê Việt Nam thị trường giới Với tất lý trên, định chọn đề tài “Thực trạng giải pháp thúc đẩy xuất cà phê Việt Nam thị trường th ế giới năm gần đây” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài Đã có nhiều cơng trình nghiên cứu hoạt động xuất cà phê Đề tài khơng chủ đề cấp thiết bối cảnh kinh tế thu hút quan tâm r ất nhiều nhà nghiên cứu Một số cơng trình nghiên cứu tiêu biểu: - Thực trạng giải pháp phát triển cho ngành Cà phê Vi ệt Nam , Nguyễn Thị Mỹ Hằng, Nguyễn Thị Minh Thúy, Trường Đại học Cơng Đồn - Hồn thiện sách nhà nước nhằm thúc đẩy xuất cà phê vùng Tây Nguyên, luận án nghiên cứu sinh Nguyễn Thị Phương Dung, Trường Đại học Thương mại - Sự biến động giá khả cạnh tranh cà phê Việt Nam xu ất kh ẩu thị trường giới, Tô Thị Kim Hồng, Trường Đại học Mở TP.HCM - Thách thức xuất cà phê Việt Nam , Th.S Nguyễn Thị Lài (Trường Đại học Kinh tế - Luật), T.S Đỗ Thị Mỹ Hiền (Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại) - Thực trạng giải pháp thúc đẩy xuất cà phê Việt Nam sang th ị trường Đức, Mai Nguyễn Huyền Trang (2016), Trường Đại học Tài – Marketing TP.HCM Mục đích nghiên cứu - Khái quát số lý luận xuất hoạt đ ộng xuất kh ẩu cà phê Việt Nam - Nắm tình hình sản xuất xuất cà phê Việt Nam giai đoạn - Đề giải pháp để thúc đẩy hoạt động xuất cà phê Việt Nam hiệu Đối tượng phạm vi nghiên cứu a Đối tượng nghiên cứu: - Đối tượng nghiên cứu đề tài th ực trạng giải pháp cho xu ất cà phê Việt Nam b Phạm vi nghiên cứu: - Nội dung nghiên cứu: thực trạng, thuận lợi, khó khăn gi ải pháp cho hoạt động xuất cà phê Việt Nam - Không gian nghiên cứu: Việt Nam hoạt động xuất kh ẩu cà phê Vi ệt Nam thị trường giới - Thời gian nghiên cứu: từ năm 2016 đến năm 2020 Phương pháp nghiên cứu 10 - Phương pháp thu thập, số liệu - Phương pháp phân tích tổng hợp, phân tích bảng biểu th ống kê - Phương pháp thống kê, đối chiếu so sánh, diễn giải Đóng góp đề tài Qua nghiên cứu, tìm hiểu, đề tài hệ thống hóa vấn đề lý luận xuất hoạt động xuất cà phê Việt Nam Hiểu thực trạng khó khăn cịn tồn xuất cà phê Vi ệt Nam giai đoạn Thêm vào đó, đóng góp m ới đề tài thể thông qua việc đưa giải pháp nhằm thúc đẩy hoạt động xuất cà phê Việt Nam, bối cảnh hi ện nay, mà Việt Nam giới phải đối mặt với thiên tai, biến đ ổi khí h ậu đặc biệt dịch bệnh Covid-19 diễn ph ức tạp Kết cấu đề tài Ngoài phần mở đầu, danh mục chữ viết tắt, tài liệu tham kh ảo, ph ụ lục, kết thúc đề tài gồm có chương: Chương I: Cơ sở lý luận chung xuất hoạt động xuất kh ẩu cà phê Việt Nam Chương II: Thực trạng xuất cà phê Việt Nam th ị trường th ế gi ới năm gần Chương III: Một số giải pháp thúc đẩy xuất cà phê Việt Nam 65 3.3 Giải pháp thúc đẩy xuất cà phê Việt Nam 3.3.1 Đối với nhà nước 3.3.1.1 Hồn thiện cơng tác quy hoạch vùng trồng cà phê thay đổi c c ấu trồng cà phê Việc phát triển diện tích trồng cà phê ạt, tự phát, không theo quy hoạch, kế hoạch diễn số phận người nơng dân trồng cà phê Phần lớn diện tích cà phê phát triển sau th ường đ ược tr ồng vùng không đủ điều kiện phát triển cà phê, ảnh h ưởng đ ến hi ệu cà phê tài nguyên môi trường Nhằm đảm bảo tính bền v ững sản xuất xuất cà phê, nhà nước cần có nh ững biện pháp công tác quy hoạch tổng thể, dựa điều ều ki ện t ự nhiên đất đai, khí hậu, nguồn nước