khảo sát giá trị tài nguyên và dịch vụ du lịch theo chương trình hà nội hạ long bắc ninh hà nội

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG BỘ MÔN DU LỊCH  BÀI TIỂU LUẬN Học phần: Quản trị kinh doanh lữ hành Tên tiểu luận: Khảo sát giá trị tài nguyên dịch vụ du lịch theo chương trình Hà Nội - Hạ Long - Bắc Ninh - Hà Nội Giảng viên: Nguyễn Đức Khoa Sinh viên: Lương Ngọc Phước MSSV: A27710 Lớp: Quản trị Kinh doanh Lữ hành HÀ NỘI, 7/2016 MỤC LỤC PHẦN 1: CHƯƠNG TRÌNH THỰC HÀNH 1.1 Nội dung chương trình 1.1.1 Lịch trình 1.1.2 Dịch vụ bao gồm 1.2 Tuyến đường điều kiện giao thông 1.2.1 Tuyến đường khoảng cách điểm 1.2.2 Điều kiện giao thông 1.3 Quy trình tổ chức thực 1.3.1 Giai đoạn chuẩn bị trước chuyến 1.3.2 Giai đoạn tổ chức chuyến 1.3.3 Giai đoạn giải sau chuyến 21 PHẦN KHẢO SÁT TẠI CÁC ĐIỂM 2.1 Khảo sát Vịnh Hạ Long 22 2.1.1 Các điểm du lịch giá trị tài nguyên du lịch 22 2.1.1.1 Khái quát Vịnh Hạ Long 22 2.1.1.2 Động Thiên Cung 23 2.1.2 Các dịch vụ 32 2.1.2.1 Dịch vụ tàu Vịnh Hạ Long 32 2.1.2.2 Dịch vụ đảo Vịnh Hạ Long 33 2.2 Khảo sát thành phố Hạ Long 34 2.2.1 Các điểm vui chơi giải trí, tham quan, mua sắm 34 2.2.2 Các dịch vụ 39 2.2.2.1.Dịch vụ lưu trú thành phố Hạ Long 39 2.2.2.2 Dịch vụ nhà hàng thành phố Hạ Long 42 2.2.2.3 Dịch vụ khác 44 2.3 Khảo sát làng Diềm Xá 47 2.3.1 Các điểm du lịch giá trị tài nguyên du lịch 47 2.3.2 Các dịch vụ 50 PHẦN ĐÁNH GIÁ VÀ KHUYẾN NGHỊ 3.1 Đánh giá điểm du lịch chương trình 51 3.1.1 Thị trấn Sao Đỏ 51 3.1.2 Vịnh Hạ Long 51 3.1.3 Thành phố Hạ Long 52 3.1.4 Làng Diềm Xá 52 3.2 Đánh giá dịch vụ du lịch cung cấp điểm 53 3.2.1 Dịch vụ thị trấn Sao Đỏ 53 3.2.2 Dịch vụ Vịnh Hạ Long 53 3.2.3 Dịch vụ Thành phố Hạ Long 54 3.2.4 Dịch vụ làng Diềm Xá 54 3.3 Nhận xét chuyến thực tế Hạ Long rút kinh nghiệm, học sau chuyến 54 3.3.1 Nhận xét chuyến thực tế Hạ Long 54 3.3.2 Những kinh nghiệm rút, học rút sau chuyến 55 PHẦN 4: NHỮNG KHOẢNH KHẮC TRONG CHUYẾN ĐI 55 PHẦN 1: CHƯƠNG TRÌNH THỰC HÀNH 1.1 Nội dung chương trình 1.1.1 Lịch trình CHƯƠNG TRÌNH HÀ NỘI - HẠ LONG - BẮC NINH – HÀ NỘI NGÀY ĐÊM Thực từ ngày 27/06/2016 đến 28/6/2016 Ngày 27/06: Hà Nội - Hạ Long 6:30: Tập trung vườn sinh viên trường Đại học Thăng Long Thực công tác điểm danh, kiểm tra xe làm quen với lái xe 7:00: Rời Hà Nội Hạ Long Trên xe, khảo sát điều kiện đường trạm dừng nghỉ Nghe giảng viên giảng địa phương qua nghe giảng viên phổ biến công việc cần làm tới điểm cho cá nhân Thực hành nhiệm vụ thông báo xác nhận dịch vụ tới sở cung ứng dịch vụ Tập thuyết minh xe 9:30: Dừng nghỉ thị trấn Sao Đỏ (30 phút) Thực hành công tác tổ chức quản lý đoàn điểm nghỉ Nhận tiền tạm ứng