Giáo án hóa học 11 soạn theo CV 5512 full

CHƯƠNG V: HIDROCACBON NO Tiết 37: ANKAN (tiết 1) I Mục tiêu Kiến thức: Biết : − Định nghĩa hiđrocacbon, hiđrocacbon no đặc điểm cấu tạo phân tử chúng − Công thức chung, đồng phân mạch cacbon, đặc điểm cấu tạo phân tử danh pháp −Tính chất vật lí chung (quy luật biến đổi trạng thái, nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi, khối lượng riêng, tính tan) − Tính chất hố học (phản ứng thế, phản ứng cháy, phản ứng tách hiđro, phản ứng crăckinh) − Phương pháp điều chế metan phòng thí nghiệm khai thác ankan cơng nghiệp ứng dụng ankan Kĩ năng: − Quan sát thí nghiệm, mơ hình phân tử rút nhận xét cấu trúc phân tử, tính chất ankan −Viết công thức cấu tạo, gọi tên số ankan đồng phân mạch thẳng, mạch nhánh −Viết phương trình hố học biểu diễn tính chất hố học ankan − Xác định công thức phân tử, viết công thức cấu tạo gọi tên −Tính thành phần phần trăm thể tích khối lượng ankan hỗn hợp khí, tính nhiệt lượng phản ứng cháy Các phẩm chất - Giáo dục ý thức nghiêm túc, tự lập, cố gắng học tập yêu thích mơn hóa II Thiết bị học liệu Giáo Viên: Mơ hình phân tử butan, bật lửa gaz cho phản ứng cháy Học sinh: Học sinh chuẩn bị đọc nhà trước III Tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA HS – NỘI DUNG KIẾN THỨC CỦA GV PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Khởi động a Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS, thu hút HS sẵn sàng thực nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên giới thiệu học mới: c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe giáo viên giới thiệu d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe Giáo viên giới HS lắng nghe thiệu : Nến, xăng, mỡ bơi trơn, khí gas … có nguồn gốc hiđrocacbon no – ankan, cịn gọi parafin Hoặc chiếu đoạn phim giới thiệu ứng dụng ankan,… 2.Hình thành kiến thức Mục tiêu: − Định nghĩa hiđrocacbon, hiđrocacbon no đặc điểm cấu tạo phân tử chúng − Công thức chung, đồng phân mạch cacbon, đặc điểm cấu tạo phân tử danh pháp b Nội dung: Giáo viên giới thiệu dạy nội dung trọng tâm ankan c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe giáo viên giới thiệu d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe ghi Nhắc lại khái niệm I Đồng đẳng, đồng phân danh đồng đẳng, từ viết pháp: công thức CH4, C2H6, C3H8 Dãy đồng đẳng ankan: (parafin) chất dẫy đồng CTTQ : CnH2n + với n ≥ * Vd : CH4, C2H6, C3H8 lập thành đẳng metan dãy đồng đẳng ankan đưa CTTQ dãy → CTTQ : CnH2n + với n ≥ ? * Phân tử chứa liên kết * Phân tử chứa liên kết đơn (δ) đơn (δ) * Mỗi C liên kết với nguyên tử Quan sát mơ hình * Mỗi C liên kết với khác → tứ diện phân tử butan nêu nguyên tử khác → tứ diện * Mạch cacbon gấp khúc đặc điểm cấu tạo Đồng phân: ? * Mạch cacbon gấp khúc * Từ C4H10 bắt đầu có đồng phân mạch cacbon C4H10: * Vd : C4H10 có đồng phân : Đồng phân ? (1) CH3-CH2-CH2-CH3 (1) CH3-CH2-CH2-CH3 Viết cơng thức cấu (2) CH3-CH(CH3)-CH3 (2) CH3-CH(CH3)-CH3 tạo đồng phân C5H12: Danh pháp: (xem bảng 5.1) phân tử C4H10 , (1)CH3-CH2-CH2-CH2* Tên ankan không nhánh (5.1) C5H12 ? CH3 * Tên gốc ankyl (phần lại (2) (CH3)2CH-CH2-CH3 ankan 1H) : thay an = yl (3)CH3-CH2-CH(CH3)* Tên ankan có nhánh : CH3 (4) CH3-(CH3)2C-CH3 Dựa vào cách gọi tên ankan mạch thẳng nhánh, gọi tên chất có cơng thức cấu tạo vừa viết trên? C4H10: (1) butan (2) izobutan hay 2-metyl propan C5H12: (1) pentan (2) izopentan hay 2-metyl butan (3) 3-metyl pentan (4) neo pentan hay 2,2dimetyl propan Học sinh xác định giáo Xác định bậc viên kiểm tra lại nguyên tử cacbon hợp chất 2metyl butan ? * Ở điều kiện thường : - Từ C1 → C4 : thể khí Tham khảo sách - Từ C5 → C17: thể lỏng giáo khoa nêu - Các chất cịn lại thể tính chất vật lí rắn ankan ? * ts, tnc, khối lượng riêng d tăng theo chiều tăng khối lượng phân tử * Nhẹ nước, không - Chọn mạch cacbon dài phức tạp làm mạch - Đánh số thứ tự từ phía nguyên tử cacbon mạch gần nhánh - Gọi tên mạch nhánh (nhóm ankyl) theo thứ tự vần chữ với số vị trí nó, sau gọi tên ankan mạch Vd : Các đồng phân C4H10 : (1) Butan ; (2) 2-metyl propan Vd : CH3-CH(CH3)-CH(CH3)-CH2-CH3 có tên 2,3-dimetyl