Nghiên cứu quy hoạch vùng có đ ủ điều kiện thích hợp trồng cà phê để đảm bảo suất chất l ượng cà phê Với diện tích khơng phù hơp trồng cà phê có th ể chuy ển đổi sang loại trồng khác phù hợp h ơn Bên c ạnh có th ể nghiên cứu thêm biện pháp trồng loại khác xen canh với cà phê, t ạo giống phải đáp ứng đủ điều kiện t ự nhiên, kỹ thu ật đ ể phát triển hai loại cây, nhằm mục đích đem l ại hiệu qu ả kinh tế lẫn môi trường Loại cà phê trồng chủ yếu Việt Nam cà phê vối, có sản lượng l ớn hiệu kinh tế không cao cà phê chè Vì v ậy c ần nghiên c ứu xây dựng cấu trồng cà phê, nghiên cứu giống trồng nh ững gi ống có hiệu cao dựa điều kiện tự nhiên thích h ợp Cà phê v ối thích hợp với khí hậu vùng Tây Nguyên, Đông Nam Bộ, cà phê chè hợp với vùng địa hình cao 800m, khí h ậu mát mẻ nh m ột số vùng miền Bắc Vì mà nhà nước cần kết h ợp v ới nhà nghiên c ứu mở rộng diện tích cà phê chè, giảm diện tích trồng cà phê v ối nh ững vùng có điều kiện thích hợp trồng cà phê chè, nhằm thay đổi c c ấu trồng cà phê sang loại có giá trị cao H ơn khách hàng 66 có xu hướng ưa thích dùng loại cà phê chè h ơn nên vi ệc tăng s ản lượng cà phê chè cấu sản lượng xuất m ột ều c ần thi ết để sản phẩm cà phê xuất Việt Nam cạnh tranh đ ược thị trường cà phê giới Cà phê chè đem lại giá trị cao việc trồng tr ọt ch ế biến cịn nhiều khó khăn, đặc biệt khâu lột vỏ làm nhớt Nhiều nơi gặp khó khăn lượng nước dùng cho ch ế bi ến cà phê chè lớn, dẫn đến khó khăn vấn đề xử lý n ước th ải Chính phủ có số biện pháp liên kết với n ước đ ể x lý v ấn đ ề dừng lại ngắn hạn Vẫn cần có biện pháp lâu dài nhập máy làm nhớt cà phê kiểu Penagos Colombia, giúp làm tiết kiệm nước, không gây ô nhiễm môi trường 3.3.1.2 Đổi phương pháp nâng cao chất lượng cà phê xuất Chất lượng yếu tố quan trọng quốc gia nào, nh ất mặt hàng nông sản Chất lượng cà phê yếu tố để n ước xuất cà phê tăng sức cạnh tranh, phát triển lâu dài th ị tr ường cũ có hội vào thị trường Việt Nam có lợi điều kiện tự nhiên phù hợp để phát triển cà phê Thế nh ưng số l ượng không đôi với chất lượng, chất lượng cà phê xuất kh ẩu Việt Nam đ ược đánh giá thấp quốc gia xuất cà phê khác t nh ững b ước thu hái, chế biến chưa đảm bảo tiêu chuẩn ch ất lượng chung Đ ối v ới hoạt động kinh doanh xuất khẩu, hàng rào thuế quan hàng rào chất lượng quan trọng Các thị trường xuất cà phê hi ện Việt Nam thị trường lớn, có quy định nghiêm ngặt chất lượng cà phê xuất Đức, Hoa Kỳ, Nhật Bản Vì để đảm bảo hiệu tính bền vững phát tri ển xuất điều phải cải thiện quy trình thu hoạch, ch ế biến, bảo quản cà phê xuất Áp dụng tiêu chuẩn quốc tế nh tiêu chu ẩn ISO 9001:2018 hệ thống quản lý chất lượng, tiêu chuẩn ISO 67 22000:2018 an toàn thực phẩm hay nh ất tiêu chuẩn Việt Nam 12997:2020 Bộ Khoa học Công nghệ ban hành Nhà n ước nên có quy định với doanh nghiệp người sản xuất cà phê th ực nghiêm ngặt quy định tiêu chuẩn thay để họ t ự nguy ện T lúc thu hái khơng thu hái lẫn xanh chín, ph ương pháp ph s ấy, chế biến sử dụng hồn tồn cơng nghệ để đảm bảo chất lượng đồng đều, sản phẩm cà phê xuất ph ải đ ảm b ảo đ ược độ ẩm để bảo quản trình vận chuy ển Việc đóng gói b ảo qu ản phải thực quy cách, đóng gói bao chuyên d ụng để chất lượng sản phẩm cà phê xuất giữ h ương v ị đ ậm đà