Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung vi khuẩn Streptomyces DH3.4 lên chất lượng nước, vi khuẩn đường ruột, enzyme tiêu hóa và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei). Tôm thẻ chân trắng với trọng lượng trung bình 0,48 ± 0,01 g được chọn để bố trí thí nghiệm với 4 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức với 3 lần lặp lại bao gồm (i) Tôm được cho ăn thức ăn không bổ sung khuẩn (Đối chứng) và thức ăn có bổ sung vi khuẩn Streptomyces DH3.4 tương ứng với 3 mật độ (ii) 106 , (iii) 107 và (iv) 108 CFU/kg trong 63 ngày.
HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY ISSN 2588-1256 Vol 5(3)-2021: 2710-2719 ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ VI KHUẨN Streptomyces DH3.4 LÊN ENZYME TIÊU HĨA VÀ TĂNG TRƯỞNG CỦA TƠM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) Vũ Hùng Hải*, Phạm Thị Tuyết Ngân, Vũ Ngọc Út, Huỳnh Trường Giang Trường Đại học Cần Thơ *Tác giả liên hệ: vhhai@ctu.edu.vn Nhận bài: 25/05/2021 Hoàn thành phản biện: 08/06/2021 Chấp nhận bài: 15/06/2021 TÓM TẮT Nghiên cứu thực nhằm đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung vi khuẩn Streptomyces DH3.4 lên chất lượng nước, vi khuẩn đường ruột, enzyme tiêu hóa tăng trưởng tơm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) Tơm thẻ chân trắng với trọng lượng trung bình 0,48 ± 0,01 g chọn để bố trí thí nghiệm với nghiệm thức, nghiệm thức với lần lặp lại bao gồm (i) Tôm cho ăn thức ăn không bổ sung khuẩn (Đối chứng) thức ăn có bổ sung vi khuẩn Streptomyces DH3.4 tương ứng với mật độ (ii) 106, (iii) 107 (iv) 108 CFU/kg 63 ngày Kết cho thấy thông số chất lượng nước bao gồm nhiệt độ, pH, DO, COD, TSS, độ kiềm, TAN N-NO2- nghiệm thức bổ sung khuẩn đối chứng khơng có chênh lệch đáng kể Mật độ vi khuẩn Streptomyces sp ruột tơm nhóm bổ sung vi khuẩn cao có ý nghĩa so với đối chứng Nghiệm thức bổ sung vi khuẩn Streptomyces DH3.4 mật độ 107 108 CFU/kg giúp giảm đáng kể mật độ tổng khuẩn Vibrio sp ruột tôm Các enzyme tiêu hóa α-amylase, βgalactosidase, protease Leu-aminopeptidase nhóm bổ sung vi khuẩn Streptomyces DH3.4 đạt hoạt tính cao hai nhóm bổ sung mật độ 107 108 CFU/kg Tăng trưởng khối lượng (WG), tốc độ tăng trưởng tương đối (DWG) tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (SRG) khối lượng khác biệt không đáng kể nghiệm thức Tuy nhiên, tỉ lệ sống, sinh khối tôm số FCR nghiệm thức bổ sung Streptomyces DH3.4 cải thiện đáng kể, đặc biệt nghiệm thức bổ sung vi khuẩn Streptomyces DH3.4 mật độ 107 CFU/kg Từ khóa: Litopenaeus vannamei, Vi khuẩn đường ruột, Enzyme tiêu hóa, Tăng trưởng, Streptomyces EFFECTS OF DIETARY SUPPLEMENTATION OF Streptomyces DH3.4 ON DIGESTIVE ENZYME AND GROWTH PERFORMANCE OF WHITELEG SHRIMP (Litopenaeus vannamei) Vu Hung Hai*, Pham Thi Tuyet Ngan, Vu Ngoc Ut, Huynh Truong Giang Can Tho University ABSTRACT The present study aimed to evaluate the effect