Giới thiệu sơ lược Công ty Vinamilk: III Môi trường Vĩ Mơ Nguồn lực, thể chế bên ngồi Marketing doanh nghiệp Môi trường kinh tế Theo báo cáo tài Vinamilk vào năm 2020, doanh thu nước... công nghệ cũ *Đặt biện pháp bảo vệ môi trường: giảm sử dụng tối ưu lượng vật liệu sử dụng sản xuất; Nâng cấp thay vật liệu thô vật liệu thân thiện với môi trường
Báo cáo nhóm phân tích mơi trường vĩ mô Vinamilk Môn: Quản trị học GVHD: Nguyễn Thị Hương Lớp: DHKT16J - 420300321709 Trường Đại Học Công Nghiệp TP HCM Member Ngô Thành Long (NT) Nguyễn Thị Yến Phạm Thị Kim Chi Nguyễn Thị Ánh Tuyết Nguyễn Hoài Thương Đào Thị Hằng Hải Hoàng Thảo Quyên Huỳnh Thị Như Ý Nguyễn Thị Hồng Phấn 20058911 20060031 20068471 20068311 20047751 20087981 20088871 20090461 20111791 I Lời nói đầu: II Giới thiệu sơ lược Công ty Vinamilk: III Môi trường Vĩ Mô Nguồn lực, thể chế bên Marketing doanh nghiệp Môi trường kinh tế Theo báo cáo tài Vinamilk vào năm 2020, doanh thu nước đạt 50.842 tỉ đồng, tăng trưởng 6,9% với thị phần, doanh thu nước đạt 8.794 tỉ đồng, xuất trực tiếp đóng góp 5.561 tỉ đồng chi nhánh nước ngồi đóng góp 3,233 tỉ đồng * Năm 2020, tiêu thụ sữa sản phẩm từ sữa Việt Nam đạt 1,76 triệu tấn, tăng 8,6% so với năm 2019 => Năm 2020 tạo nhiều dấu ấn bối cảnh khó khăn chung dịch Covid-19 * Tổng lượng tiêu thụ sữa Việt Nam liên tục tăng mạnh với mức từ 15-20% /năm 10 Điều kiện tự nhiên: Khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa nóng ẩm vùng khí hậu ôn đới Tuyên Quang, Lâm Đồng, Ba Vì,… thích hợp trồng cỏ cho chất lượng cao, chăn ni bị sữa suất Dân số đơng, thu nhập dần cải thiện => sức khỏe quan tâm + việc thiên nhiên ưu đãi góp tạo nên thị trường tiềm cho ngành sữa Việt Nam 17 Tính mau hỏng, dễ biến chất, sữa + khí hậu nóng ẩm gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm.Vì Vinamilk cần có chiến lược bảo quản sữa sản xuất sản phẩm chất lượng cao 18 Môi trường ngày ô nhiễm => Vinamilk trọng quan tâm vấn đề sau đây: Sử dụng hệ thống lượng điện mặt trời => giảm tiêu thụ điện khí CO2 Vận dụng vịng tuần hồn đất phương pháp canh tác Nhật => đồng cỏ chuẩn hữu rộng lớn Các hồ nước => điều hịa khí hậu, cấp nước cho đồng cỏ, bắp bạt ngàn xanh mát Hệ thống Biogas Vinamilk đầu tư => vệ môi trường, giúp biến chất thải gia súc thành phân bón khí đốt để đun nóng nước, dùng cho hoạt động trang trại 19 CƠ HỘI THÁCH THỨC * Có khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa khí * Khí hậu gây khó khăn việc bảo hậu ơn đới => thức ăn cho chăn ni bị quản sữa sản phẩm làm từ sữa khác sữa đa dạng phong phú *Khí hậu nhiệt đới gió mùa, nóng, độ ẩm cao, áp lực phòng chống dịch bệnh từ mơi trường bên ngồi bị sữa lớn 20 Môi trường công nghệ 21 - Vinamilk doanh nghiệp hàng đầu ngành công nghiệp chế biến sữa - Các nhà máy trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết kế đại công nghệ sản xuất tiên tiến - Nhà máy hoạt động dây chuyền tự động, khép kín - Yếu tố khoa học – cơng nghệ tạo ưu cạnh tranh cho Vinamilk, bên cạnh cịn nâng cao chất lượng sản phẩm 22 Công nghệ tiệt trùng UHT: Hệ thống tiệt trùng tiên tiến gia nhiệt sữa lên 1400C, sau sữa làm lạnh xuống 250C, giữ hương vị tự nhiên thành phần dinh dưỡng, vitamin & khoáng chất sản phẩm Sữa chuyển đến chứa bồn tiệt trùng chờ chiết rót vơ trùng bao gói tiệt trùng Các bồn chứa lạnh (150m3/bồn) Máy li tâm tách khuẩn Hệ thống tiệt trùng UHT 23 Các robot LGV: vận hành tự động chuyển pallet thành phẩm đến khu kho thơng minh Ngồi ra, LGV cịn