pentan * Một số chất có tên thơng thường : CH3-CH-CH2- izo CH3 CH3-CH2-CH- sec CH3 CH3 CH3-C -CH2- neo CH3 CH3 CH3-C - tert CH3 Bậc cacbon : Bậc nguyên tử cacbon hidrocacbon no số liên kết với nguyên tử cacbon khác II Tính chất vật lí:: * Ở điều kiện thường : - Từ C1 → C4 : thể khí - Từ C5 → C17: thể lỏng - Các chất lại thể rắn * ts, tnc, khối lượng riêng d tăng theo chiều tăng khối lượng phân tử (xem bảng 5.1) * Nhẹ nước, không tan tan nước, tan nước, tan số dung số dung môi môi hữu hữu 3.Hoạt động luyện tập Mục tiêu: Luyện tập củng cố nội dung học b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập luyện tập c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm Câu 1: Công thức tổng quát ankan A CnHn+2 B CnH2n+2 C CnH2n D CnH2n-2 Đáp án: B Câu 2: Số dồng phân cấu tạo ứng với công thức phân tử C5H12 A B C D Đáp án: D Câu 3: Số dồng phân cấu tạo ứng với công thức phân tử C6H14 A B C D Đáp án: C Câu 4: Hợp chất (CH3)2CHCH2CH2CH3 có tên gọi A neopentan B 2- metylpentan C ísopentan D 1,1- đimetylbutan Đáp án: B 4.Hoạt động vận dụng Mục tiêu: Vận dụng làm tập b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập vận dụng c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên giao cho d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm Viết công thức phân tử hidrocacbon tương ứng với gốc ankyl sau: –CH ; -C3H7; -C6H13 Lời giải: Gốc ankan CTPT hiđrocacbon tương ứng -CH3 CH4 -C3H7 C3H8 -C6H13 C6H14 Tiết 38: CHƯƠNG V: HIDROCACBON NO ANKAN (tiết 2) I Mục tiêu Kiến thức: Biết : −Định nghĩa hiđrocacbon, hiđrocacbon no đặc điểm cấu tạo phân tử chúng −Công thức chung, đồng phân mạch cacbon, đặc điểm cấu tạo phân tử danh pháp −Tính chất vật lí chung (quy luật biến đổi trạng thái, nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi, khối lượng riêng, tính tan) − Tính chất hố học (phản ứng thế, phản ứng cháy, phản ứng tách hiđro, phản ứng crăckinh) − Phương pháp điều chế metan phịng thí nghiệm khai thác ankan công nghiệp ứng dụng ankan Kĩ năng: −Quan sát thí nghiệm, mơ hình phân tử rút nhận xét cấu trúc phân tử, tính chất ankan − Viết công thức cấu tạo, gọi tên số ankan đồng phân mạch thẳng, mạch nhánh −Viết phương trình hố học biểu diễn tính chất hố học ankan − Xác định công thức phân tử, viết công thức cấu tạo gọi tên −Tính thành phần phần trăm thể tích khối lượng ankan hỗn hợp khí, tính nhiệt lượng phản ứng cháy Các phẩm chất - Giáo dục ý thức nghiêm túc, tự lập, cố gắng học tập u thích mơn hóa vào cấp II Thiết bị học liệu Giáo Viên: Mơ hình phân tử butan, bật lửa gaz cho phản ứng cháy Học sinh: Học sinh chuẩn bị đọc nhà trước III Tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA HS – NỘI DUNG KIẾN THỨC CỦA GV PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Khởi động a Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS, thu hút HS sẵn sàng thực nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên kiểm tra học cũ c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe trả lời d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe trả lời câu hỏi -Giáo viên đặt câu -HS lắng nghe hỏi: Viết đồng phân -HS trả lời gọi tên ankan có CT C5H12 ? HOẠT ĐỘNG 2: Hình thành kiến thức Mục tiêu: − Tính chất vật lí chung (quy luật biến đổi trạng thái, nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi, khối lượng riêng, tính tan) −Tính chất hố học (phản ứng thế, phản ứng cháy, phản ứng tách hiđro, phản ứng crăckinh) −Phương pháp điều chế metan phịng thí nghiệm khai thác ankan cơng b Nội dung: Giáo viên giới thiệu dạy nội dung ankan c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe ghi nội dung học d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe thực Nhắc lại định Là phản ứng nghĩa phản ứng nhóm ngun tử III Tính chất hóa học: ? phân tử bị thay Phản ứng với halogen: (Cl2, nhóm Br2, askt) nguyên tử khác Vd : CH4 + Cl2 -askt-> CH3Cl + HCl (clometan hay metyl clorua) CH3Cl + Cl2 -askt-> CH2Cl2 + HCl (diclometan Từ ví dụ giáo Học sinh viết đưa hay metylen viên viết phản kết luận sản phẩm tạo clorua) ứng Br2 vào phân sau phản ứng CH2Cl2 + Cl2 -askt-> CHCl3 + HCl tử etan