of dietary supplementation of Streptomyces DH3.4 on water quality, intestinal bacteria, digestive enzyme activities and growth performance of whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) Shrimp with initial weight of 0.48 ± 0.01g were designed in treatments with replicates including (i) Shrimp fed a basic diet without bacteria supplementation (control group) and Streptomyces DH3.4 supplementation diets at dose of (ii) 106, (iii) 107 and (iv) 108 CFU/kg for 63 days The results showed that the water quality parameters including temperature, pH, DO, COD, TSS, total alkalinity, TAN and N-NO2- were not significantly different among treatments Streptomyces counts in the digestive tract of shrimp fed diets containing Streptomyces DH3.4 were significantly higher than the control Furthermore, supplementation of 107 and 108 CFU/kg decreased considerably total Vibrio counts in the shrimp’s digestive tract The digestive enzymes such as α-amylase, β-galactosidase, protease and Leuaminopeptidase were improved and reached the highest activities in Streptomyces DH3.4 supplementation diet treatments of 107 and 108 CFU/kg Growth performance parameters regarding weight gain (WG), daily weight gain (DWG) and specific growth rate (SRG) were not significantly different among treatments However, survival rates, shrimp biomass and FCR in diets containing Streptomyces DH3.4 were improved significantly, especially in 107 CFU/kg treatment Keywords: Litopenaeus vannamei, Intestinal bacteria, Digestive enzyme, Growth performance, Streptomyces 2710 Vũ Hùng Hải cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP MỞ ĐẦU Tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei đối tượng nuôi phổ biến nước ta Theo thống kê VASEP (2021), sản lượng tôm nước lợ nước tháng đầu năm 2021 đạt 124,8 nghìn tấn, đạt 13,8% so với kế hoạch năm 2021; tơm thẻ chân trắng đạt 77,7 nghìn tấn, tăng 8,6% so với kỳ năm trước Diện tích tơm thả ni ước tính đạt khoảng 508 nghìn ha, diện tích tơm thẻ chân trắng 21 nghìn Tuy nhiên, diện tích tơm ni theo hướng thâm canh hóa bán thâm canh tăng cao dẫn đến tích lũy vật chất hữu ao, nguyên nhân chủ yếu gây suy giảm chất lượng nguồn nước ao nuôi tạo hội cho dịch bệnh bùng phát (Hossain cs., 2013) Vì vậy, cần có giải pháp cải thiện chất lượng môi trường nuôi mà không ảnh hưởng đến động vật thủy sản đảm bảo an toàn sức khỏe người Hiện nay, việc sử dụng probiotic nuôi trồng thủy sản nhằm khắc phục vấn đề giải pháp ứng dụng rộng rãi (Ringø, 2020) Theo Bao & Shen (2005), hệ thống nuôi thủy sản bền vững cần có diện nhóm lợi khuẩn probiotics với đặc tính khơng gây độc tố, khơng tồn lưu, khơng kháng kháng sinh có khả phục hồi sinh học, tăng hệ miễn dịch vật ni, giảm stress trì trạng thái cân hệ sinh thái thủy vực Trong số chủng lợi khuẩn, Streptomyces vi khuẩn gram dương thuộc Actinomycetales tìm thấy hầu hết các thủy vực đất (Pathom-Aree cs., 2006), nhóm vi khuẩn có khả tiết nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học cao (Tan cs., 2016) Hơn nữa, xạ khuẩn tham gia vào trình phân giải hợp chất hữu nhờ hoạt chất enzyme protease, amylase, cellulase góp phần khép kín vịng tuần hồn vật chất tự nhiên (Prakash cs., 2013) Thực http://tapchi.huaf.edu.vn DOI: 10.46826/huaf-jasat.v5n3y2021.827 ISSN 2588-1256 Tập 5(3)-2021:2710-2719 tế, khoảng 70% hoạt chất kháng sinh có nguồn gốc từ xạ khuẩn actinomycetes (Pimentel-Elardo cs., 2010) Tuy nhiên, đặc tính probiotic chủng Streptomyces lên đối tượng thủy sản chưa có nhiều nghiên cứu sâu Do đó, thí nghiệm tiến hành nhằm đánh giá tác động có lợi xác định liều lượng tối ưu việc bổ sung vi khuẩn Streptomyces DH3.4 lên chất lượng nước, enzyme tiêu hóa tăng trưởng tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Chuẩn bị vi khuẩn Streptomyces DH3.4 Chủng Streptomyces DH3.4 sử dụng nghiên cứu phân lập từ bùn ao nuôi tôm với đặc tính kháng Vibrio parahaemolyticus hoạt tính enzyme ngoại bào cao (Phạm Văn Nhuần, 2020) Chủng Streptomyces DH3.4 phục hồi nuôi đĩa Starch Casein Agar (SCA, gồm 10g Soluble Starch, 0,3g Casein, 2g KNO3, 0,05g MgSO4.7H2O, 2g K2HPO4, 15g NaCl, 0,02g CaCO3, 0,01g FeSO4.7H2O, 15g Agar 1L nước cất) 30 ℃ Sau ngày, hút mL nước muối sinh lý tiệt trùng (0,9% NaCl) giọt dung dịch 0,1% Tween 80 (chất hoạt động bề mặt) vào đĩa để tách bào tử khuẩn lạc (El-Shatoury cs., 2020) Dung dịch bào tử Streptomyces DH3.4 thu thập xác định giá trị OD=0,2 bước sóng 540 nm (Sengupta & Paul, 1992) Mật độ Streptomyces sp xác định môi trường SCA phương pháp đếm khuẩn lạc (APHA, 2017) bảo quản lạnh 4℃ trộn vào thức ăn thí nghiệm 2.2 Chuẩn bị thức ăn thí nghiệm Thức ăn viên công nghiệp Nasa 2202 (40% hàm lượng đạm thô, 6% lipid thô 4% tro; CP Group Co., Ltd., Việt Nam) 2711 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY sử dụng thí nghiệm Phun 10 mL huyền phù Streptomyces DH3.4 nồng độ 108 CFU/mL lên thức ăn trộn liên tục để đạt nồng độ 106, 107 108 CFU/kg thức ăn Sau đó, thức ăn để khơ nhiệt độ phòng (28 ± 1°C) 30 phút bảo quản 4°C Thức ăn nghiệm thức chuẩn bị lại tuần mật độ Streptomyces sp thức ăn kiểm tra môi trường SCA trước cho ăn 2.2 Bố trí thí nghiệm Tơm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei dưỡng độ mặn 15‰ bể m3 28 ± 1°C khoảng tuần khu Trại thực nghiệm, khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ Trong thời gian hóa, tôm cho ăn lần ngày thức ăn viên công nghiệp Nasa 2202 với tỉ lệ 5% trọng lượng thân Tôm khỏe không mang mầm bệnh (SPF, Specific Pathogen Free) có khối lượng trung bình 0,48 ± 0,01 g chọn để bố trí ngẫu nhiên vào bể 500 lít, với mật độ 100 con/bể Thí nghiệm thiết kế gồm nghiệm thức với lần lặp lại bao gồm (i) Tôm cho ăn thức ăn không bổ sung khuẩn (Đối chứng) thức ăn bổ sung Streptomyces DH3.4 liều lượng khác (ii) 106, (iii) 107 (iv) 108 CFU/kg) 63 