từ giáo viên cho khoản cần toán chuyến Liên hệ với nhà tàu đến, xếp đoàn ăn trưa tàu Sau rời Hạ Long Tập thuyết minh xe 11:30: Tới bến tàu Hạ Long Thực hành cơng tác tổ chức đồn tham quan, mua vé thắng cảnh, liên hệ với tàu du lịch tổ chức xếp cho đoàn lên tàu du lịch tham quan Tập thuyết minh tàu Hạ Long 12:15: Ăn trưa tàu, thực hành tổ chức dịch vụ ăn uống cho đoàn khách, kiểm tra chất lượng dịch vụ thực hành toán 13:00: Tham quan động Thiên Cung Thực hành công tác tổ chức đoàn tham quan, liên hệ thuyết minh viên, quản lý đoàn khách tham quan 14:30: Lên tàu tiếp tục tham quan ngắm cảnh Khảo sát giá trị tài nguyên du lịch khu danh thắng Vịnh Hạ Long 16:30: Rời bến tàu Khi tới khách sạn, thực hành tổ chức thu xếp lưu trú cho đoàn khách (phân phòng) Thực hành kiểm tra chất lượng dịch vụ 18:00: Ăn tối khách sạn, thực hành tổ chức dịch vụ ăn uống cho đoàn khách, kiểm tra chất lượng dịch vụ 19:00: Khảo sát theo nhóm điều kiện dịch vụ, giá khách sạn, nhà hàng, dịch vụ vui chơi giải trí khu vực Thành phố Hạ Long 20:30: Thực hành tổ chức kiện Biểu diễn văn nghệ tổ chức trò chơi khách sạn 23:00: Điểm danh phòng Ngủ Ngày 28/06: Hạ Long - Bắc Ninh - Hà Nội 6:30: Trả phịng Thực hành cơng tác tốn 7:00: Ăn sáng khách sạn Thực hành tổ chức thu xếp dịch vụ ăn uống cho đoàn 7:30: Xe đưa đoàn rời khách sạn Bắc Ninh Thực hành công tác liên hệ khẳng định lại dịch vụ 9:00: Dừng nghỉ thị trấn Sao Đỏ (30 phút) Thực hành công tác tổ chức quản lý đoàn điểm nghỉ 11:30: Tham quan đình làng Diềm Xá, xã Hịa Long, tỉnh Bắc Ninh Đây ngồi đình cổ di tích văn hóa lịch sử quan trọng, nơi lưu giữ nhiều bảo vật quốc gia Khảo sát giá trị tài nguyên du lịch 12:00: Ăn trưa nhà ăn nhà thờ Diềm Xá Nghiên cứu trải nghiệm sinh hoạt văn hóa làng xã vùng nơng thơn Bắc Bộ Thực hành tổ chức thu xếp dịch vụ ăn uống theo loại hình du lịch cộng đồng 13:00: Khảo sát di tích thắng cảnh xã Hịa Long 14:00: Thưởng thức chương trình biểu diễn quan họ nghệ nhân Quan Họ làng Diềm trình diễn Giao lưu tiết mục Quan Họ 16:30: Rời làng Diềm Xá Hà Nội Trả lời câu hỏi giảng viên, nghe giảng viên tổng kết chuyến đi, phổ biến nhiệm vụ nội dung viết báo cáo 18:00: Kết thúc chuyến trường Đại học Thăng Long 1.1.2 Dịch vụ bao gồm: - Thuyền du lịch vịnh hạng cao cấp, chất lượng cao - Khách sạn cao cấp, bữa ăn theo chương trình - Phương tiện vận chuyển đại, chuyên phục vụ khách du lịch - Vé tham quan thắng cảnh điểm chương trình du lịch - Hướng dẫn viên nhiệt tình, kinh nghiệm phục vụ theo chương trình 1.2 Tuyến đường điều kiện giao thông 1.2.1 Tuyến đường khoảng cách điểm Ngày 27/06/2016 28/06/2016 1.2.2 Điều kiện giao thông Ngày 27/06/2016 