propan ? (triclometan hay clorofom) askt CHCl3 + Cl2 - -> CCl4 + HCl (tetraclometan hay cacbontetraclorrua) * Các đồng đẳng khác metan tham gia phản ứng tương tự Hãy gọi tên Học sinh đọc giáo viên * Nguyên tử H cacbon bậc cao sản phẩm phản bổ sung thêm dễ bị nguyên tử H ứng viết ? cacbon bậc thấp * Các phản ứng gọi phản ứng halogen hóa, sản phẩm gọi dẫn xuất halogen hidrocacbon Phản ứng tách: * Tách H2: Vd : CH3-CH3 -500độ C, xt-> CH2=CH2 + H2 * Các ankan mạch C 3C tách H2 cịn bị bẻ gãy mạch C: Vd : CH 4+ CH2=CH2 t0,xt CH3-CH2-CH3- Viết phản ứng cháy CnH2n+2 + [(3n+1)/2] O2 CH 3tổng quát dãy t0->nCO2 + (n+1)H2O + CH=CH2+H2 đồng đẳng ankan ? Q Phản ứng oxi hóa: Nêu ứng dụng Được ứng dụng làm nhiên * OXH hoàn toàn (cháy) : phản ứng liệu CnH2n+2 + [(3n+1)/2] O2 t0-> nCO2 + (n+1)H2O + Q * Thiếu oxi, phản ứng OXH khơng hồn tồn tạo nhiều sản phẩm khác C, CO, axit hữu IV Điều chế: CaO, Viết phản ứng điều CH3COONa + NaOH Trong phịng thí nghiệm: t0 chế metan phản -> CH4 + Na2CO3 CnH2n+1COONa + NaOH -CaO, t0-> ứng muối natri CnH2n+2 + Na2CO3 với vôi xút ? Vd: điều chế metan Trong công nghiệp: * Chưng cất phân đoạn dầu mỏ * Thu từ khí thiên nhiên khí dầu Nêu vài ứng Học sinh nêu, giáo viên mỏ dụng ankan bổ sung thêm V Ứng dụng: đời sống mà em - Làm nhiên liệu biết ? - Làm nguyên liệu để tổng hợp nên hợp chất khác dùng cho nghành công nghiệp HOẠT ĐỘNG 3: Hoạt động luyện tập (10') Mục tiêu: Luyện tập củng cố nội dung học b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập luyện tập c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên giao cho d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm Bài Hiđrocacbon no A hợp chất hữu gồm hai nguyên tố cacbon hiđro B hiđrocacbon không tham gia phản ứng cộng C hiđrocacbon tham gia phản ứng D hiđrocacbon gồm liên kết đơn phân tử Bài Theo chiều tăng số nguyên tử cacbon phân tử, phần trăm khối lượng cacbon phân tử ankan A không đổi B giảm dần C tăng dần D biến đổi không theo quy luật Bài Ankan X mạch không nhánh chất lỏng điều kiện thường ; X có tỉ khối khơng khí nhỏ 2,6 CTPT X : A C4H10 B C5H12 C C6H14 D C7H16 Bài Ankan tương đối trơ mặt hoá học : nhiệt độ thường không tham gia phản ứng với dung dịch axit, dd kiềm chất oxi hóa mạnh lí sau ? A Ankan có nhiều nguyên tử H phân tử B Ankan có hàm lượng C cao C Ankan chứa liên kết σ phân tử D Ankan hoạt động hoá học Bài Lấy hỗn hợp CH4 Cl2 theo tỉ lệ mol 1:3 đưa vào ánh sáng khuếch tán, ta sản phẩm sau : A CH3Cl + HCl B C + HCl C CCl4+HCl D CH3Cl + CH2Cl2+CHCl3+ CCl4+ HCl HOẠT ĐỘNG 4: Hoạt động vận dụng (8’) Mục tiêu: Vận dụng làm tập b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập vận dụng c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên giao cho d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm tổ chức hoạt động nhóm Có thể chia lớp thành nhóm, nhóm có phút chuẩn bị nội dung : Tìm ứng dụng ankan đời sống thực tế công nghiệp Hoặc GV chiếu đoạn phim ứng dụng ankan ; GV giao trước để HS tìm hiểu ứng dụng ankan qua nguồn tài liệu cử đại diện lên trình bày) HOẠT ĐỘNG 5: Hoạt động tìm tịi mở rộng (2’) Mục tiêu: Tìm tịi mở rộng kiến thức, khái qt lại tồn nội dung kiến thức học Phương pháp dạy học: Giao nhiệm vụ Định hướng phát triển lực: tự chủ-tự học, tìm Trình bày tự nhiên xã hội, giải vấn đề GIỚI THIỆU VỀ KHU CÔNG NGHIỆP CHU LAI VỚI NHÀ MÁY LỌC DẦU DUNG QUẤT Ngay từ năm 1994 Thủ tướng Chính phủ Võ Văn Kiệt ký định chọn địa điểm để xây dựng Nhà máy lọc dầu Việt Nam Dung Quất[2], dự án nhà máy lọc dầu Dung Quất thức khởi công vào ngày 28 tháng 11 năm 2005 Nhà máy Lọc dầu Dung Quất xây dựng với tổng mức đầu tư tỷ đô la Mỹ (khoảng 40.000 tỷ đồng) với tên dự án Nhà máy lọc dầu số Dung Quất chủ đầu tư Tổng cơng ty Dầu khí Việt Nam.[3][4] Tập đồn Dầu khí Việt Nam PetroVietnam Hợp đồng xây dựng Nhà máy lọc dầu Dung Quất Tập đồn Dầu khí Việt Nam ký với Tổ hợp nhà thầu Technip gồm Nhà thầu: Technip (Pháp), Technip (Malaysia), JGC (Nhật Bản) Tecnicas Reunidas (Tây Ban Nha).