ngày Tần suất cho tôm ăn lần/ngày vào lúc 8:00, 11:00 17:00 với phần - 5% khối lượng tôm Lượng thức ăn thừa thu lại sau cho ăn sấy khô 80 ℃ 24 để xác định hệ số chuyển hóa thức ăn FCR ngày Hệ thống bể ni sục khí liên tục để trì hàm lượng oxy mức mg/L Vật chất lắng phân tôm siphon định kỳ ngày/lần, sau cấp bù lại lượng nước thất 2.3 Phương pháp thu phân tích mẫu Các thơng số nhiệt độ, pH hàm lượng oxy hòa tan (DO) theo dõi ngày (8:00 16:00) máy đo đa 2712 ISSN 2588-1256 Vol 5(3)-2021: 2710-2719 tiêu HI9828 (Hanna, Rumani) Mẫu nước thu định kỳ ngày/lần phân tích tiêu độ kiềm, COD, tổng chất rắn lơ lửng (TSS), tổng đạm amon (TAN), nitrite (N-NO2- ) theo phương pháp chuẩn (APHA, 2017) Sau 63 ngày nuôi, tôm nghiệm thức không cho ăn 24 để thu mẫu ruột, sau ruột tơm nghiền pha lỗng với nước muối sinh lý tiệt trùng (0,9% NaCl) để đạt nồng độ 10-1, 10-2 103 100 L mẫu nồng độ cấy lên môi trường TCBS (Himedia, Mumbai, India) SCA để xác định mật độ vi khuẩn Vibrio vi khuẩn Streptomyces ruột tôm Tương tự, phần ruột tôm tách nghiền ống eppendorf chứa 700 µL dung dịch PBS vơ trùng Sau đó, mẫu ly tâm tốc độ 3000 vòng/phút, ℃ 10 phút Phần dung dịch sử dụng để xác định hoạt tính enzyme tiêu hóa Hoạt tính α-amylase phân tích theo mơ tả Bernfeld (1955), hoạt tính βgalactosidase, protease leuaminopeptidase xác định theo phương pháp mô tả Huynh cs (2018) Nồng độ tổng protein xác định phương pháp Bradford (1976) Bovine serum albumin (BSA) sử dụng để làm chuẩn protein Hoạt tính enzyme tính tốn thể dạng Units/mg protein Số lượng khối lượng tôm ghi nhận để đánh giá tăng trưởng khối lượng (WG), tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DWG), tốc độ tăng trưởng tương đối (SGR) khối lượng, sinh khối tỉ lệ sống (SR) theo công thức sau: ▪ WG (g)=W1 -W2 W1 -W2 T ln W2 - ln W1 ▪ SGR (%/ngày)= ×100 T Số lượng tơm thu ▪ SR (%)= ×100 Số lượng tơm bố trí ▪ DWG (g/ngày) = Vũ Hùng Hải cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP ▪ B (Kg⁄m3 )= ▪ FCR= Sản lượng tôm bể Thể tích bể (m3 ) WF W2 -W1 2.3 Xử lý số liệu Số liệu tính tốn giá trị trung bình sai số chuẩn (Mean ± SE) phần mềm Excel 2013 Sự khác biệt thống kê nghiệm thức phân tích ANOVA nhân tố với phép thử Tukey phần mềm SPSS 20.0 (IBM Corp., Armonk, NY, USA) mức ý nghĩa p0,05) Bảng Các thông số chất lượng nước nghiệm thức cho ăn lợi khuẩn Streptomyces DH3.4 Nghiệm thức Thông số Đối chứng 10⁶CFU/kg 10⁷ CFU/kg 10⁸ CFU/kg Nhiệt độ (℃) 28,5 ± 0,21a 28,4 ± 0,2a 28,4 ± 0,1a 28,4 ± 0,1a a a a pH 8,1 ± 0,1 8,1 ± 0,1 ± 0,1 ± 0,1a a a a DO (mg/L) 5,1 ± 0,11 5,07 ± 0,15 5,02 ± 0,17 4,97 ± 0,19a a a a COD (mg/L) 71,6 ± 8,1 65,4 ± 8,3 67,8 ± 9,3 68,3 ± 8,9a a a a Độ kiềm (mg CaCO3/L) 124,2 ± 7,1 122 ± 121,6 ± 7,1 122,1 ± 6,7a a a a TSS (mg/L) 111,8 ± 13,5 107,2 ± 12,5 110,4 ± 13,5 112,3 ± 13,6a a Sai số chuẩn (n = 3) : Các giá trị hàng có ký tự giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) - Tiêu