thơm ngon, tránh mùi lạ oxy hóa, bảo quản th ời gian dài 3.3.1.3 Hỗ trợ tài cho doanh nghiệp xuất cà phê người dân trồng cà phê Đối với người nơng dân trồng cà phê tổ chức hoạt đ ộng hướng dẫn, đào tạo, tập huấn cho người nơng dân kỹ thuật chăm sóc cà phê, thu hoạch cà phê, sơ chế chế biến cà phê theo tiêu chu ẩn ch ất lượng chung ban hành Giúp người nông dân c ập nhật thông tin kịp thời, trau dồi kiến thức Hỗ trợ người nơng dân mua máy móc, thi ết bị vật tư, thiết bị sản xuất tiêu dùng Hỗ trợ nông dân vay vốn với lãi suất thấp, giúp nơng dân khó khăn có hội đầu tư sản xuất v ươn lên Bên cạnh để khuyến khích nơng dân tăng cường sản xuất cà phê chè, riêng loại cà phê miền Bắc, nhà n ước nên miễn thuế s ản xu ất thời gian đầu trước thu hoạch cà phê, sau m ới thu thuế Ngồi ra, hỗ trợ nông dân việc nghiên cứu giống, cung cấp trang thiết bị máy móc, kỹ thuật trồng trọt chế biến cà phê Nâng cao hi ểu biết trình độ tay nghề người dân Hỗ trợ giá cà phê để giúp ng ười dân có vốn trì hoạt động trồng cà phê, hỗ trợ thu mua cà phê 68 Đối với doanh nghiệp tiếp tục chủ trương tăng đầu tư công nghệ chế biến sở hạ tầng phục vụ sản xuất xuất cà phê Nhà nước hỗ trợ đầu tư cho doanh nghiệp sản xuất cà phê nguồn v ốn ngân sách xây dựng dở hạ tầng, cho vay hỗ tr ợ dài hạn lãi su ất th ấp Ngồi cịn có sách hỗ trợ xuất tiêu dùng nh thành lập quỹ hỗ trợ ngành hàng, quỹ tín dụng bảo lãnh xuất Tiếp tục hỗ tr ợ vốn cho doanh nghiệp xuất cà phê để doanh nghiệp ti ến hành dự trữ sản phẩm có hiệu Giúp đỡ doanh nghiệp vi ệc tìm kiếm thị trường qua hiệp định song phương quan h ệ ngoại giao Hiện ngành cà phê Việt Nam kinh tế nói chung g ặp ph ải khó khăn ảnh hưởng củ dịch bệnh Covid-19 Các doanh nghiêp khó khăn việc xuất hàng hóa nước ngồi khiến nhiều doanh nghiệp chịu lỗ thiếu vốn để trì hoạt động sản xuất, l ưu tr ữ cà phê Do để hỗ trợ phần cho doanh nghiệp nhà sản xuất nhà n ước nên có điều chỉnh sách thuế cách linh hoạt phù hợp với tình hình giảm thuế, điều ch ỉnh th ời ểm thu thu ế giao nộp thuế phù hợp để người sản xuất doanh nghiệp kinh doanh xuất cà phê chọn thời điểm bán sản phẩm có lợi Đi đơi v ới h ỗ trợ đầu tư từ phía nhà nước nhà nước cần huy động vốn nhân dân biện pháp kết hợp nhà nước nhân dân làm 3.3.1.4 Tìm kiếm mở rộng thị trường xuất cà phê Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt thị trường cà phê quốc tế, việc tìm kiếm thị trường xuất cà phê nh ững v ấn đ ề cần thiết Chính phủ ngành liên quan cần quan tâm t ới gi ải pháp xúc tiến thương mại, đẩy mạnh tìm kiếm, mở rộng th ị tr ường Phát triển thị trường việc làm gia tăng khách hàng thị trường Để mở rộng tiêu thụ sản phẩm cà phê xuất Việt Nam cách hiệu cà phê xuất phải có chất lượng cao, phong phú v ề ch ủng lo ại, có 69 giá cạnh tranh, hệ thống kênh thu mua phân phối sản phẩm phải tổ chức có hiệu Đối với việc mở rộng thị trường trước tiên cần tổ chức nghiên cứu, phân tích dự báo nhu cầu, xu hướng tiêu th ụ sản ph ẩm, bi ến động thị trường để xây dựng chiến lược phát triển xuất cà phê Vi ệt Nam Liên kết với quan Việt Nam nước để hỗ trợ doanh nghiệp hoạt động xuất thông tin sách th ị tr ường nước nhập Ngồi nhà nước có th ể c cán đ ại di ện thực tế, đào tạo nước để học hỏi, nâng cao hiểu biết thị