vận chuyển cuộn bao bì vật liệu bao gói đến máy cách tự động Hệ thống robot tự sạc pin mà khơng cần can thiệp người Vinamilk có kho hàng thơng minh: hàng đầu Việt Nam với diện tích 6000m2, nhập xuất hàng tự động hàng hóa nhờ thực phần mềm Wamas 24 Vinamilk triển khai đợt đánh giá trình độ cơng nghệ sản xuất Việc tổ chức đánh giá trình độ công nghệ nhằm mục tiêu nhận biết xuất phát điểm thời kì, mà so sánh trình độ cơng nghệ cơng ty so với trình độ cơng nghệ giới Sau đợt đánh giá trình độ cơng nghệ, Vinamilk lại điều chỉnh hoạt động đầu tư chuyển đổi công nghệ 25 Hệ thống chuồng trại: đầu tư theo công nghệ đại giới như: hệ thống mái áp dụng cơng nghệ chống nóng tơn lạnh cách nhiệt; hệ thống cào phân tự động; hệ thống máng uống tự động; hệ thống quạt làm mát chuồng Thức ăn cho đàn bò sữa: trộn theo phương pháp TMR (Total mixing rotation) gồm: Cỏ tươi ủ, rỉ mật, khô đậu tương,… nhằm đảm bảo giàu dinh dưỡng, cho sữa nhiều chất lượng cao 26 Sử dụng công nghệ tiên tiến cho việc ni dưỡng đàn bị như: + Mạng Ethemet + Công nghệ kết nối không dây bluetooth, wifi kĩ thuật nhận dạng sóng vơ tuyến từ xa với thẻ RFID gắn chip nhận dạng tự động + Hệ thống cảm biến sinh học, camera giám sát => Giúp sản lượng sữa ngày nâng cao 27 Lĩnh vực chế biến sữa Việt Nam nói chung Vinamilk nói riêng đạt tới trình độ tiên tiến, đại giới cơng nghệ lẫn trang thiết bị qua vài ví dụ sau đây: + Đầu tư đổi công nghệ sản xuất sữa bột sấy phun từ công nghệ “gõ” sang cơng nghệ “thổi khí” + Đầu tư đổi công nghệ sản xuất vỏ lon mảnh + Thiết bị cơng nghệ đóng gói đại, nhập công nghệ từ hãng cung cấp thiết bị tiếng : Trota Pak (Thụy Điển), APV (Đan Mạch) + Đổi công nghệ chiết lon sữa bột, nhằm ổn định chất lượng sản phẩm, nâng cao thời gian bảo quản đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm + Cơng nghệ thiết bị thu mua sữa tươi nông dân, đảm bảo thu mua hết lượng sữa bị, thúc đẩy ngành chăn ni bò sữa nước 28 THÁCH THỨC CƠ HỘI * Cơng nghệ sản xuất đại * Máy móc đa số nhập từ nước *Đã ứng dụng hệ thống máy nên giá thành cao cịn gặp khó khăn móc đại, hệ thống quản lí góp việc sữa chữa hư hỏng phần nâng cao chất lượng sữa, *Công nghệ đại => vốn đầu tư cao làm đa dạng sản phẩm ngành sữa *Sử dụng nhiều máy móc làm tăng *Dây chuyền sản xuất tự động hàng loạt nguy ô nhiễm môi trường Vì vậy, Vinamilk đáp ứng đủ nhu cầu sản phẩm số cần phải trọng vấn đề lượng chất lượng 29 GIẢI PHÁP * Trước nhập thiết bị máy móc từ nước ngồi cần tìm hiểu kĩ để mua sản phẩm có chất lượng tốt giá thành phù hợp *Xem xét kĩ lưỡng trước định đầu tư vào công nghệ hay giữ lại công nghệ cũ *Đặt biện pháp bảo vệ môi trường: giảm sử dụng tối ưu lượng vật liệu sử dụng sản xuất; Nâng cấp thay vật liệu thô vật liệu thân thiện với môi trường; Tăng cường tái sử dụng, tái chế * 30 Tiếp tục quan tâm thông tin kĩ thuật cơng nghệ Nâng cao trình độ kĩ thuật công 31 ... đầu: II Giới thiệu sơ lược Công ty Vinamilk: III Môi trường Vĩ Mơ Nguồn lực, thể chế bên ngồi Marketing doanh nghiệp Môi trường kinh tế Theo báo cáo tài Vinamilk vào năm 2020, doanh thu nước... công nghệ cũ *Đặt biện pháp bảo vệ môi trường: giảm sử dụng tối ưu lượng vật liệu sử dụng sản xuất; Nâng cấp thay vật liệu thô vật liệu thân thiện với môi trường; Tăng cường tái sử dụng, tái... nhiệt đới gió mùa, nóng, độ ẩm cao, áp lực phịng chống dịch bệnh từ mơi trường bên ngồi bị sữa lớn 20 Môi trường công nghệ 21 - Vinamilk doanh nghiệp hàng đầu ngành công nghiệp chế biến sữa - Các