Ảnh 2.29: Dịch vụ tham quan, ngắm cảnh Có nhiều hãng taxi để du khách lựa chọn cho việc di chuyển tham quan thành phố Dịch vụ mua sắm Tuần Châu, mặt hàng đa dạng, giá rẻ hợp lý khu dân cư Ảnh 2.30: Cổng chợ Vườn Đào Tại cảng Tuần Châu có cung cấp dịch vụ y tế bản, dịch vụ ngân hàng hỗ trợ du khách trước lên tàu 46 Ảnh 2.31: Ngân hàng Quốc dân Nguồn (2.28 – 2.31): Lương Ngọc Phước 2.3 Khảo sát làng Diềm Xá 2.3.1 Các điểm du lịch giá trị tài nguyên du lịch Làng Diềm hay gọi làng Viêm Xá thuộc xã Hòa Long, thành phố Bắc Ninh làng cổ với nhiều di tịch lịch sử tiếng Nơi coi làng người Việt Cổ, người việt hình thành làng từ cách 2000 năm trước bắt đầu phát triển mạnh thời nhà Lý Đến với làng Diềm du khách thưởng thức vơ ngàn di tích lịch sử có từ lâu đời như: Đền Cùng - Giếng Ngọc, Ao làng Diềm, đình làng Diềm Mặc dù thuộc vùng đồng nơi lại xuất hai dãy núi to sừng sững là: Kim Lĩnh Kim Sơn Theo người dân kể lại từ thời kỳ vưa Lý Thánh Tơng nơi có hang động gọi hang thủ khố ngân sơn kho lương thực tiền bạc triều đình Đền Cùng: nơi thờ hai vị nhị nhân thần nữ hai người gái vua Lý Thánh Tông tên là: Thủy Tiên, Kim Dung Khi mà vợ vua mơ thấy hào quang bay vào người khơng lâu sau bà sinh hai nàng công chúa lúc Hai nàng lớn lên xinh đẹp tài giỏi, văn võ song toàn hai nàng xin vua cha canh giữ đây.Hai nàng công chúa đến giúp bà cầy cấy mùa màng bảo vệ cho khu vựa Đến ngày 3-3, hai bà quay chiều đình xin vua cha lại nơi chọn đời 47 Và trước hai bà mất, người dân nơi lập miếu thờ hai bà Điện chính: Thờ nhị nhân thần nữ Động thờ: Bà chúa thượng ngàn ngồi cịn thờ vị mẫu Ảnh 2.32: Đền Cùng Giếng Ngọc: Được coi bầu sữa mẹ vị đại làng Diềm, thiên tính chất nước Tuyên truyền , nơi rừng lim chân núi Kim Lĩnh, lạ thay nơi lại có nhiều quạ đến ăn thịt sau ăn thịt xong chúng lại uống nước Chính loại quạ phát vùng nước sau bà làng diềm đến thử nước nước Các cụ nói giọng hát người làng diềm mà có hay đc nhờ nguồn nước Ở có tổng cộng bậc gạch, bậc gỗ có độ tuổi 200 năm Ở mùa mưa hay mùa cạn nước giếng đầy nước 48 Ở Giếng Ngọc có ba cá hay cịn gọi ba cụ cá Ba cụ cá tượng trưng cho hau nàng công chúa là: Kim Dung, Thủy Tiên người hầu hai nàng Nước giếng khác so với nước khác khơng cạn uống vào người cảm thấy khỏe hơn, đỡ mệt mỏi Ao làng Diềm: nơi hàng năm thường người dân làng tổ chức hát quan họ nước Làng Diềm biết đến nơi nghề hát quan họ làng tiếp tục phát huy, trì Những em bé từ 7-8 tuổi Ảnh 2.35: Ao làng Diềm liền anh liền chị làng dậy cho hát quan họ Giờ đội hát quan họ làng Diềm lên đến gần 100 người với nhiều liền anh liền chị lứa tuổi khác 49 Đình làng Diềm: Các du khách chiêm ngưỡng