trường, tham mưu cải thiện sách nhà nước h ỗ tr ợ doanh nghi ệp, người dân, phát huy hết tiềm hoạt đ ộng xu ất kh ẩu cà phê Việt Nam Hiện thị trường Việt Nam gồm có n ước Đức, Italia, Tây Ban Nha, Nhật Bản ch ủ y ếu n ước châu Âu, chiếm tỷ trọng lớn tổng sản lượng kim ngạch cà phê xu ất kh ẩu Việt Nam Để đảm bảo phát triển bền vững n ữa t ương lai, cà phê Việt Nam cần mở rộng thị trường xuất Tiếp tục trì nâng cao sản lượng, chất lượng cà phê xuất sang th ị tr ường châu Âu tại, đồng thời đẩy mạnh xuất sang th ị trường châu Á Một số quốc gia nhập cà phê Việt Nam nh ưng v ẫn chi ếm t ỷ trọng nhỏ Đây thị trường tiềm với xuất cà phê Việt Nam nh dân số đông số nước Trung Quốc, Nga, làm tăng nhu cầu tiêu thụ cà phê Vì cần cải thiện chất lượng cà phê tích c ực xúc ti ến thương mại để tăng tỷ trọng nhập cà phê Việt Nam c n ước thị trường Trong năm gần đây, cà phê dần trở thành đồ u ống đ ược ưa chuộng người dân châu Phi Bên cạnh đó, số lượng người n ước ngồi từ châu Âu đến sinh sống làm việc ngày đơng Vì nhu cầu nhập cà phê tăng mạnh, n ước khu 70 vực không trồng loại Nhằm thúc đẩy xuất kh ẩu cà phê Vi ệt Nam vào thị trường châu Phi, phủ cần triển khai m ột số bi ện pháp tổ chức hoạt động xúc tiến th ương mại m ột số th ị tr ường tiềm Bắc Phi, Nam Phi, Trung Đơng Tuy nhiên vi ệc xu ất cà phê Việt Nam hạn chế người tiêu dùng th ường uống nên đánh giá loại đồ uống cà phê Vi ệt Nam ch ưa có đủ độ đường Vậy nên cần có hoạt động nghiên cứu nhu cầu khách hàng linh động hoạt động sản xuất chế biến để mở rộng sản ph ẩm cà phê Việt Nam, bước tạo dựng tảng vững cho th ương hiệu cà phê Việt Nam thị trường châu Phi 3.3.2 Đối với doanh nghiệp xuất cà phê 3.3.2.1 Đầu tư công nghệ chế biến, đa dạng hóa cấu sản phẩm nâng cao thương hiệu cà phê Việt Nam Doanh nghiệp cần liên kết với người nông dân sản xuất chế biến cà phê, đầu tư cho sản phẩm chế biến sâu Đặc biệt tr ước tác đ ộng c biến đổi khí hậu ảnh hưởng dịch bệnh cần phải tăng c ường h ơn việc đầu tư công nghệ kỹ thuật vào chế biến s ản ph ẩm cà phê xu ất Nghiên cứu giống trồng không cho suất cao mà phải có chất lượng vượt trội, phù hợp với điều kiện sinh thái, thích ứng với nhiều điều kiện môi trường nhu cầu ngày cao th ị trường Hơn doanh nghiệp cần đẩy mạnh nghiên cứu, ứng d ụng công nghệ bảo quản, chế biến, đặc biệt chế biến sâu s ản ph ẩm cà phê Việc đầu tư cho máy móc cơng nghệ nên đầu tư cơng ngh ệ hi ện đại phù hợp cho mục tiêu phát triển bền vững lâu dài, tránh s d ụng cơng nghệ cũ chi phí thấp hiệu đem lại không cao, không bắt kịp với tiến độ thị trường xuất cà phê Việc đầu tư công nghệ kỹ thuật đại đồng nghĩa v ới việc doanh nghiệp phải đa dạng hóa sản phẩm cà phê c Tr ước chưa có thiết bị đại, doanh nghiệp th ường tập trung 71 vào chế biến sản phẩm thô phương pháp chế biến đơn giản Nh ưng hoàn cảnh dịch bệnh diễn phức tạp nay, người tiêu dùng có xu hướng sử dụng phẩm cà phê chế biến sâu nh cà phê hòa tan, cà phê pha sẵn để dụng ln nhà, nên doanh nghi ệp cần phát triển đa dạng sản phẩm cà phê c Nghiên c ứu th ị trường, nhu cầu, thị hiếu khách hàng, tuân thủ liều l ượng thành phần Đầu tư nghiên cứu, phát triển sản phẩm cà phê m ới sản phẩm cà phê có sẵn, tăng tính khác biệt sản ph ẩm cà phê Song song với việc