[1] Để mô tả khối lượng công việc lớn dự án tổng thầu Technip so sánh: "Tổng số tài liệu thiết kế sổ tay vận hành chất đầy khoảng 100 xe tải; diện tích gói thầu xấp xỉ 600 hecta, tương đương với 1.200 sân bóng đá; 150.000 vật tư, thiết bị, tương đương với triệu xe máy; triệu mét dây cáp điện, đủ để căng lần từ Hà Nội đến Thành phố Hồ Chí Minh; gần 17.000 thép loại, đủ để xây dựng hai tháp Eiffel; nhà máy điện công suất 100 megawatt đủ dùng cho thành phố Quảng Ngãi."[1] Technip thông báo: việc thiết kế thực với tiêu chí sử dụng tối đa nguồn lực phương tiện kỹ thuật Việt Nam, 75% công việc nhà máy người Việt đảm nhận Đã có 1.046 kỹ sư nhân viên nhà máy đưa đào tạo nước để chuẩn bị đảm đương việc vận hành nhà máy Dung Quất tương lai Tiết 39 LUYỆN TẬP: ANKAN I Mục tiêu Kiến thức: Củng cố kĩ víêt CTCT gọi tên ankan xicloankan Kĩ năng: Rèn luyện kĩ viết CTCT , lập CTPT viết phương trình hóa học có ý đến quy luật ankan Các phẩm chất - Giáo dục ý thức nghiêm túc, tự lập, cố gắng học tập u thích mơn hóa vào cấp II Thiết bị học liệu Giáo viên : Chuẩn bị phiếu học tập (trên giấy, powerpoint) Học sinh : Ôn tập lại kiến thức quan trọng học cần đề cập đến ơn tập III Tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA HS – NỘI DUNG KIẾN THỨC CỦA GV PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Khởi động a Mục tiêu: : Tạo hứng thú cho HS, thu hút HS sẵn sàng thực nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên kiểm tra cũ 10 Hoạt động vận dụng a Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS, thu hút HS sẵn sàng thực nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập vận dụng c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên giao cho d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm Phân biệt chất: a, etanol, glixerol, hex-1-en b Phenol, ancol etylic, glixerol, benzen Tiết 60: BÀI THỰC HÀNH 5: Tính chất etanol - glixerol - phenol I MỤC TIÊU Kiến thức: Biết cách tiến hành kĩ thuật thực thí nghiệm tính chất hóa học đặc trưng etanol , phenol, glixerol Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ thực hành với hợp chất hữu - Rèn luyện kĩ thực hành thí nghiệm với lượng nhỏ hóa chất , điều chế chất khí từ chất lỏng đảm bảo an tồn, xác thành cơng Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí cơng, vơ tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân II Thiết bị học liệu 81 Dụng cụ thí nghiệm: Ống nghiệm; ống nhỏ giọt, kẹp gỗ, giá để ống nghiệm, đèn cồn, dao cắt kim loại, kẹp sắt Hóa chất : etanol khan, phenol, glixerol, Na, dd NaOH 10%, dd CuSO4 2%, dd Br2, nước cất Yêu cầu học sinh ôn tập kiến thức học để làm thí nghiệm III Tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA HS – NỘI DUNG KIẾN THỨC CỦA GV PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Khởi động a Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS, thu hút HS sẵn sàng thực nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên giới thiệu số cách tiến hành thí nghiệm an tồn c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe giáo viên giới thiệu d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe Gv giới thiệu HS lắng nghe bước tiến hành thí nghiệm lưu ý làm thực hành HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS – NỘI DUNG KIẾN THỨC PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Hình thành kiến thức a Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS, thu hút HS sẵn sàng thực nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên giới thiệu dạy nội dung trọng tâm học c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe giáo viên giới thiệu d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm: I Thí nghiệm 1: Etanol tác dụng với Na II Thí nghiệm 2: Glixerol tác dụng với Cu(OH)2 III Thí nghiệm 3: Phenol tác dụng với nước Br2 IV Viết tường trình I Thí nghiệm 1: Etanol tác dụng với Na Tiến hành thí nghiệm, quan sát tượng , II Thí nghiệm 2: giải thích viết tường Glixerol tác dụng với Cu(OH)2 trình III Thí nghiệm 3: Phenol tác dụng với nước Br2 IV Viết tường trình thí nghiệm: 82 thí nghiệm: Học sinh viết tường trình theo mẫu nộp cuối BẢNG TƯỜNG TRÌNH THÍ NGHIỆM Tên thí nghiệm Dụng cụ hóa chất - Ống Etanol nghiệm, đèn tác dụng cồn với Na - Na, etanol