nghệ thuật kiến trúc chạm khắc tinh tế, đặc sắc từ thời nhà Lê cảm nhận vẻ uy nghi, nề nếp trang nghiêm đặc trưng đình làng truyền thống đất Việt 2.3.2 Các dịch vụ Ở làng Diềm quý khách thưởng thức dịch vụ: ăn uống, nghe hát quan họ, thưởng thức đặc sản bánh Khúc làng Diềm… Ảnh 2.36: Bên Đình làng Diềm Ảnh 2.37: Bữa trưa làng Diềm 50 Ảnh 2.38: Biểu diễn Quan họ Nguồn (2.32 – 2.38): Lương Ngọc Phước PHẦN ĐÁNH GIÁ VÀ KHUYẾN NGHỊ 3.1 Đánh giá điểm du lịch chương trình: Các điểm du lịch chuyến Thị trấn Sao Đỏ, Vịnh Hạ Long, Thành phố Hạ Long, làng Diềm Xá 3.1.1 Thị trấn Sao Đỏ Sao Đỏ mắc xích quan trọng tỉnh Hải Dương Đây bốn tiểu vùng kinh tế tỉnh, có tuyến đường xuyên Á qua, có cơng trình quốc tế thể thao du lịch hội tụ nhiều điều kiện tổng hợp để trở thành mắt xích quan trọng ngành du lịch quốc gia Mặc dù mắc xích quan trọng tỉnh Hải Dương đến thời điểm tại, thị trấn Sao Đỏ chưa có nhiều thơng tin lơi khách du lịch, chưa có nhiều dịch vụ cung cấp hấp dẫn 3.1.2 Vịnh Hạ Long Vịnh Hạ Long - nơi Rồng hạ xuống - biết đến kỳ quan thiên nhiên nhân loại Với hàng ngàn đảo đá lớn nhỏ, hang, động đẹp kỳ thú tạo nên Vịnh Hạ Long tuyệt diệu Mỗi mùa Hạ Long mang nét đẹp riêng Mùa xuân khắp nơi sườn đồi phủ bóng xanh, hoa khoe sắc, mùa hè với bầu trời biếc xanh, se se lạnh mùa thu mang theo sắc vàng hoa sương mù phủ kín 51 đơng Chính vẻ đẹp hùng vĩ kết hợp với khung cảnh thơ mông mà nơi địa điểm thu hút khách du lịch nhiều Việt Nam, đem lại nguồn kinh tế lớn cho đất nước Vịnh Hạ Long không ngừng cải thiện vẻ mạo bên mà chất lượng phục vụ ngày cải thiện nhiều Tất điều tạo nên Vịnh Hạ Long hồn hảo, nơi thích hợp cho kỳ nghỉ hè hay tuần trăng mật Vịnh Hạ Long có nhiều rác, có nhiều cơng trình nhân tạo phức tạp xô bồ với hoạt động kinh doanh mua bán Ở điểm du lịch giá thành sản phẩm cao hơn, giới hạn phạm vi cho phép 3.1.3 Thành phố Hạ Long Hạ Long mệnh danh thành phố du lịch,trung tâm du lịch lớn Việt Nam Năm 2012 số du khách đến Vịnh Hạ Long đạt triệu lượt người Vịnh Hạ Long UNESCO công nhận Di sản thiên nhiên giới Ngoài vào lúc ngày 12 tháng 11 năm 2012 (theo Việt Nam), vịnh Hạ Long tổ chức New7Wonders tuyên bố bảy kỳ quan thiên nhiên giới Hạ Long nhận Cúp quốc gia môi trường Thành phố xanh - - đẹp Tại Hạ Long có khoảng 20 khách sạn lớn với nhiều khách sạn 4, sao, trang thiết bị đầy đủ đón khách quốc tế 300 khách sạn nhỏ Các bãi tắm ngày tu bổ, phát triển, ngồi cơng viên vui chơi giải trí hình thành Cụm di tích lịch sử danh thắng trung tâm thành phố, địa lịch sử, sinh hoạt văn hóa sinh cảnh, đồi thông, công viên thành phố khai thác để đạt mục tiêu đón triệu khách năm tới 3.1.4 Làng