đa dạng hóa cấu sản phẩm việc đ ẩy m ạnh thương hiệu cần trọng quan tâm Các doanh nghi ệp cần khảo sát nhu cầu thị trường cà phê thị phần, thị hiếu, chất lượng, giá Từ xác định tỷ trọng chế biến loại sản ph ẩm ch ế bi ến để định hướng phát triển, xây dựng chiến lược quảng bá, marketing, đ ịnh vị thương hiệu phù hợp với lực Ngồi th ương hiệu doanh nghiệp cà phê có th ương hiệu quốc gia, v ậy nên c ần s ự h ỗ tr ợ nhà nước việc đẩy mạnh thương hiệu quảng cáo, sách truyền thơng thương hiệu bên ngồi qua ph ương tiện truy ền hình, báo chí, sử dụng sản phẩm cà phê chất l ượng cao c doanh nghiệp việc quảng bá thương hiệu cà phê Việt Nam Bên c ạnh doanh nghiệp nên có biện pháp bảo vệ thương hiệu nh đăng ký độc quyền logo nhãn hiệu, để tránh th ương hiệu nh ững nguồn hàng giả, khơng rõ nguồn gốc, ảnh hưởng đến uy tín doanh nghiệp 3.3.2.2 Đào tạo, nâng cao chất lượng đội ngũ nhân lực ngành cà phê Trong doanh nghiệp yếu tố người ln gi ữ vai trị định trực tiếp tới phát triển doanh nghiệp Đối v ới doanh nghiệp kinh doanh xuất nhập môi tr ường điều có ý nghĩa Vì để thực tốt nh ững hoạt động 72 thúc đẩy xuất cà phê thị trường giới doanh nghi ệp cần có biện pháp nhân lực sau: Đối với đội ngũ quản lý tư vấn sách, đ ội ngũ địi h ỏi trình độ chun môn cao lĩnh vực kinh doanh xuất kh ẩu Các doanh nghiệp mời chuyên gia nước nước ngồi, nhờ chun gia từ phía nhà nước để giúp đỡ doanh nghiệp việc đ ưa sách phát triển xuất Mở chương trình đào tạo đ ội ngũ ch ất lượng cao, tham gia chương trình tuyên truyền, tư vấn c nhà n ước Cử đại diện doanh nghiệp học hỏi nước ngồi Bên cạnh đó, doanh nghiệp liên kết với trường đại học để tìm kiếm nhân l ực, nơi có nguồn lao động tri thức tiềm Đối với đội ngũ sản xuất chế biến thi đội ngũ quan tr ọng, việc sản xuất sản phẩm cho doanh nghiệp, bao gồm người tr ồng trọt người sản xuất chế biến Đối với việc sản xuất chế biến sản phẩm doanh nghiệp cần có chương trình đào tạo kỹ thu ật gieo tr ồng sản xuất, thu hoạch cà phê, quy trình chế biến, ph ổ biến tiêu chuẩn chất lượng chung Đào tạo đội ngũ có tay nghề cao, có hiểu bi ết s ản phẩm cà phê cách thức vận hành máy móc thiết bị đại Đối với đội ngũ đàm phán xúc tiến giao dịch th ương mại cần nhiều yếu tố chun mơn kỹ Có hiểu bi ết r ộng v ề sản phẩm cà phê doanh nghiệp, hiểu biết lĩnh v ực kinh doanh xu ất thị trường cà phê giới Tích cực đào tạo nhân l ực kỹ đàm phán giao dịch hợp đồng xuất khẩu, kỹ xúc tiến thương mại Bên cạnh trình ển chọn nhân lực nên xét đến yêu cầu trình độ nhân viên kỹ ngoại ngữ, kỹ tin học, kỹ thuyết trình Điều giúp doanh nghiệp có đ ược đ ội ngũ chất lượng cao, chuyển nghiệp, giúp cho hoạt động kinh doanh xu ất kh ẩu đạt hiệu 73 Bên cạnh tăng cường cơng tác đào tạo, bồi dưỡng kiến th ức trình đ ộ cho đội ngũ công nhân viên doanh nghi ệp nên quan tâm đến sách đãi ngộ xứng đáng cho nhân viên Nh ất v ới người có trình độ kinh nghiệm kinh doanh xuất nhằm tránh tình trạng “chảy máu chất xám.” 3.3.2.3 Cơng tác xúc tiến thương mại Các doanh nghiệp xuất cà phe Việt Nam cần chủ động tham gia chương trình, hoạt động xúc tiến tương mại Bộ Công Th ương đ ịnh hướng Bộ, Ngành, Hiệp hội tổ chức Tham gia h ội ch ợ, triển lãm quốc tế nước để giới thiệu sản phẩm tìm kiếm khách hàng Xây