khan Glixerol tác dụng với Cu(OH)2 - Hai ống nghiệm - dd CuSO4 5%, NaOH 10%, glixerol, etanol khan Nội dung tiến Hiện hành tượng - Cho mẫu Na nhỏ vào ống nghiệm khô, - Na phản thêm 2ml ứng etanol vào, đốt mạnh, có phần khí khí sinh ra, đốt cháy với lửa sáng Giải thích , phương trình phản ứng Etanol phản ứng mạnh với Na, sinh khí H2, H2 cháy oxi với lửa sáng - Phản ứng : 2C2H5OH + 2Na > 2C 2H5ONa + H2 2H2 + O2 > 2H2O - Ống (1) (2) chứa 2-3 giọt dd CuSO4, thêm tiếp 23ml dd NaOH, lắc nhẹ - Thêm tiếp vào ống (1) 23 giọt glixerol, ống (2) 2-3 giọt etanol khan , lắc nhẹ ống, quan sát * 2OH- + Cu2+ = Cu(OH)2 * Glixerol tạo phức với Cu(OH)2 tan, nên dd đồng màu xanh thẫm: 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 > (C3H5(OH)2O)2Cu + H2O * Etanol không phản ứng nên khơng thấy có tượng gì, cịn kết tủa xanh Cu(OH)2 83 - Có kết tủa Cu(OH)2 màu xanh ống nghiệm - Ống (1) thêm glixerol thấy tạo dd xanh thẫm đồng nhất, ống (2) thêm etanol thấy Ghi Etanol phải khan, không để học sinh tự ý lấy Na, cẩn thận đốt kết tủa xanh Pheno l độc, - Cho 0,5ml dd - Phenol tác dụng với nên phenol vào ống Thấy tạo Br2 tạo kết tủa trắng cẩn Ống nghiệm Phenol kết tủa theo pư : thận, nghiệm - Thêm tác dụng trắng C6H5OH + 3Br2 > không Phenol, giọt nước Br2 với nước Nước Br2 C6H3Br3OH↓ + 3HBr để rơi nước brôm vào ống brôm màu - Brôm phản ứng hết vào nghiệm lắc nên màu người nhẹ, quan sát áo quần Hoạt động luyện tập a Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS, thu hút HS sẵn sàng thực nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập luyện tập c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên giao cho d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm Gv yêu cầu học sinh báo cáo kết thí nghiệm viết tường trình thí nghiệm Hoạt động vận dụng a Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS, thu hút HS sẵn sàng thực nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập vận dụng c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên giao cho d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm Một hỗn hợp gồm glixerol ancol etylic phản ứng với natri dư thu 4,48 lít khí (đtkc) Mặt khác, cho hỗn hợp tác dụng với Cu(OH) hồ tan 4,9 gam Cu(OH)2 Tính thành phần phần trăm chất hỗn hợp đầu? Tiết 62: CHƯƠNG IX: ANDEHIT - XETON - AXIT CACBOXILIC ANDEHIT - XETON 84 Ngày : (tiết 1) I MỤC TIÊU Kiến thức: Cho học sinh nắm khái niệm andehit xeton : Tính chất, giống khác chúng Kĩ năng: - Viết CTCT, tên gọi andehit no, đơn chức, mạch hở - Giải tập tính chất hóa học andehit Phẩm chất: u gia đình, quê hương đất nước; Nhân khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí cơng, vơ tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân II Thiết bị học liệu Thí nghiệm phản ứng tráng bạc andehit, câu hỏi có liên quan đến ancol, andehit, xeton cho phần kiểm tra cũ III Tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA HS – NỘI DUNG KIẾN THỨC CỦA GV PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Khởi động a Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS, thu hút HS sẵn sàng thực nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên giới thiệu nội dung học c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe giáo viên giới thiệu d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe Gv chiếu số HS lắng nghe ứng dụng andehit Từ vào HOẠT ĐỘNG 2: Hình thành kiến thức Mục tiêu: Cho học sinh nắm khái niệm andehit xeton : Tính chất, giống khác chúng b Nội dung: Giáo viên giới thiệu dạy nội dung trọng tâm học c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe giáo viên giới thiệu d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe 85 Nêu số ví dụ yêu cầu học sinh nêu khái niệm andehit ? Andehit hợp chất hữu mà phân tử có nhóm -CH=O liên kết trực tiếp với nguyên tử C khác Từ ví dụ, nêu andehit no, khơng no, loại andehit ? Ví thơm, đa chức, đơn dụ ? chức tùy vào đặc điểm cấu tạo theo số nhóm -CHO * No đơn chức * Không no đơn chức * No đa chức * Không no đa chức Từ cách gọi tên nêu, viết đồng phân andehit gọi Học sinh viết, đọc tên, tên chất có CTPT giáo viên lớp C5H10O ? kiểm tra lại Dựa vào CTCT HCHO, nêu đặc điểm Có nhóm : -CH = O chứa cấu tạo liên kết đơi có 1δ bền andehit no đơn chức ? 