Diềm Được xây dựng vào năm 1692, làng cổ kính bậc phương Bắc mệnh danh ngơi đình đẹp xứ Bắc Khác với ngơi làng khác nơi giữ ngun nét đơn sơ, giản dị, mộc mạc mà thu hút lòng người Hàng năm Làng Diềm thuộc tỉnh Bắc Ninh đón rẩt nhiều lượt khách du lịch nước, giới thiệu cho họ truyền thống hát quan 52 họ nơi Với lòng hiếu khách, làng Diềm đem lại hài lòng cho khách tham quan Vệ sinh làng Diềm chưa đảm bảo chất lượng 3.2 Đánh giá dịch vụ du lịch cung cấp điểm 3.2.1 Dịch vụ thị trấn Sao Đỏ Điểm dừng nghỉ 79 Nguyên Hưng Thị trấn Sao Đỏ có diện tích lớn, có bãi đậu xe khu vực cung cấp dịch vụ lại có diện tích nhỏ, khơng phục vụ tốt lượng khách đông Những dịch vụ kèm điểm dừng nghỉ 79 Nguyên Hưng thuộc thị trấn Sao Đỏ chưa đa dạng, chủ yếu dịch vụ bán sản phẩm chỗ (bánh, kẹo, đặc sản…) dịch vụ ăn uống Ảnh 3.1: Dịch vụ ăn uống 79 Nguyên Hưng Nguồn: Lương Ngọc Phước 3.2.2 Dịch vụ Vịnh Hạ Long Tại Vịnh Hạ Long có nhiều dịch vụ để phục vụ khách du lịch cho đến tham quan động vịnh Với 30 đông khám phá đưa vào khai thác, dịch vụ Thuyết minh viên, tàu bè, quà lưu niệm, ăn uống mọc lên để phục vụ cho khách du lịch cần thiết điểm dừng Mặc dù số dịch vụ có tàu dịch vụ ăn uống chưa đảm bảo vệ sinh, quy trình bếp chưa hoạt động quy trình, thái độ phục vụ 53 nhân viên chưa tốt, nhiều khách du lịch chưa có ý thức tốt vứt rác bừa bãi làm mỹ quan, việc quản lý trật tự hang, động chưa chặt chẽ, gây lộn xộn du khách khơng có ý thức tốt 3.2.3 Dịch vụ thành phố Hạ Long Dịch vụ lưu trú có nhiều loại hình đa dạng, nhiều nhà hàng khách sạn với chất lượng tốt giá phải chăng, phù hợp với khả chi trả nhiều tầng lớp khách du lịch Nhưng số khách sạn đưa vào sử dụng chưa có nhiều dịch vụ hấp dẫn kèm theo để thu hút khách du lịch Về dịch vụ ăn uống, phong phú loại hải sản, chế biến thành nhiều ăn khác nhau; quán Bar, nhà hàng mọc lên nhiều giúp cho Thành phố Hạ Long phát triển nhộn nhịp Nhưng cịn tồn số nhà hàng có quy trình chế biến thực phẩm chưa đạt chuẩn an tồn vệ sinh Về dịch vụ lưu thơng, có nhiều hãng taxi phục vụ cho khách du lịch cịn có dịch vụ th xe điện để tham quan Nhưng tượng taxi dù tồn với thái độ mời chài khách hàng, không thân thiện, khơng tận tình Về dịch vụ vui chơi giải trí, có nhiều cơng trình xây dựng để phục vụ cho nhu cầu vui chơi giải trí khách du lịch, dịch vụ vui chơi giải trí bắt mắt, đa dạng thú vị cơng trình xây dựng ảnh hưởng không nhỏ đến môi trường sống xung quanh 3.2.4 Dịch vụ làng Diềm Xá Các dịch vụ làng Diềm Xá chưa phong phú, chủ yếu dịch vụ du lịch gia, ăn ngon rẻ (giá 120.000/suất cơm, 2.500/bánh Khúc) Ngoài ra, yếu tố vệ sinh lại ảnh hưởng nhiều đến chất lượng dịch