dựng kênh nghiên cứu liệu riêng th ị trường xuất thông qua hỗ trợ quan đại diện Thương mại Việt Nam nước để cập nhật thông tin thay đổi diễn biến th ương mại nhằm kịp thời điều chỉnh hoạt động sản xuất kinh doanh xu ất phù hợp với thị trường xuất cà phê Chú tr ọng vi ệc phối hợp với Bộ, Ngành, Hiệp hội tổ chức liên quan, đặc biệt Bộ Công Thương Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn đ ể tăng c ường quảng bá sản phẩm cà phê Việt Nam thị trường n ước ngồi thơng qua chiến dich truyền thồng, tuyên truyền, chương trình xúc ti ến thương mại giới thiệu sản phẩm 3.3.3 Đối với người dân trồng cà phê Hiện nay, đa phần hộ nông dân trồng cà phê, chế biến cà phê xuất không tuân thủ quy định điều kiện thu hái, ch ế biến bảo quản cà phê, khơng trọng đến chất lượng cà phê Vì v ậy đ ể nâng cao chất lượng cà phê, người trồng cà phê c ần ch ủ đ ộng h ọc t ập mơ hình sản xuất để ứng dụng kế hoach trồng trọt mình, công tác thu hái tiêu chuẩn từ đầu, thay đổi thói quen tr ồng trọt truyền thống phương pháp khoa học h ơn T giai đo ạn gieo trồng cà phê phải có quy định chung nh m ật đ ộ gieo tr ồng 74 cà phê bao nhiêu, lượng nước tưới, phân bón li ều l ượng, thu hái hái chín Liên kết với doanh nghiệp đ ịa ph ương đ ể h ọc hỏi cách vận hành máy móc thiết bị đại áp dụng cho việc ph s ấy, chế biến bảo quản sản phẩm cà phê Người nông dân nên chủ động tìm hiểu thị trường cà phê xuất tiêu chuẩn chung mà nhà n ước quy định, có ý ki ến đóng góp dành cho địa phương, doanh nghiệp, nhà n ước Tích c ực tham gia khóa đào tạo kỹ thuật trồng cà phê Bên c ạnh đó, vi ệc quy ho ạch đ ất trồng cà phê cần trọng Các hộ trồng cà phê c ần có ý th ức việc quy hoạch đất trồng cà phê Không tự ý thay đ ổi đ ất tr ồng lo ại khác để trồng cà phê Thực quy hoạch có kế hoạch c nhà n ước địa phương để tránh tình trạng trồng cà phê khơng hiệu qu ả, lãng phí tài nguyên thiên nhiên Tham gia dự án tái canh phát triển cà phê bền vững Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn triển khai Chủ đ ộng cập nhật thông tin sách hỗ tr ợ nhà n ước, biện pháp cần triển khai để hoạt động sản xuất xuất cà phê đem l ại hiệu cao 75 KẾT LUẬN Qua thời gian dài phát triển từ cà phê đ ầu tiên đ ược trồng Việt Nam đến nay, ngành cà phê Việt Nam không ng ừng v ươn lên đạt thành tựu to lớn, đứng thứ th ế giới s ản xu ất xuất cà phê đứng thứ sản xuất xuất cà phê v ối Bên cạnh cịn phát triển việc mở rộng diện tích, tăng su ất s ản lượng, mở rộng thị trường, đẩy nhanh tốc độ xuất khẩu, ổn định cải thiện đời sống nhân dân Từng bước đổi cơng nghệ chế biến, hồn thiện xây dựng sở hạ tầng, góp phần phát triển kinh tế quốc dân, địa bàn chiến lược vùng Tây Nguyên Đông Nam Bộ Sự phát tri ển ngành cà phê cso ý nghĩa xã hội, tạo công ăn việc làm cho hàng triệu người lao động, góp phần xóa đói giảm nghèo cho bà đ ồng bào dân tộc vùng sâu vùng xa, cải thiện môi trường sinh thái Trong thời gian gần đây, hoạt động xuất cà phê Việt Nam ngày lớn mạnh phát huy hiệu kinh tế cao Đây cơng lao c nỗ lực phủ, doanh nghiệp người dân Song bên c ạnh đó, kinh tế nước ta ngành cà phê nói riêng ph ải đ ối m ặt v ới thách thức to lớn giá cà phê giới liên tục giảm mạnh Tình hình khiến cho doanh nghiệp sản xuất, xuất kh ẩu cà phê b ị thua lỗ lớn Mặt khác, thập niên đầu kỷ 21, theo xu hội nh ập Việt Nam tham gia AFTA, WTO điều đso tạo nên cạnh tranh gay g thị trường xuất khẩu, có mặt hàng cà phê Đặc bi ệt năm gần đây, Việt Nam giới phải đ ối m ặt v ới nhiều thiên tai dịch bệnh, biến đổi khí hậu Riêng năm 2020, Việt Nam xảy nhiều trận bão lũ liên tiếp miền Trung, m ưa l ớn kéo dài, gây thiệt hại lớn cho người dân hoạt động sản xuất gieo tr ồng cà phê Trên giới bị ảnh hưởng dịch Covid-19 bùng phát t cuối năm 76 2019, đầu năm 2020, mức đọ giãn cách cao, tác động lớn đến l ượng c ầu cà phê giới Vì vậy, việc đưa giải pháp ngắn hạn dài h ạn kịp th ời để đảm bảo ổn định cho phát triển xuất cà phê tất y ếu khách quan Nó vừa đảm bảo bước trì ổn định sản xuất kinh doanh điều kiện khó khăn trước mắt, vừa nhiệm v ụ c lâu dài cho hoạt động xuất cà phê Việt Nam bền vững Nâng cao vị th ế phê Việt Nam thị trường giới góp phần vào q trình tăng tr ưởng kinh tế quốc dân Qua thời gian nghiên cứu thực đề tài này, em phần hiểu rõ hoạt động xuất cà phê Việt Nam, đ ồng th ời rút nhiều học, kinh nghiệm cho thân việc nghiên c ứu Cu ối em xin cảm ơn q thầy giáo Khoa Kinh tế Chính trị - Học viện Báo chí Tuyên truyền, đặc biệt ThS Nguyễn Bảo Th ư, ng ười hỗ trợ giúp đỡ em trình thực đề tài nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp Vì kiến thức cịn hạn chế nên khóa luận khơng th ể tránh khỏi sai sót Rất mong nhận góp ý th ầy đ ể khóa luận em hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! 77 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Ánh Dương (2020), “Top 10 thị trường nhập cà phê nhiều nh ất tháng 2020”, vietnambiz.vn Bộ Công Thương Việt Nam Bộ Công Thương, Vụ thị trường Châu Âu – Châu Mỹ, NXB Công Thương Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam, “Lược sử ngành cà phê”, vicofa.org.vn Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam Hoàng Đức Thân, Nguyễn Văn Tuấn (2018), Giáo trình thương mại quốc tế, NXB Đại học kinh tế quốc dân Lương Văn Tự (2021), Ngành cà phê Việt Nam: Quyết tâm vượt đại dịch, Bộ Công Thương Mai Nguyễn Huyền Trang (2016), Thực trạng giải pháp thúc đẩy xuất cà phê Việt Nam sang thị trường Đức , Trường Đại học Tài – Marketing TP Hồ Chí Minh 10 Nghĩa Hiệp (2021), “Xuất cà phê Việt Nam – hội bối cảnh đại dịch Covid”, Báo dân tộc 11 Nguyễn Quỳnh, “Cà phê Việt Nam hướng mục tiêu xuất tỷ USD năm 2030”, VOV.VN 12 Nguyễn Thị Lài, Đỗ Thị Mỹ Hiền, Thách thức xuất cà phê Việt Nam nay, Trường Đại học Kinh tế - Luật, Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại 13 Nguyễn Thị Mỹ Hằng, Nguyễn Thị Minh Thúy (2020), Thực trạng giải pháp phát triển cho ngành Cà phê Việt Nam , Trường Đại học Cơng Đồn 14 Nguyễn Thị Phương Dung, Hồn thiện sách nhà nước nhằm thúc đẩy xuất cà phê vùng Tây Nguyên, Trường Đại học Thương mại 15 Phương Hoài (2021), “Xuất cà phê năm 2021, t ận d ụng l ợi từ EVFTA thuế xuất 0%”, VOV.VN 16 Rainbow Viet Nam (2020), “Vị trí ngành cà phê vai trị c xu ất cà phê”, foodworld.vn 78 17 Tâm An (2019), “Thế mạnh top giới, Việt Nam ôm nỗi buồn đội sổ giá”, vietnamnet.vn 18 Tiến Anh (2021), “Chuyển hướng thị trường xuất nông sản”, Báo Nhân dân 19 Tô Thị Kim Hồng, Sự biến động giá khả cạnh tranh cà phê Việt Nam xuất thị trường giới, Trường Đại học Mở TP.HCM 20 Tổng công ty cà phê Việt Nam 21 Tổng cục hải quan (2021), “Xuất cà phê sang th ị tr ường năm 2020”, thitruongnongsan.gov.vn 22 Tổng cục Hải quan 23 Tổng cục Thống kê 24 Thời báo Kinh tế Việt Nam 25 Thu Hòa (2020), “Cà phê Việt – Thách th ức phát triển th ị tr ường xu ất khẩu”, consosukien.vn 26 Thư viện pháp luật 27 Trần Thúy Lan (2003), Giáo trình kinh tế thương mại, NXB Thống kê 28 Trịnh Huyển Trang (2019), “Báo cáo thị trường cà phê năm 2018”, vietnambiz.vn 29 Trịnh Huyển Trang (2020), “Báo cáo thị trường cà phê năm 2019”, vietnambiz.vn 30 Trịnh Huyển Trang (2021), “Báo cáo thị trường cà phê năm 2020”, vietnambiz.vn 31 Uyên Hương (2021), “Giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp xuất kh ẩu nông sản”, BNEWS 32 Viện Quy hoạch Thiết kế Nông nghiệp 33 Vũ Long (2021), “Dự báo xuất cà phê lạc quan năm 2021 sản lượng giới giảm”, Báo lao động 79 TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NĂM 2021 Tên đề tài: Thực trạng giải pháp thúc đẩy xuất cà phê Vi ệt Nam thị trường giới năm gần Họ tên sinh viên: Bùi Phương Anh MSSV: 1755280032 Khoa: Kinh tế Chính Trị Khóa: 2017 - 2021 Họ tên giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Bảo Thư Tóm tắt nội dụng khóa luận tốt nghiệp: Coffee is one of Vietnam's key export agricultural products Since many years, Vietnam's coffee exports have continuously increased, the product structure has changed positively However, the export market share is still small, the quality of exported coffee is still less competitive than competitors Therefore, studying the topic of Vietnam's coffee export situation and proposing some solutions to promote export to the world market is very meaningful in both theory and practice The study consists of chapters: Chapter 1: Systematize the basic theoretical issues of export and coffee export activities in Vietnam Introduction to coffee trees, the position of the coffee industry, giving content, roles and factors affecting Vietnam's coffee export activities Chapter 2: From the theories in Chapter 1, general analysis of the current situation of coffee production in Vietnam, the current situation of Vietnam's coffee exports to markets in the 2016 - 2020 period From there, draw comments and evaluate the achievements and results achieved, the remaining limitations and causes of coffee export activities Chapter 3: On the basis of the theories and analysis in Chapter 2, giving views, directions, development goals as well as macro and micro level policies to promote Vietnam's coffee exports to the market the world will be more efficient in the near future ... giới Doanh nghiệp có nhiều l ợi cạnh tranh để nâng cao hiệu hoạt động mở rộng th ị trường, tăng thị phần lợi nhuận Với doanh nghiệp kinh doanh tổng hợp, việc kinh doanh xu ất cà phê giúp doanh nghiệp... Nguyễn Bảo Thư - Khoa Kinh tế Chính trị - Học viện Báo chí Tuyên truyền Em xin chịu trách nhiệm khóa luận tốt nghi ệp c Hà Nội, ngày 31 tháng năm 2021 Sinh viên Bùi Phương Anh MỤC LỤC DANH MỤC TỪ... doanh nghiệp xuất kh ẩu cà phê người dân trồng cà phê Môi trường cạnh tranh 29 Môi trường cạnh tranh thể chế, quy định, rào cản kinh doanh cà phê nước nhập cà phê, số lượng đối th ủ cạnh tranh