1π bền Nêu tính chất - Các andehit đầu dãy vật lí chất khí, khơng màu, xốc, anđehit no đơn chức ? tan tốt nước Các chất lại chất lỏng rắn, độ tan giảm dần 86 A ANDEHIT: I.Định nghĩa,phân loại,danh pháp: Định nghĩa: * Andehit hợp chất hữu mà phân tử có nhóm -CH=O liên kết trực tiếp với nguyên tử C khác với H * VD: H-CH=O ; O=HC-CH=O Phân loại: Có nhiều loại : andehit no, không no, thơm, đa chức, đơn chức tùy vào đặc điểm cấu tạo theo số nhóm -CHO * VD: No đơn chức : CnH2nO (n ≥ 1) CTCT thu gọn : CxH2x+1CHO (x ≥ 0) Danh pháp: * Tên thay : dãy no đơn chức Tên hidrocacbon no tương ứng với mạch + al (Mạch mạch dài nhóm -CHO) * Tên thơng thường : andehit + tên axit tương ứng * VD: CH3-CH(CH3)-CH2-CHO 3-metylbutanal CH3-CHO : andehit axetic hay etanal CH3-(CH2)3-CHO : andehit valeric hay pentanal II.Cấu tạo, tính chất vật lí: Cấu tạo: Có nhóm : -CH = O chứa liên kết đơi có 1δ bền 1π bền Tính chất vật lí: - Ở điều kiện thường: HCHO, CH3CHO khí, khơng màu, xốc, tan tốt nước dung mơi hữu Các chất cịn lại chất lỏng rắn, độ tan giảm dần theo chiều tăng M theo chiều tăng M - Dung dịch HCHO nước gọi fomon, dd bão hòa 37-40% : Từ đặc điểm cấu fomalin tạo nêu tính chất hóa học andehit ? Do có liên kết đơi, nên andehit có tính chất tương Giáo viên làm thí tự anken : cộng, oxi hóa nghiệm phản ứng tráng bạc, học sinh Học sinh nêu, viết phản quan sát, viết phản ứng, giáo viên ứng nêu ứng dụng lớp kiểm tra lại phản ứng ? * Kết luận andehit chất vừa có tính oxi hóa, vừa Viết phản ứng điều chất có tính khử chế HCHO, CH3CHO từ rượu tương ứng ? CH3-OH + CuO -t0-> HCHO + H 2O + Cu C2H5-OH + CuO -t0-> CH3-CHO + H2O + Cu Tham khảo SGK, nêu caá ứng dụng quan trọng andehit ? - HCHO dùng sản xuất nhựa - Dung dịch fomon làm chất tẩy uế, sát trùng, ngâm mẫu động vật làm tiêu - CH3-CHO dùng sản xuất axit axetic làm nguyên liệu cho nhiều ngành sản xuất - Một số dùng làm hương liệu CN thực phẩm, 87 - Dung dịch HCHO nước gọi fomon, dd bão hịa 37-40% : fomalin III Tính chất hóa học: Phản ứng cộng H2: R-CH=O + H2 -t0,Ni-> R-CH2-OH [OXH] Phản ứng oxi hóa khơng hồn tồn: R-CHO+2AgNO3 + H2O + 3NH3 -t0> R-COONH4 + NH4NO3 + 2Ag Andehit chất khử * Phản ứng gọi phản ứng tráng bạc * Andehit vừa chất oxi hóa vừa chất khử IV Điều chế: Từ ancol bậc 1: R-CH2-OH + CuO -t0-> R-CHO + H2O + Cu Từ hidrocacbon: * CH4 + O2 -t0,xt-> HCHO + H2O * CH2=CH2 + O2 -t0,xt-> CH3-CHO * CH≡CH + H2O -xt-> CH3-CHO V Ứng dụng: - HCHO dùng sản xuất nhựa phenolfomandehit, urefomandehit - Dung dịch fomon làm chất tẩy uế, sát trùng, ngâm mẫu động vật làm tiêu - CH3-CHO dùng sản xuất axit axetic làm nguyên liệu cho nhiều ngành sản xuất - Một số dùng làm hương liệu CN thực phẩm, mỹ phẩm mỹ phẩm HOẠT ĐỘNG 3: Hoạt động luyện tập (10') Mục tiêu: Luyện tập củng cố nội dung học b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập luyện tập c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên giao cho d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm Câu 1: Các đồng phân anđehit C5H10O A B C D 88 Đáp án: C Câu 2: Cho nhận định sau: (a) Anđehit hợp chất có tính khử (b) Anđehit cộng hiđro thành ancol bậc (c) Anđehit tác dụng với AgNO3/NH3 tạo thành Ag (d) Anđehit no, đơn chức, mạch hở có cơng thức tổng quát CnH2nO Số nhận định A B C D Đáp án: C Câu 3: Anđehit axetic không tác dụng với A Na B H2 C O2 D dung dịch AgNO3/NH3 Đáp án: A Câu 4: Phản ứng sau không tạo anđehit axetic ? A Cho axetilen phản ứng với nước B Oxi hóa khơng hồn tồn etilen C Oxi hóa khơng hồn tồn ancol etylic D Oxi hóa khơng hồn toàn ancol metylic Đáp án: D Câu 5: Ứng dụng sau anđehit fomic A Dùng để sản xuất nhựa phenol-fomanđehit B Dùng để sản xuất nhựa ure-fomanđehit C Dùng để tẩy uế, ngâm mẫu động vật D Dùng để sản xuất axit axetic Đáp án: D HOẠT ĐỘNG 4: Hoạt động vận dụng (8’) Mục tiêu: Vận dụng làm tập b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập vận dụng c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên giao cho d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm Viết phương trình hóa học để chứng tỏ rằng, anđehit vừa có tính oxi hóa vừa có tính khử Lời giải: 89 Trong (1), anđehit đóng vai trị chất oxi hố Trong (2), anđehit đóng vai trị chất khử Tiết 64: AXIT CACBOXILIC Ngày : I MỤC TIÊU Kiến thức: Cho học sinh nắm đẹơc khái niệm , định nghĩa, phân loại gọi tên axit cacboxilic Nắm hiểu cấu tạo axit, từ hiểu tính chất hóa học axit sở axit axetic Kĩ năng: - Vận dụng tính chất axit axetic để viết phản ứng axit đồng đẳng - Viết phương trình dạng ion thu gọn làm tập Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí cơng, vơ tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân II Thiết bị học liệu Dụng cụ : ống nghiệm, đèn cồn, giấy thị pH Hóa chất : ancol etilic, axit axetic 0,1M, axit HCl 0,1M H2SO4 đặc III Tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG HOẠT ĐỘNG CỦA HS – NỘI DUNG KIẾN THỨC CỦA GV PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Khởi động a Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS, thu hút HS sẵn sàng thực nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên kiểm tra cũ c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe giáo viên giới thiệu d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe Gv đặt câu hỏi: Nêu HS trả lời tính chất hố học andehit Cho ví dụ minh hoạ? 90 HOẠT ĐỘNG 2: Hình thành kiến thức Mục tiêu: b Nội dung: Giáo viên giới thiệu dạy nội dung trọng tâm học c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe giáo viên giới thiệu d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe hoạt động : tìm hiểu định hs vận dụng nêu định I.Định nghĩa - Phân loại - Danh nghĩa, danh pháp nghĩa axit pháp : yêu cầu hs viết công thức cacboxylic sở Định nghĩa : Là hợp axit axetic vài axit khác cấu tạo phân tử chất hữu mà phân tử có nhóm từ kiến thức định nghĩa cacboxyl (-COOH) liên kết trực anđehit hướng dẫn hs tới tiếp với ntử cacbon khác với khái niệm tương tự axit ntử hidro sở cấu tạo có nhóm chức * VD: H-COOH ; CH3-COOH – cooh Nhóm -COOH nhóm chức hoạt động : tìm hiểu cách – hs nhắc lại cách axit cacboxilic phân loại phân loại anđehit từ Phân lọai: từ kiến thức phân loại dẫn đến cách phân a Axit no, đơn, mạch hở: anđehit, cách tương tự loại axit CTchung : CnH2n+1COOH (n ≥ 0) giúp hs đưa cách phân loại – hs vận dụng với Hoặc CmH2mO (m ≥ 1) axit sau cho hs vận vài trường hợp b Axit không no, đơn, mạch dụng với vài trường hợp cụ thể hở: cụ thể thí dụ CT chung : CnH2n+1-2kCOOH (n ≥ sgk u cầu hs đưa 2) thí dụ khác để củng cố khắc c Axit thơm, đơn chức: sâu kiến thức VD: C6H5-COOH hoạt động : tìm hiểu d Axit đa chức: Phân tử có danh pháp axit cacboxylic hs nghiên cứu sgk nhiều nhóm COOH> cho hs nghiên cứu bảng 2.2 Danh pháp : axit no đơn, mạch so sánh với tên ankan hs vận dụng gọi tên hở có số nguyên tử cacbon thay vài * Tên thông thường : để suy nguyên tắc gọi tên axit * Tên thay : với tên thông thường, yêu cầu Axit + tên hidrocacbon no tương hs so sánh với tên anđehit để ứng với mạch + oic vận dụng hs nhận xét tên thơng VD: u cầu hs phải thuộc thường anđehit tên thường vài axit axit sau vận 91 đơn giản (fomic, axetic, propionic, butiric) hoạt động : nghiên cứu cấu tạo, tính chất vật lí yêu cầu hs nghiên cứu cấu tạo nhóm chức – cooh (có nhóm – oh, c=o) từ dự đốn khả axit tạo liên kết hiđro tương tự ancol yêu cầu hs nghiênn cứu bảng số liệu, dẫn đến nhận xét yêu cầu giải thích khả tạo liên kết hiđro axit so với ancil TIẾT hoạt động : nghiên cứu tính chất phân li khơng hồn tồn axit cacboxylic qua hình vẽ sgk ph dung dịch (hcl 1m ch3cooh 1m), gv dẫn dắt hs so sánh nồng độ ion h+ dung dịch, từ suy khả phân li khơng hồn tồn axit cacboxylic gv cho hs làm thí nghiệm xác định định độ ph hai dung dịch hcl ch3cooh nồng độ mol (hoặc thay máy ph pin có gắn ampul đèn) hoạt động : xét số phản dụng hs thấy nhóm chức – cooh có nhóm – oh, từ dự đốn phân tử tạo liên kết hiđro tương tự ancol từ việc nghiên cứu bảng số liệu nhiệt độ sôi axit bảng 2.1 so sánh với ancol có phân tử khối gần dẫn tới nhận xét : khả tạo liên kết hiđro axit tốt ancol hs nhận xét : hai dung dịch axit