vụ, để nâng cao chất lượng dịch vụ cần phải có kế hoạch rõ ràng để công tác thực tốt vệ sinh đảm bảo, quảng bá hình ảnh làng Diềm đến đơng đảo khách du lịch hơn… 3.3 Nhận xét chuyến thực tế Hạ Long rút kinh nghiệm, học sau chuyến 3.3.1 Nhận xét chuyến thực tế Hạ Long 54 Sau chuyến thực tế Hạ Long, với giúp đỡ nhiệt tình từ thầy giáo hướng dẫn, sinh viên có thêm nhiều kiến thức dịch vụ có dịch vụ du lịch Hạ Long, Bắc Ninh nói riêng điểm du lịch khác nói chung, tất kiến thức có ích cho tương lai sinh viên 3.3.2 Những kinh nghiệm rút, học rút sau chuyến - Để có chuyến thực tế nói riêng chương trình du lịch nói chung cần phải trải qua nhiều công đoạn chuẩn bị: Khảo sát, đánh giá, chuẩn bị, liên hệ, lên ý tưởng, lên lịch trình chi tiết - Các cơng tác chuyến cần phải chuẩn bị kỹ càng, cẩn thận chặt chẽ Tính chắn chuyến cần phải đưa lên hàng đầu Ví dụ: Không chuẩn bị đủ danh sách lên tàu không xuất hành, không liên hệ để xác nhận dịch vụ tới sở cung ứng dịch vụ (ăn sáng khách sạn) không hưởng dịch vụ cách thoải mái nhất… - Giá cả, điểm đến yếu tố quan trọng cần phải ý xây dựng chương trình du lịch - Để hồn thành tốt công việc nhiệm vụ giao, hoạt động nhóm tốt đem lại kết tốt - Sẽ có nhiều nguyên nhân khách quan, nguyên nhân chủ quan, nguyên nhân lường trước ảnh hưởng đến chuyến (Trời mưa, xe hỏng dọc đường, khách du lịch trễ hẹn, khách du lịch không làm theo hợp đồng du lịch…) PHẦN 4: NHỮNG KHOẢNH KHẮC TRONG CHUYẾN ĐI (Nguồn: Lương Ngọc Phước) 55 Ảnh 4.1: Thầy sinh viên lớp QTKDLH.4 chụp ảnh kỷ niệm bến tàu Ảnh 4.2: Bạn Nguyễn Thị Linh thích thú lần đặt chân đến vịnh Hạ Long 56 Ảnh 4.3: Thầy sinh viên lớp QTKDLH.4 chụp hình kỷ niệm tàu ngồi vịnh Ảnh 4.4: Bến tàu Tuần Châu Ảnh 4.5: Khung cảnh vịnh Hạ Long 57 Ảnh 4.6: Bên động Thiên Cung Ảnh 4.7: Đồn sinh viên đường đến đình làng Diềm 58 Ảnh 4.8: Thầy Nguyễn Đức Khoa hướng dẫn sinh viên làng Diềm Ảnh 4.9: Thầy Nguyễn Đức Khoa chia sẻ, thuyết minh Đền Cùng – Giếng Ngọc 59 Ảnh 4.10: Thầy Nguyễn Đức Khoa, Phùng Đức Thiện giao lưu với Nghệ nhân 60 ... 1: CHƯƠNG TRÌNH THỰC HÀNH 1.1 Nội dung chương trình 1.1.1 Lịch trình CHƯƠNG TRÌNH HÀ NỘI - HẠ LONG - BẮC NINH – HÀ NỘI NGÀY ĐÊM Thực từ ngày 27/06/2016 đến 28/6/2016 Ngày 27/06: Hà Nội - Hạ Long. .. luận cho thầy theo lịch thi nhà trường PHẦN KHẢO SÁT TẠI CÁC ĐIỂM 2.1 Khảo sát Vịnh Hạ Long 2.1.1 Các điểm du lịch giá trị tài nguyên du lịch 2.1.1.1 Khái quát Vịnh Hạ Long Vịnh Hạ Long (vịnh nơi... trị Kinh doanh Lữ hành 4”, link website: https://web.facebook.com/groups/QTKDLH.4/ - Các cá nhân tiến hành hoàn thành tiểu luận Khảo sát giá trị tài nguyên dịch vụ du lịch theo chương trình Hà