hao oxy hóa học (COD), độ kiềm chất rắn lơ lửng (TSS) Các kết theo dõi cho thấy hàm lượng COD dao động trung bình 65,4 - 71,6 mg/L khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) nghiệm thức (Bảng 1) Trái ngược với kết tại, nghiên cứu Phạm Văn Nhuần (2020) bổ sung Streptomyces TV1.4, CM2.4 DH3.4 trực tiếp vào nước nuôi tôm liều http://tapchi.huaf.edu.vn DOI: 10.46826/huaf-jasat.v5n3y2021.827 lượng 105 CFU/mL cho thấy COD sau 60 ngày theo dõi dao động trung bình 52,85 61,49 mg/L, thấp so với nghiệm thức đối chứng (67,44 ± 6,3 mg/L) Theo Boyd (1998) COD số đánh giá mức độ dinh dưỡng nước ao nồng độ COD nước ao biến động từ 10 - 20 mg/L, thơng thường dao động 40 - 80 mg/L Tương tự, độ kiềm nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê 2713 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY (p>0,05) với giá trị trung bình 122,5 ± 0,6 mgCaCO3/L (Bảng 1) Cùng với tích tụ vật chất hữu nước độ kiềm có xu hướng giảm vào cuối giai đoạn thí nghiệm Theo Ebeling cs (2006), độ kiềm hệ thống nuôi giảm mạnh trình đồng hóa carbon vơ nhóm vi khuẩn dị dưỡng vi khuẩn nitrate hóa, nhóm tác giả đề nghị độ kiềm nên trì 100 - 150 mg/L hệ thống nuôi không thay nước Hàm lượng TSS nghiệm thức tích lũy cao theo thời gian thí nghiệm với giá trị trung bình cao 100 mg/L khơng có khác biệt ý nghĩa (p>0,05) nghiệm thức (Bảng 1) Theo nhận định Schveitzer cs (2013), trình nitrate hóa hệ thống ni diễn chậm hàm lượng TSS nhỏ 200 mg/L mức lớn 800 mg/L gây cản trở hô hấp giảm tỉ lệ sống tơm ni Nhìn chung, thơng số COD, độ kiềm TSS thí nghiệm không gây hại đến tăng trưởng tôm thí nghiệm - Tổng đạm amon (TAN) Nitrite (N-NO2-) Hình 1A cho thấy TAN có xu hướng tăng nhanh giai đoạn đầu thí nghiệm, đạt giá trị trung bình 2,375 ± 0,08 mg/L vào ngày ni 21 Sau đó, TAN giảm mạnh đến ngày ni 35 với giá trị trung bình 0,12 ± 0,02 mg/L trước trì ổn định khoảng 0,034 - 0,092 mg/L vào cuối giai đoạn thí nghiệm Điều cho thấy diện nhóm vi khuẩn chuyển hóa đạm ammonia (ammonia oxidizing bacteria, AOB) hệ thống oxi hóa ammonia 2714 ISSN 2588-1256 Vol 5(3)-2021: 2710-2719 thành nitrite (N-NO2-) Kết thống kê nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa (p>0,05) q trình theo dõi Hàm lượng TAN ngưỡng 0,2 - mg/L cho lý tưởng cho tôm nuôi sinh trưởng (Chanratchakool, 2003) Một nghiên cứu trước cho giá trị LC50 - 48 ammonia lên tôm L vannamei giai đoạn PL25 lên đến 39,7 mg/L độ mặn 10‰ (Schuler cs., 2010) Kết thống kê cho thấy TAN thí nghiệm nằm giá trị LC50 ngưỡng an toàn cho sinh trưởng tơm Bên cạnh đó, N-NO2- có xu hướng tích lũy theo ngày ni (Hình 1B) Sau 49 ngày nuôi, N-NO2- nghiệm thức đạt giá trị trung bình 21,1 ± 0,9 mg/L giảm mạnh vào cuối giai đoạn thí nghiệm, với giá trị trung bình 11,9 ± 0,4 mg/L Nhìn chung, N-NO2- nghiệm thức đối chứng cao có ý nghĩa (p0,05) vào cuối giai đoạn thí nghiệm Lin and Chen (2003) khuyến cáo hàm lượng N-NO2- nuôi tôm L vannamei độ mặn 15‰ nên trì thấp 6.1 mg/L Trong nghiên cứu Schuler cs (2010) cho thấy tỉ lệ tôm chết 50% 48 hàm lượng N-NO2- lên đến 153,7 mg/L độ mặn 10‰ So với nghiên cứu trước đây, hàm lượng N-NO2trong nghiên cứu sau 21 ngày nuôi vượt ngưỡng khuyến cáo, nhiên độ mặn kích cỡ tơm thí nghiệm lớn so với báo cáo đề cập, chất lượng nước bị suy giảm khơng đáng kể Vũ Hùng Hải cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP Tập 5(3)-2021:2710-2719 ISSN 2588-1256 Hình Biến động hàm lượng TAN (A) N-NO2- (B) thí nghiệm Các giá trị nghiệm thức ngày có ký tự (a, b) giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) 3.2 Mật độ vi khuẩn đường ruột Mật độ Streptomyces spp đường ruột tôm nghiệm thức bổ sung Streptomyces DH3.4 cao có ý nghĩa thống kê (p0,05) Mật độ Streptomyces spp nghiệm thức đối chứng 2,19 ± 0,11 Log CFU/g, nghiệm thức bổ sung liều lượng 106, 107, 108 CFU/kg 3,44 ± 0,08; 4,33 ± 0,15 4,69 ± 0,13 Log CFU/g (Hình 3A) Ngược lại, mật độ tổng Vibrio spp có xu hướng giảm mạnh nghiệm thức bổ sung Streptomyces DH3.4 (Hình 3B) Các nghiệm thức bổ sung Streptomyces với liều lượng 106, 107, 108 CFU/kg đạt giá trị 4,94 ± 0,05; 4,81 ± 0,11 4,72 ± 0,04 Log CFU/g, nhiên khác biệt khơng có ý nghĩa (p>0,05) (A) a a b c Control 10⁶ 10⁷ 10⁸ CFU/kg CFU/kg CFU/kg Tổng Vibrio spp (Log CFU/g) Streptomyces spp (Log CFU/g) Ngoài ra, nghiệm thức đối chứng có mật độ Vibrio spp cao với giá trị trung bình 5,24 ± 0,07 Log CFU/g khác biệt khơng có ý nghĩa (p>0,05) so với nghiệm thức bổ sung 106 CFU/kg Từ cho thấy khả cư trú cạnh tranh với Vibrio diễn đường ruột tôm diện chủng vi khuẩn Streptomyces DH3.4 Một báo cáo gần Mazón-Suástegui cs (2020) cho lợi khuẩn Streptomyces RL8 cư trú ruột tôm thẻ L vannamei không tác động trực tiếp làm suy giảm mật độ vi khuẩn gây hại thông qua hoạt tính probiotic mà cịn tác động gián tiếp kích thích phát triển nhóm vi khuẩn khác Bacteriovorax, Planctomyces, Dinoroseobacter, Pseudoalteromonas, Loktanella Muricauda có khả cạnh tranh ức chế khả xâm nhiễm vi khuẩn gây bệnh thuộc nhóm Vibrio a (B) ab b b Control 10⁶ 10⁷ 10⁸ CFU/kg CFU/kg CFU/kg Hình Mật độ vi khuẩn Streptomyces spp (A) tổng Vibrio spp (B) ruột tơm thí nghiệm Các giá trị nghiệm thức có ký tự giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) http://tapchi.huaf.edu.vn DOI: 10.46826/huaf-jasat.v5n3y2021.827 2715 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY 3.3 Hoạt tính enzyme tiêu hóa Hoạt tính enzyme ruột tơm nghiệm thức trình bày Bảng Theo đó, hoạt tính α-amylase protease nghiệm thức 107 108 CFU/kg cao có ý nghĩa (p>0,05) so với nghiệm thức đối chứng Hoạt tính enzyme tiêu hóa nghiệm thức 106 CFU/kg khác biệt khơng ISSN 2588-1256 Vol 5(3)-2021: 2710-2719 có ý nghĩa (p>0,05) với nghiệm thức cịn lại Bên cạnh đó, hoạt tính βgalactosidase ruột tơm tăng mạnh nghiệm thức bổ sung Streptomyces DH3.4 khác biệt có ý nghĩa (p