nồng độ mol, khác ph dung dịch, chứng tỏ [h+] khác từ suy khả phân li khơng hồn toàn axit cacboxylic hs trả lời hoàn chỉnh tính chất hóa học 92 II Đặc điểm cấu tạo: * Do nhóm chức có chứa nhóm -C=O có O có ĐAĐ lớn nên: - H COOH axit linh động phenol ancol - nhóm -OH axit dễ bị đứt cấ phản ứng phenol ancol III Tính chất vật lí: * Tạo liên kết hidro bền ancol nên - Ở đk thường : chất lỏng rắn - t0s tăng M tăng, cao ancol có M - HCOOH, CH3COOH tan vơ hạn nước, độ tan giảm dần theo chiều tăng M - Chua III Tính chất hóa học: Tính axit : a Phân li nước: CH3-COOH < -> CH3-COO- + H+ Làm quỳ hóa đỏ b Tác dụng với bazơ, oxit bazơ : VD: CH3COOH + NaOH > CH3COOH + ZnO -> c Tác dụng với muối: axit yếu CO32- , SO32- VD: CH3COOH + Na2CO3 -> d Tác dụng với KL: đứng trước H VD: CH3COOH + Na -> ứng axit gv yêu cầu hs nhắc lại tính chất hóa học axit axetic (đã ơn lại) từ dẫn đến tính chất hóa học axit đồng đẳng axit axetic hoạt động : nghiên cứu phản ứng este hố từ thí nghiệm gv biểu diễn hs làm theo nhóm, hs nhận xét thấy biến đổi chất qua tượng quan sát (sự tách lớp chất lỏng sau phản ứng, mùi thơm, …) lưu ý hs : khái niệm phản ứng este hóa ; đặc điểm phản ứng este hóa hoạt động : tìm hiểu số phương pháp điều chế ứng dụng axit axetic gv cung cấp thêm vê sản phẩm rượu tiếng việt nam vận dụng cho axit đồng đẳng axetic hs kết hợp với nghiên cứu nội dung sgk, sau vận dụng viết phương trình phản ứng minh họa tính chất axit cacboxylic (dạng phân tử ion rút gọn) hs nắm : – phản ứng tạo thành este ancol axit gọi phản ứng este hoá ; – đặc điểm phản ứng este hoá thuận nghịch cần axit h2so4 đặc làm xúc tác Phản ứng nhóm OH: Gọi phản ứng este hóa VD: CH3COOH + CH3OH -H2SO4đ,t0-> V.Điều chế : Lên men giấm: C2H5OH + O2 lmg-> CH3COOH + H2O Oxi hóa andehit: VD: Oxi hóa ankan: VD: 2C4H10 + 5O2 -180độ,50atm,xt-> 4CH3COOH + 2H2O Từ metanol: CH3OH + CO -t0,xt > CH3COOH VI Ứng dụng: Làm nguyên liệu cho số nghánh công nghiệp : mỹ phẩm, dệt, hóa học HOẠT ĐỘNG 3: Hoạt động luyện tập (10') Mục tiêu: Luyện tập củng cố nội dung học b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập luyện tập c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên giao cho d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm 93 Câu 1: Số đồng phân axit ứng với công thức C4H8O2 A B C D Đáp án: A Câu 2: Công thức chung axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở A CnH2nO2 B CnH2n+2O2 C CnH2n+1O2 D CnH2n-1O2 Đáp án: A Câu 3: Dung dịch axit axetic không phản ứng với A Mg B NaOH C NaHCO3 D NaNO3 Đáp án: D Câu 4: Cho phản ứng sau điều kiện thích hợp: (1) Lên men giấm ancol etylic (2) Oxi hóa khơng hồn tồn anđehit axetic (3) Oxi hóa khơng hồn tồn butan (4) Cho metanol tác dụng với cacbon oxit Trong phản ứng trên, số phản ứng tạo axit axetic A B C D Đáp án: D Câu 5: Dãy số gồm chất có nhiệt độ sơi tăng dần từ trái qua phải là: A C2H6, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH B C2H6, CH3CHO, C2H5OH, CH3COOH C CH3CHO, C2H6, C2H5OH, CH3COOH D C2H6, CH3CHO, CH3COOH, C2H5OH Đáp án: B HOẠT ĐỘNG 4: Hoạt động vận dụng (8’) Mục tiêu: Vận dụng làm tập b Nội dung: Giáo viên cho hs làm tập vận dụng c Sản phẩm: Học sinh làm tập giáo viên giao cho d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh lắng nghe, làm Chất Y có cơng thức phân tử C4H8O2 tác dụng với NaOH tạo thành chất Z (C4H7O2Na) Vậy Y thuộc loại hợp chất Lời giải: - Phương trình minh họa: CH3CH2CH2COOH + NaOH → CH3CH2CH2COONa + H2O 94 95 ... phương trình hóa học có ý đến quy luật ankan Các phẩm chất - Giáo dục ý thức nghiêm túc, tự lập, cố gắng học tập yêu thích mơn hóa vào cấp II Thiết bị học liệu Giáo viên : Chuẩn bị phiếu học tập (trên... nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên giới thiệu học c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe giáo viên giới thiệu d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh... nhiệm vụ học tập mình.HS khắc sâu kiến thức nội dung học b Nội dung: Giáo viên giới thiệu học c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe giáo viên giới thiệu d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh